ডায়াবেটিসের রুটি ইউনিট। এক্সই টেবিল

Pin
Send
Share
Send

ডায়াবেটিস মেলিটাসের পুষ্টি আয়ু নির্ধারণ করে।
একজন ব্যক্তির সাধারণ অবস্থা, তার রক্তনালীগুলি, হার্ট, কিডনি, জয়েন্টগুলি, চোখের পাশাপাশি রক্ত ​​সঞ্চালনের গতি এবং উগ্রগুলির গ্যাংগ্রিনের সম্ভাব্য বিকাশ একটি ডায়াবেটিসের রক্তে চিনির স্তরের উপর নির্ভর করে।

কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ প্রতিদিনের নিয়ন্ত্রণের জন্য, মেনুতে তথাকথিত রুটি ইউনিট - এক্সই ব্যবহার করা হয়। এটি আপনাকে একটি সাধারণ মূল্যায়ন ব্যবস্থায় কার্বোহাইড্রেট পণ্যগুলির সম্পূর্ণ বিভিন্ন হ্রাস করতে দেয়: খাওয়ার পরে কত চিনি মানুষের রক্তে প্রবেশ করবে। প্রতিটি পণ্যের জন্য এক্সই মানের উপর ভিত্তি করে, একটি ডায়াবেটিস ডায়াবেটিক মেনু সংকলিত হয়

এক্সই রুটি ইউনিট কী?

পণ্য গণনায় রুটি ইউনিট ব্যবহারের বিশ শতকের গোড়ার দিকে জার্মান পুষ্টিবিদ কার্ল নুরডেন প্রস্তাব করেছিলেন।

একটি রুটি বা কার্বোহাইড্রেট ইউনিট এমন পরিমাণ কার্বোহাইড্রেট যা এর শোষণের জন্য 2 ইউনিট ইনসুলিনের প্রয়োজন। একই সময়ে, 1 এক্সই চিনি 2.8 মিমি / এল দ্বারা বৃদ্ধি করে

একটি রুটি ইউনিটে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট 10 থেকে 15 গ্রাম পর্যন্ত থাকতে পারে। সূচকটির সঠিক মান, 1 এক্সইয়ের 10 বা 15 গ্রাম চিনি, এটি দেশের স্বীকৃত মেডিকেল স্ট্যান্ডার্ডের উপর নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ

  • রাশিয়ান চিকিত্সকরা বিশ্বাস করেন যে 1XE হ'ল 10-12 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট (10 গ্রাম - পণ্যগুলিতে ডায়েটার ফাইবার বাদ দিয়ে, 12 গ্রাম - ফাইবার সহ),
  • মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, 1XE সমান 15 গ্রাম শর্করা।
রুটি ইউনিটগুলি মোটামুটি অনুমান। উদাহরণস্বরূপ, একটি রুটির ইউনিটে 10 গ্রাম চিনি থাকে। এবং এছাড়াও এক টুকরো রুটি 1 সেন্টিমিটার পুরু রুটির টুকরো সমান, "ইট" এর একটি মানক রুটি থেকে কেটে দেওয়া।
আপনার জানতে হবে যে ইনসুলিনের 2 ইউনিটের জন্য 1XE এর অনুপাতটিও সূচক এবং দিনের বেলায় পৃথক। সকালে একই ব্রেড ইউনিটকে একীভূত করতে 2 ইউনিট ইনসুলিন প্রয়োজন, মধ্যাহ্নভোজে - 1.5 এবং সন্ধ্যায় - কেবল 1 টি।

একজন ব্যক্তির কয়টি রুটি ইউনিট প্রয়োজন?

এক্সের ব্যবহারের হার কোনও ব্যক্তির জীবনযাত্রার উপর নির্ভর করে।

  • ভারী শারীরিক পরিশ্রমের সাথে বা ডাইস্ট্রোফির সাহায্যে শরীরের ওজন পুনরায় পূরণ করতে প্রতিদিন 30 এক্স ই পর্যন্ত প্রয়োজন।
  • মাঝারি পরিশ্রম এবং স্বাভাবিক শারীরবৃত্তীয় ওজন সহ - প্রতিদিন 25 এক্সই পর্যন্ত।
  • আসীন কাজ সহ - 20 এক্স পর্যন্ত।
  • ডায়াবেটিস মেলিটাস রোগীদের জন্য - 15 এক্সই পর্যন্ত (কিছু চিকিত্সা সুপারিশ ডায়াবেটিস রোগীদের 20 XE অবধি মঞ্জুরি দেয়)।
  • স্থূলতা সহ - প্রতিদিন 10 এক্সই পর্যন্ত।
একটি খাবারের জন্য, এটি 3 থেকে 6 এক্সই (7XE এর বেশি নয়) থেকে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
বেশিরভাগ শর্করা সকালে খাওয়া উচিত eaten ডায়াবেটিস রোগীরা দিনে পাঁচবার ভগ্নাংশের পরামর্শ দেয়। এটি আপনাকে প্রতিটি খাবারের পরে রক্তে শর্করার পরিমাণ কমিয়ে আনতে দেয় (এক খাবারে প্রচুর পরিমাণে শর্করা রক্তে গ্লুকোজের ঝাঁপ দেয়)।

ডায়াবেটিস রোগীদের দিনের বেলা নিম্নলিখিত রুটি ইউনিট গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়:

  • প্রাতঃরাশ - 4 তিনি।
  • মধ্যাহ্নভোজন - 2 এক্সই।
  • মধ্যাহ্নভোজন - 4-5 এক্সই।
  • স্ন্যাক - 2 এক্সই।
  • রাতের খাবার - 3-4 এক্সই।
  • শোয়ার আগে - 1-2 এক্সই।

ডায়াবেটিস রোগীদের পুষ্টির জন্য দুটি ধরণের ডায়েট তৈরি করা হয়েছে:

  1. সুষম - প্রতিদিন 15-20 এক্সি ব্যবহারের পরামর্শ দেয়। এটি একটি সুষম ধরণের পুষ্টি যা বেশিরভাগ পুষ্টিবিদ এবং চিকিত্সকরা এই রোগের গতিপথ পর্যবেক্ষণ করে বলে সুপারিশ করেন।
  2. কম কার্বোহাইড্রেট - প্রতিদিন 2 XE অবধি অত্যন্ত কম কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের বৈশিষ্ট্যযুক্ত। একই সময়ে, কম কার্ব ডায়েটের জন্য সুপারিশগুলি তুলনামূলকভাবে নতুন। এই ডায়েটে রোগীদের পর্যবেক্ষণ ইতিবাচক ফলাফল এবং উন্নতির ইঙ্গিত দেয়, তবে এখনও পর্যন্ত এই জাতীয় ডায়েট অফিসিয়াল ওষুধের ফলাফল দ্বারা নিশ্চিত করা যায় না।

টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ডায়েট: পার্থক্য

  • টাইপ 1 ডায়াবেটিসের সাথে বিটা কোষের ক্ষতি হয়, তারা ইনসুলিন উত্পাদন বন্ধ করে দেয়। টাইপ 1 ডায়াবেটিসের সাথে, XE এবং ইনসুলিনের ডোজটি সঠিকভাবে গণনা করা দরকার, যা খাওয়ার আগে অবশ্যই ইনজেকশন করা উচিত। ক্যালোরির সংখ্যা নিয়ন্ত্রণ এবং উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত খাবারের সীমাবদ্ধ করার দরকার নেই। কেবলমাত্র উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত পণ্যগুলি সীমিত (তারা দ্রুত শোষিত হয় এবং চিনির তীব্র বৃদ্ধি ঘটায় - মিষ্টি রস, জাম, চিনি, কেক, কেক)।
  • টাইপ 2 ডায়াবেটিস বিটা কোষগুলির মৃত্যুর সাথে হয় না। টাইপ 2 রোগের সাথে, এখানে বিটা কোষ রয়েছে এবং তারা ওভারলোড দিয়ে কাজ করে। সুতরাং, টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের পুষ্টি বিটা কোষগুলিকে দীর্ঘ-প্রতীক্ষিত বিশ্রাম দেওয়ার জন্য এবং রোগীর ওজন হ্রাসকে উদ্দীপিত করতে কার্বোহাইড্রেট পণ্য গ্রহণের ক্ষেত্রে সীমাবদ্ধ করে। এই ক্ষেত্রে, এক্সই এবং ক্যালোরি উভয়ই গণনা করা হয়।

ক্যালরি ডায়াবেটিস

টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত বেশিরভাগ রোগীদের ওজন বেশি।
  টাইপ 2 ডায়াবেটিসের 85% অতিরিক্ত ফ্যাট দ্বারা চালিত হয়েছিল। চর্বি জমে বংশগত কারণের উপস্থিতিতে ডায়াবেটিসের বিকাশকে উস্কে দেয়। ডায়াবেটিসে ওজন নিয়ন্ত্রণ, পরিবর্তে জটিলতা রোধ করে। ওজন হ্রাস ডায়াবেটিকের জীবনকাল বাড়ায়। সুতরাং, টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত বেশিরভাগ রোগীদের কেবল এক্সই নয়, পণ্যগুলির ক্যালোরি সামগ্রীও নিয়ন্ত্রণ করা উচিত।

খাবারের ক্যালোরি উপাদানগুলি রক্তে চিনির পরিমাণকে প্রভাবিত করে না। অতএব, স্বাভাবিক ওজনে এটিকে উপেক্ষা করা যায়।
দৈনিক ক্যালোরি গ্রহণ এছাড়াও জীবনযাত্রার উপর নির্ভর করে এবং 1500 থেকে 3000 কিলোক্যালরি পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। প্রয়োজনীয় ক্যালোরি সংখ্যা গণনা কিভাবে?

  1. আমরা সূত্র দ্বারা বেসাল বিপাক (ওও) এর সূচকটি নির্ধারণ করি
    • পুরুষদের জন্য: ওও = 66 + ওজন, কেজি * 13.7 + উচ্চতা, সেমি * 5 - বয়স * 6.8।
    • মহিলাদের জন্য: ও = 655 + ওজন, কেজি * 9.6 + উচ্চতা, সেমি * 1.8 - বয়স * 4.7
  2. গুণফল ওওর প্রাপ্ত মান জীবনধারাটির সহগ দ্বারা গুণিত হয়:
    • খুব উচ্চ ক্রিয়াকলাপ - ওও * 1.9।
    • উচ্চ ক্রিয়াকলাপ - ওও * 1.725।
    • গড় ক্রিয়াকলাপ OO * 1.55।
    • সামান্য কার্যকলাপ - ওও * 1,375।
    • নিম্ন ক্রিয়াকলাপ - ওও * 1.2
    • যদি প্রয়োজন হয়, ওজন হ্রাস করুন, দৈনিক ক্যালোরির হারটি সর্বোত্তম মানের 10-20% হ্রাস পায়।
আমরা একটি উদাহরণ দিতে। ৮০ কেজি, উচ্চতা ১ office০ সেন্টিমিটার, বয়স ৪৫ বছর, একজন ডায়াবেটিস আক্রান্ত রোগী এবং બેઠারী জীবনযাত্রার নেতৃত্বদানকারী গড় অফিসের কর্মীর জন্য ক্যালোরি আদর্শটি হবে 2045 কিলোক্যালরি। যদি তিনি জিমটি যান, তবে তার খাবারের প্রতিদিনের ক্যালোরির পরিমাণ 2350 কিলোক্যালরি হয়ে যাবে। যদি ওজন হ্রাস করা প্রয়োজন, প্রতিদিনের হার 1600-1800 কিলোক্যালরি কমেছে।
সমাপ্ত পণ্যগুলির কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি এবং ক্যালোরির সামগ্রীগুলি প্যাকেজে নির্দেশিত হয়।
এর উপর ভিত্তি করে, আপনি গণ্য করতে পারেন যে প্রদত্ত বান, ক্যানড খাবার, ফেরেন্টেড বেকড দুধ বা রসে কত ক্যালোরি রয়েছে। ক্যালোরি এবং কার্বোহাইড্রেটের মান এই পণ্যের 100 গ্রামে নির্দেশিত হয়। একটি রুটির রুটি বা কুকিগুলির একটি প্যাকেটের ক্যালোরি সামগ্রী নির্ধারণ করার জন্য, আপনাকে প্যাকেটের ওজন দিয়ে কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী গণনা করতে হবে।

আমরা একটি উদাহরণ দিতে।
158 কিলোক্যালরি ক্যালোরি এবং 100 গ্রাম প্রতি 2.8 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী 450 গ্রাম ওজনের টক ক্রিমের প্যাকেজে নির্দেশিত হয় আমরা 450 গ্রাম প্যাকেজের ওজনে ক্যালোরির সংখ্যা গণনা করি।
158 * 450/100 = 711 কিলোক্যালরি
একইভাবে, আমরা প্যাকেজে কার্বোহাইড্রেট সামগ্রীটি গণনা করি:
2.8 * 450/100 = 12.6 গ্রাম বা 1XE
অর্থাত্, পণ্যটি কম কার্ব, তবে একই সাথে উচ্চ-ক্যালোরি।

রুটি ইউনিট টেবিল

আমরা সর্বাধিক ব্যবহৃত ধরণের খাবার এবং প্রস্তুত খাবারের জন্য এক্সইয়ের মান দিয়ে থাকি।

পণ্যের নাম1XE এ পণ্যের পরিমাণ, ছক্যালোরি, প্রতি 100 গ্রাম কেসিএল
বেরি, ফলমূল এবং শুকনো ফল
শুকনো এপ্রিকটস20270
কলা6090
নাশপাতি10042
আনারস11048
খুবানি11040
তরমুজ13540
মানডারিন15038
আপেল15046
ফলবিশেষ17041
স্ট্রবেরি19035
লেবু27028
মধু15314
শস্য পণ্য
সাদা রুটি (তাজা বা শুকনো)25235
পুরো গম রাই রুটি30200
জইচূর্ণ2090
সামান্য গম1590
ধান15115
বাজরা15160
ময়দা15 গ্রাম329
Munk15326
তুষ5032
শুকনো পাস্তা15298
শাকসবজি
ভূট্টা10072
বাঁধাকপি15090
সবুজ মটর19070
শসা20010
কুমড়া20095
বেগুন20024
টমেটোর রস25020
মটরশুটি30032
গাজর40033
বীট-পালং40048
শ্যামলিমা60018
দুগ্ধজাত পণ্য
পনির ভর100280
ফলের দই10050
ঘন দুধ130135
ঝাল দই20040
দুধ, 3.5% চর্বি20060
Ryazhenka20085
দধি25030
টক ক্রিম, 10%116
ফেটা পনির260
বাদাম
হিজলি বাদাম40568
দারূবৃক্ষবিশেষ50654
পেস্তা বাদাম50580
কাজুবাদাম55645
হ্যাজেল নাট90600
আখরোট90630
মাংস পণ্য এবং মাছ *
ব্রাইজেড গরুর মাংস0180
গরুর মাংসের লিভার0230
গরুর মাংসের কাটলেট, কেবল কিমাংস মাংস0220
শুয়োরের মাংস কাটা0150
মেষশাবক0340
ট্রাউট0170
নদীর মাছ0165
স্যামন0145
ডিম1 এর চেয়ে কম156

*অ্যানিমাল প্রোটিন (মাংস, মাছ) কার্বোহাইড্রেট ধারণ করে না। সুতরাং, এটিতে এক্সের পরিমাণ শূন্য। ব্যতিক্রম হ'ল মাংসের থালা, যা প্রস্তুত করার জন্য কার্বোহাইড্রেটগুলি অতিরিক্ত ব্যবহৃত হত। উদাহরণস্বরূপ, ভেজানো রুটি বা সুজি প্রায়শই বোনা মাংসে যুক্ত করা হয়।

ডিমের কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী 100 গ্রাম ডিম প্রতি 0.4 গ্রাম হয়। অতএব, ডিমের XE শূন্যের সমান নয়, তবে এটির খুব কম গুরুত্ব নেই।

পানীয়
কমলার রস10045
আপেলের রস10046
চিনি দিয়ে চা15030
চিনি সহ কফি15030
সিরাপে সংরক্ষিত করা ফল250100
kissel250125
kvass25034
বিয়ার30030
মিষ্টান্ন
কর্কন্ধু20296
দুধ চকোলেট25550
কাস্টার্ড কেক25330
আইসক্রিম80270

সারণী - সমাপ্ত পণ্য এবং খাবারের মধ্যে এক্সই

সমাপ্ত পণ্যটির নাম1XE এ পণ্যের পরিমাণ, ছ
খামির ময়দা25
পাফ প্যাস্ট্রি35
ধুর!30
কুটির পনির বা মাংস দিয়ে প্যানকেক50
কুটির পনির বা মাংসের সাথে ডিম্পলিংস50
টমেটো সস50
সিদ্ধ আলু70
মেশানো আলু75
চিকেন বাইটস85
চিকেন উইং100
cheesecakes100
সালাদ110
শাকসবজি বাঁধাকপি রোলস120
মটর স্যুপ150
সুপবিশেষ300

গ্লাইসেমিক সূচক - এটি কী এবং এটি কতটা গুরুত্বপূর্ণ?

আরেকটি সূচক বিদ্যমান এবং ডায়াবেটিস রোগীদের মেনু গণনায় ব্যবহৃত হয় - গ্লাইসেমিক ইনডেক্স। এটি অন্ত্রের মধ্যে শর্করা শোষণের হার।

উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক (মধু, চিনি, জাম, মিষ্টি রস - দ্রুত চর্বিহীন কার্বোহাইড্রেট) সহ একটি পণ্য উচ্চ শোষণের হার দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। একই সময়ে, উচ্চ রক্তে শর্করার দ্রুত গঠিত হয় এবং সর্বাধিক মানগুলিতে পৌঁছে যায়।

নিম্ন গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত পণ্যগুলির জন্য (এতে কার্বোহাইড্রেট ছাড়াও চর্বি রয়েছে), অন্ত্রের শোষণের হারটি ধীর হয়ে যায়। এগুলি দীর্ঘায়িত হয় এবং আরও ধীরে ধীরে মানুষের রক্তে গ্লুকোজ সরবরাহ করে (ধীর কার্বোহাইড্রেট)। রক্তে চিনির পরিমাণে শীর্ষের বৃদ্ধি ঘটে না, ভাস্কুলার ইনজুরির মাত্রা কম হয় এবং ইনসুলিনের পরিমাণও কম থাকে।

রুটি ইউনিট এবং মানব শক্তি এক্সচেঞ্জ

কার্বোহাইড্রেট থেকে একটি ব্যক্তির শক্তি বিপাক গঠিত হয়, যা খাবারের সাথে ভিতরে প্রবেশ করে। অন্ত্রগুলিতে, শর্করাগুলি সাধারণ শর্করাগুলিতে ভেঙে রক্তে মিশে যায়। রক্ত প্রবাহ শরীরের কোষগুলিতে চিনির (গ্লুকোজ) বহন করে। কোষগুলির জন্য গ্লুকোজ শক্তির প্রধান উত্স।

খাওয়ার সাথে সাথেই রক্তে শর্করা বর্ধিত পরিমাণ তৈরি হয়। যত বেশি চিনি, তত বেশি ইনসুলিনের প্রয়োজন হয়। স্বাস্থ্যকর দেহে ইনসুলিন উত্পাদন অগ্ন্যাশয় দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়। ডায়াবেটিসে একজন ব্যক্তিকে অবশ্যই হিসাব করতে হবে যে পরিমাণ পরিমাণ কার্বোহাইড্রেট খাওয়া যায় তা রক্তের জন্য তাকে রক্তে প্রবেশ করার জন্য কত পরিমাণ ইনসুলিন প্রয়োজন। এই ক্ষেত্রে, একটি অতিরিক্ত পরিমাণ এবং ইনসুলিনের অভাব একইভাবে বিপজ্জনক।

খাবার এবং খাবারের মধ্যে রুটি ইউনিটের সামগ্রীর টেবিলগুলি ব্যবহার করা আপনাকে দ্রুত প্রয়োজনীয় ইনসুলিনের পরিমাণ নির্ধারণ করতে এবং সঠিকভাবে ডায়াবেটিস মেনু আঁকার অনুমতি দেয়।

Pin
Send
Share
Send