সুস্বাদু গরুর মাংস গলাশ একটি দুর্দান্ত থালা যা অবশ্যই আরও ভাল করা যায়। সমস্ত জনপ্রিয় রঙের প্রচুর স্বাস্থ্যকর বেল মরিচ দিয়ে কেন এটিকে একটি ক্যাসরোল হিসাবে তৈরি করবেন না?
আমাদের রেসিপিতে মরিচ কাঙ্ক্ষিত পিচুনি দেয় এবং গ্রেট করা পনির এমেন্টিলার থেকে পনির ক্রাস্ট আরও বেশি করে থালাটির দুর্দান্ত স্বাদকে জোর দেয়।
আমরা আপনাকে প্রস্তুতিতে সাফল্য কামনা করি এবং আশা করি যে এই রেসিপিটি আপনার পছন্দের একটি হয়ে উঠবে।
উপাদানগুলি
- গরুর মাংসের 500 টুকরো;
- 400 গ্রাম প্যাসিভেটেড টমেটো;
- গ্রেটেড পনির Emmentaler 150 গ্রাম;
- গরুর মাংস বা উদ্ভিজ্জ ঝোল 250 মিলি;
- 3 বেল মরিচ, লাল, হলুদ এবং সবুজ;
- 3 পেঁয়াজ;
- 1 গাজর;
- 1 টমেটো;
- নারকেল বা জলপাই তেল 1 টেবিল চামচ;
- মিষ্টি পেপারিকা 1 টেবিল চামচ;
- গরম পেপারিকা 1 চা চামচ;
- ১/২ টেবিল চামচ জিরা (জীরা);
- ছুরির ডগায় মাটির লবঙ্গ;
- নুন এবং মরিচ স্বাদ।
রেসিপি উপাদান 4 পরিবেশন জন্য হয়।
রান্নার জন্য প্রস্তুত হতে 20 মিনিট সময় লাগে। রান্নার সময় মাংস রান্নার জন্য 30 মিনিট এবং বেকিংয়ের জন্য 30 মিনিট।
শক্তি মান
সমাপ্ত খাবারের জন্য প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি গণনা করা হয়।
| কিলোক্যালরি | কিলোজুল | শর্করা | চর্বি | প্রোটিন |
| 73 | 306 | ৩.৯ গ্রাম | 3.2 গ্রাম | 7.1 ছ |
ভিডিও রেসিপি
প্রস্তুতি
রেসিপি জন্য উপাদান
1. প্রস্তুতিমূলক প্রক্রিয়া: গোলমরিচ ধুয়ে নিন, এটি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করুন। টমেটো ধুয়ে কেটে নিন। এছাড়াও, গাজর, খোসা ধুয়ে গোল কাটা টুকরো টুকরো করুন। পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
নারকেল তেল গরম করুন বা বিকল্পভাবে, একটি প্যানে জলপাই তেল এবং সমস্ত পক্ষের গরুর মাংসের টুকরোগুলি সরিয়ে নিন। তারপরে পেঁয়াজ যোগ করুন এবং পেঁয়াজ নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
মাংস ও পেঁয়াজ কুচি করে নিন
গরুর মাংসের ঝোল (আপনার পছন্দের শাকসব্জী বা গরুর মাংস) seasonালুন এবং সিজনে দুটি জাতের পাপ্রিকা, জিরা এবং লবঙ্গের মাঠের সাথে ডিশ করুন। স্বাদে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, গাজরের টুকরা দিন, এবং তারপর মাংস নরম না হওয়া পর্যন্ত 30 মিনিটের জন্য একটি বন্ধ idাকনা অধীনে থালা রান্না করুন।
ঝোল মাংস যোগ করুন
৩. ওভেনকে 180 ডিগ্রি (কনভেকশন মোড) এ প্রিহিট করুন।
৪. প্যাসিভেটেড টমেটো, সব ধরণের বেল মরিচ এবং তাজা টমেটো এর টুকরা যোগ করুন। সমস্ত উপকরণ ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং একটি বেকিং ডিশে মিশ্রণটি রাখুন।
বাকি উপাদানগুলি যুক্ত করুন।
গ্রেটেড এমেন্টিলার পনির দিয়ে গৌলা ছিটিয়ে 30 মিনিটের জন্য চুলায় রেখে দিন। বন ক্ষুধা!
রান্না হওয়া পর্যন্ত থালা বেক করুন
গৌলাশ, গৌলাশ, গৌলাশ
গৌলাশের অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে এবং এটি রান্না করা সহজ, আপনি খুব সহজেই এই থালাটি নষ্ট করতে পারেন বা কিছু ভুল করতে পারেন। কোনও কঠোরভাবে প্রয়োজনীয় উপাদানও নেই, তাই আপনি রান্না করার সময় আপনার সমস্ত কল্পনা এবং সৃজনশীলতা ব্যবহার করে সুস্বাদু মাংস উপভোগ করতে পারেন।
প্রথমদিকে, এই খাবারটি হাঙ্গেরিতে উপস্থিত হয়েছিল। গৌলাশ শব্দটি রাখালদের নাম থেকে এসেছে যারা সেই সময় পস্টে তাদের গবাদি পশুকে চারণ করেছিল। এই রাখালদের ডেকে আনা হয়েছিল Gulyáগুলি, যা "পশুপালের পালক" হিসাবে অনুবাদ করে।
রাখালরা নিকটতম গ্রাম থেকে কয়েক কিলোমিটার দূরে পশুর জন্য একটি শিবির এবং রাতারাতি স্থাপন করেছিল। বুনো নেকড়েরা প্রায়শই রাতে পশুদের হুমকি দেয়। বাড়ি থেকে দূরে রাখালদের নিজেদের খাবার সরবরাহ করার প্রয়োজন ছিল, তাই তারা গৌলাশ আবিষ্কার করেছিল।
এটিতে কেবল গ্রিলড মাংস এবং পেঁয়াজ রয়েছে। তারপরে রাখালদের জন্য যে ধরনের মাংস পাওয়া যায় তার উপর নির্ভর করে গৌলাশের ধরণ নির্ধারণ করা হয়েছিল। একটি নিয়ম হিসাবে, এটি ছিল গবাদি পশু বা ভেড়া। সুতরাং, থালা গোমাংস বা মেষশাবক সমন্বিত হতে পারে। পরে এটি অন্যান্য জাতের মাংস থেকে প্রস্তুত হতে শুরু করে এবং উপাদানগুলির তালিকা প্রসারিত হয়। এর মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় হ'ল বেল মরিচ। ভাল গৌলাশ ছাড়া কী নয় তা হল প্রচুর পরিমাণে পেঁয়াজ।
প্রজাতির হিসাবে, বর্তমানে বিভিন্ন ধরণের মাংসের সাথে প্রচুর পরিমাণে বৈচিত্র এবং রেসিপি রয়েছে। এমনকি এই রেসিপি হিসাবে সসেজ গৌলাশ এবং ক্যাসেরোলগুলি। সম্ভবত তিনি আপনার নতুন প্রিয় রেসিপি হবে। এটি সময় সৃজনশীলতা উপলব্ধি করার।
