অ্যাস্পারাগাস, লেমনগ্রাস এবং আদা সহ ক্রিম স্যুপ

মজাদার মৌসুমের জন্য একটি সুস্বাদু, কম-কার্ব্ব স্যুপ উপযুক্ত পছন্দ। এটি একটি প্রাতঃরাশের জন্য এবং একটি প্রধান কোর্স হিসাবে উভয়ই সমানভাবে নিখুঁত হবে। এই রেসিপিটিতে ক্লাসিক সাদা অ্যাস্পারাগাসের পরিবর্তে আমরা কম জনপ্রিয় তবে স্বাস্থ্যকর সবুজ ব্যবহার করি।

সবুজ অ্যাস্পারাগাস ভিটামিন এবং পুষ্টিতে সমৃদ্ধ এই বিষয়টি ছাড়াও, এটি খোঁচা করে দীর্ঘ প্রক্রিয়াজাতকরণের প্রয়োজন হয় না। আপনি কেবল এটি ধুয়ে ফেলতে পারেন, সম্ভবত টিপসগুলি কেটে ফেলুন, এটি রান্না করতে প্রস্তুত। আপনি যদি তাজা সবুজ অ্যাস্পারাগাস কিনতে না পারেন তবে হিমায়িত ব্যবহার করুন।

আমি নিশ্চিত যে লেমনগ্রাস এবং আদা সহ স্যুপের এই সংস্করণটি আপনাকে একটি নতুন স্বাদ দেবে। সর্বদা হিসাবে, আমরা আপনাকে রান্নায় সৌভাগ্য কামনা করি এবং পরীক্ষা করতে ভয় পাবেন না। আপনি যদি এই থালা পছন্দ করেন, আপনি অন্যদের সাথে ভাগ করে নিলে আমরা খুশি হব!

উপাদানগুলি

• সবুজ অ্যাস্পারাগাস 500 গ্রাম;
• 20 গ্রাম তাজা আদা, যদি ইচ্ছা হয়;
• 1 লাল পেঁয়াজ;
• রসুনের 2 লবঙ্গ;
• 3 শিলোট;
• মাখন 40 গ্রাম;
• 1 লেবু
• ঘন মুরগির ঝোল 100 মিলি;
• 200 মিলি জল;
• লেমনগ্রাসের 2 ডালপালা;
• ১/২ চা চামচ কালো মরিচ বা স্বাদ;
• অগভীর সমুদ্রের লবণ বা স্বাদ 1/2 চা চামচ;
• থাইমের 1 টি স্প্রিং;
• জায়ফলের 1 চিমটি;
• 200 গ্রাম ক্রিম।

উপকরণ 2 পরিবেশনার জন্য হয়। প্রস্তুতি 15 মিনিট সময় নেয়। এটি রান্না করতে 25 মিনিট সময় লাগবে।

শক্তি মান

সমাপ্ত পণ্যের প্রতি 100 গ্রাম ক্যালরি গণনা করা হয়।

প্রস্তুতি

1.

ঠান্ডা জলের নীচে সবুজ অ্যাসপারাগাস ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। এটি যদি প্রান্তে কিছুটা শক্ত বা শুকনো হয় তবে উপযুক্ত দাগগুলি কেটে দিন। ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, সবুজ asparagus খোসা প্রয়োজনীয় নয়। কখনও কখনও আপনার শেষ তৃতীয়টি পরিষ্কার করার প্রয়োজন হতে পারে। আপনার যা আছে কেবল তা দেখুন এবং পরিস্থিতিটি স্থির করুন।

2.

এবার অন্যান্য উপাদান প্রস্তুত করুন। আদা, লাল পেঁয়াজ, রসুন এবং কুচি নিন এগুলি যথারীতি খোসা ছাড়িয়ে ছোট কিউবগুলিতে কাটুন। অত্যাবশ্যকীয় তেলের ক্ষতি এড়াতে দয়া করে রসুন ক্রাশ করবেন না।

3.

অ্যাস্পারাগাস রান্না করতে একটি বড় পাত্র পান করুন সবজিটি পুরোপুরি coverেকে রাখতে এত জল নিন। দুটি কাটা মাখন, লবণ, লেবুর রস এবং অ্যাস্পারাগাস প্রায় 10 গ্রাম যোগ করুন। এখন প্রায় 15 মিনিটের জন্য অঙ্কুরগুলির বেধের উপর নির্ভর করে রান্না করুন।

4.

সবুজ অ্যাস্পারাগাস রান্না করার সময় একটি ছোট পাত্র বা স্টিপ্পান নিন এবং প্রস্তুত তেল আদা, শিওল্ট, লাল পেঁয়াজ এবং রসুনের সাথে অল্প তেল দিয়ে কষান। পেঁয়াজ সোনালি বাদামী হয়ে এলে আপনি উত্তাপ থেকে মুছে ফেলতে পারেন। এটি অ্যাস্পেরাগাস এবং রোস্টিংয়ের প্রস্তুতি একই সাথে চালানো উচিত।

5.

100 মিলি ঘন মুরগির স্টক নিন এবং 200 মিলি অ্যাস্পেরাগাস জলের সাথে এটি মিশ্রিত করুন। এই তরল দিয়ে রসুন, পেঁয়াজ ইত্যাদি .ালুন।

6.

অ্যাসপারাগাস সিদ্ধ হয়ে গেলে কান্ডগুলি পানি থেকে টানুন, উপরের অংশটি কেটে আলাদা করে রাখুন। আপনি এগুলি কাটা এবং মুরগির স্টক, পেঁয়াজ, ছোলা, আদা এবং রসুনের তৈরি সসে যোগ করতে পারেন। লেমনগ্রাস কেটে কেটে দিন।

7.

মরিচ, লবণ, থাইম এবং জায়ফলের সাথে থালাটি সিজন করুন, ক্রিম pourালা এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন। মশলা আপনার স্বাদে সামঞ্জস্য করা যায়।

8.

মিশ্রণটি প্রায় 5 মিনিটের জন্য রেখে দিন এবং তারপরে হ্যান্ড ব্লেন্ডার বা মিক্সার ব্যবহার করে ম্যাশ করুন। আমি একটি ব্লেন্ডার সহ একটি দ্রুত বিকল্প পছন্দ করি।

9.

শেষে সজ্জিত হিসাবে অ্যাসপারাগাসের কাটা প্রান্তগুলি যুক্ত করুন, তাদের কিছুটা গরম করুন এবং উচ্চ প্রোটিন রুটির সাথে পরিবেশন করুন। বন ক্ষুধা!