অন্যান্য অক্ষাংশ থেকে আনা মিষ্টি ফলগুলি নিয়ে অনেকে নিজেকে লাঞ্ছিত করতে পছন্দ করেন। তবে, তাদের সমস্ত দরকারীতা থাকা সত্ত্বেও, সবাই এ জাতীয় স্বাদ গ্রহণ করতে পারে না। যদিও এন্ডোক্রিনোলজিস্টের রোগীরা ডায়াবেটিসের ক্ষেত্রে প্রায়শই ডুমুরের প্রতি আগ্রহী হন। এই প্রশ্নের উত্তর দিতে আপনার এই পণ্যটির সংমিশ্রণটি বুঝতে হবে।
ডুমুর সংমিশ্রণ
রাশিয়ানদের টেবিলে ডুমুরগুলি শুকনো বা তাজা পেতে পারেন। টাটকা ফল শুধুমাত্র মরসুমে কেনা যায়, এবং তাকগুলিতে শুকানো সংস্করণে নিয়মিত পাওয়া যায়। আপনি এই উপাদেয় খাবারে জড়িত থাকতে পারবেন কিনা তা সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে আপনার এই পণ্যটির ক্যালোরি সামগ্রী এবং প্রোটিন, শর্করা এবং চর্বিগুলির অনুপাত খুঁজে পাওয়া উচিত।
100 গ্রাম শুকনো ডুমুরগুলিতে 257 কিলোক্যালরি থাকে। এটি শর্করা সমৃদ্ধ একটি পণ্য: তাদের সামগ্রীর পরিমাণ 58 গ্রাম। প্রোটিন এবং ফ্যাট পরিমাণ নগন্য: যথাক্রমে 3 এবং 1 গ্রাম।
তবে একটি নতুন পণ্যটিতে, কেবলমাত্র:
49 কিলোক্যালরি;
14 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট;
চর্বি 0.2 গ্রাম;
0.7 গ্রাম প্রোটিন।
টাটকা ফলের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স 35, এবং শুকনো ফলের ফল 61. মাঝারি জিআই দেওয়া, ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা ডুমুরগুলি কোনও আকারে ব্যবহার করা যেতে পারে। তবে আপনার জানতে হবে যে 100 গ্রাম শুকনো ফলের মধ্যে 4.75 এক্সই রয়েছে। এবং 100 গ্রাম তাজা ডুমুরগুলিতে কেবল 1 এক্সই থাকে।
দরকারী বৈশিষ্ট্য
ডুমুরগুলি বাহ্যিকভাবে ছোট আপেলের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। একটি ফলের ওজন 100 গ্রাম পর্যন্ত Some কিছু ফলের উজ্জ্বল বেগুনি রঙ থাকে have ফলের সংমিশ্রণে জৈব অ্যাসিড, ফ্ল্যাভোনয়েডস, ট্যানিনস, ফাইবার অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। ডুমুর দরকারী গুণাবলী তার অনন্য রচনা দ্বারা নির্ধারিত হয়। এতে রয়েছে:
- ক্যালসিয়াম;
- ফসফরাস;
- নিকোটিনিক অ্যাসিড (ভিটামিন পিপি, বি 3);
- ফলমধ্যে প্রাপ্ত শালিজাতীয় পদার্থবিশেষ;
- ম্যাঙ্গানিজ;
- থায়ামাইন (বি 1);
- পটাসিয়াম;
- অ্যাসকরবিক অ্যাসিড (ভিটামিন সি);
- ক্যারোটিন (প্রোভিটামিন এ);
- রিবোফ্লাভিন (বি 2)।
চিকিত্সকরা এই ফলের নিম্নোক্ত উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি নোট করেছেন:
- পেটের শ্লৈষ্মিক ঝিল্লির উন্নতি (এটি বিভিন্ন আলসারেটিভ ক্ষত এবং গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য কার্যকর);
- হিমোগ্লোবিন বৃদ্ধি;
- কিডনি স্বাভাবিককরণ;
- মূত্রবর্ধক প্রভাব;
- হৃদস্পন্দন হ্রাস;
- ভাস্কুলার টোনকে স্বাভাবিককরণ (উচ্চ রক্তচাপের জন্য গুরুত্বপূর্ণ);
- একটি হালকা রেচক প্রভাব প্রদান;
- রক্তনালীগুলির দেওয়ালে গঠিত রক্ত জমাট বাঁধার পুনঃস্থাপন;
- কোলেস্টেরল বন্ধন এবং প্রত্যাহার;
- প্লীহা এবং যকৃতের কার্যকারিতা উদ্দীপনা।
কিছু যুক্তি দেখায় যে এই ফলের ব্যবহার আপনাকে ল্যারিনজাইটিস এবং টনসিলাইটিসের প্রকাশকে হ্রাস করতে এবং পুনরুদ্ধারকে ত্বরান্বিত করতে দেয়। তবে আপনার আলাদাভাবে বুঝতে হবে যে টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাসে ডুমুরগুলি গ্রহণযোগ্য।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ফল
ইনসুলিন-নির্ভর নির্ভর ডায়াবেটিস ধরা পড়লে, ডাক্তারদের সুপারিশগুলিকে কঠোরভাবে মেনে চলতে হবে। ডুমুর ভক্তদের পৃথকভাবে এটি খাওয়া যায় কিনা তা খুঁজে বের করতে হবে।
এই ফলের মধ্যে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে চিনি থাকে, যা ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে প্রবেশ করে। শুকনো ফলের ক্ষেত্রে এর পরিমাণ 70% এ পৌঁছে যায়। যদিও তাদের গ্লাইসেমিক সূচকটি মাঝারি হিসাবে বিবেচিত হয়।
যদি রোগী হালকা বা মাঝারি আকারে ডায়াবেটিস ধরা পড়ে তবে সীমিত পরিমাণে ডুমুর সেবন করা যায়। চিকিত্সকরা seasonতুতে কেবল তাজা ফল খাওয়ার পরামর্শ দেন। উল্লেখযোগ্য পরিমাণে চিনি থাকা সত্ত্বেও, এই ফলের অন্যান্য উপকারী পদার্থগুলি গ্লুকোজের ঘনত্বকে স্বাভাবিককরণ করার ক্ষেত্রে অবদান রাখে।
পুষ্টিবিদরা ডুমুরগুলিকে পরামর্শ দেন কারণ পেকটিন এর অংশ part এটি ফাইবার, যখন অন্ত্রে ব্যবহৃত হয়, সমস্ত সম্ভাব্য ক্ষতিকারক পদার্থ (কোলেস্টেরল সহ) সক্রিয়ভাবে শোষিত হয়, শরীর থেকে তাদের নির্মূল করার প্রক্রিয়াটি ত্বরান্বিত হয়। এবং ফলের মধ্যে থাকা পটাসিয়াম আপনাকে গ্লুকোজ ঘনত্ব নিয়ন্ত্রণে রাখতে দেয়।
প্রতিদিন 2 টিরও বেশি পাকা ফলের অনুমতি নেই। একই সময়ে, তাদের এখনই খাওয়া উচিত নয়: চিকিত্সকরা তাদের কয়েকটি টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটাতে এবং সারা দিন খানিকটা খাওয়ার পরামর্শ দেন।
তবে মারাত্মক প্যাথলজি সহ ডুমুরগুলি নিষিদ্ধ করা হয়। সর্বোপরি, ফলগুলিতে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ফ্রুকটোজ এবং গ্লুকোজ থাকে। জটিল ডায়াবেটিসে এর ব্যবহারের নিষেধাজ্ঞাও এই কারণে যে এই অবস্থার মধ্যে নিরাময়কারী আলসার এবং ক্ষত প্রায়শই দেখা দেয়। এবং এই ফলের রচনাতে একটি বিশেষ এনজাইম ফিকিন অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। রক্ত জমাট বাঁধার হ্রাস করা প্রয়োজন।
মাঝারি গ্লাইসেমিক সূচক সত্ত্বেও শুকনো ডুমুর ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপযুক্ত নয়। সর্বোপরি, শুকনো ফলের ক্যালোরি সামগ্রী বাড়ছে। শুকানোর সময় ডায়াবেটিস রোগীদের শরীরে গ্লুকোজের ঘনত্ব কমাতে ডুমুরগুলির অনন্য বৈশিষ্ট্যগুলি নষ্ট হয়ে যায়। বিপরীতে, এটি খাওয়া হলে, চিনিতে একটি লাফ দেওয়া যেতে পারে, তাই ডায়াবেটিস রোগীদের পক্ষে এটি পরিত্যাগ করা ভাল।
নির্বাচন এবং ব্যবহারের নিয়ম
আপনি যদি মরসুমে একটি পাকা রসালো ফলের সাথে নিজেকে পম্পার করতে চান, তবে ডুমুরগুলি বেছে নেওয়ার সময় আপনার কী ঘন ঘন হওয়া উচিত তা আপনার জানা উচিত। টাটকা এবং পাকা ফলগুলি ঘন এবং স্পষ্ট ডেন্ট ছাড়াই থাকে। আপনি যদি আঙুল দিয়ে টিপেন তবে ভ্রূণটি কিছুটা দিতে হবে।
ফল খাওয়ার আগে, এটি ভালভাবে ধুয়ে ফ্রিজে রাখা উচিত অল্প সময়ের জন্য (1 ঘন্টা যথেষ্ট হবে)। ডুমুরগুলি শীতল হওয়ার ফলে উপকৃত হবে - এর মাংস আটকে থাকবে এবং এটি কাটা সহজ হবে। তবে আপনি এটির জন্য ভুলে যাবেন না: পরিপক্ক ফলগুলি বেশি দিন সংরক্ষণ করা হয় না।
ফলের স্বাদ পরিপক্কতার ডিগ্রির উপর নির্ভর করে: এটি টক-মিষ্টি থেকে মিষ্টি হতে পারে। অনেকে এই প্যাটার্নটি নোট করেন: যত বেশি শস্য হয়, ফলগুলি মিষ্টি।
ডায়াবেটিস রোগীদের অবশ্যই এই বিধিনিষেধের কথা মনে রাখতে হবে। অল্প পরিমাণে, তাজা ফল মৌসুমে খাওয়া যেতে পারে তবে শুকনো ফলগুলি অস্বীকার করা ভাল better ডায়াবেটিসের হালকা ফর্মগুলি, সহজাত রোগগুলির অনুপস্থিতিতে আপনি শুকনো ফলের সাথে নিজেকে চিকিত্সা করতে পারেন, তবে এটি বেশ কয়েকটি টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলা ভাল এবং এটি বেশ কয়েকটি অভ্যর্থনাতে প্রসারিত করা ভাল।
