ব্লুবেরি আইসক্রিম

গরম সন্ধ্যায় স্বাদযুক্ত ঘরে তৈরি আইসক্রিম আমাদের জন্য সর্বদা একটি মনোরম সমাপ্তি ছিল। আমার হিসাবে, আইসক্রিমের চেয়ে সতেজ আর কিছুই নেই। এবং অবশ্যই, আমাদের সৃষ্টির একটি বিশেষ সুস্বাদু স্বাদ রয়েছে, কিছুটা গরম being

যাতে কোনও স্বল্প কার্ব ডায়েটের সময় আপনি এই সুস্বাদু ট্রিটটিকে অস্বীকার করতে না পারেন, আমরা আপনার জন্য ব্লুবেরি আইসক্রিমের একটি রেসিপি প্রস্তুত করেছি যাতে কোনও পরিশোধিত চিনি এবং কার্বোহাইড্রেটের স্বল্প উপাদান নেই। টাটকা ব্ল্যাকবেরি এবং চিয়া বীজের সাথে স্বল্প কার্বের পনির জন্য আমাদের রেসিপি থেকে পরিষ্কার খাবার ধারণা দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়ে আমরা ব্লুবেরি আইসক্রিমের জন্য কেবলমাত্র সেরা উপাদানগুলি ব্যবহার করেছি: তাজা বায়ো মানের ব্লুবেরি, ডিমের বায়ো ডিমের কুসুম এবং সুখী চারণভূমির গরু থেকে দুধ অবশ্যই বায়ো ।

যাইহোক, আইসক্রিম তৈরি করতে আপনার যখনই সম্ভব সম্ভব একটি ভাল আইসক্রিম থাকা উচিত। এটি ছাড়া আইসক্রিম তৈরি করা সময় সাশ্রয়ী এবং একটি নিয়ম হিসাবে এটি এত ক্রিমযুক্ত হয়ে ওঠে না।

আপনার যদি এখনও আইসক্রিম প্রস্তুতকারক না থাকে তবে রান্নার বিকল্প হিসাবে কেবল ফ্রিজারটিই রয়ে যায়। মিশ্রণটি 4 ঘন্টা স্থির রাখতে দিন। এই পদ্ধতির জন্য, 20-30 মিনিটের জন্য ভর ভালভাবে মিশ্রিত করা গুরুত্বপূর্ণ। সুতরাং আপনি বরফের স্ফটিকের গঠন হ্রাস করুন, পাশাপাশি আপনার আইসক্রিমকে আরও "এয়ারড" করুন।

এবার আসুন আইসক্রিম প্রস্তুতকারক এবং আমাদের বাড়িতে তৈরি লো-কার্ব ব্লুবেরি আইসক্রিম রেসিপি। আপনার নিজের আইসক্রিম তৈরির সময় উপভোগ করুন 🙂

উপাদানগুলি

আইসক্রিম উপকরণ

• 5 সম্পূর্ণ স্মুরফস বা 300 গ্রাম ব্লুবেরি;
• 200 গ্রাম চাবুক ক্রিম;
• এরিথ্রিটল 100 গ্রাম;
• 200 মিলি দুধ (3.5%);
• 4 ডিমের কুসুম;
• এক ভ্যানিলা পোডের মাংস।

6 পরিবেশনার জন্য উপাদানগুলির পরিমাণ যথেষ্ট। একটি বড় ক্ষুধা সঙ্গে, পরিবেশন সংখ্যা হ্রাস পায়। 😉

পুষ্টির মান

পুষ্টির মানগুলি আনুমানিক এবং কম-কার্ব পণ্যের প্রতি 100 গ্রাম দেওয়া হয়।

রান্না পদ্ধতি

1.

শুরু করার জন্য, একটি নিমজ্জনযোগ্য বেন্ডার ব্যবহার করে ব্লুবেরিগুলিকে খাঁটি অবস্থায় পিষে। এটি একটি ছোট সসপ্যানে তাত্ক্ষণিকভাবে করা ভাল, যারপরে ছাঁটাই আলু উত্তপ্ত হবে।

ব্লেন্ডারের জন্য কাজ করুন

2.

ভ্যানিলা পোড কাটা, চামচ দিয়ে মাংসটি সরিয়ে সসপ্যানে একটি সসপ্যানে রাখুন। জুকার ব্লুবেরি যুক্ত করুন। Xucker এবং ভ্যানিলা সিমারের সাথে ব্লুবেরি পিউরি রাখুন মাঝে মাঝে আলোড়ন। একই সময়ে, ব্লুবেরিগুলি তাদের সুগন্ধ প্রকাশ করে, পুরি ঘন করে তোলে এবং জাকার পুরোপুরি দ্রবীভূত হয়।

3.

প্রোটিন থেকে কুসুম আলাদা করুন। আইসক্রিম তৈরি করতে আপনার কেবল কুসুমের দরকার। আপনি কোনও মিষ্টি তৈরির জন্য প্রোটিন ব্যবহার করতে পারেন বা একটি প্যানে মশলা দিয়ে ভেজে হালকা জলখাবার হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন।

4.

একটি কুঁচকিতে দুধের সাথে ডিমের কুসুম বীট করুন।

পরবর্তী প্রস্তুতি

5.

ব্লুবেরি ভরতে হুইপিং ক্রিম ourালা এবং তাদের উত্তপ্ত হতে দিন। তবে মিশ্রণটি রান্না করা আর দরকার নেই।

6.

চুলায় একটি বড় পাত্র জল রাখুন। একটি তাপ-প্রতিরোধী বাটি এই প্যানে ফিট করা উচিত যাতে এটি না পড়ে এবং প্যানে বাটি এবং পানির মধ্যে খুব কম জায়গা থাকে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি স্টেইনলেস স্টিলের বাটি ব্যবহার করতে পারেন।

7.

যখন প্যানে পানি ফুটতে শুরু করবে তখন ব্লুবেরি ভরটি বাটিতে pourেলে দিন। তারপরে ধীরে ধীরে ডিম এবং দুধের মিশ্রণে একটি ঝাঁকুনির সাথে নেড়ে নিন।

গরম জলীয় বাষ্পটি পাত্রে ভর প্রায় 80 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উত্তপ্ত করে এই পদ্ধতিটি মিশ্রণটির অত্যধিক গরম করার অনুমতি দেয় না। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে এটি ফুটতে শুরু করে না, অন্যথায় কুসুম কুঁকড়ে যাবে। যদি এটি ঘটে তবে দুর্ভাগ্যক্রমে, ভরটি আর আইসক্রিম তৈরির জন্য উপযুক্ত হবে না।

অতিরিক্ত গরম করবেন না

8.

মিশ্রণটি নিয়মিত একটি ঝাঁকুনির সাথে নাড়ুন। কিছু সময় পরে, ভর আরও ঘন হতে শুরু করবে। এই পদ্ধতিটিকে ল্যাঙ্গুর বা "গোলাপে টানুন" বলা হয়। কাঠের চামচ দিয়ে ভরগুলির ঘনত্ব পরীক্ষা করুন। এটি ভরতে নিমজ্জিত করুন, একটি কাঠের চামচের উপর ভর থেকে অল্প দূরত্বে টানুন এবং শ্বাস নিন। যদি "গোলাপের আগে" তরলটি কিছুটা কুঁকড়ে যায় তবে মিশ্রণটি সঠিক ধারাবাহিকতায় পৌঁছেছে।

9.

ব্লুবেরি ভর ভালভাবে ঠান্ডা হতে দিন। শীতল জল আপনাকে এই প্রক্রিয়াটি দ্রুত করতে সহায়তা করবে।

10.

যখন ভর ঠান্ডা হয়ে যায়, তখন এটি আইসক্রিম নির্মাতায় রাখুন এবং "স্টার্ট" এ ক্লিক করুন।

আইসক্রিম প্রস্তুতকারকটি বন্ধ করুন

11.

বছরগুলিতে, আইসক্রিম প্রস্তুতকারক তার কাজ শেষ করবে, আপনি সুগন্ধযুক্ত ঘরে তৈরি লো-কার্ব ব্লুবেরি আইসক্রিম উপভোগ করতে পারবেন 🙂

আপনার প্রস্তুত কম কার্বোহাইড্রেট ব্লুবেরি আইসক্রিম