এমন ফল রয়েছে যা আমাদের কাছে প্রায় সারা বছরই পাওয়া যায়।
এবং এমন কিছু রয়েছে যা কেবলমাত্র একটি নির্দিষ্ট মরসুমে প্রদর্শিত হয়।
এর মধ্যে একটি হ'ল পার্সিমোন - উপনিবিদ্যার এক অতিথি।
আপনি কি জানেন যে চিরসবুজ গাছগুলি আমাদের কমলা রঙের ফলস ফল দেয় তারা পাঁচশো বছর পর্যন্ত বাঁচতে পারে? এবং এই গাছগুলি আবলুস পরিবারের অন্তর্ভুক্ত - যার কাঠ সোনার জন্য এটির ওজনের প্রায় মূল্যবান। গাছটির ল্যাটিন নামটি অনুবাদ করা হয়েছে "দেবতাদের খাবার" হিসাবে। এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে প্রচুর কল্পকাহিনী ও কিংবদন্তি প্রকাশ পেয়েছে এবং পার্সিমনের ফলের কাছাকাছি বাস করে। এটি সত্যই একটি রহস্য গাছ।
আমাদের আজকের কাজটি এই হ'ল এই ভ্রূণের স্থানটি মানুষের পুষ্টিতে কোথায় রয়েছে এবং এই প্রশ্নের উত্তর দেওয়া - ডায়াবেটিসের সাথে পার্সিমন খাওয়া কি সম্ভব? এটি করার জন্য, এর রচনাটি আবিষ্কার করুন del
পার্সিমনে কি?
জরুরী যে এটি সম্পূর্ণরূপে পাকা হয়ে গেলে কেবল তার স্বাদ অর্জন করে, তাই এটি গাছের উপরে থাকা অবস্থায় প্রচুর পরিমাণে দরকারী পদার্থ সংগ্রহ করার ব্যবস্থা করে যখন এটি বাছাই করা এবং স্টোরগুলিতে প্রেরণের আগে।
বেশিরভাগ ফলের মতোই, পার্সিমন মাটি যেটির উপরে বৃদ্ধি পায় তা থেকে মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদানগুলি শোষণ করে। সুতরাং, পার্সিমনের যে কোনও ফলের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে সোডিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং আয়োডিন থাকে। এগুলি হ'ল খাদ্য থেকে মানুষের দ্বারা প্রাপ্ত প্রয়োজনীয় অপরিহার্য পুষ্টি উপাদান ut
ফলের কমলা রঙ ইঙ্গিত দেয় যে পার্সিমনে প্রচুর পরিমাণে বিটা ক্যারোটিন থাকে। এই ভিটামিন এ পূর্ববর্তী একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা কোনও জীবিত প্রাণীর মধ্যে অনেকগুলি গুরুত্বপূর্ণ কার্য সম্পাদন করে। পার্সিমনে প্রচুর ভিটামিন রয়েছে - কুমড়ো এবং বেল মরিচের চেয়ে বেশি more এবং বিটা ক্যারোটিন স্থির থাকে এবং স্টোরেজ চলাকালীন ভেঙে যায় না।
পার্সিমনে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে তবে এটি খুব বেশি স্থায়ী নয় এবং স্টোরেজ চলাকালীন ধ্বংস হয়ে যায় is তবুও, তাজা পার্সিমন ফলগুলি এই ভিটামিনের দৈনিক আদর্শের 50% পর্যন্ত শরীরে আনতে পারে।
পার্সিমন ট্যানিন সমৃদ্ধ - এটি তাদের কারণেই এটি তার টার্ট স্বাদ অর্জন করে। তবে স্টোরেজ বা শীতের সময় এগুলি ধীরে ধীরে ধসে পড়ে। সুতরাং পাকা পার্সিমোন আরও মিষ্টি এবং কম "তাত্পর্যপূর্ণ" হয়ে যায়।
অন্যান্য অনেক ফলের মতো, পার্সিমনে প্রচুর পরিমাণে মোটা ফাইবার - ফাইবার থাকে। এই উপাদানটি কোনও আধুনিক ব্যক্তির পুষ্টিতে কেবল অনিবার্য, এবং আরও বেশি - ডায়াবেটিস আক্রান্ত রোগী। আসুন আমরা ডায়াবেটিসে পার্সিমনের সুবিধা কী তা নিয়ে আরও বিশদ প্রশ্নগুলি বিবেচনা করি।
কষ
ট্যানিনগুলি যা পার্সিমোন স্বাদকে এত অনন্য করে তোলে তথাকথিত ট্যানিনগুলির মধ্যে রয়েছে। তাদের বৈশিষ্ট্যগুলি জটিল কার্বোহাইড্রেট (পলিস্যাকারাইডস) এবং প্রোটিনের সাথে শক্তিশালী বন্ধন গঠনের ক্ষমতার উপর ভিত্তি করে।
ট্যানিনস এন্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে। অতএব, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের (কোলাইটিস, গ্যাস্ট্রাইটিস সহ) প্রদাহজনিত রোগের জন্য পার্সিমনগুলিকে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। এই ক্ষেত্রে, এটি প্রতিদিন 1-2 ফল খাওয়া যথেষ্ট।
টাইপ 2 ডায়াবেটিসের পার্সিমন খাবার থেকে কার্বোহাইড্রেট শোষণের হার নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করবে। আপনি যদি প্রধান খাবারের আগে পার্সিমোন ফল খান তবে ট্যানিনগুলি কার্বোহাইড্রেটগুলির ভাঙ্গন কমিয়ে দেবে এবং রক্তে তাদের প্রবেশ আরও বেশি হবে, যা খাওয়ার পরে রক্তে শর্করার তীব্র বৃদ্ধি এড়াবে।
ট্যানিনস একটি ভাল অ্যান্টিটক্সিক, তাই পার্সিমোন বিষ এবং অস্থির মলকে সাহায্য করতে পারে। তাদের ব্যাকটিরিয়াঘটিত বৈশিষ্ট্যও রয়েছে - তাই, প্রতিরোধের জন্য শরত্কালে পার্সিমনকে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।
ভিটামিন
খাদ্য থেকে সর্বাধিক পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ পেতে, পুষ্টিবিদরা প্রতিদিন কমপক্ষে 4-5 টি পরিবেশন (পিস) ফল এবং / বা শাকসব্জী খাওয়ার পরামর্শ দেন। শরত্কালে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য পার্সিমমন সেগুলির মধ্যে একটি হতে পারে। আরও বিস্তারিতভাবে এর ভিটামিন রচনা বিবেচনা করুন।
বিটা ক্যারোটিন 600০০ প্রাকৃতিক ক্যারোটিনয়েডগুলির মধ্যে একটি যা একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ইমিউনোস্টিমুল্যান্ট এবং অ্যাডাপটোজেন। বিটা ক্যারোটিন অণু শরীরে ফ্রি র্যাডিক্যালস জমা করতে বাধা দেয়, প্রতিরোধ ব্যবস্থাটির কোষকে ধ্বংস থেকে রক্ষা করে। সুতরাং, এই প্রোভিটামিন একটি প্রাকৃতিক ইমিউনোস্টিমুল্যান্ট। একটি শক্তিশালী অনাক্রম্যতা হ'ল ডায়াবেটিসে আক্রান্ত মানুষের দীর্ঘ এবং পরিপূর্ণ জীবনযাপনের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ কারণ।
সংযোগকারী এবং হাড়ের টিস্যুগুলির স্বাভাবিক বিকাশের জন্য ভিটামিন সি প্রয়োজনীয়। সুতরাং, টাইপ 2 ডায়াবেটিসে পার্সিমন শরীরকে এমন একটি পদার্থ দ্বারা পরিপূর্ণ করতে সহায়তা করে যা রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করে এবং অ্যাঞ্জিওপ্যাথি প্রতিরোধ করে, যা অন্ধত্ব, অঙ্গ ক্ষতি, হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের মতো গুরুতর জটিলতাগুলির কারণ হতে পারে।
Macronutrients
পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম হৃৎপিণ্ডের পেশীর স্বাভাবিক কার্যক্রমে জড়িত বলে জানা যায়। এবং ডায়াবেটিসে কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের সমর্থন থেরাপির একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। সুতরাং, পার্সিমোনস এবং ডায়াবেটিস একসাথে যেতে পারে এবং করা উচিত।
চিনি এবং পার্সিমমন
ডায়াবেটিস রোগীদের তথাকথিত "রুটি ইউনিট" ব্যবহার করে তাদের ডায়েট বিবেচনা করা উচিত। একটি পার্সিমোন হ'ল একটি রুটি ইউনিট (এক্সই), ঠিক যেমন একটি আপেল বা রুটির টুকরো। সুতরাং, ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের ডায়েটের অন্যতম উপাদান এই স্বাস্থ্যকর ফল হতে পারে এবং হওয়া উচিত।
সুতরাং, সংক্ষেপে বলা যায়: পার্সিমোন এবং ডায়াবেটিস সম্পূর্ণরূপে সামঞ্জস্যপূর্ণ। এই ভ্রূণের অনেকগুলি উপাদান স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় এবং ডায়াবেটিসের জটিলতার বিকাশকে বাধা দিতে সহায়তা করে। এই কমলা টার্ট ফলটি আমাদের শরতের ডায়েটে একটি স্বাগত অতিথি।
