এরিথ্রিটল সুইটেনার: মিষ্টিগুলির পর্যালোচনা, রচনা, উপকারিতা এবং ক্ষত

Send

অনেকের প্রায়শই তাদের ডায়েটে চিনি কীভাবে প্রতিস্থাপন করা যায় তা নিয়ে ভাবতে হবে।

প্রকৃতপক্ষে, বাজারে আজ সম্পূর্ণ ভিন্ন বৈশিষ্ট্য সহ বিশাল সংখ্যক মিষ্টি রয়েছে।

এরিথ্রিটল একটি উদ্ভাবনী চিনির বিকল্প যা গত শতাব্দীর শেষে বিজ্ঞানীরা তৈরি করেছিলেন by এই পদার্থটির প্রচুর উল্লেখযোগ্য সুবিধা রয়েছে তবে এটি প্রাকৃতিকতার জন্য বিশেষভাবে প্রশংসিত।

গঠন

এরিথ্রিটলের একটি সাদা স্ফটিক পাউডারের উপস্থিতি রয়েছে এবং এটি পলিহাইড্রিক চিনি অ্যালকোহল। অর্থাৎ, এরিথ্রিটল হ'ল একটি হাইব্রিড অণু যা চিনির অবশিষ্ট অংশ যেমন অ্যালকোহল ধারণ করে তবে এথাইল নয়.

এরিথ্রিটল ইথানলের বৈশিষ্ট্যগুলি রাখে না। তদ্ব্যতীত, এটি জিভের ডগায় অবস্থিত রিসেপ্টরগুলিকে উদ্দীপিত করার জন্য সাধারণ চিনির মতো ক্ষমতা রাখে। তারা মিষ্টি স্বাদ জন্য দায়ী।

এরিথ্রিটল সুইটেনার

প্রাকৃতিক সুইটেনার এরিথ্রিটল স্টার্চি গাছগুলি যেমন টেপিওকা এবং কর্ন থেকে প্রাপ্ত হয়। বিশেষ প্রাকৃতিক খামিরযুক্ত গাঁজন তার উত্পাদনের জন্য ব্যবহৃত হয়। এগুলি উদ্ভিদের তাজা পরাগ থেকে বের করা হয় যা মৌমাছির মৌচাকগুলিতে প্রবেশ করে।

এরিথ্রিটলকে প্রায়শই "তরমুজ মিষ্টি" বলা হয়। এটি এই পদার্থটি কিছু ফলের (আঙ্গুর, বাঙ্গি, নাশপাতি) পাশাপাশি মাশরুমের অংশ বলেও ঘটে। তদতিরিক্ত, এর খাঁটি ফর্মে, এরিথ্রিটলও ওয়াইন এবং সয়া সসে পাওয়া যায়।
স্বাদ জন্য, এই মিষ্টি সাধারণ চিনি অনুরূপ, কিন্তু একই সময়ে এটি কম মিষ্টি হয়।

এজন্য বিজ্ঞানীরা এরিথ্রিটলকে বাল্ক সুইটেনার বলেছেন।

এটিও লক্ষ করা উচিত যে ওষুধে যথেষ্ট পরিমাণে তাপীয় স্থিতিশীলতা রয়েছে। এই সম্পত্তি মিষ্টান্ন, খাদ্য পণ্য, প্রসাধনী এবং ওষুধ উত্পাদন জন্য erythritol ব্যবহার সম্ভব করে তোলে।

সুইটেনার কোড E968 এর অধীনে উত্পাদিত হয়।

এরিথ্রিটল চিনির বিকল্প: সুবিধা এবং ক্ষতির

এরিথ্রাইটিসের দরকারী বৈশিষ্ট্য:

দাঁত নষ্ট করে না। চিনি, যেমন আপনি জানেন, ব্যাকটিরিয়ার বিকাশকে উত্সাহ দেয় যা দাঁতের এনামেল ধ্বংসে অবদান রাখে এবং দাঁতে ক্ষয় হয়। তবে এরেথ্রাইটিস, বিপরীতে, মৌখিক গহ্বরে একটি সাধারণ পিএইচ স্তর বজায় রাখতে সহায়তা করে এবং অ্যান্টেরিয়ার বৈশিষ্ট্যগুলি উচ্চারণ করে। সে কারণেই এটি একটি অংশ: বিভিন্ন চিউইং গাম, মৌখিক স্বাস্থ্যবিধি সম্পর্কিত বিভিন্ন পণ্য, বেশিরভাগ টুথপেস্ট;
অন্ত্র এবং এর মাইক্রোফ্লোরা ব্যাহত করে না। কিছু সুইটেনার অন্ত্রের ফাংশনে নেতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং ডায়রিয়া, ফোলাভাব এবং অযাচিত গ্যাসের গঠনের কারণ হিসাবে পরিচিত। এরিথ্রাইটিস প্রায় সমস্ত (90%) ছোট অন্ত্রের মাধ্যমে রক্ত প্রবাহে শোষিত হয় এবং একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য মূত্র ত্যাগ করে। সুতরাং, এই সুইটেনারের কেবল 10% অন্ত্রের অংশে প্রবেশ করে যেখানে ব্যাকটিরিয়া রয়েছে। যাইহোক, অধ্যয়নগুলি দেখিয়েছে যে এই অল্প পরিমাণে এরিথ্রিটলও তাদের দ্বারা আউটমেন্ট করা হয় না, তবে শরীর থেকে নির্গত হয়, যেমন 90% পদার্থের মতো প্রাকৃতিক উপায়ে;
শূন্য ক্যালোরি। এরিথ্রিটল অণু খুব ছোট, তাই এটি বিপাক হয় না, দ্রুত রক্ত প্রবাহে দ্রুত শোষিত হয় এবং পরে প্রস্রাবে বের হয়। তদ্ব্যতীত, এই পদার্থটি উত্তোলনের পক্ষে উপযুক্ত নয়। এর অর্থ হ'ল এর ক্ষয়কারী পণ্যগুলি, যাতে ক্যালোরি থাকতে পারে, দেহে প্রবেশ করে না। সুতরাং, এরিথ্রিটলের শূন্য শক্তি মূল্য রয়েছে;
নিম্ন গ্লাইসেমিক এবং ইনসুলিন সূচক। এটি বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত হয়েছে যে ইনসুলিন উত্পাদন বা রক্তে গ্লুকোজের মাত্রায় এরিথ্রিটলের কোনও প্রভাব নেই no এবং এগুলি এরিথ্রিটল শরীরে বিপাকীয় না হওয়ার কারণে ঘটে।

এরিথ্রিটলের ক্ষতিকারক বৈশিষ্ট্য

যেমনটি বৈজ্ঞানিক গবেষণায় দেখা গেছে, এই পদার্থটির কোনও বিষাক্ত প্রভাব নেই, তাই এটি শরীরের জন্য সম্পূর্ণ নিরাপদ is যাইহোক, অতিরিক্ত খরচ: প্রতি 1 বার 30 টিরও বেশি - একটি রেচক প্রভাবের উপস্থিতিকে উস্কে দিতে পারে।

অন্যান্য চিনি অ্যালকোহলের মতো এরিথ্রিটলের একটি মাত্রার অতিরিক্ত কারণ হতে পারে:

পেট ফাঁপা;
খিঁচুনি;
আলগা মল

এরিথ্রিটল, সাক্রালোস, স্টেভিয়া এবং অন্যান্য মিষ্টিগুলির সাথে একত্রে বহুগুণযুক্ত চিনির বিকল্পগুলির অংশ। আজ, তাদের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় হ'ল ফিটপ্রেড d

ডায়াবেটিসের জন্য ব্যবহার করুন

ডায়াবেটিক পুষ্টির জন্য এরিথ্রিটল আদর্শ। এটি রক্তে শর্করাকে বাড়ায় না, শূন্য ক্যালোরির পরিমাণ রয়েছে তবে একই সময়ে তার স্বাদ হারাবে না এবং চিনিটি পুরোপুরি প্রতিস্থাপন করবে।

এছাড়াও, এরিথ্রিটল বিভিন্ন ধরণের বিস্কুট এবং মিষ্টি তৈরিতে ব্যবহৃত হয় যা এমনকি একজন ডায়াবেটিসও খেতে পারে।

এছাড়াও, স্তন্যপান করানোর সময় এবং গর্ভাবস্থায় এরিথ্রিটল contraindication হয় না, যেহেতু এটি প্রাকৃতিক ভিত্তিতে উত্পাদিত হয়।

চিনির মতো এরিথ্রিটল আসক্তি বা আসক্তি নয়।

ওজন হ্রাস জন্য ব্যবহার করুন

বিপুল সংখ্যক লোক ওজন হ্রাস করার স্বপ্ন দেখে তবে এই লক্ষ্য অর্জনের জন্য, প্রতিদিনের ডায়েট থেকে চিনিযুক্ত খাবারগুলি প্রায় পুরোপুরি বাদ দেওয়া প্রয়োজন।

এরিথ্রিটল সুইটেনার ওজনযুক্ত লোকের জন্য একটি আদর্শ সমাধান।

উপরে উল্লিখিত হিসাবে, এটিতে শূন্য ক্যালোরি সামগ্রী রয়েছে, তাই এটি বিভিন্ন পানীয়, প্যাস্ট্রি এবং অন্যান্য খাবারগুলিতে যুক্ত করা যায়। উপরন্তু, এটি কোনও রাসায়নিক পদার্থ নয় এবং তদনুসারে, মানুষের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে না।

পণ্যের উচ্চ রাসায়নিক প্রতিরোধের এটি সংক্রমণ, ছত্রাক এবং রোগজীবাণু থেকে প্রতিরোধী করে তোলে।

সহধর্মীদের

নিম্নলিখিত এরিথ্রিটল অ্যানালগগুলি পৃথক করা যায়:

stevia - দক্ষিণ আমেরিকার একটি গাছ থেকে অংশ;
সর্বিটল - পাথর ফল এবং sorbitol (E420) থেকে নিষ্কাশন;
ফলশর্করা - সর্বাধিক উচ্চ-ক্যালোরি চিনির বিকল্প, যা বিভিন্ন বেরি থেকে তৈরি;
isomalt - সুক্রোজ থেকে সংশ্লেষিত এবং প্রিবিওটিকের বৈশিষ্ট্য রয়েছে (E953);
Xylitol - চিউইং গাম এবং পানীয় (E967) এর একটি অংশ;
থাইম্যাটিন এবং মাইনলাইন - তাদের ভিত্তি হ'ল প্রাকৃতিক প্রোটিন।

ফার্মাসিউটিক্যাল সংস্থাগুলি বড়ি তৈরিতে এরিথ্রিটল ব্যবহার করে, কারণ এটি ওষুধগুলির নির্দিষ্ট তিক্ত এবং অপ্রীতিকর স্বাদটিকে পুরোপুরি মুখোশ করে।

এরিথ্রিটল সুইটেনারের পর্যালোচনা

এর অনন্য বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, এই মিষ্টিটি গ্রাহকের দুর্দান্ত আস্থা অর্জন করেছে।

যে সমস্ত ব্যক্তিরা এরিথ্রিটল ব্যবহার করেন তারা পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলির অনুপস্থিতি, এর সুরক্ষা, কম ক্যালোরির সামগ্রী এবং খাঁটি স্বাদ নোট করে যা অপ্রীতিকর ছায়া নেই।

তবে কিছু ব্যবহারকারী পণ্যের দামের চেয়ে বেশি দামকে অসুবিধাগুলির জন্য দায়ী করেছেন। তাদের মতে, সবাই এ জাতীয় ওষুধ কিনতে পারে না।

থেরাপিস্টরা এরিথ্রিটল গ্রহণের পরামর্শ এবং এর সুরক্ষার দিকে ইঙ্গিত করেন তবে তাদের চিকিত্সা করা হয় চিকিত্সকের সাথে অনুমোদিত দৈনিক হারের বিষয়ে আলোচনা করার জন্য। তারা ডায়াবেটিস এবং স্থূলত্বের মানুষদের পাশাপাশি সেইসাথে যারা স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন করতে পছন্দ করেন তাদের ডায়েটে এই পণ্যটি প্রবর্তন করার পরামর্শ দেন।

পর্যালোচনা অনুযায়ী, খাওয়ার পরে এরিথ্রাইটিস মৌখিক গহ্বরে "শীতলতা" অনুভূতি ছেড়ে দেয়।