দুর্ভাগ্যক্রমে, অনেকে ডায়াবেটিসের জটিল চিকিত্সায় যথাযথ এবং ভারসাম্য পুষ্টির গুরুত্বকে অবমূল্যায়ন করতে ব্যবহৃত হয়। দ্বিতীয় ধরণের কোনও রোগের ডায়েট উপেক্ষা করা একটি বড় ভুল কারণ এটি বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির একটি প্যাথলজিকাল পরিবর্তনের উপর ভিত্তি করে, যা অনুপযুক্ত পুষ্টি দ্বারা উত্সাহিত হয়েছিল।
এটি বলা নিরাপদ যে কোনও কোনও ক্ষেত্রে ডায়েট থেরাপি হবে সত্যিকারের মুক্তি এবং একমাত্র চিকিত্সা। ডায়েটে এমন খাবার থাকা উচিত যা ভালভাবে শোষিত হয়, রক্তে শর্করার মাত্রায় পরিবর্তন উত্সাহিত করে না এবং রোগের জটিলতা সৃষ্টি করে না।
যখন সমস্ত নিয়ম অনুসরণ করা হয়, তখন গ্লাইসেমিয়া, বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির স্তর স্বাভাবিক হয়, যদি কোনও ব্যক্তি অতিরিক্ত ওজন হয় তবে তিনি অতিরিক্ত চর্বি থেকেও মুক্তি পাবেন। সুতরাং, রোগের অগ্রগতিকে প্রভাবিতকারী উপাদানগুলি নির্মূল করা সম্ভব।
আমি ডায়াবেটিসের সাথে কী খেতে পারি? ডায়াবেটিসে আক্রান্ত অনেক রোগীর মধ্যে প্রথম প্রশ্নটি আসে:
- টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য কী ধরণের খাদ্য সরবরাহ করা হয়
- আপনার প্রতিদিন কী খাবারগুলি খাওয়া দরকার।
চর্বিযুক্ত মাংস, মাছ, কম ফ্যাটযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য, শাকসবজি এবং ফলগুলিতে মনোনিবেশ করা প্রয়োজন। যদি গ্লুকোজ, শক্তির প্রধান উত্স হিসাবে সম্পূর্ণরূপে পরিত্যাজ্য হয় তবে শরীরটি দ্রুত ক্ষয় হয়, তার গ্লাইকোজেনের প্রাকৃতিক সরবরাহ ব্যয় করে এবং প্রোটিন ভেঙে যায়। এই সমস্যা রোধ করতে আপনার পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রোটিন খাবার, ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিন খেতে হবে।
সিরিয়াল, শিংগা
মূল জোর মটরশুটি উপর প্রদর্শিত হয়, পণ্য অ্যামিনো অ্যাসিড এবং প্রোটিন একটি দাতা, সাদা মটরশুটি বিশেষভাবে দরকারী। সমস্ত রোগী এই শিমের জাত পছন্দ করেন না কারণ তারা জানেন না যে এটি থেকে কতগুলি সুস্বাদু এবং বৈচিত্র্যময় খাবার প্রস্তুত করা যায়। মটরশুটি ব্যবহারে কোনও contraindication নেই, যদি না এটি অন্ত্রগুলিতে অতিরিক্ত গ্যাস গঠনের সাথে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
ডায়াবেটিকের যদি এরকম লঙ্ঘন হয় তবে পণ্যটি সীমিত পরিমাণে গ্রাস করা হয় বা এনজাইম প্রস্তুতির সাথে এটি একসাথে খাওয়া হয়, যা শূন্য গ্যাস গঠনের দিকে পরিচালিত করে।
মটরশুটিগুলির অ্যামিনো অ্যাসিড রচনাটি খুব প্রশংসিত হয়, এর সর্বাধিক মূল্যবান উপাদানগুলি ভ্যালাইন, লাইসিন, ট্রিপটোফেন, লিউসিন, হিস্টিডিন, ফেনিল্লানাইন। তাদের মধ্যে কিছু অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড হিসাবে বিবেচিত হয়, তারা নিজেরাই দেহ দ্বারা উত্পাদিত হয় না এবং বাইরে থেকে খাদ্য নিয়ে আসতে হবে।
ট্রেস উপাদান হিসাবে, ভিটামিন সি, বি, পিপি, আয়রন, ফসফরাস এবং পটাসিয়াম প্রাথমিক গুরুত্ব দেয়। তাদের প্রত্যেকের জন্য গুরুত্বপূর্ণ:
- পর্যাপ্ত শরীরের কাজ;
- রক্তে শর্করাকে হ্রাস করা।
শিমগুলি কার্বোহাইড্রেটের বিপাকের উপরও উপকারী প্রভাব ফেলে, যেহেতু এই যৌগগুলি সুক্রোজ এবং ফ্রুক্টোজ দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়।
ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে এটি সিরিয়াল খাওয়ার জন্য দরকারী, প্রাথমিকভাবে বেকউইট, এটি দুধের दलরি বা প্রধান খাবারের উপাদান হিসাবে হতে পারে। এই পোরিজের বিশেষত্ব হল সিরিয়াল শর্করাগুলির বিপাককে প্রভাবিত করতে সক্ষম হয় না, কারণ এটি একটি গ্রহণযোগ্য পর্যায়ে চিনির ঘনত্ব বজায় রাখে। বেকউইটের নিয়মিত ব্যবহারের সাথে, গ্লুকোজে কোনও স্পাসমডিক পরিবর্তন হয় না, যেমন প্রচুর পরিমাণে খাবার গ্রহণ করার সময় ঘটে।
দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কম মূল্যবান এবং অনুমোদিত সিরিয়াল:
- মুক্তো বার্লি;
- জইচূর্ণ;
- ভূট্টা;
- গম।
তাদের সমৃদ্ধ রচনা ছাড়াও, তারা সহজে হজম হয়, সহজেই হজম সিস্টেম দ্বারা প্রক্রিয়াজাত হয়, ফলস্বরূপ, চিনির মাত্রায় একটি ইতিবাচক প্রভাব দেখা দেয়।
শস্যগুলি একটি আদর্শ শক্তির স্তরতে পরিণত হবে, দেহের কোষগুলির জন্য এটিপি-র একটি গুরুত্বপূর্ণ উত্স।
ফল, শুকনো ফল
টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ডায়েটে তাজা ফল খাওয়ার সাথে জড়িত। ডায়াবেটিস মেলিটাস রোগীদের জন্য ফলের একটি বিশেষ জায়গা দেওয়া হয়; এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, খনিজ এবং ভিটামিন থাকে। কার্বোহাইড্রেটগুলি সুক্রোজ, ফ্রুক্টোজ, কার্যত কোনও গ্লুকোজ দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়।
এটি অবশ্যই জেনে রাখা দরকার যে সমস্ত ফল অসুস্থ মানুষের জন্য সমানভাবে কার্যকর নয়। ডায়াবেটিস রোগীদের মেনুতে মিষ্টি এবং টক আপেল, লেবু, আঙ্গুর, কমলা, পীচ, নাশপাতি, ডালিম থাকা উচিত। আপনার বারি খেতে হবে: চেরি, ব্লুবেরি, ব্ল্যাকবেরি, কারেন্টস, গসবেরি। তরমুজ এবং মিষ্টি তরমুজটিতে কিছুটা বেশি কার্বোহাইড্রেট পদার্থ থাকে, তাই এগুলি সীমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত।
কমলা, লেবু, আঙ্গুরের ফল এবং অন্যান্য সাইট্রাস ফল অবশ্যই রোগীর টেবিলে সর্বদা উপস্থিত থাকতে হবে, সাইট্রাস ফল ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, যা এনজাইম সিস্টেমের কাজ এবং রক্তনালীগুলির শক্তিশালীকরণের জন্য প্রয়োজনীয়।
এটি গুরুত্বপূর্ণ যে সাইট্রাস ফলের গ্লাইসেমিক সূচকটি বেশ কম:
- কার্বোহাইড্রেট উপাদানগুলির উপস্থিতি যা গ্লাইসেমিয়াকে প্রভাবিত করতে পারে;
- আরেকটি সুবিধা হ'ল শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য।
হাইপারগ্লাইসেমিয়ার নেতিবাচক প্রভাবগুলি রোধ করার এবং ডায়াবেটিসের বিকাশ এবং অগ্রগতি রোধ করার দক্ষতার জন্য চিকিত্সকরা ফলটির প্রশংসা করেন।
টেঞ্জারিনগুলি সর্বদা সীমাহীন পরিমাণে খাওয়া যায় না, তাদের ব্যবহার সম্পর্কে কয়েকটি মন্তব্য রয়েছে। ফলগুলি তাজা হওয়া উচিত, কাঁচা খাওয়া উচিত বা তাজা তৈরিতে ব্যবহার করা উচিত। চিকিত্সকরা স্টোরগুলিতে রস ক্রয় করা এড়ানোর পরামর্শ দেন, কারণ এতে চিনি এবং অন্যান্য কার্বোহাইড্রেট রয়েছে যা গ্লাইসেমিয়াকে প্রভাবিত করতে পারে।
ডায়াবেটিসে পুষ্টি শুকনো ফলের ব্যবহারকে সীমাবদ্ধ করে, এগুলিতে খুব বেশি চিনি থাকে। বিরোধী পণ্যগুলির মধ্যে একটিতে তারিখগুলি হবে, তাদের প্রচুর সহজে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট এবং একটি অত্যন্ত উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী রয়েছে।
তবে, পণ্যটি ভিটামিন এ সমৃদ্ধ, যা দৃষ্টিভঙ্গির অঙ্গগুলি থেকে ডায়াবেটিসের জটিলতা রোধ করতে সহায়তা করে।
ডায়াবেটিস বাদাম
ডায়েটারি পুষ্টিতে এমন পণ্যগুলি অন্তর্ভুক্ত থাকে যা প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুলির ঘনক হয়, উদাহরণস্বরূপ, আপনাকে বাদাম খাওয়া দরকার। এগুলিতে রয়েছে ফাইবার, ভিটামিন ডি, পটাসিয়াম, পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড যা কার্বোহাইড্রেট বিপাককে প্রভাবিত করে, গ্লাইসেমিয়া হ্রাস করে।
এই পদার্থগুলির প্রভাবের অধীনে, ডায়াবেটিসের বিকাশ বন্ধ করতে অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির ক্ষতিগ্রস্থ কোষগুলির পুনরুদ্ধার অর্জন করা সম্ভব। যে কোনও ধরণের বাদামকে মস্তিষ্কের শক্তির প্রধান উত্স, একটি গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য বলা যেতে পারে।
দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিসে বাদাম দরকারী, ফলগুলি আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড, দস্তা এবং ম্যাঙ্গানিজ দ্বারা সমৃদ্ধ করা হয়, চিনি কমাতে প্রধান ভূমিকা পালন করে এমন উপাদানগুলি চিহ্নিত করে। ফ্যাটি অ্যাসিডের উপস্থিতির কারণে, পায়ে অ্যাথেরোস্ক্লেরোটিক ক্ষতগুলির অগ্রগতি, অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির অ্যাঞ্জিওপ্যাথি ধীর হয়ে যায়।
কম কার্বোহাইড্রেট সংমিশ্রণটি নির্দেশ করে যে ডায়াবেটিসের সাথে আখরোট বাদাম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়:
- স্বাধীন খাবার;
- ফল এবং উদ্ভিজ্জ সালাদ উপাদান।
ডায়াবেটিসের জন্য চিনাবাদামের প্রয়োজন আছে; অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি এতে বিশেষত ঘনীভূত হয়। এর সাথে তুলনা করতে পারে এমন কোনও প্রোটিন প্রোটিন নেই। এই কারণে, আমিনো অ্যাসিড এবং প্রোটিনের প্রতিদিনের চাহিদা পূরণের জন্য চিনাবাদাম ব্যবহার করা হয়।
বিরক্ত বিপাক প্রক্রিয়াগুলির পটভূমির বিপরীতে, প্রোটিন বিপাকটি শীঘ্রই ভুগবে, গ্লাইকোপ্রোটিনের সংখ্যার হ্রাস দ্বারা সমস্যাটি অনুভূত হবে, তারা কোলেস্টেরলের বিনিময়ে অংশ নেয়।
যদি এই প্রক্রিয়াটি লঙ্ঘিত হয় তবে আক্রমণাত্মক যৌগগুলি অতিরিক্ত পরিমাণে উত্পাদিত হয়, যার ফলে ছোট রক্তনালীগুলির ডায়াবেটিক ক্ষত হয়। উচ্চ রক্তে চিনির সাথে ডায়েটে চিনাবাদাম অন্তর্ভুক্ত:
- বিপাকীয় প্রক্রিয়া উন্নত করতে;
- উচ্চ ঘনত্ব গ্লাইকোপ্রোটিন উত্পাদন।
পদার্থগুলি কোলেস্টেরল সরিয়ে নিতে এবং এর ক্ষয়কে অবদান রাখতে সহায়তা করে।
ক্যালসিয়ামের চ্যাম্পিয়ন বাদাম, এটি ডায়াবেটিক অস্টিও আর্থ্রোপ্যাথির প্রগতিশীল পর্যায়ে আদর্শ খাদ্য হবে, যখন জয়েন্টগুলি এবং হাড়গুলি আক্রান্ত হয়। আপনি যদি প্রতিদিন 10 টি বাদাম খান তবে দেহটি ট্রেস উপাদানগুলির সাথে পরিপূর্ণ হবে যা অন্তর্নিহিত রোগের ধরণকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। আপনি বাদাম ভাজা এবং শোবার আগে খেতে পারবেন না।
ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীর জন্য দরকারী আরেকটি পণ্য হ'ল পাইন বাদাম। ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড এবং বি ভিটামিন সমৃদ্ধ তার অনন্য স্বাদ, ভিটামিনের সংমিশ্রণের জন্য তিনি ভালবাসেন।
প্রোটিনের উপস্থিতির কারণে, পাইন বাদামগুলির জন্য প্রাসঙ্গিক:
- শরীরে গ্লুকোজ ঘনত্ব হ্রাস;
- ডায়াবেটিস জটিলতা চিকিত্সা।
আখরোটের একটি শক্তিশালী ইমিউনোমডুলেটরি প্রভাব জানা যায়, যা এই বিভাগের রোগীদের ইনফ্লুয়েঞ্জা এবং সর্দি প্রতিরোধের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। পাইন বাদাম পায়ে পরিপূরক প্রক্রিয়াগুলি দূর করবে, যদি রোগী ডায়াবেটিক ফুট সিনড্রোম, মাইক্রোঞ্জিওপ্যাথি দ্বারা ভোগেন।
ডায়াবেটিক মেনুতে প্রতিটি ধরণের বাদাম একটি অপরিহার্য খাদ্য পরিপূরক হয়ে উঠবে, ফলের সংমিশ্রণটি কেবল খনিজ এবং প্রোটিন উপাদান। বাদাম উচ্চ রক্তে শর্করায় ভুগছে এমন লোকগুলিতে কার্বোহাইড্রেট বিপাক লঙ্ঘন করতে সক্ষম হয় না।
তবে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য পাইন বাদামগুলি সীমিত পরিমাণে খাওয়া দরকার।
গ্লাইসেমিক সূচক কী, কী খাবেন না
হাইপারগ্লাইসেমিয়া আক্রান্ত প্রতিটি রোগীর, বিশেষত দ্বিতীয় ধরণের রোগের সাথে গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের ধারণা থাকা উচিত। এই শব্দটি নির্ণয়ের নিশ্চিতকরণের পরে সবসময় পুষ্টির সাথে সম্পর্কিত হয়।
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স এমন একটি ধারণা যা রক্তে শর্করার ঘনত্বকে বাড়িয়ে তোলার জন্য নির্দিষ্ট কিছু খাবারের ক্ষমতার একটি সূচক। আজ অবধি, একটি খাবারের টেবিলটি তৈরি করা হয়েছে, যাতে খাবারের সমস্ত গ্লাইসেমিক সূচকগুলি নির্দেশিত হয়, নিজেকে এই সংখ্যাটি বসতে এবং গণনা করার প্রয়োজন নেই।
টেবিলের জন্য ধন্যবাদ, এটি নির্ধারণ করা সম্ভব যে কী খাওয়া নিষিদ্ধ, কোনটি অনুমোদিত এবং কোনটি অস্বীকার করা উচিত, তা বাদ দিয়ে। যদি প্যাথলজির একটি হালকা কোর্সের সাথে এই প্রক্রিয়াটি বিশেষভাবে প্রাসঙ্গিক না হয় তবে ইনসুলিন পরিচালনা করার প্রয়োজন সহনীয় এবং গুরুতর ফর্মগুলির সাথে, এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ হয়ে উঠবে। টাইপ 2 ডায়াবেটিসের লক্ষণগুলির সাথে লড়াই করার জন্য ডায়েট প্রধান হাতিয়ার হয়ে উঠছে।
গ্লাইসেমিক সূচক রক্তের গ্লুকোজের উপর খাবারের প্রভাবের মাত্রা দেখায়, যদি পণ্যটিকে কম জিআই দেওয়া হয়, এর অর্থ এই যে চিনিটি আস্তে আস্তে বৃদ্ধি পায়:
- জিআই যত বেশি হবে তত দ্রুত চিনি বাড়বে;
- চিনি যত বেশি, রোগী তত খারাপ অনুভব করে।
এই কারণে, উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবারগুলি খাদ্যতালিকা থেকে বাদ দেওয়া উচিত।
ডায়াবেটিসের ডায়েট কেবলমাত্র হাইপারগ্লাইসেমিয়ার জটিলতার চিকিত্সায় ভাল বৈশিষ্ট্যযুক্ত খাবারের অনুমতি দেয়। এমন পরিস্থিতিতে জিআই গড় averageর্ধ্বে থাকা সত্ত্বেও, পণ্যটির ব্যবহার নিষিদ্ধ নয়, তবে কিছুটা সীমিত। এই পটভূমির বিপরীতে, ডায়েটের সামগ্রিক গ্লাইসেমিক সূচক হ্রাস করা যুক্তিসঙ্গত।
জিআই দ্বারা একটি সাধারণভাবে গৃহীত শ্রেণিবদ্ধকরণ রয়েছে, এটিকে প্রকারভেদে ভাগ করার প্রথাগত:
- উচ্চ (70 থেকে);
- মাঝারি (41 থেকে 70);
- কম (10 থেকে 40 পর্যন্ত)।
সুতরাং, টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য অনুমোদিত পণ্যগুলির তালিকা তৈরি করা চিকিত্সকের পক্ষে সহজ, যা চিকিত্সাটিকে ব্যাপকভাবে সহায়তা করে।
যে কোনও খাবার পণ্যটির জিআই নির্দেশ করে বিশেষ সারণী ব্যবহার করে, আপনি নিজের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত খাদ্য চয়ন করতে পারেন যা অসুস্থতার 2 ডিগ্রি সহ কোনও নির্দিষ্ট রোগীর জন্য উপযুক্ত। এটি সর্বদা শরীরের সুবিধাগুলি বিবেচনা করে, রোগীর নির্দিষ্ট মুহুর্তে কিছু খাবার খাওয়ার ইচ্ছা।
টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ডায়েট পুরোপুরি পর্যবেক্ষণ করা উচিত, কিছু ক্ষেত্রে, আপনি ওষুধের প্রয়োজনীয় সংখ্যাকে হ্রাস করতে পারেন।
আপনি যা খেতে পারেন এবং প্রয়োজন নেই
যদি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য ডায়েটটি অনুসরণ না করা হয় তবে কোনও ব্যক্তি অনিবার্যভাবে রোগের জটিলতা বিকাশ করে এবং এর বৃদ্ধি ঘটে। আপনার জানা দরকার যে কোনও রোগের সাথে আপনি কী খেতে পারেন এবং কী খেতে পারবেন না।
চিকিত্সকরা মাখন বেকিং, স্টার্চ, ধূমপানযুক্ত মাংস, মিষ্টি ফল, সুবিধামত খাবার, শিল্প ফলের রস, আচারযুক্ত শাকসব্জিগুলির একটি উচ্চ সামগ্রীযুক্ত শাকসবজি ছেড়ে দেওয়ার পরামর্শ দেন।
টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের কম জিআই সহ খাবারের সন্ধান করতে হবে, যেমন পুরো শস্যের রুটি, চর্বিযুক্ত মাংসের ঝোল স্যুপ, মুরগির ডিম, প্রায় সমস্ত শাকসব্জী, শাক-সবজি, সবজি ফ্যাট, বাদাম খুব কার্যকর হবে, এগুলিতে দ্বিগুণ প্রোটিন রয়েছে ।
এই নিবন্ধের ভিডিওতে বিশেষজ্ঞ ডায়াবেটিসের ডায়েট থেরাপির নীতিগুলি সম্পর্কে কথা বলবেন।
