রোগটি শরীর দ্বারা গ্লুকোজ গ্রহণের দুর্বল, তবে ইনসুলিন নির্ধারিত হয় না। রোগীকে অবশ্যই কঠোর ডায়েট মেনে চলা উচিত।
টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে ডায়েটটি যত্ন সহকারে বিকাশ করা উচিত - স্বাস্থ্য এটির উপর নির্ভর করে। আপনি সমস্ত পণ্য ব্যবহার করতে পারবেন না। অতিরিক্ত পরিমাণে শর্করা রোধ করতে একক খাবারের পরিমাণ গণনা করা উচিত।
বেকারি এবং ময়দার পণ্য
একটি নতুন পণ্য গ্রহণ করার পরে, আপনার আপনার রক্তে চিনির পরীক্ষা করা উচিত। যদি গ্লুকোজ গ্রহণযোগ্য হয় তবে এই খাবারটি ডায়েটে প্রবর্তিত হয়। আপনার পণ্যটির রুটি ইউনিটগুলির বিষয়বস্তুও জানতে হবে। 1 ইউনিটে গড়ে 15 কার্বোহাইড্রেট রয়েছে।
টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাসের সাথে, এটি ময়দা 1 এবং 2 গ্রেড থেকে পণ্যগুলি খাওয়ার অনুমতি দেয়।
এটি প্রিমিয়াম রুটির ব্যবহার পরিত্যাগ করা প্রয়োজন। এটি ময়দা 1 এবং 2 গ্রেড থেকে পণ্য খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়। রাই রুটির গ্লাইসেমিক ইনডেক্স গমের চেয়ে 2 গুণ কম, তাই প্রথমটিকে পছন্দ করা উচিত। এটি দীর্ঘকাল ধরে ক্ষুধা থেকে মুক্তি দেয়, যা স্থূলত্বের ঝুঁকিতে থাকা মানুষের পক্ষে গুরুত্বপূর্ণ। প্রতিদিন 150-00 গ্রাম পরিমাণে রুটির ব্যবহার অনুমোদিত। কার্বোহাইড্রেট খাবার গ্রহণের সময়, এই নিয়মটি হ্রাস করা উচিত।
মাফিন, মিষ্টান্ন এবং সাদা রুটির সম্পূর্ণ প্রত্যাখ্যান প্রয়োজন।
সিরিয়াল এবং লেগুমেস
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য লেগুম ভাল। এগুলি শরীরে চিনি কমাতে সহায়তা করে। পণ্যটি প্রোটিন সমৃদ্ধ, তাই এটি এর সংমিশ্রণে মাংসের বিকল্প হিসাবে পরিবেশন করতে পারে।
সমস্ত লিগমের মধ্যে, মসুর ডালগুলি এই রোগীদের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত কারণ তারা গ্লাইসেমিক সূচককে প্রভাবিত করে না। বাজারে, এই পণ্যটি বিভিন্ন স্বাদ এবং রঙ বিকল্পে উপস্থাপন করা হয়। মসুরের জন্য মসুর ডাল একটি সাইড ডিশ বা শাকসব্জি দিয়ে রান্না করা। এটি ডায়েটরি খাদ্য হিসাবে বিবেচিত হয়, তবে উদাহরণস্বরূপ, মটর এবং সবুজ মটরশুটি হয় না।
তবে রোগীর গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে সমস্যা থাকলে লেবুগুলি উপকারী হবে না। মসুর বাদামের একমাত্র ব্যতিক্রম।
সিরিয়াল থেকে তাদের চিনি বাড়াতে হবে না চয়ন করা উচিত। ডায়াবেটিস রোগীরা সবচেয়ে উপযুক্ত:
- বার্লি;
- বাজরা;
- মুক্তো বার্লি;
- জইচূর্ণ;
- ভাত (বাদামি জাত)
বার্লি এই ক্ষেত্রে সিরিয়ালগুলির মধ্যে সবচেয়ে গ্রহণযোগ্য এবং সবচেয়ে দরকারী। এটিতে ফাইবার, ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিন রয়েছে। বার্লি পোরিজ দিনে কয়েকবার খাওয়া যায়। ওটসের মধ্যে এমন একটি পদার্থ থাকে যা ইনসুলিন প্রতিস্থাপন করে। অতএব, এই জাতীয় সিরিয়াল থেকে কিসেল ইনসুলিন নির্ভর রোগীদের খাওয়া উচিত।
মাংস এবং মাছ
প্রয়োজনীয়ভাবে মাংস রোগীর মেনুতে অন্তর্ভুক্ত থাকে। চিকিত্সকরা একটি খাদ্য রচনা করার পরামর্শ দেন যাতে এটি 50% প্রোটিন হয়। এই খাদ্য পণ্যটি গ্লুকোজের মাত্রা বাড়ায় না, তবে এই ডিশটি সঠিকভাবে প্রস্তুত করা গুরুত্বপূর্ণ। চর্বিযুক্ত মাংস বাদ দেওয়া উচিত।
সকালে খুব কম পরিমাণে শুয়োরের মাংস খেতে দেওয়া হয়। এতে থাকা আরকিডোনিক অ্যাসিড হতাশা এড়াতে সহায়তা করে। সবজি দিয়ে মাংস সেরা পরিবেশন করুন। কেচাপ সহ মায়োনিজ অবশ্যই ফেলে দেওয়া উচিত।
কম ফ্যাটযুক্ত গরুর মাংস শুয়োরের মাংসের চেয়ে অনেক বেশি পছন্দনীয়। এতে আয়রন এবং ভিটামিন বি 12 রয়েছে। বিভিন্ন নিয়ম রয়েছে:
- মাংস ভাজা না;
- মাঝারি মাত্রায় খাওয়া;
- সবজির সাথে একযোগে গ্রাস করা;
- লাঞ্চে খাওয়া।
ত্বক অপসারণের পরে, যদি আপনি এটি রান্না করেন তবে মুরগির মাংস গ্রহণযোগ্য। বুয়েলন এবং ভাজা পাখি নিষিদ্ধ।
মাছের মধ্যে, সঠিকভাবে রান্না করা সালমনকে অগ্রাধিকার দেওয়া হয়। এটি রোগের লক্ষণগুলি হ্রাস করতে পারে এবং শরীরের মেদ হ্রাস করতে সহায়তা করে। সীফুড সালাদ কার্ডিওভাসকুলার রোগের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে এবং রক্ত জমাট বাঁধা প্রতিরোধ করে। ডায়েট বাদ:
- ফ্যাটি গ্রেড;
- লবণযুক্ত মাছ;
- মাখন দিয়ে টিনজাত খাবার;
- ক্যাভিয়ার;
- ধূমপান এবং ভাজা মাছ।
লাল মাছ স্বল্প পরিমাণে অনুমোদিত।
ডিম এবং দুগ্ধজাতীয় পণ্য
ডিম ডায়াবেটিসের জন্য স্বাস্থ্যকর খাদ্য। নরম-সিদ্ধ আকারে সেরা ব্যবহার করুন। প্রাতঃরাশের জন্য প্রোটিন ওলেট রান্না করতে পারেন (ডিমের কুসুম এবং ভাজা ডিম পুষ্টিবিদরা কালো তালিকাভুক্ত)। একই সময়ে, মুরগী এবং কোয়েল উভয় ডিমই উপযুক্ত। এই পণ্যটিতে দ্রুত কার্বোহাইড্রেট নেই।
ডিম টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে 1.5 পিসির বেশি খাওয়া যায়। প্রতিদিন কাঁচা আকারে গ্রহণযোগ্য ব্যবহার। পণ্যটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং স্ট্রেস থেকে রক্ষা করে, যা এই রোগের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
তাজা দুধ পান করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। এটি নাটকীয়ভাবে রক্তে শর্করার উত্থাপন করে। মূল্যবান হ'ল হুই, এতে ভিটামিন থাকে এবং ওজন স্থিতিশীল হয়। এক্ষেত্রে ছাগলের দুধ গরুর দুধের চেয়ে বেশি উপকারী বলে মনে করা হয়।
অ-চর্বিযুক্ত টক ক্রিম এবং কম ফ্যাটযুক্ত দই অনুমোদিত পণ্যের সারণিতে তালিকাভুক্ত। এর উপকারী বৈশিষ্ট্য থাকা সত্ত্বেও, কুটির পনির ইনসুলিন সূচককে বাড়িয়ে তোলে। অতএব, রোগীদের এটাকে চর্বিবিহীন আকারে এবং অল্প পরিমাণে একচেটিয়াভাবে খেতে দেওয়া হয়। ডায়াবেটিস রোগীদের এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং নিম্ন রক্তচাপ প্রতিরোধের জন্য কেফিরের পরামর্শ দেওয়া হয়। এক গ্লাস কেফিরে রয়েছে মাত্র ১ টি রুটি ইউনিট।
অনুমোদিত পণ্যগুলির সারণিতে ডিম, স্বল্প ফ্যাটযুক্ত টকযুক্ত ক্রিম এবং কম ফ্যাটযুক্ত দই অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
শাকসবজি
মূল শস্যগুলি বিপাককে গতি दिन এবং হরমোনীয় ওষুধ সেবন থেকে আপনাকে বাঁচাতে সক্ষম। শাকসব্জী বাছাই করার সময়, কেবলমাত্র সেগুলিতে থাকা চিনির উপাদানগুলিতেই মনোযোগ দেওয়া হয় না, তবে স্টার্চের পরিমাণেও মনোযোগ দেওয়া হয়, কারণ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের প্রায়শই ওজন বেশি হয়।
কম গ্লাইসেমিক সূচক এবং প্রচুর ফাইবারযুক্ত শাকসবজি:
- শসা এবং টমেটো;
- বেগুন, স্কোয়াশ এবং স্কোয়াশ;
- মিষ্টি মরিচ;
- সবুজ শাক;
- সাদা বাঁধাকপি;
- পেঁয়াজ।
আলু খাওয়া যেতে পারে, তবে খুব কমই এবং খুব কম পরিমাণে। এটি সেদ্ধ করা হয় এবং সাইড ডিশ হিসাবে বা সালাদ উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা হয়। নিষিদ্ধ ভাজা আলু। ভুট্টা, কুমড়ো এবং বিটগুলিতে প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে, তাই আপনার এ জাতীয় শাকসব্জী ব্যবহার করা উচিত নয়।
পণ্যগুলি বেছে নেওয়ার সময়, আপনাকে .তুতে মনোনিবেশ করা উচিত। তবে শসা এবং সকারক্রাট অনুকূলভাবে অগ্ন্যাশয়ের কাজকে প্রভাবিত করে। উদ্ভিজ্জ ক্যাভিয়ার অনুমোদিত, তবে তেলের পরিমাণ সীমিত হওয়া উচিত।
খাবারে বড় ব্রেক করা উচিত নয়। প্রতিদিনের খাবারটি 7 ভাগে ভাগ করা যায় এবং ছোট অংশে খাওয়া যায়। শাকসবজি সেরা বিকল্প হয়। তাদের ব্যবহার কাঁচা ফর্ম এবং সালাদ এবং রস উভয়ই হতে পারে।
ফলমূল ও বেরি
ডায়াবেটিসের সাথে অনেকগুলি মিষ্টি ফল খাওয়া যেতে পারে তবে সংযত। টাটকা বেরির রসগুলিতে গ্লুকোজ বেশি এবং ডায়াবেটিসের দিকে পরিচালিত করে। ডায়াবেটিস রোগীদের ফাইবার সমৃদ্ধ ফলের দিকে নজর দেওয়া উচিত, এগুলি হ'ল:
- জাম্বুরা। এই জাতীয় রোগীদের জন্য সবচেয়ে দরকারী ফল। এটি শরীরকে নিজস্ব ইনসুলিনের সংবেদনশীলতার সাথে সুর করতে সক্ষম এবং ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করে।
- অরেঞ্জ। প্রতিদিন 200 গ্রাম খাওয়া ভাল। কমলা কোলেস্টেরল কমিয়ে দেয়। তাদের মধ্যে প্রচুর ফাইবার এবং ভিটামিন রয়েছে।
- স্ট্রবেরি। এতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
- চেরি। এর গ্লাইসেমিক সূচক সমস্ত মিষ্টি বেরির মধ্যে সর্বনিম্ন। তদ্ব্যতীত, অ্যান্থোসায়ানিনগুলির উপস্থিতির জন্য ধন্যবাদ, চেরি ইনসুলিন উত্পাদন উত্সাহ দেয়।
- পীচ। এটি প্রতিদিন 1 টি ফল খাওয়ার অনুমতি রয়েছে। পীচে ফাইবার বেশি থাকে এবং এতে ভিটামিন সিও থাকে Pe
- নাশপাতি। তাদের ব্যবহার দেহের ইনসুলিনের সংবেদনশীলতা বাড়ায়।
প্রতিদিন ফাইবারের পরিমাণ 25-30 গ্রাম এর স্তরে হওয়া উচিত।
পানীয়
ডায়াবেটিস রোগীদের প্রচুর পরিমাণে জল পান করা প্রয়োজন: প্রতিদিন 1-2 লিটার। আপনি খনিজ তরল ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু গ্যাস ছাড়াই।
কিছু তাজা সঙ্কুচিত রস ডায়াবেটিসের জন্য দরকারী: টমেটো, লেবু, ডালিম, ব্লুবেরি। আপনি ডায়েটে চলমান ভিত্তিতে ফলের রস অন্তর্ভুক্ত করার আগে, পানীয়ের পরে আপনার চিনি স্তর পরিমাপ করা উচিত।
চা পৃথকভাবে অনুমোদিত: কালো, সবুজ, হিবিস্কাস, ক্যামোমাইল। ব্লুবেরি পাতা থেকে সবচেয়ে বড় সুবিধা তৈরি করা হয়। এই আধান চিনির মাত্রা হ্রাস করে। আপনি চায়ে এক চামচ মধু বা আধা চামচ দারুচিনি যোগ করতে পারেন। মধুতে রয়েছে অনেক উপকারী পদার্থ এবং দারুচিনিতে চিনির নিম্ন-গুণ রয়েছে।
এটি উচ্চ মানের হয় তবে কফি পান করার অনুমতি দেওয়া হয়। এটি শরীরের ফ্যাটকে লড়াই করতে সহায়তা করে এবং এ ছাড়াও প্রদাহ রোধ করে। প্রতিদিন প্রাকৃতিক কফির পরিমাণ 1-2 কাপ। আপনার চিনি এবং ক্রিম যোগ না করে পান করা উচিত। পরিবর্তে, একটি মিষ্টি ব্যবহার করা হয়।
চিকোরিতে ইনুলিন থাকে তাই এটি রোগীদের জন্য উপকারী। প্রতিদিন 1 গ্লাস পান করা, আপনি পারবেন:
- অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি;
- রক্ত সঞ্চালন স্বাভাবিক করুন;
- স্নায়ুতন্ত্রের ক্রিয়াকলাপ উন্নত করুন।
চিকিত্সকরা রোগীদের বার্লি এবং ফলগুলির জেলি দেওয়ার পরামর্শ দেন। স্টার্চ ওটমিল দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়, যা হজমে সহায়তা করে। জেলিতে গাজর, ব্লুবেরি, আদা যোগ করা হয়।
এছাড়াও, ফল এবং বেরি compote দরকারী। ফলগুলি স্বল্প পরিমাণে চিনি - স্ট্রবেরি, কারেন্টস, টক আপেল দিয়ে নির্বাচন করা উচিত।
স্ব-উত্পাদিত কেভাস স্বাস্থ্যকর পানীয়। এটি মধুর একটি ছোট সংযোজন সহ বিট বা ব্লুবেরি থেকে তৈরি করা হয়। স্টোর থেকে কেভাস পান করার উপযুক্ত নয়, কারণ এটি মিষ্টি। একই কারণে, ওয়াইন ফেলে দেওয়া উচিত।
সুইটেনারদের কী অনুমোদিত
প্রাকৃতিক সুইটেনারগুলি যদি এই উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয় তবে মিষ্টি ব্যবহারের অনুমতি রয়েছে:
- ফ্রুক্টোজ। এটি ফল এবং বেরি থেকে তৈরি এবং ভাল শোষণ করা হয়। প্রতি দিন 50 গ্রাম এর বেশি গ্রহণ করা উচিত।
- Stevia। এটি একই নামের একটি গাছের পাতা থেকে প্রাপ্ত হয়। পরিপূরক চিনির মাত্রা হ্রাস করে, চাপ হ্রাস করে এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে উন্নত করে। এর স্বাদ মিষ্টি হলেও পুষ্টিকর নয়। এটি ট্যাবলেট আকারে এবং গুঁড়া আকারে উভয়ই উত্পাদিত হয়।
অপ্রাকৃত সুইটেনাররা এমনকি একটি স্বাস্থ্যকর দেহের ক্ষতি করতে পারে, তাই এগুলি ফেলে দেওয়া উচিত। তাদের মধ্যে দাঁড়ানো:
- স্যাকরিন। অনেক দেশে এটি নিষিদ্ধ, কারণ এটি অনকোলজির বিকাশকে উস্কে দেয়।
- Aspartame। পরিপূরক অবিচ্ছিন্ন সেবন স্নায়বিক অসুস্থতা উদ্দীপ্ত করতে পারে।
- Cyclamate। এটি পূর্বের তুলনায় কম বিষাক্ততা থাকলেও কিডনির কাজকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।
প্রাকৃতিক এবং কৃত্রিম উভয় পদার্থের সমন্বয়ে সম্মিলিত সুইটেনারগুলি তৈরি করা হয়েছে। তারা একে অপরের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলি ধ্বংস করে এবং ডায়াবেটিসে ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত হয়।
