ডায়াবেটিস এমন একটি রোগ যার মধ্যে পুষ্টির কঠোর নিয়ম মেনে চলা, পণ্য নির্বাচন এবং তাদের প্রস্তুতির পদ্ধতির একটি অতীব প্রয়োজনীয় প্রয়োজন ity গ্লাইসেমিক ইনডেক্সে প্রতিটি খাবারের একটি বা অন্য উপাদান কী রয়েছে তা কঠোরভাবে ডায়াবেটিস রোগীরা পর্যবেক্ষণ করেন না। তবে বাঁচতে, নিজেকে প্রায় সুস্বাদু বলে অস্বীকার করা, কারণ এটি প্রায়শই ক্ষতিকারক এবং মনস্তাত্ত্বিকভাবে খুব কঠিন। অতএব, ডায়াবেটিস আক্রান্ত রোগীরা নিজেদের লাঞ্ছিত করার জন্য তাদের স্বাস্থ্যের জন্য সর্বনিম্ন বিপজ্জনক পণ্যগুলি সন্ধান করার চেষ্টা করছেন এবং পছন্দটি প্রায়শই খেজুর সহ শুকনো ফলগুলিতে পড়ে। ডায়াবেটিস রোগীদের পক্ষে কি এটি খাওয়া সম্ভব, খেজুরের গ্লাইসেমিক সূচক কী এবং এই সুস্বাদু শুকনো ফলের ক্ষেত্রে কী দরকারী?
শুকনো ফল গ্লাইসেমিক সূচক
এই সূচকটি কী? এটি কার্বোহাইড্রেটযুক্ত পণ্যগুলি কত দ্রুত শরীর দ্বারা শোষিত হয় তার একটি সূচক এবং সেগুলি থেকে গ্লুকোজ রক্ত প্রবাহে প্রবেশ করে এবং এতে চিনির স্তরকে প্রভাবিত করে। চিনিযুক্ত সমস্ত খাদ্য পণ্যগুলির একটি গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে। সুতরাং, ডায়াবেটিস রোগীদের পক্ষে খাবারের বিভিন্ন স্থানে চলাচল করা এবং রক্তে গ্লুকোজের তীব্র পরিবর্তন ঘটাতে পারে এমন পণ্যগুলি বাইপাস করা সহজ। টেবিলটি তার গ্লাইসেমিক সূচকের উপর নির্ভর করে খাবারের শ্রেণিবিন্যাস দেখায়।
স্তর শ্রেণিবিন্যাস | হজমতা (হজমের হার) | গ্লাইসেমিক সূচক |
উচ্চ | দ্রুত | 65 - 146 |
গড় | ব্যাপরে | 41 - 64 |
কম | 1 - 40 |
গড় এবং নিম্ন গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবারগুলিতে সর্বোপরি হজমের হার থাকে। একজন ব্যক্তি দীর্ঘ সময় ধরে থাকেন, খাদ্য ধীরে ধীরে হজম হয় এবং চিনি ধীরে ধীরে রক্ত প্রবাহে প্রবেশ করে। এটি এমন পণ্য যা ডায়াবেটিকের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।
শুকনো ফলের ক্ষেত্রে তাদেরও যত্ন সহকারে বাছাই করা দরকার, যেহেতু তাদের মধ্যে চিনির পরিমাণ প্রচুর পরিমাণে পরিবর্তিত হয়।
মিষ্টির বিকল্প হিসাবে শুকনো ফল
Prunes এর glycemic সূচক 25 ইউনিট। এর অর্থ হ'ল এই শুকনো ফলটি ডায়াবেটিস রোগীদের খাওয়ার জন্য উপযুক্ত, কারণ এটি ধীরে ধীরে হজম হয়, এতে সংক্ষিপ্ত পরিমাণে শর্করা থাকে এবং রক্তে গ্লুকোজের মধ্যে পার্থক্য সৃষ্টি করে না। তদাতিরিক্ত, এটি খুব দরকারী, কারণ শুকনো ফলগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা রক্তে চিনির প্রবাহকে কমাতে সহায়তা করে। তবে ডায়াবেটিস রোগীদের ভুলে যাওয়া উচিত নয় যে এমনকি নিরাপদ খাবার খাওয়াও মাঝারি হওয়া উচিত।
কমলা গ্লাইসেমিক সূচকশুকনো এপ্রিকটের মান 30-35 ইউনিট - এটি ডায়াবেটিসের জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে। শুকনো এপ্রিকট ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। তারা অনুকূলভাবে অন্ত্রের কাজগুলিকে প্রভাবিত করে। শুকনো এপ্রিকট আলাদাভাবে খাওয়া ভাল তবে কখনও কখনও এর থেকে কমপোট তৈরি করা যায়।
কিসমিসের উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে - 65 ইউনিট, তাই ডায়াবেটিসের ক্ষেত্রে, খাবারে এর ব্যবহার কমিয়ে আনা উচিত। স্বাভাবিকভাবেই কিসমিসের সাথে কোনও প্যাস্ট্রি নিয়ে কোনও আলোচনা হতে পারে না - এই জাতীয় সংমিশ্রণে অগ্ন্যাশয়ের উপর প্রচুর বোঝা থাকবে।
তারিখগুলির গ্লাইসেমিক সূচক 146 we যদি আমরা এই সূচকটি শুয়োরের মাংস কাটা জন্য মানের সাথে তুলনা করি, তবে পরবর্তীটির অর্ধেক পরিমাণ থাকবে। এই মিষ্টি শুকনো ফলগুলি ক্যালোরির শুকনো ফলের মধ্যে নেতা। কিছু প্যাথলজিসহ, তাদের ব্যবহার contraindication হয়।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য তারিখগুলি করতে পারেন?
পূর্বে, এই প্রশ্নের উত্তর ছিল দ্ব্যর্থহীন - এটি অসম্ভব। এখনও অবধি এর পক্ষে যুক্তি হ'ল শুকনো ফল প্রায় 70% চিনি। আধুনিক বিজ্ঞানীরা আরও যত্ন সহকারে শুকনো খেজুর রচনাটি অধ্যয়ন করেছিলেন এবং এই সিদ্ধান্তে এসেছিলেন যে ডায়াবেটিসযুক্ত লোকেরা খাবারে তাদের ব্যবহার সম্ভব, তবে রোগের একটি হালকা ফর্ম দিয়ে, খুব সীমিত পরিমাণে এবং কেবল উপস্থিত চিকিত্সকের অনুমতি নিয়েই।
তারিখগুলিকে "মরুভূমির রুটি" বলা হয়
পুষ্টিবিদরা সম্প্রতি বিজ্ঞানীদের সাথেও যোগ দিয়েছেন - এখন তারা পরামর্শ দিয়েছেন যে ডায়াবেটিস রোগীরা কখনও কখনও নিজেরাই এই শুকনো ফল উপভোগ করতে দেয়। সর্বোপরি, পূর্ববর্তী তারিখগুলি কেবলমাত্র উচ্চ-কার্বোহাইড্রেট পণ্য হিসাবে বিবেচিত হত, এখন এটি পরিচিত হয়ে উঠেছে যে তারা উদাহরণস্বরূপ, শরীরকে কোলেস্টেরল ফলকে লড়াই করতে সহায়তা করে এবং ডায়াবেটিসের জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ।
যেহেতু শুকনো খেজুরের ক্যালোরি খুব বেশি এবং এগুলি ডায়াবেটিসের সাথে এখনও প্রচুর কার্বোহাইড্রেট ধারণ করে, প্রতিদিনের নিয়মটি প্রতিদিন 2 টুকরোর বেশি হয় না।
ইস্রায়েলের গবেষকরা বিভিন্ন জাতের শুকনো ফল নিয়ে অধ্যয়ন করেছেন এবং এই সিদ্ধান্তে এসেছিলেন যে বিভিন্ন জাতের মজলকে অগ্রাধিকার দেওয়া আরও ভাল। এটি এমন তারিখগুলিতে রয়েছে যে সর্বাধিক সংখ্যক গুরুত্বপূর্ণ ট্রেস উপাদান রয়েছে। সত্য, মাজজোল কেনা মুশকিল। এটি একটি অভিজাত বিভিন্ন, বেশ ব্যয়বহুল, এবং আমাদের সাথে এটি বিক্রয়ের জন্য এটি পাওয়া বেশ কঠিন।
খেজুর দরকারী বৈশিষ্ট্য
এই মিষ্টি, ক্যান্ডির মতো, ফলগুলি কেবল সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও। খেজুর রচনাতে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি অন্তর্ভুক্ত থাকে:
- এ, বি, সি এবং পি গ্রুপের ভিটামিন;
- ফলিক অ্যাসিড;
- রিয়াল মাদ্রিদ ফুটবল ক্লাব;
- বিটা ক্যারোটিন;
- ট্রেস উপাদান;
- 20 টিরও বেশি ধরণের অ্যামিনো অ্যাসিড (বিশেষত মূল্যবান - ট্রিপটোফান - এমন উপাদান যা হতাশার সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে)
- ফলমধ্যে প্রাপ্ত শালিজাতীয় পদার্থবিশেষ।
শুকনো ফলের মধ্যে ডায়াবেটিস রোগীদের অনেক মূল্যবান উপাদান রয়েছে contains
এই মুহুর্তে, এটি জানা যায় যে এই শুকনো ফলটি খাওয়ার ক্ষেত্রে অবদান রয়েছে:
- শরীর থেকে বিষগুলি অপসারণ এবং হজমের স্বাভাবিককরণ;
- হার্ট অ্যাটাক প্রতিরোধ এবং হৃদযন্ত্রের শক্তিশালীকরণ;
- ম্যালিগন্যান্ট টিউমার গঠনের থেকে শরীরকে রক্ষা করা;
- কিডনি ফাংশন উন্নতি;
- অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য বজায় রাখা (অ্যাসিড নিরপেক্ষ);
- রক্ত জমাট বাঁধার ঝুঁকি এবং উচ্চ রক্তচাপের বিকাশ হ্রাস;
- নিম্ন কোলেস্টেরল;
- দৃষ্টি উন্নতি;
- মিষ্টি খাবারের জন্য তাত্পর্য হ্রাস;
- প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার।
স্বাস্থ্যকর মানুষের খেজুর গ্রহণ নিয়ন্ত্রণ করা উচিত
Contraindications
ডায়াবেটিসে, তারিখগুলি নিম্নলিখিত ক্ষেত্রে সম্পূর্ণ বিপরীত হতে পারে:
- 55 বছরেরও বেশি বয়সী (পুরুষ এবং মহিলা উভয়ের জন্য);
- রোগের মাঝারি এবং গুরুতর পর্যায়ে;
- শরীরের দুর্বল সাধারণ অবস্থা;
- পণ্যটিতে ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা বা অ্যালার্জি প্রতিক্রিয়া;
- স্থূলতা।
শুকনো ফলগুলি শুধুমাত্র স্বাস্থ্যকর মানুষ নয়, ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েটের একটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ। কেবলমাত্র এগুলি যে তারা শেষ খাওয়া হয় তা হ'ল সংযম। এটাও মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে খেজুরের গ্লাইসেমিক সূচকটি অত্যন্ত বেশি, তাই আপনি কেবল ডাক্তারের সাথে পরামর্শের পরে এগুলি ডায়েটে প্রবেশ করতে পারেন।
