ডায়েট পুষ্টি সারণী: চিকিত্সা রোগের জন্য থেরাপিউটিক ডায়েট টেবিল

এটি ডায়েটারি, চিকিত্সার সারণী - এটি অনেকগুলি অসুস্থতার চিকিত্সার প্রধান এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপায়। আমরা যদি হালকা ডায়াবেটিস এবং স্থূলত্ব বিবেচনা করি তবে ডায়েটই এগুলি থেকে মুক্তি পাওয়ার একমাত্র উপায়।

উচ্চ-মানের চিকিত্সা পুষ্টি গুরুত্বপূর্ণ হবে:

• খাবারের সঠিক পছন্দ;
• নির্দিষ্ট রান্না প্রযুক্তি;
• খাওয়া খাবারের তাপমাত্রা;
• খাদ্য গ্রহণের ফ্রিকোয়েন্সি;
• ব্যবহারের সময়।

যে কোনও অসুস্থতার ক্রমবর্ধমানতা শাসনব্যবস্থার সমস্ত ধরণের লঙ্ঘন এবং পুষ্টির মানের কারণে ঘটতে পারে। যদি কোনও অসুস্থ ব্যক্তি পর্যাপ্ত ডায়েট মেনে চলেন না, তবে এটি নিম্নলিখিত পরিণতি ঘটাবে:

1. রক্তের গ্লুকোজ বৃদ্ধি;
2. দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয় রোগের তীব্রতা;
3. রক্তচাপ বৃদ্ধি;
4. হজম অঙ্গগুলির ফ্যাটি হজমের ক্রমবর্ধমানতা;
5. মাত্রাতিরিক্ত ওজনের।

প্রায় সমস্ত চিকিত্সা চিকিত্সা এবং স্যানিটোরিয়াম প্রতিষ্ঠানে এটি একটি বিশেষ সংখ্যক ডায়েটের (টেবিল) ব্যবস্থা করার প্রথাগত। খাদ্য সংখ্যা দ্বারা বিতরণ করা হয়:

• ডায়েট নং 1, নং 1 এ, নং 1 বি (পেট এবং ডিউডোনাল আলসার জন্য ব্যবহৃত);
• ডায়েট নং 2 (দীর্ঘস্থায়ী গ্যাস্ট্রাইটিস, তীব্র, এন্টারাইটিস, কোলাইটিস, দীর্ঘস্থায়ী এন্টারোকোলোটিস জন্য নির্দেশিত);
• খাদ্য সংখ্যা 3 (নিয়মিত কোষ্ঠকাঠিন্য);
• ডায়েট নং 4, নং 4 এ, নং 4 বি, নং 4 সি (ডায়রিয়ার সাথে অন্ত্রের রোগ);
• ডায়েট নং 5, নং 5 এ (লিভার এবং পিত্তথলির রোগের রোগ);
• ডায়েট নং ((গাউটের জন্য একটি খাদ্য, পাশাপাশি ইউরিক অ্যাসিড লবণের পাথরের উপস্থিতি সহ ইউরোলিথিয়াসিস);
• ডায়েট নং 7, নং 7 এ, নং 7 বি (তীব্র এবং দীর্ঘস্থায়ী নেফ্রাইটিস, পাইলোনেফ্রাইটিস, গ্লোমোরুলোনফ্রাইটিস);
• খাদ্য সংখ্যা 8 (স্থূলত্ব);
• ডায়েট নং 9 (ডায়াবেটিস মেলিটাস);
• ডায়েট নং 10 (অপর্যাপ্ত রক্ত ​​সঞ্চালনের সাথে কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের সমস্যা);
• ডায়েট নং 11 (যক্ষ্মার সময়);
• খাদ্য নং 12 (স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকরী রোগের জন্য ব্যবহৃত);
• খাদ্য নং 13 (তীব্র সংক্রামক রোগের জন্য);
• ডায়েড নং 14 (পাথর স্রাব সঙ্গে কিডনিতে পাথর রোগ, যা অক্সালেট নিয়ে গঠিত;
• ডায়েট নম্বর 15 (সমস্ত ধরণের রোগের জন্য বিশেষ পুষ্টির প্রয়োজন হয় না)

সারণী নম্বর 1

এই টেবিলের ডায়েটের সংমিশ্রণে গ্রেটেড স্যুপ (দুধ, উদ্ভিজ্জ, সিরিয়াল) অন্তর্ভুক্ত। আপনি এই খাবারগুলির জন্য বাঁধাকপি, মাছ এবং মাংসের ঝোল ব্যবহার করতে পারবেন না।

প্রস্তাবিত সিদ্ধ শুকনো শাকসবজি, মাখন বা দুধের সাথে গ্রেট করা সিরিয়াল।

আপনি কম চর্বিযুক্ত সামগ্রীর সাথে মাংস এবং মাছ অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন, এটি অন্যান্য ডায়েট ট্রিটমেন্ট টেবিলের মতো, যেমন একটি ডায়েট স্বাগত। এটি স্টিম কড, পাইক, পার্চ, চিকেন বা সিদ্ধ মাংসের কাটলেট হতে পারে।

এছাড়াও, আপনি তেল ব্যবহার করতে পারেন:

• মাখন;
• জলপাই;
• সূর্যমুখী।

দুগ্ধজাত পণ্যগুলি আকারে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে: স্কিম মিল্ক, ক্রিম, টক দইযুক্ত দুধ, টক ক্রিম, গ্রেড দই।

চিকিত্সকরা নরম-সিদ্ধ ডিম, বাসি সাদা রুটি, অচিরাযুক্ত ক্র্যাকার প্রস্তাব দেন। ব্যবহারের জন্যও ইঙ্গিত করা হয়েছে: বেরি, ফলমূল, শাকসব্জী, ফলের রস, গোলাপশি রঙ, চা, কোকো, সেইসাথে কমপোট এবং জেলি।

যত তাড়াতাড়ি রোগীর অবস্থা স্থিতিশীল হয়, আপনি পূর্বের খাঁটিকরণের প্রয়োজন ছাড়াই সিদ্ধ খাবারে স্যুইচ করতে পারেন।

ডায়েট নং 1 এর সাথে লবণের পরিমাণ সীমিত (প্রতিদিন 8 গ্রাম পর্যন্ত)।

খাবার কমপক্ষে 6 বার নেওয়া হয়, এটি ভালভাবে চিবানো।

গুরুত্বপূর্ণ! অতিরিক্ত গরম এবং ঠান্ডা খাবার এড়ানো উচিত।

টেবিল এন 1 এ

এই ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

• দুধ (5 গ্লাসের বেশি নয়);
• মাখনের সাথে মিউকাস পোরিজ (দুধ, সুজি, গম);
• নরম-সিদ্ধ ডিম (দিনে 2-3 বার);
• পাতলা মাংস এবং মাছ থেকে বাষ্প স্যুফ্লি;
• খালি মাখন এবং জলপাই তেল;
• বেরি, ফল জেলি;
• গাজর, ফলের রস;
• গোলাপের ঝোল;
• দুধের সাথে দুর্বল কালো চা

লবণের সীমাবদ্ধতা (5-8 গ্রাম পর্যন্ত) মনে রাখবেন, সেইসাথে নিখরচায় তরল (1.5 লিটারের বেশি নয়)। ডায়েটের পাশাপাশি ভিটামিন এ, সি এবং বি গ্রহণ করা উচিত।

শয্যা বিশ্রামের শর্তে তরল, আধা তরল উষ্ণ সিরিয়ালগুলি প্রতি ২-৩ ঘন্টা খাওয়া হয়।

যদি দুধের দুর্বলতা সহ্য হয় তবে তা ছোট অংশে খাওয়া যেতে পারে।

টেবিল এন 1 বি

এই টেবিলের জন্য, উপরের সমস্ত খাবারগুলি প্রয়োগ করা যেতে পারে। এছাড়াও, বাষ্প কাটলেটগুলি, মাছ থেকে ডাম্পলিং, ছাঁচানো দুধের সিরিয়ালগুলি, শুকনো ক্র্যাকারগুলি অনুমোদিত।

আপনি সিরিয়াল খেতে পারেন: চাল, বার্লি, মুক্তোর বার্লি। কাঁচা শাকসবজি সঙ্গে সিরিয়াল পরিপূরক।

লবণ 8 গ্রামের বেশি নয় এমন পরিমাণে লবণ খাওয়া হয় Vit ভিটামিন এ, বি, সি অন্তর্ভুক্ত।

দিনে 6 বার খাবার গ্রহণ করা হয়। তার অবস্থা খাঁটি বা আধা তরল।

টেবিল এন 2

এই ডায়েট টেবিলের মধ্যে রয়েছে:

1. সিরিয়াল এবং উদ্ভিজ্জ স্যুপ (মাশরুম, মাছ বা মাংসের ঝোলের উপর);
2. চর্বিযুক্ত মাংস (সিদ্ধ মুরগি, স্টিউড বা ভাজা মাংসের বল, স্বল্প ফ্যাটযুক্ত হ্যাম);
3. সিদ্ধ মাছ, ভিজানো হারিং, কালো ক্যাভিয়ার;
4. দুগ্ধজাত পণ্য (মাখন, ক্রিম, দই, কেফির, কুটির পনির, মিশ্রিত পনির)
5. নরম-সিদ্ধ ডিম, ভাজা অমলেট;
6. দরিয়া: সুজি, বকোহইট, চাল (সিদ্ধ বা গ্রেটেড);
7. ময়দার খাবার (মাখন বেকিং ব্যতীত): বাসি রুটি, ক্র্যাকার;
8. শাকসবজি, সিদ্ধ বা কাঁচা ফল;
9. শাকসবজি এবং ফল (এমনকি টক) থেকে রস;
10. কফি, চা, দুধে কোকো জল দিয়ে মিশ্রিত;
11. মার্বেল, চিনি

15 গ্রাম পর্যন্ত লবণ খাওয়া যায় ভিটামিন সি, বি 1, বি 2, পিপি অন্তর্ভুক্ত।

রোগীরা এই ডায়েট টেবিলটি দিয়ে দিনে 5 বার খান।

সারণী সংখ্যা 3

এই টেবিলের জন্য অনুমোদিত পণ্যের তালিকায় ফাইবার সমৃদ্ধ (কাঁচা বা সিদ্ধ শাকসবজি, মোটামুটি প্রচুর পরিমাণে ফল) অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এটি ছাঁটাই, ডুমুর, আপেল কমপোট, ছানা গাজর, রান্না করা শুকনো ফল, বিট হতে পারে।

টেবিল ডায়েটের ডায়েটে দই, দুধ, ক্রিম, প্রতিদিনের কেফির, মধু পাশাপাশি তেল (উদ্ভিজ্জ এবং ক্রিম) অন্তর্ভুক্ত করা জরুরী।

বকওয়াট এবং মুক্তো বার্লি পুষ্টির জন্য নির্দেশিত হয়। মাছ, মাংস, চিনি সম্পর্কে ভুলবেন না।

ডায়েট টেবিল নম্বর 3 প্রচুর পরিমাণে পানীয়, এমনকি গ্যাস সহ খনিজ জল সরবরাহ করে।

এটি মনে রাখবেন যে কোষ্ঠকাঠিন্যের সাথে মিউকাস সিরিয়াল, জেলি, কোকো এবং শক্তিশালী কালো চা বাদ দেওয়া হয়। যদি হতাশা অন্ত্রের উচ্চ মোটর উত্তেজনার সাথে যুক্ত হয় তবে উদ্ভিদ ফাইবারকে পুরোপুরি বাদ দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ is

সারণী সংখ্যা 4

ডায়েট টেবিলের মধ্যে রয়েছে:

• জোরালো চা, কোকো, জলের উপর প্রাকৃতিক কফি;
• শুকনো সাদা ক্র্যাকার;
• গ্রেটেড তাজা কটেজ পনির, চর্বিহীন তিন দিনের কেফির;
• 1 নরম-সিদ্ধ ডিম;
• পানিতে রান্না করা মিউকাস পোরিরিজ (ভাত, সুজি);
• সিদ্ধ মাংস, মাছ (এগুলি স্টিম কাটলেট হতে পারে যেখানে ভাত দিয়ে রুটি প্রতিস্থাপন করা হয়);
• কালো currant, ব্লুবেরি এর শুকনো বেরি এর কাটা;
• জেলি বা ব্লুবেরি জেলি

অন্ত্রের রোগের জন্য পুষ্টি সারণী লবণের সীমিত ব্যবহারের পাশাপাশি ভিটামিন পিপি, সি, বি 1, বি 2 অন্তর্ভুক্ত করে। রোগীর দিনে 5-6 বার খাবার খাওয়া উচিত।

ডায়েট টেবিল এন 4 এ

যদি রোগী গাঁজন প্রক্রিয়া সহ কোলাইটিসে ভোগেন, তবে এই ক্ষেত্রে এটি যেমন খাওয়া উচিত তবে ডায়েট নং 4-তে বর্ণিত, তবে কার্বোহাইড্রেট খাবারের একটি দ্ব্যর্থহীন সীমাবদ্ধতা সহ। আপনি প্রতিদিন 100 গ্রাম রুটি এবং সিরিয়াল খেতে পারবেন না। চিনি সর্বোচ্চ 20 গ্রাম খাওয়া যেতে পারে।

প্রোটিনের পুষ্টি বাড়ানো গুরুত্বপূর্ণ। এটি মাংস এবং কাটা কুটির পনির ব্যয় করে করা যেতে পারে।

টেবিল এন 4 বি

দীর্ঘস্থায়ী বিবর্ণ কোলাইটিসে নিম্নলিখিত খাদ্যতালিকা গ্রহণ করা উচিত:

1. গতকালের সাদা রুটি;
2. পাতলা কুকিজ (ক্র্যাকার);
3. শুকনো বিস্কুট;
4. সিরিয়াল, মাংস বা মাছের ঝোলের উপর স্যুপ (আপনি মাংসবলগুলি যোগ করতে পারেন);
5. 1: 3 অনুপাতের (দুধের সিরিয়াল ব্যতীত) দুধের যোগান দিয়ে জলে পিষিত সিরিয়াল;
6. সিদ্ধ বা বাষ্পযুক্ত শাকসবজি;
7. দুগ্ধজাত পণ্যগুলি (অ-অ্যাসিডিক টক ক্রিম, দই, তাজা পনির, মাখন);
8. জেলি, কমপোট বা সহজভাবে ছাঁটাই আকারে ফল;
9. চা, দুধের সাথে কফি;
10. মিষ্টি বেরি

লবণ 10 গ্রাম পর্যন্ত হতে পারে এটি অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, পাশাপাশি বি ভিটামিন অন্তর্ভুক্ত করা প্রয়োজন।

দিনে 4 থেকে 6 বার এই ডায়েটের পুষ্টি। খাবার গরম হওয়া উচিত।

টেবিল এন 4 সি

কার্যক্ষম অন্ত্রের অপ্রতুলতা সহ উচ্চমানের এবং পুষ্টিকর পুষ্টি নিশ্চিত করার জন্য এই টেবিলটি সুপারিশ করা যেতে পারে। এটি এই জাতীয় ডায়েট ব্যবহার করার সময় অন্যান্য হজম অঙ্গগুলির কাজ প্রতিষ্ঠা করা সম্ভব করবে।

ডায়েটারি মুহুর্তগুলি একেবারে ভারসাম্যপূর্ণ। এটি প্রোটিনের সামান্য অতিরিক্ত পরিমাণে সরবরাহ করে এবং লবণের পরিমাণ কমিয়ে দেয়। উপরন্তু, টেবিল নং 4 খাবার বাদ দেয়, যা অন্ত্রের রাসায়নিক বা যান্ত্রিক জ্বালা হতে পারে।

পচা খাবারগুলি যেগুলি পচা এবং গাঁজন প্রক্রিয়াগুলিকে উন্নত করে, সেইসাথে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে বৃদ্ধি করে: ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া হয়

• গোপনীয় কাজ;
• পিত্ত পৃথকীকরণ;
• মোটর ফাংশন।

খাবারটি স্টিম করা উচিত, চুলায় বেক করা উচিত, বা এটি সিদ্ধ করা যেতে পারে।

দিনে 5 বার খাওয়া। খাবার কাটা যাবে না।

রাসায়নিক সংমিশ্রনের দিক থেকে এটি দেখতে এইরকম হওয়া উচিত:

• প্রোটিন - 100-120 গ্রাম (এর মধ্যে 60 শতাংশ প্রাণী);
• লিপিড - 100 গ্রাম (15-20 শতাংশ উদ্ভিজ্জ);
• কার্বোহাইড্রেট - 400-420 গ্রাম।

সল্ট 10 জি-এর বেশি হতে পারে না।

বিনামূল্যে তরল সর্বোচ্চ 1.5 লিটার।

ক্যালোরির সামগ্রী 2900-3000 কিলোক্যালরির বেশি হওয়া উচিত নয়।

সারণী সংখ্যা 5

এই জাতীয় বাচ্চাদের স্কিম সরবরাহ করে:

1. নিরামিষ স্যুপ (দুগ্ধ, ফল, সিরিয়াল);
2. সিদ্ধ মাংস (কম ফ্যাটযুক্ত পাখি);
3. সিদ্ধ মাছ;
4. দুগ্ধজাত পণ্যগুলি (দুধ, অ্যাসিডোফিলাস দুধ, কেফির, প্রতিদিন 200 গ্রাম পরিমাণে কুটির পনির);
5. সিরিয়াল এবং ময়দা রান্না করা খাবার (মাফিন বাদে);
6. কাঁচা, সিদ্ধ বা বেকড আকারে মিষ্টি ফল এবং বেরি;
7. সবুজ শাকসবজি এবং কাঁচা শাকসবজি, সিদ্ধ;
8. মৌমাছি মধু, জাম, চিনি (প্রতিদিন 70 গ্রামের বেশি নয়);
9. দুধের সাথে শাকসব্জী, ফলের রস, দুর্বল চা possible

গুরুত্বপূর্ণ! বিট এবং গাজর এই টেবিলের জন্য আদর্শ সবজি।

ডায়েটের সময় চর্বি সীমাবদ্ধ করা প্রয়োজন, উদাহরণস্বরূপ, 10 গ্রাম পর্যন্ত মাখন এবং উদ্ভিজ্জ তেল 30 পর্যন্ত অবধি। রান্নাঘরের লবণ ভিটামিন এ, সি, বি, পিপি, কে, পাশাপাশি ফলিক অ্যাসিড সহ 10 গ্রামের বেশি গ্রহণ করা হয় না।

পিষ্ট খাবারের খাবার 5 টি হওয়া উচিত।

এটি বাদ দেওয়া বাধ্যতামূলক:

• অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়;
• অফাল (যকৃত, মস্তিষ্ক);
• চর্বি;
• মাশরুম;
• চর্বিযুক্ত মাছ, মাংস;
• ধূমপানযুক্ত মাংস;
• মশলা, ভিনেগার;
• টিনজাত খাবার;
• আইসক্রিম;
• শিম (মটর, মটরশুটি);
• মশলাদার খাবার;
• সোডা;
• কোকো;
• ক্রিম, চকোলেট

টেবিল এন 5 এ

দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয় প্রদাহে, পুষ্টিতে প্রোটিনের বর্ধিত পরিমাণ অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। এটি 150 গ্রাম প্রোটিন খাবারের আয়তন হওয়া উচিত, যার 85 শতাংশ প্রাণী উত্পন্ন। কার্বোহাইড্রেটগুলির পর্যাপ্ত সীমাবদ্ধতা সহ লিপোট্রপিক কারণগুলিতে সমৃদ্ধ খাবারগুলি খাওয়াও জরুরি।

অবশ্যই সমস্ত খাবারগুলি বাষ্পের উপায়ে রান্না করা উচিত, এবং তারপর ছাঁচানো পর্যন্ত ছিটিয়ে দেওয়া উচিত, এই ডায়েটের সাপেক্ষে।

ছক 6

নির্দিষ্ট ডায়েট দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্য ব্যবহারের জন্য সরবরাহ করে। এটি সাদা এবং কালো রুটি, চিনি, প্রাকৃতিক মধু, দুধ এবং ফলের স্যুপ, মিষ্টি ফল, রস, জাম, ফলের রস, গাজর, শসা, পাশাপাশি বেরিও হতে পারে।

চিকিত্সকদের লেবু, তেজপাতা এবং ভিনেগার দিয়ে seasonতু খাবারের অনুমতি দেওয়া হয়।

মাংস, চর্মসার মাছ এবং ডিম খেতে দেওয়া হয়। লবণ 8 গ্রাম এর বেশি ব্যবহার করা হয় না এবং 2 থেকে 3 লিটার পরিমাণে তরল পান করে। আপনার অবশ্যই ভিটামিন সি এবং বি 1 অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।

নিম্নলিখিত খাবারগুলি কঠোরভাবে নিষিদ্ধ:

• অফাল (লিভার, কিডনি, মস্তিষ্ক);
• ভাজা এবং ধূমপান পণ্য;
• কিছু ধরণের মাছ (হেরিং, স্প্রেটস, অ্যাঙ্কোভিজ, স্প্রেটস) পাশাপাশি কানের মতো;
• মটরশুটি;
• মাশরুম;
• সোরেল, পালং শাক;
• কফি, কোকো, অ্যালকোহল;
• চকলেট।

সারণী সংখ্যা 7

কিডনির ব্যর্থতার লক্ষণ ছাড়াই দীর্ঘস্থায়ী কিডনিজনিত রোগে, আপনি নিরামিষ স্যুপ, স্বল্প ফ্যাট জাতীয় মাছ, হাঁস-মুরগি এবং মাংস পাশাপাশি প্রতিদিন ১ টি ডিম খেতে পারেন।

অপব্যবহার না করে এটি অন্তর্ভুক্ত করার অনুমতি দেওয়া হয়:

• দুগ্ধজাত পণ্য (দুধ, কেফির, কুটির পনির);
• ময়দা পণ্য (সাদা এবং ধূসর, খামিহীন ব্রান রুটি);
• fusible প্রাণী চর্বি;
• কাঁচা শাকসবজি এবং herষধিগুলি (সেলারি, শাক এবং মূলা অনুমোদিত নয়);
• বেরি এবং ফল (শুকনো এপ্রিকটস, এপ্রিকটস, তরমুজ, তরমুজ);
• চিনি, মধু, জাম।

মনোযোগ দিন! ক্রিম এবং টক ক্রিম কঠোরভাবে সীমাবদ্ধ করা উচিত!

মশলা হিসাবে, আপনি শুকনো ডিল, দারুচিনি, কারাওয়ের বীজ, সাইট্রিক অ্যাসিড ব্যবহার করতে পারেন।

সমস্ত খাবার লবণ ছাড়াই রান্না করা হয়, এবং একটি স্বাদ দিতে আপনি তৈরি খাবারগুলি যোগ করতে পারেন তবে কেবল সামান্য (প্রতিদিন 3-5 গ্রাম লবণের চেয়ে বেশি নয়)।

ভিটামিন এ, সি, কে, বি 1, বি 12 এর বাধ্যতামূলক অন্তর্ভুক্তি।

1 লিটারের বেশি নয় এমন পরিমাণে তরলটি পান করুন। দিনে 6 বার খাবার গ্রহণ করা উচিত।

বাদ দিন: কার্বন ডাই অক্সাইড, লেবু, আচার, ধূমপানযুক্ত মাংস, টিনজাতজাত পণ্য, পাশাপাশি ব্রোথ (মাছ, মাশরুম, মাংস) সহ পানীয়গুলি।

টেবিল এন 7 এ

তীব্র রেনাল ডিজিজগুলিতে পুষ্টি প্রধানত সিদ্ধ শাকযুক্ত এবং ফলমূল নিয়ে থাকে। আপনার পটাশিয়াম সমৃদ্ধ এমনগুলি চয়ন করা উচিত, উদাহরণস্বরূপ, কিসমিস, এপ্রিকট, শুকনো এপ্রিকট। আপনি সিরিয়াল এবং ময়দার উপর ভিত্তি করে খাবার খেতে পারেন, তবে সংযমী। দুধের সংযোজন সহ চা পান করা জায়েজ, লবণ, মাখন এবং চিনি ছাড়া সাদা রুটি খেতে হবে।

ভিটামিন এ, বি, সি অন্তর্ভুক্ত করা গুরুত্বপূর্ণ, খাওয়াটি ভগ্নাংশ হতে হবে, পাশাপাশি সর্বাধিক 800 মিলি পরিমাণে ডায়েটে তরল অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।

লবণ সম্পূর্ণভাবে বাতিল করা উচিত!

যদি ইউরিমিয়া খুব বেশি উচ্চারণ হয় তবে প্রোটিনের দৈনিক গ্রহণকে ন্যূনতম 25 গ্রাম পরিমাণে কমিয়ে আনা প্রয়োজন প্রথমত, আমরা উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের কথা বলছি, উদাহরণস্বরূপ, শিম (মটরশুটি, মটর)। এটি উদ্ভিদ প্রোটিনগুলি তাদের জৈবিক মানের তুলনায় প্রাণীদের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে নিকৃষ্ট মানের কারণে এটি গুরুত্বপূর্ণ।

তদ্ব্যতীত, চিকিত্সক বিপুল পরিমাণে গ্লুকোজ (প্রতিদিন 150 গ্রাম পর্যন্ত) সেবন করতে পারেন।

টেবিল এন 7 বি

কিডনিতে তীব্র প্রদাহ যখন হ্রাস পায়, তখন এই টেবিলটির দিকে মনোযোগ দেওয়া হয়, যা 7 নং এ থেকে ডায়েট নং 7-তে এক ধরণের রূপান্তর বলা যেতে পারে।

আপনি বহন করতে পারেন:

• যোগ নুন ছাড়া সাদা রুটি;
• মাছ এবং মাংসের চর্বিজাতীয় জাতগুলি (সিদ্ধ আকারে);
• লবণ (প্রতি হাতে 2 গ্রাম পর্যন্ত);
• তরল 1 লিটার পর্যন্ত।

টেবিল নম্বর 8

স্থূলতায়, পুষ্টি নিম্নলিখিত রাসায়নিক সংশ্লেষের সাথে হওয়া উচিত:

• প্রোটিন - 90-110 গ্রাম;
• চর্বি - 80 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেট - 150 গ্রাম।

প্রায় 1700-1800 কিলোক্যালরির শক্তি মূল্য।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, ডায়েট নং 8 কার্বোহাইড্রেট হ্রাসের কারণে মেনুটির শক্তিমান হ্রাস করার ব্যবস্থা করে, বিশেষত যা সহজে হজম হয়।

এছাড়াও, তারা তরল, লবণ এবং সেই রন্ধনসম্পর্কীয় খাবার গ্রহণ সীমিত করে যা ক্ষুধা বাড়িয়ে তুলতে পারে।

পুষ্টিবিদরা এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেন:

• রুটি (রাই, সাদা, ব্রান), তবে প্রতিদিন 150 গ্রামের বেশি নয়;
• শাকসবজি এবং সিরিয়ালগুলিতে স্যুপস (বোর্স, বাঁধাকপি স্যুপ, বিটরুট স্যুপ, ওক্রোশকা);
• পাতলা মাংস বা মাছের ঝোলের উপর স্যুপ (এক সপ্তাহে 2-3 বার), 300 গ্রামের বেশি নয়;
• মাছ, মাংস এবং হাঁস-মুরগির বিভিন্ন জাতের পাতলা (সিদ্ধ, বেকড বা স্টিউড থালা);
• সামুদ্রিক খাবার (ঝিনুক, চিংড়ি) প্রতিদিন 200 গ্রাম পর্যন্ত;
• দুগ্ধজাত পণ্য (পনির, ন্যূনতম চর্বিযুক্ত সামগ্রী সহ কুটির পনির);
• শাকসবজি এবং ফল (কোনও, তবে কাঁচা)

ডায়েট টেবিল নম্বর 8 সরবরাহ করে না:

1. স্ন্যাকস এবং সস (মেয়োনিজ প্রথমে);
2. রন্ধনসম্পর্কীয় এবং পশু চর্বি;
3. বেকিং, সেইসাথে সর্বোচ্চ এবং প্রথম শ্রেণীর গমের আটা থেকে পণ্যগুলি;
4. পাস্তা, সিরিয়াল, মটরশুটি, আলু দিয়ে স্যুপস;
5. ধূমপানযুক্ত মাংস, সসেজ, টিনজাত মাছ;
6. ফ্যাটযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য (পনির, কুটির পনির, ক্রিম);
7. দই (সুজি, চাল);
8. মিষ্টি (মধু, জাম, রস, মিষ্টান্ন, চিনি)।

সারণী সংখ্যা 9

মাঝারি বা হালকা তীব্রতার ডায়াবেটিস মেলিটাসে, ডায়েটে সহজে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট হ্রাস, পাশাপাশি প্রাণীর চর্বি হ্রাস করা উচিত। চিনি এবং মিষ্টি সম্পূর্ণ বাদ দেওয়া হয়। আপনি xylitol বা sorbitol দিয়ে খাবার মিষ্টি করতে পারেন।

ডিশগুলির প্রতিদিনের রাসায়নিক সংমিশ্রণটি নিম্নরূপ হওয়া উচিত:

• প্রোটিন - 90-100 গ্রাম;
• চর্বি - 75-80 গ্রাম (30 গ্রাম উদ্ভিজ্জ);
• 300 থেকে 350 গ্রাম (পলিস্যাকারাইড) থেকে কার্বোহাইড্রেট।

প্রস্তাবিত শক্তির মান 2300-2500 ক্যালরির বেশি নয়।

ডায়াবেটিস সহ, আপনি সামর্থ্য করতে পারেন:

1. রুটি (কালো, গম, ব্রান), পাশাপাশি মাফিন ছাড়াই ময়দার পণ্য;
2. শাকসবজি (যে কোনও হতে পারে);
3. পাতলা মাংস এবং মাছ;
4. চর্বিবিহীন দুগ্ধজাত পণ্য;
5. সিরিয়াল (বেকওয়েট, বাজরা, বার্লি, ওটমিল);
6. মটরশুটি;
7. তাজা ফল এবং বেরি (মিষ্টি এবং টক)

এই টেবিলটি বাদ দেয়:

• বেকিং;
• সমৃদ্ধ ঝোল;
• লবণযুক্ত মাছ;
• সসেজ;
• পাস্তা, ভাত, সুজি;
• চর্বিযুক্ত মাংস এবং মাছ;
• আচার, মেরিনেডস, সস;
• রান্না এবং মাংস চর্বি;
• মিষ্টি ফল এবং মিষ্টি (আঙ্গুর, সংরক্ষণ, রস, মিষ্টি, কোমল পানীয়)।

সারণী সংখ্যা 10

এই টেবিলটি লিপিড এবং কার্বোহাইড্রেটের কারণে ক্যালরি গ্রহণের ক্ষেত্রে সামান্য হ্রাস সরবরাহ করে। লবণের ব্যবহার contraindicated হয়, সেইসাথে খাবারগুলি ক্ষুধা এবং স্নায়ুতন্ত্রকে উত্তেজিত করে।

প্রতিদিনের ডায়েটের রাসায়নিক সংমিশ্রণ:

• প্রোটিন - 90 গ্রাম (প্রাণীজগতের 55-60 শতাংশ);
• চর্বি - 70 গ্রাম (25-30 শতাংশ উদ্ভিজ্জ);
• কার্বোহাইড্রেট - 350 থেকে 400 গ্রাম পর্যন্ত।

2500-2600 কিলোক্যালরি ব্যাপ্তির শক্তির মান।

গতকালের সাদা রুটির অনুমতি রয়েছে, পাশাপাশি অ-সমৃদ্ধ কুকিজ এবং বিস্কুট। আপনি পাতলা জাতের মাংস, হাঁস-মুরগি, মাছের পাশাপাশি নিরামিষ স্যুপ খেতে পারেন।

বিভিন্ন সিরিয়াল, সিদ্ধ পাস্তা, দুধ এবং কুটির পনিরের উপর ভিত্তি করে খাবারগুলি খাওয়া একেবারে গ্রহণযোগ্য। খাবারের মধ্যে সিদ্ধ এবং বেকড শাকসব্জী, পাকা নরম ফল, মধু এবং জাম অন্তর্ভুক্ত।

সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়া উচিত:

• তাজা পেস্ট্রি এবং রুটি;
• মটর, মটরশুটি এবং মাশরুম সহ স্যুপস;
• মাছ এবং মাংসে শীতল ঝোল;
• শিল্প উত্পাদন অফাল এবং সসেজ;
• আচার, আচারযুক্ত সবজি;
• মোটা ফাইবারযুক্ত খাবার;
• মটরশুটি;
• কোকো, চকোলেট;
• প্রাকৃতিক কফি, শক্তিশালী চা;

সারণী সংখ্যা 11

ফুসফুস, হাড়, লিম্ফ নোড এবং জোড়গুলির যক্ষ্মার জন্য একটি টেবিল উচ্চ শক্তির মূল্য হওয়া উচিত। প্রোটিন ব্যবহার করা উচিত, এবং ভিটামিন এবং খনিজ গ্রহণ করাও গুরুত্বপূর্ণ।

রাসায়নিক সংমিশ্রণ:

• ১১০ থেকে ১৩০ গ্রাম প্রোটিন (এর মধ্যে percent০ শতাংশ প্রাণী);
• চর্বি - 100-120 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেট - 400-450 গ্রাম।

3000 থেকে 3400 পয়েন্ট পর্যন্ত ক্যালোরি।

গুরুত্বপূর্ণ! যক্ষ্মা দ্বারা, আপনি প্রায় সব খাবার খেতে পারেন। ব্যতিক্রমগুলি কেবল মাত্রাতিরিক্ত চর্বিযুক্ত মাংস এবং রান্নার তেল হতে পারে।

সারণী সংখ্যা 12

এই খাদ্য প্রকল্পটি বিভিন্ন ধরণের পণ্য এবং খাবার সরবরাহ করে। তবে খুব তীক্ষ্ণ সিজনিংস, শীতল সমৃদ্ধ ঝোল, ধূমপানযুক্ত মাংস, ভাজা, পাশাপাশি আচারযুক্ত খাবারগুলি বাদ দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ important

স্নায়ুতন্ত্রকে উত্তেজিত করে এমন খাবারগুলি ত্যাগ করা ভাল: অ্যালকোহল, শক্তিশালী কালো চা এবং কফি। পুষ্টিবিদরা যতটা সম্ভব লবণ এবং মাংসের পণ্য সীমাবদ্ধ করার পরামর্শ দেন।

আপনি লিভার, জিহ্বা, দুগ্ধজাতীয় পণ্য, মটর, শিম খেতে পারেন।

সারণী সংখ্যা 13

তীব্র সংক্রামক ব্যাধিগুলিতে আপনার এমনভাবে খাওয়া উচিত যাতে খাদ্যের শক্তির মান বেশি হয় এবং কার্বোহাইড্রেট এবং ফ্যাটগুলির পরিমাণ হ্রাস পায়। তদ্ব্যতীত, ভিটামিন কমপ্লেক্স গ্রহণ সম্পর্কে ভুলে যাওয়াও খুব গুরুত্বপূর্ণ is

প্রতিদিনের ডায়েটের রাসায়নিক সংমিশ্রণ:

• প্রোটিন - 75-80 গ্রাম (60-70 শতাংশ প্রাণী);
• 60 থেকে 70 গ্রাম পর্যন্ত চর্বি;
• কার্বোহাইড্রেট - 300-350 গ্রাম।

2200 থেকে 2300 ক্যালোরির শক্তির মান।

এটি এই জাতীয় পণ্য ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়:

1. শুকনো রুটি গতকাল;
2. ন্যূনতম স্তরের চর্বিযুক্ত মাছ এবং মাংসের ঝোল;
3. শাকসব্জির একটি কাটা উপর স্যুপস;
4. মিউকাস সিরিয়াল;
5. পাতলা মাংস এবং মাছ;
6. পাকা মৌসুমী বেরি এবং ফল;
7. গোলাপের ঝোল, কমপোট, জেলি;
8. মিষ্টি (চিনি, মধু, জাম, সংরক্ষণ, মার্বেল);
9. শাকসবজি (আলু, ফুলকপি, টমেটো);
10. ল্যাকটিক অ্যাসিড পণ্য;
11. গ্রেটেড পোরিজ (সুজি, বকোহইট, চাল)।

টেবিল 13 স্পষ্টত তাজা মাফিন, পাশাপাশি কোনও ধরণের রুটি ব্যবহার নিষিদ্ধ করে।

চর্বিযুক্ত ঝোলগুলিতে স্যুপস এবং বোর্সট খুব চর্বিযুক্ত মাংস, ধূমপানযুক্ত মাংস, টিনজাতজাত পণ্য, পাশাপাশি সসেজ পণ্যগুলির সাথে অত্যন্ত অনাকাঙ্ক্ষিত।

আপনি উচ্চ দুর্বল সামগ্রীর পুরো দুধ, চিজ এবং টক ক্রিম খেতে পারবেন না। বার্লি, বার্লি, বাজরা এবং পাস্তা বাঞ্ছনীয় নয়।

কেক, কোকো, চকোলেট আকারে মিষ্টি অস্বীকার করা ভাল। কিছু কিছু শাকসবজিও উপকৃত হবে না:

• সাদা বাঁধাকপি;
• শসা;
• মটরশুটি;
• পেঁয়াজ;
• রসুন;
• মূলা।

এছাড়াও, ফাইবার ব্যবহার সরবরাহ করা হয় না।

সারণী সংখ্যা 14

ইউরোলিথিয়াসিস এমন শারীরবৃত্তীয়ভাবে সম্পূর্ণ ডায়েটের পটভূমির বিপরীতে দেখা উচিত যেখানে ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার সীমিত।

প্রতিদিনের মানতে 90 গ্রাম প্রোটিন, 100 গ্রাম ফ্যাট, পাশাপাশি 400 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট অন্তর্ভুক্ত থাকবে। এই জাতীয় পুষ্টির মান 2800 ক্যালোরির মধ্যে হওয়া উচিত।

পুষ্টিবিদরা তাদের ভিত্তিতে নিম্নলিখিত পণ্যগুলি এবং রন্ধনসম্পর্কীয় খাবারগুলি সুপারিশ করেন:

• ময়দা পণ্য এবং রুটি;
• মাংস, মাছ এবং সিরিয়াল ব্রোথ;
• মাছ এবং মাংস;
• সিরিয়াল এবং একেবারে কোনও;
• মাশরুম;
• মিষ্টি (মধু, চিনি এবং মিষ্টান্ন);
• আপেল এবং বেরি টক জাতীয় ধরণের;
• কুমড়ো, সবুজ মটর

দুধ এবং ফল, ধূমপানযুক্ত মাংস এবং লবণাক্ত মাছের উপর ভিত্তি করে স্যুপগুলি সীমাবদ্ধ করা ভাল। উপরে বর্ণিত পাতাগুলি বাদে রান্না তেল, আলু এবং যে কোনও শাকসবজি এবং জুসকে অস্বীকার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। ডায়েটরি স্যুপের জন্য বেসিক রেসিপিগুলি আমাদের ওয়েবসাইটে পাওয়া যাবে।

সারণী সংখ্যা 15

এটি বিভিন্ন রোগের সাথে মেনে চলতে দেখানো হয়েছে যেগুলির জন্য বিশেষ চিকিত্সাযুক্ত ডায়েটের প্রয়োজন হয় না। এই জাতীয় পুষ্টি শারীরবৃত্তীয় দৃষ্টিকোণ থেকে পরিপূর্ণ এবং মশলাদার থালা - বাসন এবং হজম করা কঠিন তাদের সর্বাধিক বর্জনের জন্য সরবরাহ করে। এই জাতীয় ডায়েটের শক্তি মান 2800 থেকে 2900 ক্যালোরি পর্যন্ত।

ডায়েট নম্বর 15 সরবরাহ করে:

• প্রোটিন - 90-95 গ্রাম;
• চর্বি - 100-105 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেট - 400 গ্রাম।

চিকিত্সকরা প্রায় সমস্ত খাবার এবং পণ্য খাওয়ার পরামর্শ দেন তবে খুব তৈলাক্ত মুরগি, মাংস, মাছ, অবাধ্য চর্বি, গোল মরিচ এবং সরিষা এবং সেইসাথে আধুনিকগুলির উপর ভিত্তি করে সসগুলি এড়িয়ে চলার চেষ্টা করুন।