টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ডায়েট: ডায়েটরি সুপারিশগুলির একটি তালিকা

ডায়াবেটিস পুরোপুরি নিরাময় হয় না, তাই কোনও ব্যক্তি ক্রমাগত রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখে যাতে সে একটি স্বাস্থ্যকর সীমানার নিকটে থাকে। চিকিত্সার ভিত্তি হ'ল পুষ্টি, যা সংবহনতন্ত্র এবং শরীরের কার্যকারিতা প্রভাবিত করে।

বিশেষজ্ঞ তার স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনায় নিয়ে রোগীর জন্য स्वतंत्रভাবে মেনু গণনা করে তবে ডায়াবেটিসের জন্য ডায়েট কী হওয়া উচিত এবং কী কী পণ্য এতে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে তা যদি আপনি জানেন তবে আপনি স্বাধীনভাবে প্রেসক্রিপশনগুলি থেকে বিদায় নিতে পারেন।

ডায়াবেটিস কি

ডায়াবেটিস মেলিটাস - সম্পূর্ণ বা আপেক্ষিক হরমোন ভারসাম্যহীনতা দ্বারা সৃষ্ট এন্ডোক্রাইন ডিজিজ, ইনসুলিন তৈরি হয় না, ফলস্বরূপ হাইপারগ্লাইসেমিয়া বিকাশ ঘটে। এটি বিপাকীয় রোগগুলির সাথে একটি দীর্ঘস্থায়ী রোগ: প্রোটিন, চর্বি, শর্করা, জলের ভারসাম্য।

বিজ্ঞানীরা প্রমাণ করেছেন যে জিনগত প্রবণতার কারণে ডায়াবেটিসের বিকাশ ঘটে। ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যে প্রাপ্ত জেনেটিক প্রকরণটি প্রকাশিত হয়, এটি বংশগতির সাথে একটি সংযুক্তি স্থাপন করে। প্রথম ধরণের রোগটি পুরুষ পক্ষের 3-7% থেকে এবং প্রসূতি পক্ষের 8-10% থেকে অনুপাতে প্রাপ্ত হয়।

যদি বাবা এবং মা উভয়েরই ডায়াবেটিস থাকে তবে ধারণা করা হয় যে শিশুটি 70% ক্ষেত্রেও উত্তরাধিকার সূত্রে প্রাপ্ত হবে। দ্বিতীয় ধরণের রোগটি প্রসূতি পক্ষ থেকে এবং পুরুষ পক্ষ থেকে 80% সম্ভাবনা প্রকাশ করতে পারে।

সর্বনিম্ন কার্বোহাইড্রেট

একটি কম কার্ব ডায়েট উভয় প্রকারের ডায়েটের জন্য সুপারিশ করা হয়, এটি সহায়ক উপাদানগুলির সাথে সুষম খাদ্য হতে পারে।

আপনি যদি কার্বোহাইড্রেট দিয়ে হজম সিস্টেমকে ওভারলোড করেন, এই মুহুর্তে রক্তে শর্করার পরিমাণ বেড়ে যায় এবং ইনসুলিন নিজেই খাপ খায় না। যদি আপনি অসুস্থ বোধ করেন তবে আপনি হাইপোগ্লাইসেমিয়া পেতে পারেন - ডায়াবেটিসের একটি জটিল স্তর।

টাইপ 1 ডায়াবেটিসে, স্বল্প-কার্বনযুক্ত খাদ্য কোনও ব্যক্তির অবস্থা নিয়ন্ত্রণ করে। চিনি 6.0 মিমি / এল এর মধ্যে রাখা হবে একই সময়ে, ওষুধ গ্রহণের পরিমাণ অর্ধেক হয়ে যায়, যেহেতু হাইপোগ্লাইসেমিয়া হবে না।

এই অনুমতির জন্য একটি ব্যাখ্যা রয়েছে:

1. সুবিধাজনক রক্তের গ্লুকোজ মিটার যা সর্বদা হাতে থাকে। একজন ব্যক্তি নিজেই তার অবস্থা নিশ্চিত করতে রক্তে চিনির পরিমাপ করতে পারেন।
2. নিবিড় ইনসুলিন থেরাপি পদ্ধতি। খাবার খাওয়ার আগে প্রাপ্ত ওষুধের একটি ছোট ডোজ স্থির নয়, এটি "সংক্ষিপ্ত" ডোজ পরিবর্তন করার অনুমতি দেওয়া হয়।
3. রোগীদের প্রশিক্ষণের পদ্ধতিগুলির প্রবর্তন, যেখানে তারা পণ্যগুলিতে শর্করা শতাংশের মূল্যায়ন করে এবং ইনসুলিনের শতাংশ গণনা করে।

আপনার ডায়েট আঁকতে আপনার নীচের নীতিগুলি বিবেচনা করা উচিত:

• পুষ্টি অতিক্রম করতে হবে যাতে শরীরের ওজনের সন্তোষজনক পরিমাণ বজায় থাকে। এটি মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলি মিশ্রিত করা প্রয়োজন যাতে শরীর প্রয়োজনীয় গ্রহণ করে।
• খাওয়ার আগে, পণ্যগুলির উপস্থিতি মূল্যায়ন করা হয়, এর জন্য রুটি ইউনিটগুলির জন্য একটি কৌশল রয়েছে, এইভাবে আপনি এত বেশি পরিমাণে ইনসুলিন ব্যবহার করতে পারবেন না। এমন অনেকগুলি খাবার রয়েছে যাতে কম গ্লাইসেমিক সূচক থাকে।
• রোগীর অতিরিক্ত ওজনের উপস্থিতিতে ডায়েট থেকে চর্বি অপসারণ করা হয়। সাধারণ ওজন সহ, একটি স্থিতিশীল কোলেস্টেরল স্তর এবং ট্রাইগ্লিসারাইড, আপনার এটি সীমাবদ্ধ করার প্রয়োজন হবে না। চর্বি, খাদ্যের উপাদান হিসাবে, ইনসুলিনের সাথে সম্পর্কিত নয়।

বেশিরভাগ মানুষের ভুল হ'ল তারা দৈনিক ক্যালোরিগুলিকে অবমূল্যায়ন করে, যা করা যায় না, ক্যালোরিগুলি স্বাভাবিক সীমাতে থাকা উচিত। প্রতিটি ওজন এবং উচ্চতার জন্য, একটি ক্যালরি আদর্শ রয়েছে, টেবিল অনুসারে, প্রতিটি ব্যক্তির কতটা খাওয়া উচিত তা গণনা করা হয় Fi ফাইবার পর্যাপ্ত পরিমাণে হওয়া উচিত।

রোগী শিক্ষা

রোগীদের পণ্যগুলির "ক্ষতিকারকতা" সম্পর্কে একটি দৃষ্টিভঙ্গি দেওয়া হয়, তাদের নিষিদ্ধ খাবারগুলি ডায়াবেটিসের জন্য কী কী তা কীভাবে চিনির মাত্রা বজায় রাখতে হয় তা শেখানো হয়। সুইটেনারদের জন্য স্থান সংরক্ষিত।

সুইটেনারগুলি চিনি এবং অ-পুষ্টিকর উচ্চ-ক্যালোরি অ্যানালগগুলিতে বিভক্ত: জাইলিটল, সরবিটল, আইসোমাল্ট, ফ্রুকটোজ। ক্যালোরি বিকল্পগুলি কার্যত রক্ত ​​গ্লুকোজ বৃদ্ধি প্রভাবিত করে না, তবে একই সাথে এগুলিতে অনেকগুলি ক্যালোরি থাকে। অতএব, স্থূলত্বের ডিগ্রিযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য এই জাতীয় একটি মিষ্টি প্রস্তাব দেওয়া হয় না।

ক্যালোরিবিহীন বিকল্পগুলি প্রতিদিন নির্দিষ্ট পরিমাণে খাওয়া যেতে পারে:

• স্যাকারিন - ওজনে 5 মিলিগ্রাম / কেজি থেকে বেশি নয়;
• Aspartame - ওজন দ্বারা 40 মিলিগ্রাম / কেজি চেয়ে বেশি নয়;
• সাইক্ল্যামেট - ওজনে 7 মিলিগ্রাম / কেজি থেকে বেশি নয়;
• এসেসালফাম কে - ওজনে 15 মিলিগ্রাম / কেজি থেকে বেশি নয়;
• সুক্রোলোজ - ওজনে 15 মিলিগ্রাম / কেজি থেকে বেশি নয়;
• উদ্ভিদ স্টিভিয়া একটি প্রাকৃতিক কম ক্যালোরি উপাদান, এটি অ্যালার্জির সাথে খাওয়া নিষেধ।

গ্লুকোজ

যে যৌগগুলি ধীরে ধীরে শোষিত হয় (জটিল কার্বোহাইড্রেট প্রভাব) ধীরে ধীরে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বাড়ায়, এটি এক ঘন্টার মধ্যে ঘটে। অনুরূপ শর্করা হ'ল ফাইবার, পেকটিন এবং স্টার্চ পণ্য অন্তর্ভুক্ত।

বেশিরভাগ শর্করা যা শরীরে খাবারের সাথে যায় তাদের মধ্যে স্টার্চ থাকে। একজন ব্যক্তি প্রচুর সিরিয়াল, শস্য এবং রুটি খান। একটি আলুতে, স্টার্চের 1/5 অংশ। ফল এবং উদ্ভিজ্জ ফসলে ফাইবার এবং পেকটিন পাওয়া যায়।

আপনার প্রতিদিন 18 গ্রাম ফাইবার থেকে গ্রহণ করা উচিত, উদাহরণস্বরূপ, এগুলি 7 টি মাঝারি পাকা আপেল, রান্না করা মটরগুলির 1 অংশ বা পুরো শস্যের 200 গ্রাম রুটি, ডায়াবেটিসের জন্য সর্বদা ডায়েটের অংশ হওয়া উচিত।

সহজ সম্পর্কিত কার্বোহাইড্রেটগুলি রক্তে অর্ধ ঘন্টা প্রেরণ করে তাই হাইপোগ্লাইসেমিয়া দিয়ে তাদের ব্যবহার করা নিষিদ্ধ, যেহেতু গ্লুকোজের স্তর রক্ত ​​প্রবাহে দ্রুত বৃদ্ধি পায়।

এই জাতীয় শর্করা দ্বারা নির্দেশিত হয়:

1. গ্যালাকটোজ;
2. গ্লুকোজ (প্রাকৃতিক মধুতে প্রচুর মৌমাছি, ফলের ফসল);
3. সুক্রোজ (মধুতেও, কিছু শাকসবজি এবং বেরি);
4. ফলশর্করা;
5. ল্যাকটোজ (পশুর উত্স);
6. মাল্টোজ (বিয়ার এবং মল্ট)।

এই কার্বোহাইড্রেট পণ্য মিষ্টি স্বাদ, তবে শোষণ কার্যকর। কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণের পরে রক্তে গ্লুকোজের ঘনত্বের সময়কে "হাইপোগ্লাইসেমিক ইনডেক্স" দ্বারা চিহ্নিত করা হয় এবং ডায়াবেটিসের ডায়েট এই সূচকটি নির্দেশ করে।

প্রথম ধরণের জন্য ডায়েট

স্বাস্থ্যকর খাওয়ার আধুনিক কুকবুকগুলিতে ডায়াবেটিসের সাথে কীভাবে খাবেন সে সম্পর্কে নির্দেশাবলী সহ পৃথক বিভাগ রয়েছে। লেখকরা ডোজটি নির্দিষ্ট করে পুরো সপ্তাহ বা মাসের জন্য পণ্য এবং রেসিপিগুলি বিশদে বর্ণনা করেন।

প্রথম ধরণের রোগের জন্য এই ডায়েট পেশাদার পুষ্টিবিদদের দ্বারা সংকলিত হয় তবে এটি ঘরোয়া পরিবেশে খুব কমই ব্যবহৃত হয়।

চিকিত্সকরা জীবনের অনুশীলনটি পর্যবেক্ষণ করেন যখন অনভিজ্ঞতার কারণে, রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা পয়েন্টগুলি অনুসারে সম্পূর্ণরূপে ডাক্তারের নির্দেশ অনুসরণ করেন।

প্রথম সপ্তাহে রোগী একজন ডাক্তারের অ্যাপয়েন্টমেন্ট সম্পাদন করেন। তিনি ধর্মান্ধভাবে তার স্বাস্থ্য পর্যবেক্ষণ করেন, কেবলমাত্র কিছু খাবার গ্রহণ করেন এবং সেগুলির মধ্যে পুষ্টির বিষয়বস্তু গণনা করেন। কিন্তু এক মাস পরে এই উত্সাহ অদৃশ্য হয়ে যায়, বিশেষজ্ঞের সমস্ত পরামর্শ অনুসরণ করা অসম্ভব।

প্রথম ধরণের ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েট স্বাস্থ্যকর মানুষের জন্য পুষ্টি স্বাভাবিকের কাছাকাছি থাকা এই সত্যের ভিত্তিতে হওয়া উচিত। একই সময়ে, শক্তি গ্রহণের ক্ষুধা আলাদা নয়, তবে এটি সেই রোগীদের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য যাদের ওজন বেশি নয়।

একটি নমনীয় ডায়েট সুশৃঙ্খল খাবার এবং একটি দৈনিক মেনু নিশ্চিত করে। ব্যয়বহুল পণ্যগুলির কারণে, এই রোগের জন্য ডায়েটগুলি অনুসরণ করা কঠিন। এ কারণে, ইনসুলিন সবসময় হাতের নাগালে রক্তের মধ্যে লাফ দেয়।

এই রোগের জন্য ডায়েট অনুযায়ী আপনার মেনুটি প্রতি সাত দিন পরিকল্পিত করা দৈনন্দিন জীবনে অসুবিধাজনক এবং মনস্তাত্ত্বিকভাবে ব্যক্তিকে বোঝা দেয়।

অতএব, সময় মতো কঠোরভাবে প্রথম ধরণের সাথে কোনও রেশন প্রাক-রচনা করা সহজ।

অনুমোদিত থালাগুলি নির্বাচন করার সময়, একটি আনুমানিক মেনু তৈরি করা হয়, 7-8 ডিশে বিভক্ত। একই সময়ে, থালা - বাসনগুলি সহজ এবং সস্তা, প্রয়োজনীয় এবং নিরাপদ উপাদান সমন্বিত।

প্রধান জিনিস হ'ল অনুমোদিত পণ্যগুলির প্রাপ্যতা পূরণ করা নয়, আপনাকে দেহে কার্বোহাইড্রেটের উপস্থিতি মেনে চলতে হবে। এর জন্য, একটি গ্লুকোমিটার নেওয়া হয় এবং খাওয়ার প্রথম দিন এবং নিম্নলিখিতের পরে একজন ব্যক্তির অবস্থা পরীক্ষা করা হয়।

দিনের জন্য মেনু

রাতের খাবার শোওয়ার সময় 4 ঘন্টা আগে করা উচিত। শোবার আগে ইনসুলিন গ্রহণের আগে, গ্লুকোমিটার ব্যবহার করে চিনির স্তর পরিমাপ করা হয়। কোনও দিন ধরে ডায়েট কীভাবে একজন ব্যক্তিকে প্রভাবিত করে এবং একটি ইঞ্জেকশন দেওয়া হয় তার একটি মূল্যায়ন করা হয়।

যদি সময়ের ব্যবধানটি 4 ঘন্টারও কম হয়, তবে মূল্যায়ন করা যায় না, যেহেতু ইনসুলিন, শেষ খাবারের আগে পরিচালিত, চিনিকে প্রভাবিত করে না।

আপনার ডায়েট কীভাবে আঁকবেন:

• একজন ডায়াবেটিস সকাল ৮:০০ এ প্রাতঃরাশ করবেন, 13:00 - 14:00 এ লাঞ্চ করবেন, 18:00 নৈশভোজ করবেন, এবং শেষ টিকাটি 22:00 - 23:00 এ চালু করা হয়েছে।
• একজন ডায়াবেটিস সকাল :00 টা নাশতা করবেন, 14:00 - 15:00 এ লাঞ্চ করবেন, 19:00 এ নৈশভোজ করবেন এবং শেষ টিকাটি 23:00 থেকে 00:00 পর্যন্ত চালু করা হয়েছে।

খাবারের প্রতিটি পর্যায়ে প্রোটিন উপস্থিত থাকতে হবে। প্রাতঃরাশের খাবারের জন্য প্রথমে প্রাতঃরাশ করুন। আপনাকে দিনটি কঠোরভাবে শুরু করতে হবে যাতে এটিই প্রধান খাবার। প্রতিদিন সকালে ডায়াবেটিক ডিম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। প্রোটিন পণ্য প্রবর্তনের দ্রুত অভ্যাসের সম্ভাবনাও রয়েছে। এটি করার জন্য, প্রাথমিক রাতের খাবারের অভ্যাসটি বিকশিত হয়।

যদি রাতের খাবারটি এক বা দুই ঘন্টা আগে অনুষ্ঠিত হয়, তবে সকালে একজন ব্যক্তি তীব্র ক্ষুধা অনুভব করেন। অতএব, প্রোটিন জাতীয় খাবারগুলি আরও ক্ষুধার কারণ এবং হজম করা সহজ। অ্যালার্ম এবং টাইমার ব্যবহার করে খাবারের জন্য ঘড়িগুলি তৈরি করা হয়। তবে মধ্যাহ্নভোজনে, প্রাতঃরাশে বা রাতের খাবারের মধ্যে কেবল একটি উপাদান থাকা উচিত নয়, সবকিছুই ভারসাম্যপূর্ণ। অনেকগুলি অ্যাপ্লিকেশন রয়েছে যা আপনাকে সময়মতো খাওয়া শুরু করতে দেয়।

সসেজ, ডিলি মাংস এবং অন্যান্য খাবারে রঞ্জক এবং অন্যান্য রাসায়নিক সংযোজনগুলি সীমিত করা দরকার। এর জন্য, এই পণ্যটি ঘরে বসে প্রস্তুত করা হয় বা প্রত্যয়িত বিক্রেতাদের কাছ থেকে কিনে দেওয়া হয়। ডায়াবেটিস রোগীদের বিভাগগুলির সাথে বইগুলিতে উপযুক্ত রেসিপি রয়েছে, থালা বাসনগুলি বেক করা হয়, বিশেষত মাছ এবং মাংস।

এটি আচারযুক্ত শসা, লবণাক্ত মাশরুম এবং অন্য কোনও আচার পরিত্যাগ করা প্রয়োজন, তারা দেহে খারাপভাবে শোষিত হয়। এছাড়াও, ক্যান্ডিদা অ্যালবিকানসের মতো ছত্রাকের সামগ্রী বাড়িয়ে তোলা হয়। এই প্রাণীর গুরুত্বপূর্ণ কার্যকলাপ ভঙ্গুর স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক। বিপাকটি আরও খারাপ হয় এবং দীর্ঘস্থায়ী ক্যানডিডিয়াসিসের বিস্তার শুরু হয়।

মেয়েদের মধ্যে এই ব্যাধি প্রকাশের প্রথম পর্যায়ে থ্রোশ হয়। তবে ক্যানডিডিয়াসিসের পরবর্তী পর্যায়ে দুর্দান্ত লক্ষণ রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, সাধারণ অস্থিরতা, অলসতা প্রকাশ, দীর্ঘ অবসন্নতা, ঘনত্বের সমস্যা।

ডায়াবেটিস রোগীদের তাদের বৃহত্তর প্রবণতা এবং ভাল পরিবেশের কারণে এই রোগ হওয়ার সম্ভাবনা বেশি। সুতরাং, এই মাশরুমগুলিতে সমৃদ্ধ খাবারের ব্যবহার ডায়াবেটিসের ডায়েটে থাকা উচিত নয়।

দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিস

এই ধরণের রোগীদের জন্য আরও প্রাসঙ্গিক যাদের স্থূলত্ব রয়েছে have এই ক্ষেত্রে, শক্তি রাজ্যের প্রধান উপাদান। ডায়েটারি পুষ্টির সাথে একটি হালকা ফর্মটি প্রধান চিকিত্সা প্রতিস্থাপন করতে পারে, যদি আপনি সেবারের নিয়ম মেনে চলেন।

হালকা থেকে মারাত্মক ডায়াবেটিস এন্টিডিবাটিক ড্রাগ বা ইনসুলিনের সাথেও যুক্ত হতে পারে।

প্রথম ধরণের রোগে, যা গঠনের সাথে অগ্ন্যাশয়ের বিটা কোষের অন্তর্ধান এবং ইনসুলিনের অভাবের সাথে সম্পর্কিত, ইনসুলিন থেরাপি চিকিত্সার ভিত্তি the

"রুটি ইউনিট" এর উদ্দেশ্য

প্রতিটি কার্বোহাইড্রেটযুক্ত পণ্যটির নিজস্ব অনন্য পার্থক্য রয়েছে, শারীরিক বৈশিষ্ট্য, রচনা এবং ক্যালরির সামগ্রীতে পৃথক। সাধারণ ঘরোয়া উপায়ে পরিমাপ - একটি চামচ ব্যবহার বা কাপ পরিমাপ - খাবারের প্রতিটি নির্দেশিত পরামিতি প্রায় অসম্ভব।

প্রতিদিনের খাবারের আদর্শ নির্ধারণ করা কঠিন এবং আয়তনের ক্ষেত্রে এটি প্রয়োজনীয়; এর জন্য বিশেষ দক্ষতা এবং জ্ঞানের প্রয়োজন নেই, কেবল গাইডলাইন। কাজের সুবিধার্থে পুষ্টিবিদরা এমন একটি প্রতীক চালু করেছেন যা ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা ব্যবহৃত হয় - একটি রুটি ইউনিট।

এই ধারণাটি কার্বোহাইড্রেট গণনার জন্য একটি "পরিমাপযোগ্য পাত্র"। পণ্যের ধরণ এবং ফল নির্বিশেষে কোন ধরণের পণ্য এবং পরিমাণ বিবেচনা না করে এক রুটি ইউনিট হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেটগুলির 12-15 গ্রাম is

রক্তের শর্করার মাত্রাটি একটি মান দ্বারা বৃদ্ধি পায় - ২.৮ মিমি / লি - এবং যখন শরীরটি ইনসুলিন ইউনিটের 2 ইউনিট অন্তর্ভুক্ত করে তখন এটি প্রয়োজনীয় হয়।

ডায়াবেটিস রোগীদের যারা প্রতিদিন ইনসুলিন পান তাদের জন্য একটি রুটি ইউনিট চালু করা হয়েছে। প্রতিদিন তাদের অবশ্যই কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের নিয়মগুলি মেনে চলতে হবে যা ইনজেকশন করা ইনসুলিনের সাথে মিলে যায়। আপনি যদি এই গণনাটি অনুসরণ না করেন তবে রক্তে শর্করার একটি ঝাঁপ দেখা দেয় - হাইপার- বা হাইপোগ্লাইসেমিয়া।

একটি রুটি ইউনিটের ধারণাটি প্রবর্তনের পরে, ডায়াবেটিস রোগীরা তাদের ডায়েটগুলি আগে থেকেই সঠিকভাবে গণনা করেন, কার্বোহাইড্রেটযুক্ত একটি খাবারের সাথে অন্যটি প্রতিস্থাপন করা হয়।

উদাহরণস্বরূপ, 1 রুটি ইউনিটে 25-30 গ্রাম রুটির অনুপাত রয়েছে, প্রকার নির্বিশেষে, বা আধা গ্লাস সিরিয়াল, বা গড় আকারের আপেল, দুই টুকরো পরিমাণে ছাঁটাই ইত্যাদি has

প্রতিদিন, মানবদেহে 18-25 রুটি ইউনিট গ্রহণ করা প্রয়োজন। বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ অনুসারে, রোগীরা এই পরিমাণটি ছয়টি সার্ভিংয়ে বিতরণ করে: প্রধান খাবারের জন্য তিনটি রুটি ইউনিট, স্ন্যাকসের সময় 2 টি ইউনিট নেওয়া হয়। কার্বোহাইড্রেট খাবার দিনের বেলাতে সহজেই শোষণ করে।

চিকিত্সা পুষ্টি হয়

আপনার খাবারের ধরণটি সঠিকভাবে বিতরণ করা প্রয়োজন:

1. খাদ্যে শক্তির পরিমাণ রোগীর শক্তির প্রয়োজনের সমান।
2. একটি ভারসাম্যযুক্ত খাদ্য - প্রোটিন, ফ্যাট এবং কার্বোহাইড্রেট জাতীয় খাবার সব ক্ষেত্রেই উপস্থিত রয়েছে।
3. আপনার দিনে 5 থেকে 8 বার খাওয়া দরকার।

যকৃতের কার্যকারিতাও ব্যাহত হয়, প্রতিটি ধরণের রোগের সময়, এই অঙ্গটি সবচেয়ে বেশি ক্ষতিগ্রস্থ হয়, লিপোট্রপিক অনুপাত (কটেজ পনির, সয়া, ওটমিল ইত্যাদি) ধারণ করে এমন খাবারগুলিতে ডায়েটে প্রবর্তন করা প্রয়োজন, চর্বি, মাংসের পণ্যগুলির সীমাবদ্ধতা কেবলমাত্র সাদা মাংসই উপযুক্ত এবং সিদ্ধ মাছ

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের দ্বারা নির্ধারিত অনেকগুলি ডায়েট রয়েছে, তবে বিশেষজ্ঞরা ডায়াবেটিসের জন্য সারণী 9 এর মতো পরামর্শ দেন, রোগীরা একটি হালকা এবং স্ববিরোধী মেনুতে খাপ খাইয়ে নেবে, এটি একটি নমনীয় সিস্টেম যেখানে এটি ভারসাম্যকে ব্যাহত না করে পণ্য পরিবর্তন করার অনুমতি দেয়।

ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে:

• রুটি পণ্য - পছন্দ বাদামি রুটির উপর দেওয়া হয় (কোনও বিশেষজ্ঞ দ্বারা নির্ধারিত হিসাবে প্রতিদিন 300 গ্রামের বেশি নয়)।
• শাকসবজি সহ হালকা ব্রোথ, মাংস বা মাছের একটি ছোট অংশ যুক্ত করা হয়, সপ্তাহে দু'বার পর্যন্ত খাওয়া।
• মাংসের থালাগুলি একটি চিটচিটেহীন আকারে রান্না করা আবশ্যক, সাদা মাংস সেদ্ধ বা স্টিমযুক্ত চুলাতে বেক করার অনুমতি দেওয়া হয়।
• স্বল্প ফ্যাটযুক্ত মাছের জাতগুলি, মাংসের খাবারগুলির মতো তাদের প্রতি একই রকম ভাজা ভাজা যায় না।
• শাকসবজি সংযোজন। সবুজ শাকসব্জি সুপারিশ করা হয়, তারা সহজে হজম হয় এবং অনেক অঙ্গগুলির উত্পাদন উন্নতিতে অবদান রাখে। কাঁচা, সিদ্ধ বা বেকড আকারে নেওয়া যেতে পারে। এর মধ্যে ফলও অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
• ম্যাকারোনি এবং মটরশুটি, আপনার তাদের ব্যবহারও সীমাবদ্ধ করা উচিত, এগুলি কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবার, তাই যদি এটি গ্রহণ করা হয়, তবে রুটিটি খাদ্য থেকে সরানো হবে।
• ডিমের থালা বাসন। এটি দু'টি টুকরো পরিমাণে বা সালাদ যুক্ত হিসাবে প্রাতঃরাশের জন্য খাওয়ার অনুমতি রয়েছে।
• বেরি এবং সাইট্রাস ফল, আপনাকে অ্যাসিড বা টক-দুধের ধরণের পছন্দ করতে হবে। প্রতিদিন 200 গ্রাম পর্যন্ত কাঁচা, কমোট বা জেলি তৈরির অনুমতি দেওয়া হয়। বিশেষজ্ঞ যদি অনুমতি দেয়, তবে বেরি এবং ফলের উপর ভিত্তি করে ডায়েটের ময়দার খাবারগুলি বেক করা হয়।
• দুগ্ধজাত পণ্য - বিশেষজ্ঞদের দ্বারা নির্ধারিত হিসাবে কেফির বা দই আকারে (দিনে দুই গ্লাসের বেশি নয়), দই সংযোজন (প্রতিদিন 200 গ্রাম পর্যন্ত) কাঁচা হিসাবে ব্যবহৃত হয় বা প্রধান পণ্যগুলিতে যুক্ত হয়।
• স্যাওস, টমেটো পুরি, শিকড়, দুধ, টক ক্রিমের পরিবর্তে মেয়োনেজ এবং ক্রিমের ভিনেগার ব্যবহার।
• দুধ, কফি পানীয়, টমেটো, কমপোট এবং ফল পানীয় সহ চা (সমস্ত তরল প্রতিদিন 5 গ্লাসের বেশি হওয়া উচিত নয়)।
• প্রাকৃতিক তেল (খাঁটি আকারে এবং খাবার সংযোজন সহ প্রতিদিন 40 গ্রাম পর্যন্ত)।

  
  

ডায়েটে যোগ করা নিষিদ্ধ:

1. মিষ্টি: মিষ্টি, চকোলেট পণ্য, কেক এবং পাই, মিষ্টি জাম, প্রাকৃতিক মধু এবং কেমিক্যাল সুইটেনার সহ অন্যান্য খাবার;
2. চর্বিযুক্ত খাবার, মশলাদার, নোনতা বা ধূমপানের;
3. লাল বা কালো মরিচ, রসুন;
4. অ্যালকোহল এবং তামাক;
5. কলা, তারা শরীরের জন্য খুব ভারী;
6. আপনার ডাক্তারের পরামর্শ অনুযায়ী আপনি বিশেষ মিষ্টি খাবার ব্যবহার করতে পারেন।

ডায়াবেটিসের জন্য বিন

শিম ডায়াবেটিসের জন্য medicষধি পণ্যগুলির অন্যতম শক্তিশালী উত্স। এই কারণে, প্রধান পছন্দটি প্রোটিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিড উপাদানগুলির উত্স হিসাবে শিম হওয়া উচিত। ডায়েটে সাদা মটরশুটি প্রতিদিন সিদ্ধ করতে হবে।

তবে এই সীমিত পণ্য থেকে কোনও কিছু রান্না করা কার্যতঃ অসম্ভব হওয়ার কারণে, অসুস্থতার সময় এটি অপ্রত্যাশিত থেকে যায়। তবে এমনকি সীমিত সংখ্যক রেসিপিগুলি কেবল উপকারই দেয় না, স্বাদও দেয়।

কিন্তু অন্ত্রের মধ্যে গ্যাস গঠনের কারণে, খাদ্য উপাদান থেকে এই পণ্য পর্যাপ্ত পরিমাণে নেওয়া যায় না। এই প্রভাবগুলির প্রবণতার সাথে, মটরশুটি একটি পুষ্টিকর পণ্য হিসাবে সীমিত পরিমাণে বা সমান্তরালভাবে ব্যবহার করা হয় এটি এনজাইম প্রস্তুতি গ্রহণের অনুমতি দেয় যা সম্পূর্ণরূপে গ্যাসের গঠনকে দূর করে।

যদি আমরা এই পণ্যের অ্যামিনো অ্যাসিড সংমিশ্রণটি মূল্যায়ন করি, তবে এর সর্বাধিক উল্লেখযোগ্য উপাদানটি হ'ল ট্রাইপটোফান, ভ্যালাইন, মিথেনিন, লাইসাইন, থ্রোনাইন, লিউসিন, ফেনিল্যানালাইন, হিস্টিডিন। এর মধ্যে অর্ধেক উপাদান প্রয়োজনীয় (শরীর সংশ্লেষিত হয় না এবং অবশ্যই অন্যান্য খাবারের সাথে আসে)।

ভিটামিন রচনাটিও বৈচিত্র্যময়: সি, বি, পিপি, জিঙ্ক, পটাসিয়াম, ফসফরাস এবং আয়রন। তাদের উদ্ভাসের সাথে, রক্তের গ্লুকোজ স্তর বৃদ্ধির সাথে শরীরের কার্যকারিতা স্বাভাবিক হয়।

বিভিন্ন ধরণের রোগের জন্য পোরিজ

ডায়াবেটিস রোগীর জন্য বেকওয়েট একটি অপরিহার্য পণ্যও হওয়া উচিত। এটি দুধের আকারে বা দ্বিতীয় কোর্স হিসাবে খাওয়া যেতে পারে। বকউইট সিরিয়ালগুলির বিশেষত্বটি হ'ল সত্য যে এটি কার্বোহাইড্রেট বিপাককে প্রভাবিত করে না, যেহেতু গ্লুকোজ স্তরগুলি চলমান ভিত্তিতে বজায় থাকে এবং স্প্যাসোমডিক বৃদ্ধি হয় না, যেমন অনেকগুলি খাবার দেখায়।

রোগের জন্য ওট, গম, কর্ন এবং মুক্তোর বার্লিও সুপারিশ করা হয়। প্রচুর পরিমাণে ভিটামিনের পাশাপাশি, দেহ সহজেই সেগুলিকে একীভূত করে এবং হজম এনজাইমগুলিতে প্রকাশ করে। ফলাফল কার্বোহাইড্রেটের বিপাকের উপর একটি ইতিবাচক প্রভাব এবং গ্লাইসেমিয়ার স্তরটি স্বাভাবিক হয়।

ডায়াবেটিসের ডায়েটগুলি আগে জানা ছিল

প্রথমবারের মতো, ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েটের জন্য সুপারিশগুলি খ্রিস্টপূর্ব 1500 সালে বর্ণিত হয়েছিল। ঙ। ইবারস পান্ডুলিপিতে: তিনি যুক্তি দিয়েছিলেন যে "সাদা গমের স্প্রাউট, ফলের ফসল এবং মিষ্টি বিয়ার" প্রস্রাব করার সময় ক্ষতিকারক নয়।

প্রথমবারের মতো, state ষ্ঠ শতাব্দীতে ডায়াবেটিস মেলিটাস আক্রান্ত রোগীদের সংঘটিত ভারতের রাজ্যে অপারেশন করা হয়েছিল, যেখানে অতিরিক্ত চাল, ময়দা এবং আখের সুপারিশ করা হয়নি এবং ডায়েটে মটরশুটি এবং গোটা-গম রোগীর জন্য দায়ী করা হয়েছিল।

"প্রাক ইনসুলিন" যুগে, বিশেষজ্ঞরা যারা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য স্বাস্থ্যকর ডায়েট গঠন করেন তারা চিকিত্সা সম্পর্কিত একীভূত সিদ্ধান্তে আসতে পারেন নি: এই জাতীয় রোগীদের জন্য, এক সপ্তাহের জন্য লো-কার্ব এবং উচ্চ কার্ব মেনুগুলি দায়ী করা হয়েছিল। অ্যালেন এবং "ফ্যাট" পেট্রেনকে ক্যালোরিযুক্ত ডায়েট সম্পর্কিত কঠোর প্রমাণ করতে পারেনি।

ডায়েট থেরাপির প্রবর্তক জে রোলো, XVIII শতাব্দীতে ভিত্তিক, প্রস্রাবের সময় চিনির অসুস্থতার সময় স্রাব সম্পর্কে এম ডবসনের বক্তব্য অনুসারে তিনি ডায়েট নিয়ন্ত্রণের রোগীদের চিকিত্সা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন। তিনি বিশ্বাস করেন যে কোনও ধরণের ডায়াবেটিসের সাথে, খাবারের ক্ষুধা অনুভূতি ছাড়াই সংযতভাবে গ্রহণ করা হয় taken

খাবারে গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কী?

ডায়াবেটিস মেলিটাসে আক্রান্ত রোগী, বিশেষত দ্বিতীয় ধরণের, গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের মতো ধারণার মুখোমুখি হওয়া উচিত। এই শব্দটি নির্ণয়ের প্রতিষ্ঠিত হওয়ার পরে পুষ্টির সাথে সম্পর্কযুক্ত। এটি রক্তে গ্লাইসেমিয়া (চিনি) এর মাত্রা বাড়ানোর জন্য কোনও নির্দিষ্ট খাদ্য পণ্যের ক্ষমতার আদর্শ।

যদি পণ্যটি একটি অবমূল্যায়িত গ্লাইসেমিক সূচক পায় তবে এর অর্থ এটি ব্যবহারের পরে রক্তে শর্করার মাত্রা আরও ধীরে ধীরে বেড়ে যায়। গ্লাইসেমিক সূচক যদি উচ্চ হয় তবে পণ্যটি শরীরে খাওয়ানোর পরে রক্তে শর্করার পরিমাণ আরও বাড়বে এবং খাওয়ার পরে তাত্ক্ষণিক রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়বে। মিটার খাওয়ার পরে শরীরের অবস্থা নির্ধারণে সহায়তা করবে।

এটি সাধারণত গৃহীত হয় যে গ্লাইসেমিক সূচকের শ্রেণিবিন্যাস এই জাতীয় জাতগুলিতে বিভক্ত:

1. নিম্ন - সূচকের স্তরটি 10 ​​থেকে 40 ইউনিট পর্যন্ত;
2. গড় - 41 থেকে 70 ইউনিট পর্যন্ত সূচক স্তর;
3. বর্ধিত - সূচকের স্তর 70 ইউনিট ছাড়িয়েছে।