অগ্ন্যাশয় প্রদাহ দ্বারা চিহ্নিত একটি সাধারণ রোগ অগ্ন্যাশয়। যেহেতু কোনও অঙ্গে প্যাথলজিকাল প্রক্রিয়া বিকাশের অন্যতম সাধারণ কারণ অস্বাস্থ্যকর ডায়েট, তাই ডায়েট থেরাপি তার চিকিত্সার একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হয়ে ওঠে।
রোগীর ডায়েট থেকে প্রচুর পণ্য বাদ দেওয়া হবে। অতএব, তিনি সাবধানতার সাথে তার খাদ্য চয়ন করতে এবং পুষ্টি সম্পর্কিত সমস্ত নিয়ম অনুসরণ করতে বাধ্য হন। এখান থেকে রোগীর একটি যৌক্তিক প্রশ্ন রয়েছে: প্যানক্রিয়াটিক অগ্ন্যাশয়ের সাথে কিফির পান করা সম্ভব?
পুষ্টিবিদ এবং গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজিস্টরা অনেক গবেষণা চালিয়েছেন, অধ্যয়ন করে যে কীভাবে দুগ্ধজাতীয় পণ্যগুলি একটি স্ফীত অঙ্গকে প্রভাবিত করে। ফলস্বরূপ, তারা সম্মত হন যে হজম রোগের জন্য কেফির ব্যবহার কেবল ক্ষতিই করবে না, স্বাস্থ্যের অবস্থারও উন্নতি করবে will
গাঁজানো দুধের বৈশিষ্ট্য, রচনা এবং সুবিধা
অগ্ন্যাশয় প্রদাহে কেফিরের মান এটির সমৃদ্ধ রচনার কারণে। সর্বোপরি, পানীয়টিতে প্রাণীর প্রোটিন রয়েছে যা দ্রুত শোষণ করে এবং স্ফীত গ্রন্থির দ্রুত পুনরুদ্ধারে অবদান রাখে।
দুগ্ধজাত পণ্যের মধ্যে ক্যালসিয়াম, সোডিয়াম, সালফার, আয়রন, পটাসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম ক্লোরিন থাকে। কেফিরের ভিটামিন (বি, সি, এইচ, পিপি, এ), কার্বোহাইড্রেট এবং পরিপাকতন্ত্রের সঠিকভাবে কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয় উপকারী ব্যাকটেরিয়া রয়েছে।
গড়ে, 100 গ্রাম পানীয়ের প্রায় 30-56 কিলোক্যালরি থাকে। তবে চর্বিগুলির ঘনত্বের উপর নির্ভর করে এটি উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হতে পারে। অগ্ন্যাশয় প্রদাহ সহ, এটি ন্যূনতম এবং মাঝারি চর্বিযুক্ত সামগ্রীর কেফির পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
অগ্ন্যাশয় রোগে ল্যাকটিক অ্যাসিড পণ্যগুলির দরকারী বৈশিষ্ট্য:
- টিস্যু এবং কোষের পুনর্জন্মকে উত্সাহ দেয়;
- প্রতিরোধ ব্যবস্থা সক্রিয় করে;
- বমিভাব রোধ করে;
- পেটের ব্যথা দূর করে;
- অন্ত্রের গতিশীলতা স্বাভাবিক করে তোলে;
- বিপাককে উদ্দীপিত করে;
- হজম অঙ্গগুলির প্রাচীরগুলি খাম করে, তাদের শান্ত করে;
- পাচনতন্ত্রের প্যাথোজেনিক মাইক্রোফ্লোড়ার বিকাশকে বাধা দেয়;
- কোষ্ঠকাঠিন্য এবং পেট ফাঁপা দূর করে;
- ক্যালসিয়াম শোষণ প্রচার করে।
মূত্রনালীর সিস্টেমে কেফিরেরও উপকারী প্রভাব রয়েছে, কারণ এতে সামান্য ডায়রিটিক প্রভাব রয়েছে। অতএব, puffiness সঙ্গে মানুষের জন্য পানীয় প্রস্তাবিত হয়।
চোলাইসিস্টাইটিসের সাথে গাঁজানো দুধ গ্রহণ এবং লিভারকে পরিষ্কার করার ক্ষেত্রেও এটি দরকারী।
তীব্র এবং দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয় প্রদাহে কীফির কীভাবে ব্যবহার করবেন
যখন অগ্ন্যাশয়ে একটি তীব্র প্রক্রিয়া দেখা দেয়, এবং এটি মারাত্মকভাবে ফুলে যায়, রোগীর 2-3 দিনের জন্য উপবাস করা উচিত। এটি নিঃসরণ হ্রাস করবে, সুতরাং কস্টিক এনজাইমগুলি ভিতর থেকে অঙ্গকে ক্ষয় করবে না এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লির কোনও নেক্রোটিক স্তরবিন্যাস থাকবে না।
আক্রমণ শুরু হওয়ার থেকে 8-10 দিনের জন্য অগ্ন্যাশয়ের সাথে কেফির পান করা যায়। পানীয়টি সঠিকভাবে পান করা গুরুত্বপূর্ণ। এটি "দুর্বল" হওয়া উচিত, এটির শেল্ফ জীবন 24 ঘন্টা অতিক্রম করতে পারে না।
যদি পানীয়টি 48-72 বা আরও ঘন্টা আগে তৈরি করা হয়েছিল, তবে এর অ্যাসিডিটি বাড়বে, যা হজমের রসের উত্পাদন বাড়িয়ে তুলবে। রোগের তীব্র পর্যায়ে - এটি কেবল প্রদাহজনক প্রক্রিয়াটিকে শক্তিশালী করবে।
অতএব, অগ্ন্যাশয়ের জন্য ডায়েটে এক শতাংশ "দুর্বল" কেফির ব্যবহার জড়িত। প্রাথমিক অংশটি 50 মিলি। যদি পানীয়টি ভালভাবে সহ্য করা হয়, তবে পরিমাণটি প্রতিদিন 10 মিলি পর্যন্ত বাড়ানো যেতে পারে, যা প্রতিদিন 200 মিলি পৌঁছে যায়।
কেবল উষ্ণ কেফিরকেই পান করার অনুমতি দেওয়া হয়, যেহেতু ঠাণ্ডা খাবারের হজমে ট্র্যাক্টের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের সাথে সামঞ্জস্য হয় না। এই জাতীয় খাবার হোমোস্টেসিসকে উত্সাহ দেয় এবং অতিরিক্ত হজমকে বোঝা দেয়।
শোবার সময় 1 ঘন্টা আগে কেফির পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। যেহেতু ক্যালসিয়ামের সর্বোচ্চ হজমতা রাতে ঘটে।
দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়ের সাথে কিফির পান করা সম্ভব? যখন রোগীর অবস্থা স্থিতিশীল হয় এবং বেদনাদায়ক উপসর্গগুলি অদৃশ্য হয়ে যায় তখন ল্যাকটিক অ্যাসিড পণ্যটিকে ডায়েটে প্রবেশের অনুমতি দেওয়া হয়।
তীব্র প্রদাহ হিসাবে, "দুর্বল" কেফির (1%) ব্যবহারের পরামর্শ দেওয়া হয়। তবে কখনও কখনও আপনি 2.5% পর্যন্ত চর্বিযুক্ত সামগ্রীর সাথে একটি পানীয় পান করতে পারেন।
এমনকি স্থিতিশীল অব্যাহতি দিয়েও, প্রতিদিন সর্বাধিক পরিমাণে টকযুক্ত দুধ খাওয়া যেতে পারে তা 200 মিলিলিটারের বেশি হওয়া উচিত নয়। অন্যথায়, হজম অঙ্গগুলির পরিবেশ অ্যাসিডযুক্ত হবে, গাঁজন প্রক্রিয়া শুরু হবে, এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি বিরক্ত হবে।
দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহে, রোগীরা খাওয়ার আগে 8000 প্যানক্রিয়াটান পান করতে বাধ্য হয় ড্রাগের প্রভাব বাড়ানোর জন্য, বিভিন্ন খাবারে কেফির যুক্ত করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, পানীয়গুলি ফল এবং উদ্ভিজ্জ সালাদগুলির জন্য ড্রেসিং হতে পারে; ওক্রোশকা এবং অন্যান্য হালকা স্যুপ তার ভিত্তিতে প্রস্তুত হয়।
অগ্ন্যাশয়ের জন্য দই হিলিংয়ের বৈশিষ্ট্যযুক্ত একটি মূল্যবান খাদ্যতালিকাগুলি। পানীয়টি প্রতি 30 মিনিটে 1/3 কাপে পান করা যায়।
প্রতিদিন 0.5 লি পর্যন্ত দই অনুমোদিত। এবং উদ্বেগের লক্ষণগুলি হ্রাস পাওয়ার পরে, আপনি স্বল্প চর্বিযুক্ত ঘরে তৈরি দই, কটেজ পনির খেতে পারেন এবং ফার্মেন্টেড বেকড দুধ পান করতে পারেন।
Contraindication এবং পণ্য নির্বাচন বিধি
পাচনতন্ত্রের জন্য কেফির ব্যবহার করা সত্ত্বেও কিছু ক্ষেত্রে আপনি পানীয়টি পান করতে পারবেন না। সুতরাং, 48 ঘন্টােরও বেশি আগে তৈরি পণ্যের ব্যবহার উচ্চ অম্লতা সহ গ্যাস্ট্রাইটিসে নিষিদ্ধ।
"দুর্বল" কেফির ডায়রিয়া এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের সাথে অগ্ন্যাশয়ের সাথে মাতাল হওয়া উচিত নয়। সর্বোপরি, একটি পানীয় পান কেবল এই শর্তগুলিকে আরও বাড়িয়ে তুলবে। পশুর প্রোটিনে অসহিষ্ণুতাযুক্ত লোকদের জন্য টকযুক্ত দুধও অসম্ভব।
কেফিরটি কার্যকর হওয়ার জন্য, অগ্ন্যাশয়ের সাথে কেবলমাত্র একটি উচ্চ মানের পণ্য ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ। নির্বাচনের নিয়মগুলি নিম্নরূপ:
- কেফিরের প্যাকেজে প্রস্তাবিত সংমিশ্রণ পুরো বা পেস্টুরাইজড মিল্ক হওয়া উচিত, বিশেষ ছত্রাকের সাথে এসিডযুক্ত। যদি পণ্যটি শুধুমাত্র বিফিডোব্যাকটিরিয়া দিয়ে ফেরেন্ট করা হয় তবে এটিকে "লাইভ" বলা যায় না।
- খেজুর তেল প্রায়শই স্বল্প মানের টকযুক্ত দুধে যুক্ত হয়। অগ্ন্যাশয়ের সাথে এ জাতীয় পণ্য খাওয়া যায় না, কারণ এতে কয়েকটি প্রোটিন এবং অতিরিক্ত পরিমাণে ফ্যাট থাকে।
- উচ্চমানের কেফিরের একটি অভিন্ন ধারাবাহিকতা রয়েছে। যদি পানীয়টি ফুসফুস করে, একটি অপ্রীতিকর গন্ধ থাকে, তবে আপনি এটি পান করতে পারবেন না।
- ঠোঁটের উপরে লক্ষণীয় গোঁফ রেখে টক দুধ কিনবেন না। এই পণ্যটি নিম্নমানের।
অগ্ন্যাশয় প্রদাহের জন্য কেফিরের সাথে বেকওয়েট
অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের সাথে কেফির কেবল ডায়েটের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হয়ে উঠতে পারে না, তবে পুরো শরীর পরিষ্কার করার জন্য চিকিত্সা এজেন্টও হতে পারে। ওষুধ প্রস্তুত করার জন্য ব্যবস্থাপত্রটি বেশ সহজ: বেকউইট (2 টেবিল চামচ), এক চিমটি দারুচিনি, এক গ্লাস কেফির pourালা এবং রাতারাতি ছেড়ে যান।
মিশ্রণটি দিনে দু'বার উষ্ণ আকারে নেওয়া হয়: সকালে ঘুম থেকে ওঠার পরে এবং শয়নকালের 1 ঘন্টা আগে, একবারে আধা গ্লাস। থেরাপিউটিক কোর্সের সময়কাল 14 দিন। তারপরে একটি বিরতি তৈরি করা হয়।
এটি লক্ষণীয় যে কেফিরের সাথে বাক্সহিট কেবল অগ্ন্যাশয়ের জন্যই নয়, যেকোন ধরণের ডায়াবেটিস এবং কোলেসিস্টাইটিসের জন্যও কার্যকর হবে। এই রেসিপিটি সেরা হিসাবে বিবেচিত হয় কারণ সিরিয়ালটিতে অনেকগুলি ট্রেস উপাদান রয়েছে যা অগ্ন্যাশয়ের উন্নতি করে এবং ইনসুলিনের উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে। এটি এই কারণে যে বাক্কহিট এবং কেফিরের চিকিত্সার প্রভাবগুলি মিশ্রিত করার সময় এটি বর্ধিত হয়।
এই নিবন্ধে ভিডিওতে কেফিরের সুবিধা এবং ক্ষতির বর্ণনা দেওয়া হয়েছে।
