টাইপ 2 এবং টাইপ 1 ডায়াবেটিসে, এন্ডোক্রিনোলজিস্টরা নিম্ন-কার্ব ডায়েট লিখে দেন যা রক্তে শর্করাকে হ্রাস করতে পারে। গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (জিআই) এবং ইনসুলিন ইনডেক্স (II) অনুযায়ী খাদ্য ও পানীয় নির্বাচন করা হয়।
প্রথম সূচকটি সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ - এটি নির্দিষ্ট পণ্য গ্রহণের পরে গ্লুকোজ রক্ত প্রবাহে যে হারে প্রেরণ করে তা প্রদর্শন করে। এআই দেখায় যে খাদ্য হরমোন ইনসুলিনের উত্পাদনকে কতটা উদ্দীপ্ত করে। দুগ্ধজাতীয় পণ্যগুলির সর্বাধিক প্রভাব রয়েছে।
এই নিবন্ধটি দুধের উপর ফোকাস করবে। ডায়াবেটিসে দুধের ব্যবহার অগ্ন্যাশয়কে উদ্দীপ্ত করে, ফলস্বরূপ বর্ধিত পরিমাণে ইনসুলিন তৈরি হয়। ডায়াবেটিসের জন্য দুধের সাথে কফি ব্যবহার করা, চায়ের সাথে যোগ করা এবং হলুদ দিয়ে সোনালি দুধ রান্না করা খুব সাধারণ বিষয়।
ডায়াবেটিসের সাথে দুধ পান করা সম্ভব কিনা, দুধের গ্লাইসেমিক সূচক, দুধের ইনসুলিন সূচক, এটি রক্তে শর্করার পরিমাণ কতটুকু বাড়ায়, কোন পণ্য চয়ন করার জন্য চর্বিযুক্ত উপাদান, প্রতিদিন দুধ কত পরিমাণে পান করার অনুমতি দেওয়া হয় তা খতিয়ে দেখা হবে।
দুধের গ্লাইসেমিক সূচক
ডায়াবেটিস রোগীকে জিআই সহ 50 ইউনিট পর্যন্ত খাদ্য এবং পানীয়ের ডায়েট তৈরি করতে বাধ্য করে, এই সূচকটি চিনি বাড়ায় না এবং মূল ডায়াবেটিস মেনু গঠন করে। একই সময়ে, 69 ইউনিট পর্যন্ত সূচকযুক্ত পণ্যগুলিও ডায়েট থেকে বাদ যায় না, তবে সপ্তাহে দু'বারের বেশি 100 গ্রাম পর্যন্ত অনুমতি দেওয়া হয় না। 70 টি ইউনিট বা তার বেশি সংখ্যক উচ্চ জিআই সহ খাবার ও পানীয় নিষিদ্ধ। এমনকি অল্প পরিমাণে এগুলি ব্যবহার করে হাইপারগ্লাইসেমিয়া প্ররোচিত হতে পারে। এবং এই রোগ থেকে, ইতিমধ্যে ইনসুলিন একটি ইনজেকশন প্রয়োজন হবে।
ইনসুলিন সূচক হিসাবে, প্রধান খাদ্যটি বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে এটি গৌণ গুরুত্বের বিষয়। মালোক জানেন যে এই সূচকটি দুগ্ধজাত পণ্যের জন্য বেশি কারণ এটি ল্যাকটোজ যা অগ্ন্যাশয়কে ত্বরান্বিত করে। সুতরাং, ডায়াবেটিসের জন্য দুধ একটি স্বাস্থ্যকর পানীয়, কারণ এটি বর্ধিত ইনসুলিন উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে। দেখা যাচ্ছে যে ওজনের ওজন রোধ করার জন্য নিরাপদ খাবারগুলিতে কম জিআই, উচ্চ এআই এবং কম ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী থাকা উচিত।
গরু এবং ছাগলের দুধকে রোগীর প্রতিদিনের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। ব্যবহারের আগে কেবল ছাগলের দুধই সিদ্ধ করা ভাল। এটি ক্যালোরির তুলনায় যথেষ্ট পরিমাণে রয়েছে তাও মনে রাখা উচিত।
গরুর দুধে নিম্নলিখিত সূচক রয়েছে:
- গ্লাইসেমিক সূচকটি 30 ইউনিট;
- ইনসুলিন সূচকের 80 টি ইউনিট রয়েছে;
- পানীয়ের চর্বি পরিমাণের শতাংশের উপর নির্ভর করে গড়ে 100 গ্রাম পণ্য প্রতি ক্যালোরিফের মান হবে 54 কিলোক্যালরি।
উপরের সূচকগুলির উপর ভিত্তি করে, আমরা নিরাপদে রক্তে চিনির বৃদ্ধি করে নিরাপদে দুধ পান করতে পারব conc যারা ল্যাকটোজের প্রতি অ্যালার্জিযুক্ত, তাদের জন্য আপনি ওষুধের দোকানে কম-ল্যাকটোজ মিল্ক পাউডার কিনতে পারেন। স্বাস্থ্যকর মানুষ শুকনো দুধ পছন্দ করেন অনাকাঙ্ক্ষিত, একটি তাজা পানীয় পান করা ভাল।
টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে আপনি কতটা দুধ পান করতে পারেন তাও আপনার নির্ধারণ করা উচিত? দৈনিক হার 500 মিলিলিটার পর্যন্ত হবে। ডায়াবেটিসের জন্য দুধ পান করতে সবাই পছন্দ করে না। এই ক্ষেত্রে, আপনি গাঁজানো দুধজাত পণ্যগুলির সাথে ক্যালসিয়ামের ক্ষতি হ্রাস করতে পারেন, বা কমপক্ষে চায়ে দুধ যুক্ত করতে পারেন। আপনি দুধ পান করতে পারেন, তাজা এবং সেদ্ধ উভয়ই - তাপ চিকিত্সার সময় ভিটামিনের গঠন কার্যত অপরিবর্তিত।
"মিষ্টি" রোগের সাথে অনুমোদিত টক-দুধজাত পণ্য:
- দই;
- ভাজা বেকড দুধ;
- দইযুক্ত দই;
- দই;
- ইরা;
- কষা;
- কুটির পনির
তবে, 50 বছরের বেশি বয়সী পুরুষ এবং মহিলাদের মধ্যে খাঁটি দুধ বেশ খারাপভাবে শোষণ করা হয় absor গাঁজানো দুধজাত পণ্য গ্রহণ করা আরও পরামর্শ দেওয়া হয়।
দুধের উপকারিতা
ইতিমধ্যে খুঁজে পাওয়া গেছে যে, ডায়াবেটিস এবং দুধ সম্পূর্ণরূপে সামঞ্জস্যপূর্ণ ধারণা। এই পানীয়টি রেটিনল (ভিটামিন এ) সমৃদ্ধ, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এটি টক ক্রিমে পাওয়া যায়, তবে, ক্যালোরির পরিমাণ থাকার কারণে এই জাতীয় পণ্য "মিষ্টি" রোগের সাথে নেওয়া যায় না। সর্বোপরি, টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাস প্রায়শই অতিরিক্ত ওজনের কারণে অবিকল ঘটে। কেফির রেটিনলের চেয়ে ধনী, দুধে এটি অর্ধেক বেশি।
ভিটামিন ডি, বা আমি যেমন এটি বলি, ক্যালসিফেরলও দুধে পাওয়া যায়। তাপ চিকিত্সা এই পদার্থকে প্রভাবিত করে না। গ্রীষ্মের দুধে শীতের দুধের চেয়ে ভিটামিন ডি বেশি থাকে। ডায়াবেটিস রোগীদের ভিটামিন ই পেতে এটি গুরুত্বপূর্ণ, যা একটি শক্তিশালী প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা শরীর থেকে ভারী র্যাডিকালগুলি সরিয়ে দেয় এবং বার্ধক্যের প্রক্রিয়াটি ধীর করে দেয়।
দুধে অবস্থিত ভিটামিন বি 1 স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে, ঘুমকে প্রশস্ত করে তোলে এবং উদ্বেগ অদৃশ্য হয়ে যায়। এছাড়াও, রাইবোফ্লাভিন রক্তে শর্করাকে হ্রাস করে - এটি কোনও ধরণের ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি অনস্বীকার্য সুবিধা।
ডায়াবেটিসের জন্য দুধ পান করা উপকারী, কারণ এতে নিম্নলিখিত উপাদান রয়েছে:
- প্রোভিটামিন এ;
- বি ভিটামিন;
- ভিটামিন সি
- ভিটামিন ডি
- ভিটামিন ই
- ক্যালসিয়াম।
মাত্র 100 মিলিলিটার দুধ ভিটামিন বি 12 এর জন্য শরীরের প্রতিদিনের চাহিদা পূরণ করতে পারে 12 এটি লক্ষণীয় যে এই ভিটামিন তাপ চিকিত্সা দ্বারা এমনকি প্রভাবিত হয় না, এমনকি ফুটন্ত হয় না।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য গরুর দুধ ক্যালসিয়ামের একটি দুর্দান্ত উত্স যা হাড়, নখকে শক্তিশালী করে এবং চুলের অবস্থাকে উন্নত করে। টাইপ 2 ডায়াবেটিসে ছাগলের দুধের একই প্রভাব রয়েছে তবে এটি ব্যবহারের আগে সেদ্ধ করা উচিত।
দুধে ভিটামিন সি কম পরিমাণে পাওয়া যায়, তবে এটি আরও বেশি পরিমাণে খাঁটি দুধে পাওয়া যায়। এই পদার্থের পর্যাপ্ত পরিমাণে খাওয়ার ফলে শরীরের প্রতিরক্ষামূলক কার্যকারীগুলিতে উপকারী প্রভাব পড়ে। এটি লক্ষণীয় যে দুধ দু'টি ক্ষেত্রেই শরীরের ক্ষতি করতে পারে - স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা সহ।
দুধ কেবল ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যই নয়, সম্পূর্ণ স্বাস্থ্যকর মানুষের জন্যও কার্যকর। এটি রোগের জন্য যেমন:
- অস্টিওপোরোসিস, যেহেতু এই জাতীয় রোগের সাথে হাড়গুলি ভঙ্গুর হয়ে যায় এবং এমনকি একটি ছোট্ট আঘাতের কারণে একটি ফ্র্যাকচার হতে পারে, আপনাকে ক্যালসিয়াম দিয়ে শরীর সরবরাহ করতে হবে;
- সর্দি এবং সারস - প্রোটিন জাতীয় খাবারগুলিতে ইমিউনোগ্লোবুলিন থাকে, যা দেহে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলবে;
- উচ্চ রক্তচাপ - প্রতিদিন 200 মিলিলিটার দুধ পান করুন এবং আপনি উচ্চ রক্তচাপ সম্পর্কে ভুলে যাবেন;
- স্থূলত্ব - দুধ বিপাককে গতি দেয়, এমনকি বিখ্যাত পুষ্টিবিদ পিয়ের ডুকান তার ডায়েটে এই দুধের বিভিন্ন পানীয় পান করার অনুমতি দিয়েছিলেন।
এই পানীয়টির সম্পূর্ণ উপকারিতা যাচাই করার পরে, আমরা সিদ্ধান্তে পৌঁছাতে পারি যে ডায়াবেটিসের সাথে, দুধ পান করা 200 মিলিলিটারের পরিমাণে প্রতিদিন হয়।
এটি কেবল রক্তে শর্করাকে হ্রাস করতে সহায়তা করবে না, তবে শরীরের অনেক কার্যকরী কাজের ক্ষেত্রেও উপকারী প্রভাব ফেলবে।
কীভাবে পান করবেন
দুধ চা বা কফিতে যোগ করা যায়। তবে বিভিন্নের উপর নির্ভর করে একটি কফি পানীয়ের বিভিন্ন জিআই থাকতে পারে। সুতরাং, কফির গ্লাইসেমিক ইনডেক্স 40 থেকে 53 ইউনিট অবধি। জমি শস্য থেকে সতেজ তৈরি পানীয়ের সর্বোচ্চ মান। ব্লাড সুগার না বাড়ানোর জন্য, হিম-শুকনো কফি বেছে নেওয়া ভাল।
এছাড়াও, যখন রোগীর দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিস হয়, তখন এটি দুধের সাথে কোকো রান্না করা নিষেধ। দুধে কোকো জিআই কেবলমাত্র 20 টি ইউনিট, তবে কোনও মিষ্টি মিষ্টি হিসাবে বেছে নেওয়া হয়। উদাহরণস্বরূপ, ডায়াবেটিসে স্টেভিয়া bষধি না শুধুমাত্র মিষ্টিতার একটি দুর্দান্ত উত্স, তবে দরকারী ট্রেস উপাদানগুলির স্টোরহাউস।
যেহেতু দুধ এবং ডায়াবেটিস সামঞ্জস্যপূর্ণ, সনাতন medicineষধগুলি সোনার দুধের মতো প্রতিকার দেয় like এটি হলুদ সংযোজন সহ প্রস্তুত করা হয়, যার মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। এই মশালার একটি সুস্পষ্ট অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং প্রশংসনীয় প্রভাব রয়েছে। এবং এই সম্পত্তিটি বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ যদি আপনার টাইপ 2 ডায়াবেটিস হয়, কারণ এই রোগটি শরীরের অনেক কার্যকারিতার স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের উপর একটি ছাপ ফেলে।
সোনার দুধ তৈরি করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:
- 2.5 - 3.2% এর ফ্যাটযুক্ত গরুর দুধের 250 মিলিলিটার;
- হলুদ দুই টেবিল চামচ;
- 250 মিলিলিটার দুধ।
জলের সাথে হলুদ মিশিয়ে মিশ্রণটি আগুনে দিন। প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য অবিচ্ছিন্নভাবে রান্না করুন, রান্না করুন, যাতে ধারাবাহিকতা কেচাপের মতো হয়। ফলস্বরূপ আটকানো কাচের পাত্রে রাখা হয় এবং এক মাস পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়। এই মিশ্রণটি সোনার দুধের তাজা পরিবেশন প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হবে।
এটি করার জন্য, দুধ গরম করুন, তবে এটি একটি ফোড়ন এনে দেবেন না। এর পরে এক চা চামচ গ্রুয়েল হলুদ দিয়ে ভালো করে মেশান। খাওয়া নির্বিশেষে এই অলৌকিক প্রতিকারটি গ্রহণ করুন।
এই নিবন্ধের ভিডিওটি আপনাকে কীভাবে মানসম্পন্ন দুধ চয়ন করবেন তা জানায়।
