প্রায়শই, ইনসুলিন প্রতিরোধের একটি উচ্চারিত লক্ষণ থাকে - পেটের স্থূলত্ব, অর্থাত্ এডিপোজ টিস্যু পেটে থাকে। এই ধরণের স্থূলত্বটি বিপজ্জনক যে চর্বিটি অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির উপর অবস্থিত এবং উত্পাদিত ইনসুলিনের সাথে কোষের সংবেদনশীলতা হ্রাসকে উত্সাহিত করে।
আপনি কিছু পরীক্ষা পাস করে ইনসুলিন প্রতিরোধ প্রতিষ্ঠা করতে পারেন। রোগ নির্ণয়ের নিশ্চয়তা দেওয়ার সময় আপনার তাত্ক্ষণিকভাবে একটি বিশেষ পুষ্টি ব্যবস্থায় স্যুইচ করা উচিত। এটি ওজন হ্রাস এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের বিকাশের প্রতিরোধের লক্ষ্য করা উচিত।
ইনসুলিন প্রতিরোধের জন্য ডায়েটটি নীচে বর্ণিত হবে, একটি আনুমানিক মেনু উপস্থাপিত করা হবে, পাশাপাশি রোগীর ওজন হ্রাস করার জন্য অতিরিক্ত পদক্ষেপের জন্য সুপারিশ করা হবে।
কেন ডায়েট
ইনসুলিন প্রতিরোধক হ'ল কোষ এবং দেহের টিস্যুগুলির ইনসুলিনের প্রতিক্রিয়া হ্রাস, এটি শরীর দ্বারা উত্পাদিত হয় বা ইনজেকশনে নির্বিশেষে। দেখা যাচ্ছে যে গ্লুকোজ রক্তে প্রবেশ করে, অগ্ন্যাশয় ইনসুলিন তৈরি করে, কিন্তু এটি কোষ দ্বারা অনুধাবন করা হয় না।
ফলস্বরূপ, রক্তে শর্করার পরিমাণ বেড়ে যায় এবং অগ্ন্যাশয় এটি আরও ইনসুলিনের প্রয়োজন হিসাবে অনুধাবন করে এবং অতিরিক্তভাবে এটি উত্পাদন করে। দেখা যাচ্ছে যে অগ্ন্যাশয় পরিধানের জন্য কাজ করে।
ইনসুলিন প্রতিরোধ পেটের স্থূলত্বের দিকে পরিচালিত করে, যখন একজন ব্যক্তি ঘন ঘন ক্ষুধা, ক্লান্তি এবং বিরক্তির অনুভূতি অনুভব করে। বিশ্লেষণ করে আপনি রোগ নির্ণয় করতে পারেন, প্রধান মানদণ্ড হ'ল রক্তে কোলেস্টেরল এবং গ্লুকোজের সূচক। ডাক্তার রোগীর ইতিহাসও তৈরি করেন।
এই রোগের ডায়েট চিকিত্সার একটি চিকিত্সা; ডায়েট থেরাপির এক সপ্তাহ পরে, রোগীর স্বাস্থ্যের উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নতি হয়। তবে আপনি যদি সঠিক পুষ্টি মেনে চলেন না তবে নিম্নলিখিত ফলাফলগুলি সম্ভব:
- টাইপ 2 ডায়াবেটিসের বিকাশ (ইনসুলিন স্বাধীনতা);
- হাইপারগ্লাইসেমিয়া;
- অথেরোস্ক্লেরোসিস;
- হার্ট অ্যাটাক;
- একটি স্ট্রোক
ইনসুলিন রেজিস্ট্যান্স রোগীর শরীরের জন্য নেতিবাচক পরিণতি এড়াতে সারা জীবন ডায়েট থেরাপি মেনে চলতে বাধ্য করে।
ডায়েট থেরাপির মূল বিষয়গুলি
এই রোগের সাথে, একটি কম কার্ব ডায়েট নির্দেশিত হয়, যা অনাহার দূর করে। ভগ্নাংশের পুষ্টি, দিনে পাঁচ থেকে ছয় বার, তরল গ্রহণের হার দুই লিটার বা তার বেশি হতে হবে।
একই সময়ে, কার্বোহাইড্রেটগুলি ভেঙে ফেলা কঠিন হতে হবে, উদাহরণস্বরূপ, রাইয়ের ময়দা, বিভিন্ন সিরিয়াল, শাকসবজি এবং ফল থেকে প্যাস্ট্রি। নিষিদ্ধ ময়দার পণ্য, মিষ্টি, চিনি, বেশ কয়েকটি ফল, শাকসবজি এবং প্রাণী পণ্য।
পণ্যগুলির তাপ চিকিত্সা তার ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রীর কারণে প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করার সাথে ভাজা এবং স্টাইয়ের প্রক্রিয়া বাদ দেয়। সাধারণভাবে, সমস্ত চর্বিযুক্ত খাবারগুলি ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া উচিত।
এই খাদ্য এই জাতীয় পণ্য নিষিদ্ধ:
- ফ্যাট জাতীয় মাংস এবং মাছ;
- ধান;
- সুজি;
- মিষ্টি, চকোলেট এবং চিনি;
- গমের আটা থেকে বেকিং এবং ময়দার পণ্য;
- ফলের রস;
- আলু;
- ধূমপানযুক্ত মাংস;
- টক ক্রিম;
- মাখন।
রোগীর ডায়েট শুধুমাত্র কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (জিআই) সহ পণ্যগুলি থেকে গঠন করা উচিত।
গ্লাইসেমিক পণ্য সূচক
জিআই এর ধারণা খাদ্য গ্রহণের পরে কার্বোহাইড্রেট ভাঙ্গার হারের একটি ডিজিটাল সূচককে বোঝায়। সূচকটি যত কম, রোগীর পক্ষে নিরাপদ পণ্য। সুতরাং, মেনুতে ইনসুলিন প্রতিরোধের সাথে ডায়েটগুলি কম জিআই সহ খাবারগুলি থেকে তৈরি হয় এবং কেবলমাত্র মাঝেমধ্যে এটির গড় মূল্য সহ খাবারগুলির সাথে ডায়েটকে বৈচিত্র্যকরণের অনুমতি দেওয়া হয়।
তাপ চিকিত্সা পদ্ধতিগুলি জিআই বৃদ্ধির উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করে না। তবে এক্ষেত্রে কয়েকটি ব্যতিক্রম রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, একটি উদ্ভিজ্জ যেমন গাজর। এর নতুন রূপে, এটি ইনসুলিন প্রতিরোধের জন্য গ্রহণযোগ্য, যেহেতু জিআই 35 ইউনিট, তবে যখন রান্না করা হয় তবে এটি কঠোরভাবে নিষিদ্ধ করা হয়, যেহেতু সূচকটি উচ্চমূল্যে থাকে।
এই রোগের জন্য ফলের পছন্দটি ব্যাপক এবং এগুলি প্রতিদিন 200 গ্রামের বেশি অনুমোদিত হয় না। এটি কেবল ফলের রস রান্না করা নিষিদ্ধ, যেহেতু তাদের জিআই রক্তের শর্করার একটি তীব্র ঝাঁপিয়ে দিতে পারে, মাত্র এক গ্লাস রস পান করার পরে দশ মিনিটে 4 মিমি / লিটার অবধি। এগুলি ফাইবারের "ক্ষতি" দ্বারা সৃষ্ট, যা রক্তে গ্লুকোজের অভিন্ন প্রবাহের জন্য দায়ী।
সূচকটি তিনটি বিভাগে বিভক্ত:
- 50 টি পাইকস - কম;
- 50 - 70 পাইস - মাঝারি;
- 70০ টিরও বেশি - উচ্চ।
এছাড়াও জিআই নেই এমন পণ্য রয়েছে। এবং এখানে রোগীদের ক্ষেত্রে প্রায়শই প্রশ্ন ওঠে - এই জাতীয় খাবারকে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা কি সম্ভব? এর স্পষ্ট উত্তর হ'ল না। প্রায়শই, এই খাবারগুলিতে ক্যালোরি বেশি থাকে, যা তাদের রোগীর ডায়েটে অগ্রহণযোগ্য করে তোলে।
কম জিআই সহ পণ্যের তালিকা রয়েছে, তবে উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রীর মধ্যে রয়েছে:
- ছোলা;
- সূর্যমুখী বীজ;
- বাদাম।
ডায়েট মেনু সংকলন করার সময়, আপনাকে প্রথমে জিআই পণ্য এবং তাদের ক্যালোরি সামগ্রীতে মনোযোগ দেওয়া উচিত।
অনুমোদিত পণ্য
শাকসবজি, ফলমূল, সিরিয়াল এবং পশুর পণ্যগুলি ডায়েটে টেবিলে প্রতিদিন উপস্থিত থাকতে হবে। নির্দিষ্ট পণ্য ব্যবহার এবং প্রস্তুত করার সময়, বেশ কয়েকটি নিয়ম মেনে চলা প্রয়োজন।
সুতরাং, সকালে ফল খাওয়া ভাল। যেহেতু রক্তে তাদের সাথে প্রাপ্ত গ্লুকোজ কোনও ব্যক্তির শারীরিক ক্রিয়াকলাপের সময় খুব সহজেই শোষিত হয়, যা দিনের প্রথমার্ধে ঘটে।
প্রথম থালা - বাসনগুলি একটি উদ্ভিজ্জ বা চিটচিটেযুক্ত দ্বিতীয় মাংসের ঝোলের উপর প্রস্তুত করা হয়। দ্বিতীয় ঝোলটি নিম্নরূপে প্রস্তুত করা হয়েছে: মাংসের প্রথম ফুটন্ত পরে, জল শুকানো হয় এবং নতুন isেলে দেওয়া হয়, এবং প্রথম থালাগুলির জন্য ঝোল এটিতে পাওয়া যায়। তবুও, চিকিত্সকরা উদ্ভিজ্জ স্যুপগুলিতে ঝুঁকছেন, যার মধ্যে মাংস রেডিমেড যুক্ত করা হয়।
স্বল্প সূচী সহ অনুমোদিত মাংস এবং মাছের পণ্য:
- তুরস্ক;
- বাছুরের;
- মুরগির মাংস;
- খরগোশের মাংস;
- বটের;
- মুরগী এবং গরুর মাংস লিভার;
- গরুর মাংস জিহ্বা;
- খাদ;
- পাইক;
- pollack।
মাছটি সাপ্তাহিক মেনুতে কমপক্ষে দুবার উপস্থিত থাকতে হবে। ক্যাভিয়ার এবং দুধের ব্যবহার বাদ দেওয়া হয়।
মাংস এবং মাছের পণ্যগুলির জন্য, সবজি এবং সিরিয়াল উভয়ই সাইড ডিশ হিসাবে অনুমোদিত। পরেরটি কেবল জলে রান্না করা পছন্দনীয় এবং মাখনের সাথে মরসুম নয়। একটি বিকল্প হবে উদ্ভিজ্জ তেল। সিরিয়াল থেকে অনুমোদিত:
- বাজরা;
- মুক্তো বার্লি;
- বাদামী (বাদামী) চাল;
- বার্লি পোঁদ;
- ডুরুম গমের পাস্তা (সপ্তাহে দু'বারের বেশি নয়)।
প্রতিদিন একের বেশি ডায়েটের সাথে ডিমের অনুমতি দেওয়া হয়, যদিও প্রোটিনের পরিমাণ বাড়ানো যায়, তাদের জিআই শূন্য। কুসুমের 50 টি ইউনিটের একটি সূচক রয়েছে এবং এতে কোলেস্টেরল বর্ধিত পরিমাণ রয়েছে।
প্রায় সব দুগ্ধ এবং টক-দুধজাত পণ্যের ফ্যাটি বাদ দিয়ে কম জিআই থাকে। এই জাতীয় খাবার একটি চমৎকার পূর্ণ-দ্বিতীয় দ্বিতীয় রাতের খাবার হতে পারে। নিম্নলিখিত পণ্য অনুমোদিত:
- পুরো এবং স্কিম দুধ;
- ক্রিম 10%;
- দই;
- দইযুক্ত দই;
- ভাজা বেকড দুধ;
- দই;
- কুটির পনির;
- টফু পনির
এই ডায়েট সহ শাকসবজি প্রতিদিনের ডায়েটের অর্ধেক অংশ ব্যয় করে। তাদের কাছ থেকে সালাদ এবং জটিল পাশের খাবারগুলি প্রস্তুত করা হয়। উচ্চ জিআই, প্রায় 85 ইউনিট কারণে আলু নিষিদ্ধ করা হয়। যদি প্রথম কোর্সে মাঝে মাঝে আলু যুক্ত করার সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়, তবে একটি নিয়ম পালন করা উচিত। কন্দগুলি কিউবগুলিতে কাটা এবং শীতল জলে রাতারাতি ভিজিয়ে রাখা দরকার। এটি স্টার্চের আলু আংশিক উপশম করবে।
নিম্ন সূচক শাকসব্জী:
- স্কোয়াশ;
- পেঁয়াজ;
- রসুন;
- বেগুন;
- টমেটো;
- শশা;
- ধুন্দুল;
- সবুজ, লাল এবং মিষ্টি মরিচ;
- তাজা এবং শুকনো মটর;
- সব ধরণের বাঁধাকপি - সাদা, লাল, ফুলকপি, ব্রকলি।
আপনি থালা - বাসনগুলিতে মশলা এবং ভেষজ যুক্ত করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ - পার্সলে, ডিল, ওরেগানো, হলুদ, তুলসী এবং শাক।
অনেকগুলি ফল এবং বেরির জিআই কম থাকে। এগুলি ডায়াবেটিকের পেস্ট্রিগুলির জন্য এবং চিনি ছাড়া বিভিন্ন মিষ্টি তৈরির জন্য স্যালাড হিসাবে ফিলিং হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
ডায়েটের সময় গ্রহণযোগ্য ফল এবং বেরি:
- লাল এবং কালো currants;
- ব্লুবেরি;
- একটি আপেল, তা মিষ্টি বা টক জাতীয় কিনা;
- খুবানি;
- অমৃতকল্প;
- স্ট্রবেরি;
- ফলবিশেষ;
- ড্রেন;
- নাশপাতি;
- বন্য স্ট্রবেরি
এই সমস্ত পণ্যগুলির মধ্যে, আপনি বিভিন্ন ধরণের রান্না করতে পারেন যা ইনসুলিন প্রতিরোধের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করবে।
মেনু
নীচে একটি উদাহরণ মেনু দেওয়া আছে। এটি মেনে চলা যায়, বা রোগীর পছন্দ অনুযায়ী এটি পরিবর্তন করা যেতে পারে। সমস্ত খাবারগুলি কেবল অনুমোদিত উপায়ে রান্না করা হয় - স্টিমযুক্ত, মাইক্রোওয়েভে, ওভেনে বেকড, গ্রিলড এবং সিদ্ধ করা।
এটি লবণের পরিমাণ সীমাবদ্ধ করা ভাল, যেহেতু এটি কিডনির উপর ভার চাপানোর চেয়ে দেহে তরল ধরে রাখার ক্ষেত্রে ভূমিকা রাখে। এবং ইতিমধ্যে অনেক অঙ্গ এই রোগগুলির দ্বারা ভারাক্রান্ত। আদর্শ থেকে অতিক্রম করবেন না - প্রতিদিন 10 গ্রাম।
এটি প্রতিদিন পর্যাপ্ত পরিমাণে তরল, কমপক্ষে দুই লিটার গ্রহণের বিষয়টি মনে রাখাও দরকার। আপনি স্বতন্ত্র রীতিটিও গণনা করতে পারেন - প্রতি মিলিরিটার জল খাওয়া ক্যালোরি প্রতি খাওয়া হয়।
এই রোগের সাথে, জল, চা এবং কফি তরল হিসাবে অনুমোদিত। তবে পানীয়ের ডায়েটে বৈচিত্র্য আনতে পারে আর কী? গোলাপশিপ ডায়াবেটিস এবং ইনসুলিন প্রতিরোধের জন্য বেশ কার্যকর। এটি প্রতিদিন 300 মিলি পর্যন্ত পান করার অনুমতি দেয়।
মঙ্গলবার:
- প্রাতঃরাশ - স্টিমড ওমলেট, ক্রিম সহ কালো কফি;
- মধ্যাহ্নভোজ - ফলের স্যালাড আনসইটিন দইয়ের সাথে পাকা, টফু পনিরের সাথে গ্রিন টি;
- মধ্যাহ্নভোজ - একটি উদ্ভিজ্জ ঝোল উপর বেকওয়েট স্যুপ, রাই রুটির দুটি টুকরা, বাষ্প মুরগির কাটলেট, বাদামী চাল সহ স্টিউইড বাঁধাকপি, ভেষজ চা;
- বিকেলে চা - শুকনো ফল, গ্রিন টি সহ কুটির পনির সোফ্লা;
- প্রথম ডিনার - শাকসবজি দিয়ে বেকড পোলক, ক্রিম সহ কফি;
- দ্বিতীয় রাতের খাবারটি এক গ্লাস রাইঝেঙ্কা।
বৃহস্পতিবার:
- প্রাতঃরাশ - কুটির পনির, ক্রিম সহ সবুজ কফি;
- মধ্যাহ্নভোজ - স্টিভ সব্জি, সিদ্ধ ডিম, গ্রিন টি;
- মধ্যাহ্নভোজ - উদ্ভিজ্জ স্যুপ, সিদ্ধ মুরগির স্তনের সাথে বার্লি, রাইয়ের রুটির টুকরো, কালো চা;
- বিকেলের নাস্তা - ফলের সালাদ;
- প্রথম ডিনার - ব্রাউন রাইস এবং টমেটো সসের সাথে টার্কি, গ্রিন কফি থেকে মাংসবলস;
- দ্বিতীয় রাতের খাবারটি এক গ্লাস দই।
বৃহস্পতিবার:
- প্রথম প্রাতরাশ - কেফির, ব্লুবেরি 150 গ্রাম;
- দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ - শুকনো ফল (শুকনো এপ্রিকট, prunes) সঙ্গে দুটি ওটমিল, দুটি ফ্রুকটোজ কুকিজ, গ্রিন টি;
- লাঞ্চ - বার্লি স্যুপ, টমেটো এবং পেঁয়াজ দিয়ে বেগুন স্টিভ, বেকড হেক, ক্রিম সহ কফি;
- বিকাল নাস্তা - উদ্ভিজ্জ সালাদ, রাই রুটির টুকরা;
- প্রথম রাতের খাবার - একটি লিভার প্যাটি সহ গ্রিন টি;
- দ্বিতীয় রাতের খাবার - স্বল্প চর্বিযুক্ত কুটির পনির, চা।
মঙ্গলবার:
- প্রথম প্রাতরাশ - ফলের সালাদ, চা;
- দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ - শাকসব্জী, সবুজ কফি সঙ্গে স্টিমড ওলেট;
- মধ্যাহ্নভোজ - উদ্ভিজ্জ স্যুপ, বাদামি চাল এবং মুরগির থেকে পাইলাফ, রাই রুটির এক টুকরো, গ্রিন টি;
- বিকেলে চা - টফু পনির, চা;
- প্রথম রাতের খাবার - স্টিউড সবজি, স্টিম কাটলেট, গ্রিন টি;
- দ্বিতীয় রাতের খাবারটি এক গ্লাস দই।
শুক্রবার:
- প্রথম প্রাতঃরাশ - দই স্যুফল, চা;
- দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ - জেরুসালেম আর্টিকোক, গাজর এবং তোফু, রাই রুটির টুকরো, গোলাপের ঝোলের স্যালাড;
- মধ্যাহ্নভোজ - বাজির স্যুপ, বার্লি সহ ফিশ স্টেক, ক্রিম সহ গ্রিন কফি;
- বিকেলের নাস্তায় জেরুজালেম আর্টিকোক, গাজর, ডিম, জলপাইয়ের তেলযুক্ত পাকা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য জেরুসালেম আর্টিকোক সালাদ অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে;
- প্রথম ডিনার - সিদ্ধ ডিম, বাঁধাকপি টমেটো রসে স্টিউড, রাই রুটির টুকরো, চা;
- দ্বিতীয় রাতের খাবারটি এক গ্লাস কেফির।
শনিবার:
- প্রথম প্রাতরাশ - ফলের সালাদ, গোলাপশিপ ঝোল;
- দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ - স্টিমড ওমেলেট, উদ্ভিজ্জ সালাদ, গ্রিন টি;
- লাঞ্চ - বেকওয়েট স্যুপ, ব্রাউন রাইসের সাথে লিভার প্যাটি, রাই রুটির টুকরো, চা;
- বিকেলে চা - ফ্যাটবিহীন কুটির পনির, গ্রিন কফি;
- প্রথম ডিনার - পোলাক একটি উদ্ভিজ্জ বালিশে বেকড, রাই রুটির টুকরো, গ্রিন টি;
- দ্বিতীয় রাতের খাবারটি এক গ্লাস রাইঝেঙ্কা।
রবিবার:
- প্রথম প্রাতঃরাশ - টফু পনির সহ রাইয়ের রুটির টুকরো, ক্রিমের সাথে সবুজ কফি;
- দ্বিতীয় প্রাতরাশ - উদ্ভিজ্জ সালাদ, সিদ্ধ ডিম;
- মধ্যাহ্নভোজ - মটর স্যুপ, বাকলহিট দিয়ে সিদ্ধ গরুর জিহ্বা, রাইয়ের রুটির টুকরো, গোলাপের ঝোল;
- বিকেলে চা - শুকনো ফল, চা সহ কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির;
- প্রথম ডিনার - টমেটো সসের সাথে মিটবলস, ক্রিমযুক্ত গ্রিন কফি;
- দ্বিতীয় রাতের খাবারটি এক গ্লাস দই।
এই নিবন্ধের ভিডিওতে, ইনসুলিন প্রতিরোধের জন্য পুষ্টির বিষয়টি অবিরত রয়েছে।
