বহু শতাব্দী ধরে, বার্লি পোঁদাগুলি কেবল একটি সন্তোষজনক খাদ্য পণ্যই নয়, তবে বেশ কয়েকটি প্যাথলজিকাল অবস্থার লোক সংশোধনেরও মাধ্যম।
সিরিয়ালগুলির অনন্য উপাদানগুলির অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি, অ্যানালজেসিক এবং অ্যান্টিস্পাসোমডিক প্রভাব রয়েছে, শরীরে একটি ইমিউনোস্টিমুলেটিং এবং সাধারণ জোরদার প্রভাব রয়েছে।
ডায়াবেটিসে যব গ্লুকোজ ব্যবহারে অবদান রাখে না এবং হরমোন ইনসুলিনের উত্পাদন বাড়ায় না তা সত্ত্বেও, এন্ডোক্রিনোলজিস্টরা বিভিন্ন ধরণের হাইপারগ্লাইসেমিয়ায় আক্রান্ত রোগীদের জন্য প্রতিদিনের ডায়েটে এটি প্রবর্তনের দৃ strongly় পরামর্শ দেন। এই ঘটনার কারণ কী এবং এর জন্য কোন বৈজ্ঞানিক প্রমাণ বিদ্যমান?
রচনা এবং দরকারী বৈশিষ্ট্য
এটি কোনও গোপন বিষয় নয় যে মানবজাতির কাছে জানা বেশিরভাগ সিরিয়াল উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবার যা উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক।
অন্যান্য সিরিয়াল থেকে ভিন্ন, একটি ঘর কম-ক্যালোরি হিসাবে বিবেচিত হয়, যেহেতু 100 গ্রাম শুকনো কাঁচামাল মধ্যে ক্যালোরি সামগ্রী 315 এর বেশি নয়, এবং 100 গ্রাম সিদ্ধ পণ্য - প্রায় 80।
পোরিজ হ'ল মূল্যবান ডায়াবেটিক পণ্য। বার্লি গ্লাইসেমিক ইনডেক্স 35 টি ইউনিটের সমান, যা আপনাকে অবাধে ডায়াবেটিস রোগীদের দৈনিক মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করতে দেয়। এটি মনে রাখবেন যে পানিতে বার্লি পোরিজের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স দুধের উপর একই থালা থেকে অনেক কম।
পিষ্টকৃত বার্লি শস্যগুলিতে মানবদেহের জন্য দরকারী বেশ কয়েকটি পদার্থ রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে:
- জটিল কার্বোহাইড্রেট;
- ফাইবার;
- ছাই;
- মাড় এবং আঠালো;
- বি ভিটামিন, ভিটামিন ই, এ, ডি;
- অ্যামিনো অ্যাসিড, বিশেষত লাইসিনে;
- রাসায়নিক উপাদান: পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম, আয়রন, দস্তা, আয়োডিন, পাশাপাশি ফসফরাস, সিলিকন এবং অন্যান্য।
টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য যব একটি খুব দরকারী খাদ্য পণ্য, কারণ এটি অনেকগুলি ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিন, ফাইবার এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের মূল্যবান উত্স। বার্লি পোরিরিজ গ্লাইসেমিক ইনডেক্স ছোট, যা এটি হাইপারগ্লাইসেমিয়ার জন্য একটি প্রোফিল্যাকটিক হিসাবে ব্যবহার করতে দেয় এবং রক্তে শর্করার বৃদ্ধির সাথে জড়িত অবস্থার সংশোধন করে চিকিত্সার জন্য।
যব গ্রোয়াতগুলির দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে রয়েছে:
- পুরোপুরি বিষাক্ত পদার্থগুলি শোষণ করে এবং শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ দূর করতে সহায়তা করে;
- অ্যান্টিবডিগুলির সংখ্যা হ্রাস করে আপনাকে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার প্রকাশ থেকে মুক্তি পেতে দেয়;
- শরীরের ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করে এবং ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করে;
- একটি প্রদাহ বিরোধী প্রভাব আছে;
- এটি একটি কার্যকর প্রাকৃতিক মূত্রবর্ধক;
- পরিপাকতন্ত্রের শ্লেষ্মা ঝিল্লি পুরোপুরি খাম করে, মৌসুমী গ্যাস্ট্রাইটিসের লক্ষণগুলি হ্রাস করে এবং রোগের পুনরায় সংক্রমণ রোধ করে;
- অনেকগুলি ডায়েট এবং চিকিত্সার সারণীর একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান;
- রক্তে শর্করাকে হ্রাস করতে সহায়তা করে
- বাত এবং আর্থ্রোসিস দিয়ে ব্যথা উপশম করে;
- সাধারণ শক্তিশালীকরণ এবং ইমিউনোমডুলেটরি বৈশিষ্ট্যগুলির অধিকারী, ইমিউন প্রতিক্রিয়ার মান উন্নত করতে দেয়;
- অ্যামিনো অ্যাসিডে লাইসিনের সামগ্রীর কারণে, এটি কোলাজেন সংশ্লেষণকে উদ্দীপিত করে, ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা এবং মসৃণ সূক্ষ্ম বলিরেখা উন্নত করতে সহায়তা করে।
ডায়াবেটিসে আক্রান্ত বার্লি পোরিজ খাওয়া কি সম্ভব?
আপনি যেমন জানেন, ডায়াবেটিসের সাথে কার্বোহাইড্রেট বিপাকের গুরুতর লঙ্ঘন রয়েছে। অতএব, হাইপারগ্লাইসেমিয়ায় আক্রান্ত রোগীদের ফাইবার সমৃদ্ধ এবং স্বল্প পরিমাণে শর্করাযুক্ত যৌগ সমন্বিত উদ্ভিদযুক্ত খাবার গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যা সহজেই শোষিত হয়।ডায়াবেটিসের জন্য ভাল পুষ্টির নিয়মগুলির কঠোরভাবে মেনে চলা আপনাকে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা পুরোপুরি নিয়ন্ত্রণ করতে দেয় এবং শরীরে ঘনত্বের তীব্র বৃদ্ধির সাথে যুক্ত অবস্থার বিকাশকে রোধ করে।
টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত বার্লি গ্রায়েটগুলি কোনও অসুস্থ ব্যক্তির জন্য ডান মেনুর অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। এটিতে প্রচুর পরিমাণে ডায়েটার ফাইবার রয়েছে, তাই এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য শোষিত হয়, দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিপূর্ণতার অনুভূতি তৈরি করে।
এটি ডায়াবেটিস রোগীদের গ্লাইসেমিয়ার স্তর নিয়ন্ত্রণ করতে এবং রক্তে শর্করার বৃদ্ধি প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে। বার্লি গ্রাট থেকে প্রাপ্ত খাবারগুলি কার্বোহাইড্রেট বিপাককে স্বাভাবিক করা সম্ভব করে তোলে, কারণ তাদের উভয় থেরাপিউটিক এবং প্রতিরোধমূলক প্রভাব রয়েছে।
পণ্য ব্যবহারের নির্দেশিকা
টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত বার্লি পোরিজের জন্য মানবদেহে সত্যিই ব্যতিক্রমী উপকার পাওয়ার জন্য এটি অবশ্যই নিয়মিত নিয়মের ভিত্তিতে খাওয়া উচিত:
- আপনার বার্লি থেকে বার্লি থেকে দরিয়া খাওয়া উচিত নয়, কারণ এটি অসুস্থতাগুলির আরও বাড়িয়ে তোলে এবং রক্তে শর্করার বৃদ্ধি করতে পারে (সর্বোত্তম বিকল্পটি সপ্তাহে ২-৩ বার বার্লি পোরিজের ব্যবহার);
- রান্না করার আগে সিরিয়ালটি ব্যর্থ না হয়ে অবশ্যই ধুয়ে ফেলতে হবে, যা এটি অপরিষ্কার থেকে পরিষ্কার করার অনুমতি দেয় এবং সমাপ্ত পণ্যতে আঠার বিষয়বস্তু হ্রাস করে;
- পরিবেশন করার আগে, বার্লি পোরিজ মধু, শুকনো ফল বা বেরি পাশাপাশি অল্প পরিমাণে লবণ দিয়ে পাকা যেতে পারে, তবে কোনও ক্ষেত্রেই চিনি নয়;
- বার্লি গ্রিট ব্যবহার করার সর্বাধিক নিশ্চিত উপায় হ'ল ফুটন্ত জল দিয়ে এটি বাষ্প।
প্রস্তুতি
টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত বার্লি পোরিরিজটি কেবল সুস্বাদুই নয়, দরকারীও হওয়ার জন্য, একটি নির্দিষ্ট রান্নার প্রযুক্তি অনুসরণ করা প্রয়োজন, যা আপনাকে সমাপ্ত পণ্যটিতে সমস্ত মূল্যবান পদার্থ সংরক্ষণ করতে দেয়। রান্না করার আগে, বার্লি পোঁদাগুলি ধুয়ে একটি পাত্রে রাখতে হবে in
বার্লি গ্রাটস থেকে পোররিজ রান্নার জন্য অ্যালগরিদম নিম্নরূপ:
- 1: 2 অনুপাতে ধুয়ে সিরিয়ালে ধুয়ে জল যোগ করুন;
- ফলস্বরূপ রচনাটি মাঝারি আঁচে রাখুন এবং এটি ফুটন্ত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন;
- porridge ক্রমাগত আলোড়ন করা উচিত, যা এর জ্বলন এড়াতে হবে;
- স্বাদে সমাপ্ত খাবারটি নুন (প্রথমে নূন্যতম পরিমাণ সীমাবদ্ধ করুন)।
প্রস্তুত পোরিজ টোস্টেড এবং ঠাণ্ডা পেঁয়াজ দিয়ে পাকা যায়। অতিরিক্ত বাষ্প কোষকে বাধা দেয় না। এটি করার জন্য, একটি তোয়ালে দিয়ে প্যানে রান্না করা সিরিয়ালগুলি রান্না করুন এবং আধা ঘন্টা অপেক্ষা করুন, এর পরে সেগুলি গ্রহণযোগ্য পরিমাণে খাওয়া উচিত।
নিরাপত্তা সতর্কতা
যদি আপনি বার্লি পোকার পোকার তৈরির জন্য প্রাথমিক নিয়ম লঙ্ঘন করেন তবে ডায়াবেটিস রোগীদের দেহের তুলনামূলক ক্ষতি সম্ভব।
যদি আপনি দুধে দই রান্না করেন তবে আপনি বিপরীত প্রভাব অর্জন করতে পারেন এবং অতিরিক্ত পাউন্ড থেকে মুক্তি পেতে পারেন না, তবে, বিপরীতে, তাদের মজুদগুলি পুনরায় পূরণ করতে পারেন। হাইপারগ্লাইসেমিয়ায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের চিনিযুক্ত বার্লি পোরিজ একটি অত্যন্ত ক্ষতিকারক পণ্য।
এটি রক্তে শর্করার বৃদ্ধিতে এবং ডায়াবেটিসের মতো অসুস্থতার জটিলতা ঘটায় অবদান রাখে। সাবধানতার সাথে, বার্লি পোররিজ এমন মহিলাদের ব্যবহার করা উচিত যারা তাদের শিশুদের বুকের দুধ খাওয়ান। এবং যদিও এই খাদ্য পণ্যটি অ্যালার্জির বিকাশ ঘটাতে সক্ষম হয় না, বিশেষজ্ঞরা অভিযোগ করেন যে এটি শিশুদের মধ্যে শ্বাসকষ্টের সৃষ্টি করে, মল ত্রুটিযুক্ত গুণমান এবং গ্যাসের বৃদ্ধি বৃদ্ধি করে।
বার্লি পোরিজ মলদ্বয়কে স্বাদ দেয়, তাই দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয় রোগীদের ক্ষেত্রে ঘন ঘন বহন করার অভিযোগ রয়েছে তাদের পক্ষে এটি সুপারিশ করা হয় না। প্রাইস্কুলের বাচ্চাদের উচ্চ আঠালো উপাদানের কারণে সাবধানতার সাথে খাবার দেওয়া উচিত।
Contraindications
ডায়াবেটিসযুক্ত বার্লি পোররিজ, বেনিফিটগুলির পাশাপাশি, শরীরে নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে।
সিরিয়ালগুলির রচনার বৈশিষ্ট্যগুলি দেওয়া, বিজ্ঞানীরা হুঁশিয়ারি উচ্চারণ করেছেন যে এটি বেশ কয়েকটি ক্ষেত্রে contraindication হয়, যার মধ্যে রয়েছে:
- বার্লি পোষাক তৈরি প্রোটিনের মধ্যে জন্মগত অসহিষ্ণুতা (এটি শরীরের নির্দিষ্ট এনজাইমের অভাবে যার ক্রিয়াকলাপ খাদ্য পণ্য হজম করার উদ্দেশ্যে করা হয়);
- বার্লি পোরিজ ব্যবহারের প্রতিক্রিয়াতে অ্যালার্জি প্রতিক্রিয়া হওয়ার সম্ভাবনা;
- সিরিয়ালগুলি ত্যাগ করা সেই লোকদের জন্য যারা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের ক্রনিক রোগগুলির ঘন ঘন উদ্বেগে ভোগেন;
- গর্ভাবস্থা (চিকিত্সকরা বলছেন যে প্রসবকালীন সময়ে বার্লি পোরিজ একটি গর্ভপাত বা অকাল জন্ম প্ররোচিত করতে পারে)।
সম্পর্কিত ভিডিও
কীভাবে সর্বাধিক দরকারী সেল তৈরি করবেন সে সম্পর্কে আপনি এই ভিডিওটি থেকে এটি জানতে পারবেন:
সাধারণভাবে, বার্লি পোরিজ একটি অস্বাভাবিক মূল্যবান খাদ্য পণ্য, যা সময়ে সময়ে আমাদের দেশের প্রতিটি বাসিন্দার ডায়েটে উপস্থিত হওয়া উচিত। এই সাশ্রয়ী মূল্যের, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবারটি মানবদেহে একটি উপকারী প্রভাব ফেলে, বিপুল সংখ্যক রোগের বিকাশকে বাধা দেয় এবং প্রাণশক্তি ফিরিয়ে আনতে সহায়তা করে। বার্লি পোরিজ সহ, কোনও ব্যক্তি কখনও ক্ষুধার্ত বোধ করবেন না, তার সাধারণ স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করতে সক্ষম হবেন।
