অনেকে সক্রিয়ভাবে খেলাধুলায় জড়িত, ক্ষুধা দিয়ে শরীরকে ক্লান্ত করে তোলে। স্বাস্থ্য সচেতন ব্যক্তিরা একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা নিয়ন্ত্রণ ও বজায় রাখার চেষ্টা করেন। খাবারের ক্যালোরির উপাদান, উপাদানগুলির খাবারের শরীরের উপর প্রভাব কী তা জানা গুরুত্বপূর্ণ। চিনি একটি উচ্চ ক্যালোরি পণ্য যা অতিরিক্ত ওজন নিয়ে যায়। যদি আপনি এর ব্যবহার সীমাবদ্ধ না করেন তবে আপনি অনেক রোগের উপস্থিতি নিশ্চিত করতে পারেন।
সুইটেনাররা আজ খুব জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। এগুলি স্বল্প-ক্যালোরিযুক্ত এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিতে ব্যাঘাতের উপস্থিতিতে মানব দেহের কম ক্ষতি হয়। এর মধ্যে একটি মিষ্টি সম্পর্কে অনেক আকর্ষণীয় তথ্য রয়েছে, এটি স্টিভিয়া v
স্টিভিয়া বা মধু ঘাস একটি বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ, এটি অ্যাস্ট্রোভ পরিবারের অন্তর্গত। বর্তমানে এটি পূর্ব এশিয়া, দক্ষিণ আমেরিকা, ইস্রায়েল, ইউক্রেন এবং রাশিয়ার দক্ষিণাঞ্চলে একটি সাধারণ খাদ্য পণ্য।
গুল্ম আকারে বৃদ্ধি পায়। কান্ডগুলি বেশ লম্বা, 60 থেকে 120 সেন্টিমিটার পর্যন্ত ফুটন্ত। উদ্ভিদে সুন্দর সাদা ফুল রয়েছে, তারা ফুলের মধ্যে সংগ্রহ করা হয়।
এই উদ্ভিদটি প্রায়শই অনেক ওষুধের উপাদান হিসাবে দেখা যায়, এটি বিভিন্ন ধরণের খাদ্য সংযোজনগুলির উপাদানগুলির তালিকায় দেখা যায়।
স্টিভিয়া একটি প্রাকৃতিক বিকল্প। প্রতি 100 গ্রাম এর খাঁটি ফর্মটিতে এর ক্যালোরির পরিমাণ শূন্য এবং শক্তি মানের (ট্যাবলেটগুলিতে) কেবলমাত্র 0.21 কিলোক্যালরি। তবে প্রত্যেকেই তাদের খাদ্যতালিকায় এই উপাদানটি অন্তর্ভুক্ত করে না। এর কারণটি সহজ, খুব মিষ্টি স্বাদের পাশাপাশি স্টেভিয়া পাকরিতির মতো স্বাদ প্রদর্শন করে, এটি নির্দিষ্ট। উচ্চ ঘনত্বের সাথে, আপনি একটি তিক্ত আফটার টেষ্টটি লক্ষ্য করতে পারেন।
স্টিভিয়ার একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হ'ল স্টিভিওসাইড। এটি রক্তে গ্লুকোজ বাড়ায় না। যে কারণে এই ড্রাগটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সুপারিশ করা হয়। এছাড়াও, এই উদ্ভিদের উপর ভিত্তি করে প্রস্তুতি অগ্ন্যাশয়ের পুনরুদ্ধার এবং পুষ্টি সরবরাহ করে, বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে।
পণ্যের ক্যালোরি সামগ্রী, বেনিফিট এবং ক্ষয়ক্ষতি
স্টিভিয়া চা তার অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাবের জন্য পরিচিত। প্রায়শই এটি সর্দি বা ফ্লুর চিকিত্সার জন্য সুপারিশ করা হয়, কারণ এটির কাশফুল প্রভাব রয়েছে। উচ্চ চাপ এবং উচ্চ কোলেস্টেরলের ঘনত্বের সাথে, স্টেভিয়া হার কমায়। তবে আপনাকে সাবধান হওয়া দরকার, একটি সুইটেনার ব্যবহার কেবলমাত্র ছোট মাত্রায় অনুমোদিত। এছাড়াও, এটি একটি দুর্দান্ত অ্যান্টি-অ্যালার্জিক, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যানালজেসিক।
চিকিত্সকরা এই উপাদানটি দিয়ে কলা এজেন্ট ব্যবহার করার পরামর্শ দেন। নিয়মিত ব্যবহারের সাথে আপনি পিরিয়ডোন্টাল ডিজিজ এবং ক্যারিজ কাটিয়ে উঠতে পারেন, মাড়িকে শক্তিশালী করতে পারেন। এটি একটি দুর্দান্ত এন্টিসেপটিক। এটি ব্যবহার করে, আপনি দ্রুত কাট এবং ক্ষত থেকে মুক্তি পেতে পারেন ট্রফিক আলসার, পোড়া নিরাময় করতে।
ইনফিউশন এবং ডিকোশনগুলি অতিরিক্ত ক্লান্তি, পেশী স্বন পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করবে।
স্টিভিয়ার উপর ভিত্তি করে ওষুধ সেবন চুল, নখ, ত্বকের অবস্থার উল্লেখযোগ্য উন্নতি করবে, প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করে এবং সংক্রমণের বিরুদ্ধে শরীরকে আরও স্থিতিশীল করে তোলে।
বিজ্ঞানীরা প্রমাণ করেছেন যে স্টেভিয়া ক্যান্সারে সাহায্য করে, এটি এই কোষগুলির বৃদ্ধি ধীর করে দেয়।
স্টিভিয়ার সাথে চিনি প্রতিস্থাপন করা আপনার মেনুর ক্যালোরির পরিমাণ 200 কিলোক্যালরি হ্রাস করতে পারে। এবং এটি প্রতি মাসে এক কেজি মাইনাস হয়।
স্বাভাবিকভাবেই, contraindication আছে, কিন্তু সেগুলি এত বিশাল নয়।
স্টিভিয়ার রাসায়নিক সংমিশ্রণটি বহুমুখী, যা আবার এই পণ্যটির নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য প্রমাণ করে।
এর মধ্যে রয়েছে:
- স্টিভিয়া নিষ্কাশন;
- eritrinola;
- সার।
উদ্ভিদে মানবদেহের প্রয়োজনীয় প্রচুর ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে, এদের মধ্যে সর্বাধিক পরিমাণ রয়েছে:
- দস্তা।
- ম্যাগনেসিয়াম।
- ফসফরাস।
- সোডিয়াম।
- আয়রন।
অ্যামিনো অ্যাসিড, ফাইবার, ট্যানিনের উপস্থিতির কারণে, এই সুইটেনারটি থাইরয়েড রোগ, ডায়াবেটিস এবং অন্যান্য অনেক অসুস্থতার চিকিত্সার জন্য সক্রিয়ভাবে চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়। এর স্বাদ চিনির চেয়ে অনেক বেশি মিষ্টি। সত্যটি হ'ল স্টিভিয়ার মূল উপাদানগুলির একটি হ'ল স্টিভিওসাইড। এই পদার্থটি উদ্ভিদে এমন মিষ্টি স্বাদ দেয়।
স্টিভিয়া হ'ল সর্বাধিক ক্ষতিকারক মিষ্টি এবং খাদ্য শিল্পে এটি E960 পরিপূরক হিসাবে পরিচিত।
স্টিভিয়া প্রস্তুতি
এই উদ্ভিদের উপর ভিত্তি করে প্রস্তুতি যে কোনও ফার্মাসিতে কেনা যায়। এটি শুকনো ঘাস, ট্যাবলেট, সংকুচিত ব্রিট, পাউডার, সিরাপ বা তরল নিষ্কাশন হতে পারে।
এটি একটি দুর্দান্ত সুইটেনার এবং ফ্লু জাতীয় কিছু রোগের জন্য মাতাল।
ট্যাবলেটগুলিতে স্টেভিয়া এক্সট্রাক্ট এবং অ্যাসকরবিক অ্যাসিড থাকে। কিছু নির্মাতারা একটি ড্রাগ সরবরাহকারী দিয়ে এই ওষুধ উত্পাদন করে, যা ডোজ সহজতর করে। এক চা চামচ চিনি স্টিভিয়ার একটি ট্যাবলেটের সাথে মিলে যায়।
ড্রাগের সবচেয়ে অর্থনৈতিক ফর্মকে পাউডার বলা হয়। এগুলি শুকনো স্টেভিয়া এক্সট্র্যাক্ট (সাদা স্টিভিওসাইড) এর পরিশোধিত ঘনভূত। পানীয়টি মিষ্টি করতে, মিশ্রণের এক চিমটি যথেষ্ট। যদি আপনি এটি ডোজ দিয়ে অতিরিক্ত পরিমাণে নিয়ে যান, তবে ফলস্বরূপ, রক্তচাপ দ্রুত হ্রাস পাবে। ফুলে যাওয়া এবং মাথা ঘোরাও সম্ভব। স্টিভিয়া গুঁড়ো সক্রিয়ভাবে রান্নায় ব্যবহৃত হয়। এই অ্যাডিটিভ দিয়ে বেকিং স্বাদে আশ্চর্যজনক, এবং নিয়মিত চিনির সাথে বেকিংয়ের মতো ক্ষতিকারক নয়।
তরল এক্সট্রাক্ট বা রঙিন - একটি সরঞ্জাম যা সহজেই বাড়িতে প্রস্তুত। এর জন্য যা যা প্রয়োজন তা হ'ল স্টিভিয়া পাতা (20 গ্রাম), এক গ্লাস অ্যালকোহল বা ভদকা। তারপরে আপনাকে উপাদানগুলি মিশ্রিত করতে হবে এবং এটি এক দিনের জন্য মিশ্রিত করতে দিন। রান্না করার পরে, আপনি এটি চায়ের একটি সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন।
যদি স্টেভিয়া অ্যালকোহলের উপর ভিত্তি করে নিষ্কাশনটি বাষ্পীভূত হয়, তবে শেষ পর্যন্ত অন্য ড্রাগ তৈরি হয় - সিরাপ।
স্টিভিয়া রেসিপি
উন্নত তাপমাত্রায়, উদ্ভিদটির অবনতি ঘটে না এবং এর .ষধি গুণগুলি হারাবে না, তাই আপনি নিরাপদে চা পান করতে পারেন, কুকিজ এবং কেক বেক করতে পারেন, এই উপাদানগুলির সংযোজনে জাম তৈরি করতে পারেন। শক্তি মানের একটি ছোট ভগ্নাংশে মিষ্টি উচ্চ গুণাগুণ রয়েছে। এই বিকল্পের সাথে একজন ব্যক্তি কত পরিমাণে খাবার খান তা বিবেচনা না করে, চিত্রটিতে কোনও বিশেষ পরিবর্তন হবে না, এবং চিনি পুরোপুরি ত্যাগ করে এবং নিয়মিত ডোজ খাওয়ার মাধ্যমে, অভূতপূর্ব ফলাফল অর্জন করা যায়।
শুকনো পাতাগুলির সাথে বিশেষ আধান শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থগুলি সরিয়ে দেবে এবং ওজন হ্রাসে অবদান রাখবে। আপনি যা করতে হবে তা হ'ল মধু ঘাসের পাতা কুড়ি গ্রাম ফুটন্ত পানি .ালা। পুরো মিশ্রণটি একটি ফোঁড়াতে নিয়ে আসুন এবং তারপরে প্রায় 5 মিনিটের জন্য সবকিছু ভালভাবে সিদ্ধ করুন। ফলস্বরূপ আধান একটি বোতল মধ্যে pouredালা এবং 12 ঘন্টা জন্য জোর করা আবশ্যক। দিনে 3-5 বার প্রতিটি খাবারের আগে টিংচার ব্যবহার করুন।
আধানের পরিবর্তে, ওজন হ্রাসে চা কার্যকর হবে। এক কাপ যথেষ্ট পরিমাণে - এবং শরীর শক্তি এবং শক্তিতে পূর্ণ হবে এবং অতিরিক্ত ক্যালোরি আপনাকে তার নিখোঁজ হওয়ার জন্য অপেক্ষা করতে বাধ্য করবে না।
এই পরিপূরকটি দিয়ে, আপনি চিনি ছাড়া একটি দুর্দান্ত জ্যাম তৈরি করতে পারেন, যার জন্য আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:
- এক কেজি বেরি (বা ফল);
- এক্সট্রাক্ট বা সিরাপের এক চা চামচ;
- আপেল পেকটিন (2 গ্রাম)
সর্বোত্তম রান্নার তাপমাত্রা 70 ডিগ্রি। প্রথমে আপনাকে কম তাপের উপর রান্না করা প্রয়োজন, মিশ্রণটি আলোড়ন দিন। এর পরে, ঠান্ডা হতে দিন এবং একটি ফোড়ন আনা। আবার শীতল করুন এবং জ্যামটি শেষ বারের জন্য সিদ্ধ করুন। প্রাক-নির্বীজিত জারে রোল আপ করুন।
যদি শুষ্ক ত্বক থেকে মুক্তি পাওয়ার প্রয়োজন হয়, তবে মধু ঘাসের নির্যাসের উপর ভিত্তি করে একটি মুখোশ এই কাজটি পুরোপুরি করবে। এক চামচ ভেষজ নির্যাস, আধা চামচ তেল (জলপাই) এবং ডিমের কুসুম মিশ্রিত করুন। সমাপ্ত মিশ্রণটি ম্যাসেজের আন্দোলনের সাথে প্রয়োগ করা হয়, 15 মিনিটের পরে এটি গরম জলে ধুয়ে ফেলা হয়। যদি ইচ্ছা হয়, শেষে একটি ফেস ক্রিম প্রয়োগ করা যেতে পারে।
মধু ঘাস একটি অনন্য পণ্য এবং সারা বিশ্বে ব্যবহৃত হয়। স্টিভিয়া ভিত্তিক ওষুধের দাম খুব বেশি নয়।
বিশেষজ্ঞরা এই নিবন্ধে ভিডিওতে স্টেভিয়া সম্পর্কে কথা বলবেন।
