ডায়াবেটিস মেলিটাস ইনসুলিন উত্পাদন হ্রাস বা টিস্যু এবং অঙ্গগুলির মধ্যে এটির প্রতিক্রিয়া অনুপস্থিতিতে ইনসুলিন-স্বতন্ত্র কোর্সের সাথে ঘটে। ডায়াবেটিসের প্রধান লক্ষণ হ'ল রক্তে অতিরিক্ত গ্লুকোজ। একই সময়ে, টিস্যুগুলির পুষ্টির ঘাটতির কারণে যে এটি ইনসুলিন ছাড়া কোষগুলিতে প্রবেশ করতে পারে না।
ডায়াবেটিস রোগীদের প্রধান চিকিত্সা ফ্যাক্টর হ'ল কাঙ্ক্ষিত গ্লুকোজ স্তর বজায় রাখা, যা চিকিত্সা এবং ডায়েট থেরাপির জন্য ationsষধগুলি নির্বাচন করে অর্জন করা হয়। খাদ্যতালিকায়, আপনাকে গ্লাইসেমিক সূচক নিয়ন্ত্রণ করতে হবে - রক্তে শর্করার তীব্র বৃদ্ধি পাওয়ার জন্য পণ্যগুলির সক্ষমতা।
ব্রান ডায়েটরি ফাইবার এই সূচকটিকে কমিয়ে দিতে পারে, তাই ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা তাদের ব্যবহার স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সহায়তা করতে পারে।
ব্রান নিরাময় বৈশিষ্ট্য
ডায়াবেটিস মেলিটাস হ'ল সভ্য জীবনযাত্রার জন্য একজন ব্যক্তির গণনা। স্বাদযুক্ত ও গন্ধযুক্ত বৃদ্ধিকারীগুলির সাথে মিহি খাবার ব্যবহারের কারণে ওভাররিয়িং, স্থূলত্ব এবং এথেরোস্ক্লেরোসিস উপস্থিত হয়েছিল। এই ক্ষেত্রে, প্রধান খাদ্য পণ্য - রুটি শেল থেকে খোসা ছাড়ানো শস্য থেকে তৈরি করা হয়।
ফাইবারের অভাবে প্রিমিয়াম ময়দা থেকে ময়দার পণ্যগুলিতে উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক থাকে - রক্তে শর্করার তীব্র ঝাঁকুনির কারণ। বহু-পর্যায়ের পরিশোধনের কারণে চিনির কোনও জৈবিক মূল্য নেই, একই প্রভাব ফেলে।
এই ক্ষেত্রে, অভাবযুক্ত ফাইবার তৈরি করতে, ব্র্যান গ্রহণের আগ্রহ ছিল। ব্রান - এটি শস্যের খোল, ময়দা কল্পনা থেকে বর্জ্য। ব্রান ব্যবহার অন্ত্রকে উদ্দীপিত করে এবং অতিরিক্ত কোলেস্টেরল এবং গ্লুকোজ নির্মূল করতে সহায়তা করে, অন্ত্রগুলিতে মাইক্রোফ্লোরা পুনরুদ্ধার করে এবং শরীরকে পরিষ্কার করে।
টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য ব্রান ব্যবহার বিশেষত প্রয়োজনীয়, যা অতিরিক্ত ওজন, এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং বিপাক সিনড্রোমের সাথে মিলিত হয়। ডায়েটে পণ্যগুলির গ্লাইসেমিক সূচক নিয়ন্ত্রণ করা তাদের পক্ষে বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ, যা থালা এবং ব্রান পণ্য হ্রাস করতে পারে।
অনেক ভিটামিন এবং মাইক্রো অ্যালিমিট কম্পোজিশন এর দরকারী গুণগুলি বাড়ানোর জন্য খাবারে ব্রান ব্যবহার করা সম্ভব করে। ব্র্যানে ভিটামিন বি 1, বি 2, বি 3, বি 5, বি 6, ই, কে, পাশাপাশি ট্রেস উপাদানগুলি রয়েছে - ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, পটাসিয়াম এবং দস্তা।
ব্রান বিভিন্ন ধরণের হতে পারে:
- বাজরা।
- যবের।
- গম।
- রাইস।
- রাইয়ের।
- মিলেট।
সর্বাধিক সাধারণ ওট ব্রান হয়। এগুলি অন্ত্রের উপর সর্বাধিক মৃদু প্রভাব ফেলে, সুতরাং আপনার তাদের সাথে ব্রাঙ্ক ব্র্যান শুরু করা দরকার। ওটসে বিটা-গ্লুকান থাকে, যা রক্তে কোলেস্টেরলের স্বাভাবিক স্তরকে নিয়ন্ত্রণ করে।
গমের ভুষিতে আরও অ দ্রবণীয় ডায়েটার ফাইবার থাকে, সুতরাং ওট এর চেয়ে শক্তিশালী অন্ত্রের ক্রিয়াকলাপকে উদ্দীপিত করে। এই দুটি ধরণের ব্র্যান মিশ্রিত বা তাদের ব্যবহারের বিকল্প হতে পারে। রাই ব্র্যানে আয়রনের বর্ধিত পরিমাণ রয়েছে, তাই এটি রক্তাল্পতার জন্য দরকারী তবে অন্ত্রগুলিতে তাদের প্রভাব বিরক্তিকর, তাই এটি সকলেই এটিকে সহ্য করে না।
ডায়েটারি ব্র্যান ফাইবারগুলি জল ধরে রাখে, যা তাদের ওজনের 20 গুণ বেশি। ফাইবারের ভিতরে খালি জায়গা পূরণ করার সময় এটি ঘটে। একই সময়ে, অন্ত্রের সামগ্রীর ভলিউম বৃদ্ধি পায় এবং এটি অন্ত্রের প্রাচীরের সংকোচনকে বাড়িয়ে তোলে।
ব্রান হজম সিস্টেমে খাবারের সময় কমায়। বিলম্বিত অন্ত্রের চলাচলে কার্সিনোজেনগুলি শোষণ এবং জমে জন্মাবে, যা কেবলমাত্র অন্ত্রের মধ্যেই নয়, অন্যান্য অঙ্গগুলিতেও টিউমার প্রক্রিয়া সৃষ্টি করে। ব্রান একটি প্রাকৃতিক enterosorbent হয়।
শরীরের জন্য কী কী উপকার হবে তা বোঝা যায়, ডায়েট্রিক ফাইবারের ঘাটতি এই জাতীয় রোগের বিকাশের দিকে পরিচালিত করে:
- কোষ্ঠকাঠিন্য, অন্ত্রের ডিস্কিনেসিয়া।
- অন্ত্রের বাধা।
- অর্শ্বরোগ।
- আন্ত্রিক রোগবিশেষ।
- অন্ত্রের ডাইভার্টিকুলোসিস।
- Enterocolitis।
- জ্বালাময়ী অন্ত্র সিন্ড্রোম।
- Polyposis।
- Dysbacteriosis।
- বড় এবং ছোট অন্ত্রের মারাত্মক টিউমার।
ব্রান পিত্তথলি এবং স্ট্রিমগুলির মোটর ফাংশনকে স্বাভাবিক করে তোলে, পিত্তের নিঃসরণকে উত্তেজিত করে, যা স্থবিরতা এবং পাথর গঠনের প্রতিরোধ করে। পিত্ত একটি ক্ষারীয় প্রতিক্রিয়া অর্জন করে। ব্রান পিত্ত অ্যাসিড এবং কোলেস্টেরলকে বেঁধে রাখে এবং অপসারণ করে, লিপেজ এনজাইমের সংশ্লেষণকে ত্বরান্বিত করে, যা ফ্যাট নষ্ট করার ক্ষমতা রাখে।
যখন ব্রান খাবারে ব্যবহৃত হয়, তখন অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস এবং সম্পর্কিত করোনারি হার্ট ডিজিজ এবং ধমনী উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়।
ব্রান খাদ্য কার্বোহাইড্রেটে এনজাইমগুলির অ্যাক্সেসকে ধীর করে দেয়। অণুজীব যখন তাদের কোষের ঝিল্লি আংশিকভাবে ধ্বংস করে তখন ছোট অন্ত্রের কার্বোহাইড্রেটগুলি শোষিত হতে শুরু করে। খাদ্যের দ্রুত অগ্রগতির কারণে শোষণের হার হ্রাস পায় এবং এটি রক্তে গ্লুকোজের জাম্প প্রতিরোধ করে। এইভাবে ব্র্যান পণ্যগুলির গ্লাইসেমিক সূচককে হ্রাস করে।
ব্রান এই ক্ষমতা তাদের এই ধরনের রোগের জন্য ব্যবহার দরকারী করে:
- ডায়াবেটিস মেলিটাস।
- স্থূলতা।
- থাইরয়েড গ্রন্থি এবং অ্যাড্রিনাল গ্রন্থির রোগসমূহ।
- বিপাক সিনড্রোম।
- গর্ভকালীন ডায়াবেটিস।
- প্রতিবন্ধী গ্লুকোজ সহনশীলতা (প্রিডিবিটিস)।
ব্রান অন্ত্রের মধ্যে স্বাভাবিক মাইক্রোফ্লোরা পুনরুদ্ধার করুন। ল্যাক্টোব্যাকিলি তাদের জীবনের জন্য ডায়েটরি ফাইবার ব্যবহার করে। এই ব্যাকটিরিয়ার একটি সাধারণ ঘনত্বের সাথে, দেহ সংশ্লেষণে এই অণুজীবগুলিতে অংশ নেয় পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন, অ্যামিনো অ্যাসিড গ্রহণ করে। ব্রান ভিটামিন বি 1 এবং বি 6, ফলিক অ্যাসিড এবং রাইবোফ্লাভিন (ভিটামিন বি 2) এর সংশ্লেষণ বাড়িয়ে তোলে।
ব্র্যানের সাহায্যে দেহ প্রোটিন, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড গ্রহণ করে।
ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েটে ব্রান করুন
ব্রান খাওয়ার আগে প্রাক-বাষ্প বাঞ্ছনীয়। এটি করার জন্য, 30 মিনিটের জন্য এক চামচ ব্র্যান ফুটন্ত জল pourালা। তারপরে এই গুরুতর কুটির পনির, দই, টক-দুধযুক্ত পানীয়, রস, প্যাস্ট্রি, যে কোনও পণ্যগুলিতে গ্লাইসেমিক সূচক কমানোর জন্য যুক্ত করা হয়। আপনি কেবল জল দিয়ে ব্র্যান করতে পারেন।
আপনার এক চা চামচ দিয়ে ব্র্যান ব্যবহার শুরু করা দরকার। এক সপ্তাহ পরে, পেট ফাঁপা এবং অন্ত্রের ব্যথার অভাবে, আপনি আস্তে আস্তে দিনে তিনবার একটি চামচ থেকে ডোজ বাড়িয়ে নিতে পারেন। ডায়াবেটিসের জন্য ব্রান প্রতিদিন 30 গ্রাম ব্রান এর বেশি পরিমাণে ডোজ খাওয়া উচিত। মারাত্মক ডায়াবেটিসে আপনার ডাক্তারের সাথে পরীক্ষা করে নেওয়া দরকার যে কতটা ব্র্যান নেওয়া যেতে পারে।
চিনিতে তীব্র ঝাঁকুনির সৃষ্টি না করার জন্য, আপনাকে কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবারগুলি বেছে নেওয়া দরকার: পুরো ওট, সিরিয়াল নয়, সিরিয়াল নয়, বেকউইট পিষে দেওয়া উচিত নয়, ভাত অল্প পরিমাণে ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে কেবল অপ্রচারিত।
ময়দা কেবল পুরো শস্যযুক্ত হওয়া উচিত, বা ব্যবহারের আগে এটিতে ভূগর্ভস্থ ব্র্যান যোগ করা যেতে পারে। ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েটগুলিতে এমন পণ্যগুলি সমৃদ্ধ করা যায় যা ব্র্যান - রাই ব্রেড সহ ব্র্যান, ক্র্যাকার এবং ব্রেড রোলস, ব্রান যোগ করার সাথে সিরিয়াল রয়েছে।
পানীয় ব্র্যানের প্রধান নিয়মটি ডায়েটে পর্যাপ্ত পরিমাণে পানীয় জল। এটি 1.5 লিটারের কম হওয়া উচিত নয়। যদি এটি পর্যবেক্ষণ না করা হয় তবে বিপরীত প্রভাব পাওয়া যাবে। কোষ্ঠকাঠিন্য এবং সম্পর্কিত সমস্ত জটিলতা বাড়বে। এই ভলিউমে প্রথম কোর্স এবং পানীয় অন্তর্ভুক্ত নয়।
ফোলাভাব কমাতে, যা ব্র্যান চিকিত্সার প্রথম সপ্তাহে বিশেষভাবে উচ্চারণ করা হয়, দিনের বেলা ডিল, মৌরি, ক্যানোমাইল এবং পুদিনা থেকে চা পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
ডায়াবেটিস রোগীদের ব্রান কেবলমাত্র একটি দরকারী পণ্য হতে পারে তা নয়, তবে এটি খেতে মনোরমও বটে, তারা সুস্বাদু খাবার এবং পানীয় প্রস্তুত করতে ব্যবহার করতে পারেন।
ব্রান দিয়ে আপনি কুকি বেক করতে পারেন:
উপাদানগুলো:
- ওট ব্রান ½ কাপ।
- আখরোট, 4 টেবিল চামচ কাটা।
- ডিম 3 টুকরা।
- বাটার টেবিল চামচ।
- স্বাদ মিষ্টি।
প্রস্তুতি: সাদাগুলি বীট করুন, কুঁচি তেল, চিনির বিকল্প এবং নাকাল দিয়ে মিশ্রিত করুন, ব্র্যান এবং বাদাম যুক্ত করুন, সাবধানে প্রোটিন মিশ্রিত করুন, একটি বেকিং শীটে একটি চামচ দিয়ে ছড়িয়ে দিন।
পনির এবং টমেটো সসের সাহায্যে ব্র্যানে চিকেন রান্না করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন:
- চিকেন ফিললেট 310 গ্রাম;
- টমেটো পেস্ট 85 গ্রাম;
- অ্যাডিঘে পনির বা মোজারেেলা 100 গ্রাম;
- গ্রাউন্ড ওট ব্র্যান 4 চামচ। l ;;
- শুকনো তুলসি 1 চামচ।
- লবণ।
প্রস্তুতি: মরসুমে লবণ দিয়ে সল্ট করা ফাইল্ট এবং ব্র্যানে রুটি করা, চুলায় 25-30 মিনিটের জন্য বেক করুন, পেস্ট দিয়ে গ্রিজ দিন, তুলসী এবং ছাঁকা পনির দিয়ে শীর্ষে ছিটিয়ে দিন। অন্য 10 মিনিট রান্না করুন।
ব্রান দিয়ে, আপনি পানীয়ও প্রস্তুত করতে পারেন। ব্র্যানের একটি কাঁচের জন্য, এক টেবিল চামচ ফুটন্ত জলের সাথে এক গ্লাস pouredেলে দেওয়া হয়। রান্না 15 মিনিটের বেশি হওয়া উচিত নয়। তারপর ঝোলটি চায়ের মতো মাতাল হয়, এতে চিনির বিকল্প যুক্ত করা যেতে পারে এবং স্ট্রেনিংয়ের পরে অবশিষ্ট ব্র্যানটি যে কোনও থালাতে যোগ করা যায়।
ব্র্যান ইনফিউশন একই অনুপাতে প্রস্তুত করা হয়, তবে ফুটন্ত পরিবর্তে, পানীয়টি 20 মিনিটের জন্য মিশ্রিত করা হয়। দ্বিতীয় বিকল্প - জলের পরিবর্তে, আপনি গোলাপশিপের ডিকোশন দিয়ে ব্রান pourালতে পারেন এবং এটি ভিটামিন চায়ের মতো পান করতে পারেন।
ম্যাগনেসিয়াম দিয়ে ডায়েট সমৃদ্ধ করার জন্য, আপনি ব্রান এর ডিকোশনে প্রথম থালা রান্না করতে পারেন এটি করার জন্য, ওট ব্রান নিন বা রাই এবং গমের সাথে মিশ্রিত করুন প্রতি লিটার পানিতে 1.5 টেবিল চামচ। ব্রানটি 20-25 মিনিটের জন্য ফুটতে হবে। তার পরে ঝোলটি ফিল্টার করা হয় এবং স্যুপের জন্য ব্যবহৃত হয়।
ব্রান গ্যাস্ট্রাইটিস, কোলাইটিস, সিগময়েডাইটিস, ডায়াবেটিক গ্যাস্ট্রোপ্যারেসিস এবং পেপটিক আলসারকে বাড়িয়ে তুলতে contraindicated হয়। অবিরাম ক্ষতির একটি সময়কালে, প্রশাসন পুনরায় চালু করা যেতে পারে তবে আপনাকে একটি কফির চামচ দিয়ে শুরু করতে হবে এবং আস্তে আস্তে ডোজ বাড়িয়ে নেওয়া দরকার। ওষুধ খাওয়ার সময়, আপনার কমপক্ষে 6 ঘন্টা ব্র্যান ব্যবহারের মধ্যে একটি বিরতি প্রয়োজন।
এমনকি ব্র্যানের মতো দরকারী পণ্যও অবিচ্ছিন্ন ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা যায় না, যেহেতু বিপাকীয় পণ্য, টক্সিন নির্মূলের সাথে একসাথে তারা দেহে ভিটামিনের উপাদান হ্রাস করে। অতএব, সর্বোত্তম বিকল্পটি হ'ল স্কিম: দু'সপ্তাহের ভর্তি, এক সপ্তাহের বিরতি।
ডায়াবেটিসের জন্য ব্র্যানের উপকারিতা সম্পর্কিত তথ্য এই নিবন্ধে ভিডিওতে সরবরাহ করা হয়েছে।
