ডায়াবেটিস এবং অগ্ন্যাশয়ের জন্য ডায়েট

অগ্ন্যাশয় প্রদাহজনিত রোগ অগ্ন্যাশয় is এটি তীব্র এবং দীর্ঘস্থায়ী। তীব্র অগ্ন্যাশয়টি একটি জরুরি অবস্থা, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে শল্য চিকিত্সার প্রয়োজন হয়। দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ রোগের সময়ের উপর নির্ভর করে বিভিন্ন উপায়ে দেখা দিতে পারে। উদ্বেগের সময় একটি বিশেষ করে কঠোর ডায়েট অবশ্যই পালন করা উচিত। ডায়াবেটিসের সাথে সংমিশ্রণে অগ্ন্যাশয়ের উপর অগ্ন্যাশয়ের উপর প্রচুর বোঝা সৃষ্টি হয় এবং পরিস্থিতি স্বাভাবিক করা এবং সুস্বাস্থ্য বজায় রাখার অন্যতম প্রধান উপায় ডায়েট।

ক্লিনিকাল পুষ্টি উদ্দেশ্য

ডায়াবেটিস মেলিটাস এবং অগ্ন্যাশয়টি এমন রোগ যা ডায়েট ছাড়া চিকিত্সা করা যায় না। যদি কোনও ব্যক্তি তার ডায়েট সামঞ্জস্য না করে তবে কোনও ড্রাগ থেরাপি (ইনজেকশন, বড়ি) স্থায়ী ফলাফল আনবে না। অগ্ন্যাশয় এবং ডায়াবেটিসের সাথে ডায়েটের সংমিশ্রণ করা বেশ সহজ, কারণ থেরাপিউটিক পুষ্টির ভিত্তি হ'ল সেই পণ্যগুলি যা সহজে হজম হয় এবং কম গ্লাইসেমিক সূচক থাকে।

গ্লাইসেমিক সূচককে সাধারণত একটি সূচক বলা হয় যা খাবারের কোনও পণ্য ব্যবহারের ফলে রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়িয়ে তুলতে পারে তা দেখায়। এই রোগগুলির সাথে, রক্ত ​​প্রবাহে গ্লুকোজের স্তরে হঠাৎ পরিবর্তনগুলি অত্যন্ত অবাঞ্ছিত, কারণ তারা অগ্ন্যাশয়কে আরও ইনসুলিন তৈরি করতে এবং পরিধানের জন্য কাজ করতে বাধ্য করে।

অতএব, রোগীদের নোনতা, মশলাদার এবং টক জাতীয় খাবারগুলি পাশাপাশি সুগন্ধযুক্ত মশলাযুক্ত পণ্যগুলি খাওয়া উচিত নয়। এই জাতীয় খাবারের অবশ্যই একটি খুব মনোরম স্বাদ রয়েছে তবে এটি গ্যাস্ট্রিকের রসের অত্যধিক নিঃসরণ প্ররোচিত করে এবং ক্ষুধা জাগায়। ফলস্বরূপ, একজন ডায়াবেটিস তার প্রয়োজনের তুলনায় অনেক বেশি খাবার খেতে পারেন, যা অগ্ন্যাশয়ের সমস্যা এবং স্থূলত্বের ঝুঁকি বাড়িয়ে তোলে।

খাবারে শর্করা এবং চর্বি হ্রাস এমনকি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও উপকারী যাঁরা অগ্ন্যাশয় রোগে ভোগেন না। মেনুতে শাকসবজি এবং সিরিয়ালগুলির প্রাধান্য অন্ত্রের ক্রিয়াকলাপকে স্বাভাবিক করে তোলে, রক্তে শর্করাকে হ্রাস করে এবং রক্তনালীগুলি, হার্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের অবস্থার উন্নতি করে। অগ্ন্যাশয়ের সাথে ডায়াবেটিসের কারণে ক্লান্ত অগ্ন্যাশয়ের পুনরুদ্ধারের জন্য দীর্ঘ সময় প্রয়োজন, তাই একজন ব্যক্তিকে ভাল বোধ করার জন্য কঠোর ডায়েট অনুসরণ করা উচিত।

যে কোনও ধরণের ফ্যাট (উদাহরণস্বরূপ, জলপাই বা মাখন) কেবল ঠান্ডাযুক্ত খাবারে যুক্ত করা যেতে পারে। তাদের উচ্চ তাপমাত্রা দ্বারা প্রভাবিত করা উচিত নয়, তাই তারা রান্নার সময় ব্যবহার করা হয় না, তবে সমাপ্ত থালাটিতে যুক্ত করা হয়

উত্সাহী ডায়েট

প্রথম দিন তীব্র অগ্ন্যাশয় রোগে রোগীর কিছু খাওয়া উচিত নয়। এই সময়কালে, তিনি কেবল গ্যাস ছাড়াই জল দিতে পারেন। রোগীর অবস্থিত হাসপাতালে ডাক্তার দ্বারা উপবাসের সময়কাল নির্ধারণ করা হয়, কখনও কখনও এটি 3 দিন পর্যন্ত বাড়ানো যেতে পারে।

উদ্বেগ হ্রাস পাওয়ার পরে, রোগীকে একটি অল্প পরিমাণে ডায়েট নির্ধারণ করা হয়, যার উদ্দেশ্য অগ্ন্যাশয় পুনরুদ্ধার করা এবং সাধারণ অবস্থা স্বাভাবিক করা। খাবারের ধারাবাহিকতাটি শ্লেষ্মা এবং ছাঁটাইযুক্ত হওয়া উচিত, মুশকিল অবস্থায় cr এই সময়ের মধ্যে চর্বি এবং শর্করা হ্রাস করা হয়, এবং প্রোটিন পর্যাপ্ত পরিমাণে ডায়েটে উপস্থিত হওয়া উচিত। প্রতিদিনের ক্যালোরির পরিমাণও সীমিত, যা শরীরের ওজন, বয়স এবং রোগীর বিশেষ অসুস্থতার উপর ভিত্তি করে গণনা করা হয়। এই মান প্রতিটি রোগীর জন্য পৃথক, তবে যে কোনও ক্ষেত্রে এটি প্রতিদিন 1700 কিলোক্যালরির চেয়ে কম হওয়া উচিত নয়।

প্যানক্রিয়াটাইটিসের তীব্র সময়কালে একজন রোগীকে অবশ্যই পুষ্টি নীতিগুলি পালন করতে হবে:

• চিকিত্সক দ্বারা প্রস্তাবিত সময়কালে গুরুতর অনাহার;
• বিরক্তিকর লক্ষণগুলি বজায় রাখার প্রক্রিয়াটিতে বিরক্তিকর, মিষ্টি এবং মশলাদার খাবার অস্বীকার;
• ছোট খাবার;
• ডায়েটে প্রোটিন জাতীয় খাবারের প্রাধান্য।

কোনও ব্যক্তির অবস্থার উন্নতির হার এবং তীব্র অগ্ন্যাশয়ের গুরুতরতার উপর নির্ভর করে এই জাতীয় ডায়েট এক সপ্তাহ থেকে দেড় মাস অবধি স্থায়ী হতে পারে। একই পুষ্টি রোগীর জন্য নির্ধারণ করা হয় এবং রোগের দীর্ঘস্থায়ী রূপের উত্থানের সাথে। তীব্র প্যানক্রিয়াটাইটিসের বিপরীতে, এক্ষেত্রে রোগীকে বাড়িতেই চিকিত্সা করা যায়। তবে এটি প্রয়োজনীয় সমস্ত পরীক্ষাগার পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হওয়ার পরে, বিশদ রোগ নির্ধারণের পরে এবং ডাক্তারের সাথে পরামর্শের পরেই সম্ভব।

বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, তীব্র প্যাথলজি বাদ দেওয়ার জন্য, সার্জনের একটি অতিরিক্ত পরামর্শ প্রয়োজন, যা রোগীর কী ধরণের অগ্ন্যাশয়টি তৈরি করেছিল তা স্পষ্টভাবে নির্ধারণ করতে পারে

ছাড়ের সময় পুষ্টি

অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহ (ক্ষমা) সময়কালে, রোগীর পুষ্টি ডায়াবেটিসের সাধারণ ডায়েট থেকে খুব বেশি আলাদা হয় না। মেনুটির ভিত্তিতে স্বাস্থ্যকর শাকসব্জী এবং সিরিয়াল, পাতলা মাংস এবং মাছ হওয়া উচিত। পণ্যগুলির তাপ চিকিত্সা বাষ্প বা রান্নার মাধ্যমে সবচেয়ে ভাল হয়। উপরন্তু, শাকসবজি এবং মাংস স্টিও করা যেতে পারে তবে এটি চর্বি এবং তেল যুক্ত না করেই করা উচিত।

প্রায়শই, অগ্ন্যাশয় রোগীদের জন্য বেকড উদ্ভিজ্জ এবং মাংসের খাবারগুলি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। ফ্রাইং, ডিপ ফ্রাইং এবং গ্রিলিংয়ের মতো প্রক্রিয়াগুলিও নিষিদ্ধ। স্যুপগুলি উদ্ভিজ্জ ঝোলগুলিতে সর্বোত্তমভাবে প্রস্তুত হয় তবে দীর্ঘায়িত ক্ষতির সাথে আপনি মাংসের ঝোলও ব্যবহার করতে পারেন (বারবার জল পরিবর্তনের পরে)।

প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্স রান্না করার সময়, এটি পেঁয়াজ এবং রসুন ব্যবহার করা বাঞ্ছনীয়। তারা হজম সিস্টেমের শ্লেষ্মা ঝিল্লি বিরক্ত করে এবং স্ফীত অগ্ন্যাশয়ের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলে।

মাংস পণ্যগুলির মধ্যে, সজ্জা (ফিললেট) ব্যবহার করা ভাল। রান্না করার আগে, মাংস থেকে ত্বক অপসারণ করা উচিত, এটি থেকে সমস্ত হাড় সরিয়ে ফ্যাটি ছায়াছবি থেকে পরিষ্কার করা প্রয়োজন। ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে অগ্ন্যাশয়ের রোগীর জন্য খাবার প্রস্তুত করার জন্য টার্কি, মুরগি এবং খরগোশ বেছে নেওয়া ভাল to দীর্ঘমেয়াদে ক্ষমা হওয়ার সময়কালে, আপনি ডায়েটে গরুর মাংসের পরিচয় দিতে পারেন তবে শুয়োরের মাংস এবং হাঁসকে সম্পূর্ণ অস্বীকার করা ভাল। মাছগুলির মধ্যে হেক, পোলক, কড এবং রিভার বাস এই ধরণের রোগীদের জন্য ভাল। এটি সিদ্ধ বা শাকসব্জি দিয়ে বাষ্পযুক্ত করা যেতে পারে। এই জাতীয় রোগীরা মাছের ঝোলের উপর স্যুপ রান্না করতে পারে না, যেহেতু তারা অগ্ন্যাশয়ের অবনতি ঘটাতে পারে।

পানীয়গুলির মধ্যে, যুক্ত চিনি ছাড়া অ-কেন্দ্রীভূত জেলি এবং স্টিউড ফলগুলি গ্রহণ করা ভাল।

ফলের পানীয় এবং অবিবাহিত রস কোনও অসুস্থ ব্যক্তির দ্বারা পান করা যায় না, কারণ এতে প্রচুর ফলের অ্যাসিড থাকে। বেকড আকারে (আপেল, কলা) ফল খাওয়া ভাল, যদিও কখনও কখনও আপনি যদি ভাল বোধ করেন তবে আপনি অল্প পরিমাণে কাঁচা ফল বহন করতে পারেন। এগুলি নির্বাচন করার সময়, আপনাকে মনোযোগ দিতে হবে যাতে তাদের কোনও স্বাদ না হয়। ফলগুলির মধ্যে, রোগীদের পক্ষে আপেল, বরই, কলা এবং এপ্রিকট খাওয়া ভাল। এমনকি এই জাতীয় ফলগুলি থেকে ভোজ্য ত্বকও অপসারণ করতে হবে।

নীতিগতভাবে রুটি, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সুপারিশ করা হয় না, তাই সম্ভব হলে এটি এড়ানো উচিত। অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের সাথে, কেবল গমের রুটি থেকে তৈরি ক্র্যাকারগুলির অনুমতি দেওয়া হয় তবে এই পণ্যটির গ্লাইসেমিক সূচক তুলনামূলকভাবে বেশি, তাই এগুলি না খাওয়াই ভাল।

কী বাদ দেওয়া দরকার?

ডায়াবেটিস এবং অগ্ন্যাশয়ের ক্ষেত্রে আপনার এই জাতীয় খাবার এবং খাবারগুলি বাদ দেওয়া উচিত:

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য পুষ্টি এবং ডায়েট 9

• সমৃদ্ধ এবং চর্বিযুক্ত মাংসের ঝোল, স্যুপ;
• চকোলেট, মিষ্টি;
• বেকিং এবং কুকিজ;
• টক, মশলাদার সস;
• চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য;
• সসেজ এবং সসেজ;
• ধূমপানযুক্ত মাংস;
• কার্বনেটেড পানীয়, কফি, কেভাস;
• এলকোহল;
• মাশরুম;
• টমেটো, মূলা, পালং শাক, সোরেল;
• সাইট্রাস ফল এবং একটি টক স্বাদ সঙ্গে সমস্ত ফল।

অগ্ন্যাশয় প্রদাহ সহ, আপনি কোনও সংরক্ষণ খেতে পারবেন না, শক্ত চা পান করতে এবং রাই রুটি খেতে পারবেন না। এই পণ্যগুলি হজম সিস্টেমের অম্লতা বাড়ায় এবং রোগের আক্রমণ করতে পারে। যে কোনও আকারে মাশরুমগুলি নিষেধাজ্ঞার আওতায় পড়ে। তাদের নিম্ন গ্লাইসেমিক সূচক এবং উচ্চ পুষ্টির মান সত্ত্বেও, ডায়াবেটিস রোগীদের যারা একই সাথে বিকশিত হয়েছিলেন বা এর আগে অগ্ন্যাশয়ের ইতিহাস ছিল তাদের খাওয়া উচিত নয়।
অগ্ন্যাশয় এবং ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে যে কোনও আকারে সাদা বাঁধাকপি ছেড়ে দেওয়া ভাল।

এটি ফুলে উঠা উত্সাহ দেয় এবং গ্যাস্ট্রিকের রস নিঃসরণ বাড়ায়, যা অগ্ন্যাশয় এনজাইমগুলি সক্রিয় করে। এটি এর কার্যকরী কার্যকলাপের লঙ্ঘন এবং উদ্বেগ বাড়িয়ে তুলতে পারে। এই পণ্যটি ব্রোকলি এবং ফুলকপি দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। এগুলিতে অনেক বেশি ভিটামিন, খনিজ এবং অন্যান্য উপকারী উপাদান রয়েছে এবং একই সাথে এই জাতীয় শাকসব্জ হজমের সমস্যা সৃষ্টি করে না।

অগ্ন্যাশয়ের সাথে মধু কোনও থেরাপিউটিক প্রভাব দেখায় না। রোগীদের আরও ভালভাবে এর ব্যবহার এড়ানো উচিত, বিশেষত উদ্বেগের সময়কালের ক্ষেত্রে

সাধারণ পুষ্টির টিপস

আপনার ডাক্তারের সাথে ডায়েট চয়ন করুন। এই ধরণের রোগীরা দুটি রোগে ভুগছেন, তাদের এন্ডোক্রিনোলজিস্ট এবং গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজিস্টের সাথে তাদের পুষ্টি আরও ভালভাবে সমন্বয় করা উচিত। যে কোনও নতুন পণ্য ধীরে ধীরে ডায়েটে প্রবর্তন করা উচিত, এর পরে শরীরের প্রতিক্রিয়া পর্যবেক্ষণ করা জরুরী। এটি করার জন্য, আপনি একটি খাদ্য ডায়েরি রাখতে পারেন যা কোনও নির্দিষ্ট ধরণের খাবারের কারণে রোগীদের ভবিষ্যতের ঝামেলা থেকে রক্ষা করতে এবং সমস্ত ডেটা ব্যবস্থাবদ্ধ করতে সহায়তা করে।

হজমে উন্নতি করতে এবং মঙ্গলকে স্বাভাবিক করার জন্য, প্যানক্রিয়াটাইটিসে আক্রান্ত ডায়াবেটিস রোগীদের এই নিয়মগুলি মনে রাখা উচিত:

• দিনে 5-6 বার খাওয়া;
• ডায়েটে প্রোটিনের পরিমাণ বৃদ্ধি করুন, যার মধ্যে 60% প্রাণী উত্সের প্রোটিন হওয়া উচিত;
• কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বি সীমাবদ্ধ করুন (মাখন এবং প্রাণী উত্সের অন্যান্য চর্বিগুলির তুলনায় উদ্ভিজ্জ তেলগুলিতে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল);
• গরম খাবার খান (ঠান্ডা বা গরম নয়);
• সুস্থতার অবনতির সময়কালে, কেবলমাত্র শ্লেষ্মা এবং ছাঁকানো ধারাবাহিক খাবারগুলি ব্যবহার করুন;
• ক্ষুদ্র পরিমাণে এমনকি ক্ষতিকারক, নিষিদ্ধ খাবার খাবেন না।

ডায়াবেটিসের মতো দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়গুলি এমন একটি রোগ যাগুলির সাধারণ জীবনযাত্রার পুনর্বিবেচনা এবং পুষ্টি সংশোধন প্রয়োজন। কেবলমাত্র অস্থায়ীভাবে ডায়েট অনুসরণ করা রোগীর দীর্ঘমেয়াদী সুবিধাগুলি আনতে পারে না, তাই আপনাকে নেভিগেট করতে হবে যে স্বাস্থ্যকর এবং স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া সর্বদা প্রয়োজনীয়। মিষ্টি বা ফাস্টফুড থেকে এক মুহুর্তের সুস্বাস্থ্য এবং স্বাস্থ্যের প্রতিস্থাপন করতে পারে না। তদতিরিক্ত, একটি রন্ধনসম্পর্কীয় কল্পনা দেখিয়েও, এমনকি সাধারণ পণ্যগুলির সাথে আপনি সত্যিকারের সুস্বাদু খাবার রান্না করতে পারেন।