বগ শ্যাশে বেগুনি ক্র্যানবেরিগুলির প্লেসগুলি পুঁতির সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। বেরিগুলির রসালো এবং টক সজ্জার প্রচুর দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। তবে, তাদের প্রথম হাতের অভিজ্ঞতা অর্জনের জন্য, তুষার পড়ার আগে আপনাকে বারি বাছাই করতে হবে। শরত্কালে ফসল তোলা উচিত, বসন্তের বেরিগুলি মিষ্টি, তবে বেশিরভাগ নিরাময় শক্তি হারাতে হবে।
ক্র্যানবেরিগুলির ভিত্তিতে বিভিন্ন খাবার তৈরি করা হয় - সুস্বাদু ফলের পানীয়, জেলি, সিরাপ, জাম, জাম, পাইগুলিতে যুক্ত, মাংসে meat চিনি দিয়ে প্রায়শই তাজা খেতে হবে। তারা খাবার রঙ হিসাবে ব্যবহৃত sauerkraut, মিষ্টান্ন, ইত্যাদি সাজাইয়া।
ক্র্যানবেরি কি অগ্ন্যাশয়ের জন্য ভাল? প্রশ্নটি প্রাসঙ্গিক, যেহেতু ডায়েটে ত্রুটি - এমনকি ক্ষুদ্রতমটিও গ্রন্থিতে প্রদাহজনক প্রক্রিয়াটিকে আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে, যা বিভিন্ন জটিলতায় ভরা।
আসুন দেখে নেওয়া যাক ক্র্যানবেরি, কালো এবং লাল কারেন্টগুলি দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়ের ব্যাকগ্রাউন্ডে কী ব্যবহার করে? অগ্ন্যাশয়ের ক্ষতি দূর করতে কিভাবে বেরি রান্না করবেন?
ক্র্যানবেরি এবং প্যানক্রিয়াটাইটিস
ক্র্যানবেরিগুলির অনেক সুবিধা, যদি রোগীর তীব্র প্যানক্রিয়াটাইটিস থাকে তবে এর উল্লেখযোগ্য অসুবিধাগুলি পরিণত হয়। বেরি বিভিন্ন জৈব অ্যাসিড সমৃদ্ধ - ম্যালিক, বেনজাইক, কুইনিক, সাইট্রিক ইত্যাদি এতে অনেকগুলি প্রয়োজনীয় তেল থাকে।
এই সমস্ত উপাদান অগ্ন্যাশয় এবং গ্যাস্ট্রিক রস বৃদ্ধি উত্পাদন অবদান, যা অগ্ন্যাশয় ক্ষতি বাড়িয়ে তোলে। তদুপরি, শুধুমাত্র তাজা বেরিগুলির এই প্রভাব নেই, তবে তাপীয়ভাবে প্রক্রিয়াজাতকরণ - ক্র্যানবেরি জুস।
ক্র্যানবেরিগুলিতে প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিদ ফাইবার থাকে, যা এক রেচক প্রভাবের দিকে পরিচালিত করে। ফলস্বরূপ, একজন ব্যক্তির একটি শক্তিশালী গ্যাস গঠন হয়, অন্ত্রের মধ্যে ক্র্যাম্প হয়। এই বৈশিষ্ট্যগুলি দেওয়া, তীব্র পর্যায়ে অগ্ন্যাশয়ের জন্য ক্র্যানবেরি গ্রহণ, কোলেসিস্টাইটিসকে বাড়িয়ে তোলার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
রোগের দীর্ঘস্থায়ী আকারে ক্র্যানবেরি করতে পারে তবে চরম সাবধানতার সাথে, যেহেতু বেরিগুলি বিপজ্জনক। পণ্যের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য এবং সহনশীলতার উপর ভিত্তি করে পরিমাণ সীমাবদ্ধ করা গুরুত্বপূর্ণ।
বেগুনি বেরি এর সুবিধা:
- প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক। বেনজাইক অ্যাসিড এবং ফ্ল্যাভোনয়েডকে ধন্যবাদ, সেবন মূত্রনালী, মুখের গহ্বরের স্যানিটেশন বাড়ে।
- অ্যাসকরবিক অ্যাসিড এবং অন্যান্য ভিটামিনগুলির উত্স।
- স্বল্প শক্তি মূল্য।
- ক্ষুধা বাড়ে, একটি টনিক সম্পত্তি আছে।
- এটি তীব্র শ্বাসযন্ত্রের ভাইরাল সংক্রমণের পটভূমির বিরুদ্ধে শরীরের তাপমাত্রা হ্রাস করতে সহায়তা করে, কারণ এটিতে ডায়োফেরেটিক এবং মূত্রবর্ধক প্রভাব রয়েছে।
- এটিতে প্রদাহ বিরোধী গুণ রয়েছে।
ক্র্যানবেরি এবং এর সমস্ত ডেরাইভেটিভস - ফলের পানীয় ইত্যাদি গ্যাস্ট্রিক এবং ডুডোনাল আলসার দিয়ে খাওয়া যাবে না। দীর্ঘস্থায়ী নিম্ন রক্তচাপের সাথে অত্যন্ত সতর্কতার সাথে ব্যবহার করুন।
সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে ক্র্যানবেরিতে ক্যান্সার বিরোধী কার্যকলাপ রয়েছে। এর নিয়মিত সেবন অগ্ন্যাশয় ক্যান্সার সহ কয়েক ডজন বার অনকোলজি হওয়ার সম্ভাবনা হ্রাস করে।
অগ্ন্যাশয় প্রদাহের জন্য লাল এবং কালো currants
ক্র্যানবেরির মতো লাল কার্টনে অনেকগুলি অ্যাসিড থাকে যা পেটে জ্বালা করে irrit এটি অগ্ন্যাশয়ের রসের বর্ধিত নিঃসরণকে উত্সাহিত করে, যা গ্রন্থিটি নিজেই হজম করে "তোলে"।
লাল currant একটি choleretic প্রভাব দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, এবং পিত্তের উপাদানগুলি প্রধান নালী প্রবেশ করে, এনজাইমের ক্রিয়াকলাপ সক্রিয় করে, ফলস্বরূপ তারা অভ্যন্তরীণ গ্রন্থিটি ধ্বংস করে। উদ্ভিদ ফাইবার ডায়রিয়া, ব্যথা, পেট ফাঁপা বাড়ে।
অগ্ন্যাশয় প্রদাহযুক্ত লাল কার্টেন্ট কেবল ধ্রুবক ছাড় (কমপক্ষে 3 মাস) ছাড়াই অনুমোদিত। কমপোট, জেলি, বাড়ির তৈরি জামগুলি তার সাথে রান্না করা হয়। আপনি তাজা খেতে পারেন - এক শাখার মাধ্যমে গ্রাস শুরু হয়। প্রতিদিন সর্বাধিক ডোজ 40-50 গ্রাম।
স্টিউড ফলের পানীয় এবং ফলের পানীয়গুলি, এটি স্যাচুরেটেড রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয় না এবং তারপরে চিনির সাথে অ্যাসিডিক স্বাদ "হাতুড়ি" দেওয়া হয়। এই জাতীয় পানীয়গুলি অগ্ন্যাশয়কে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে, উদ্বেগকে বাড়ে।
ক্ষমতায় লাল কারেন্টের সুবিধা:
- প্রাকৃতিক রেচা।
- দেহের অতিরিক্ত ইউরিক অ্যাসিড অপসারণ করে।
- ক্ষুধা উন্নত করে, অগ্ন্যাশয় প্রদাহের সাথে ওজন বাড়াতে সহায়তা করে।
- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে, সর্দি যুদ্ধ করে।
- থ্যাঙ্কোমোসিস প্রতিরোধ করে ধন্যবাদ কৌমারিনস।
- বেরি শরীর পরিষ্কার করে, টক্সিন, টক্সিন অপসারণ সরবরাহ করে ক্ষতিকারক কোলেস্টেরলের ঘনত্বকে হ্রাস করে।
অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের জন্য ব্ল্যাকক্র্যান্ট contraindication হয়। বেরিগুলির খোসাতে একটি ঘন শেল থাকে, যা পাচনতন্ত্রের শ্লৈষ্মিক ঝিল্লিকে বিরক্ত করে, হজম করা শক্ত, যা অগ্ন্যাশয়ের উপর ভার তৈরি করে। এমনকি একটি দীর্ঘস্থায়ী রোগের সাথেও, তাজা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, যেহেতু বেরির সর্বাধিক চিবানো চিবানো এগুলির রুক্ষ গঠন সংরক্ষণ করে।
রোগের ক্রনিক আকারে ব্ল্যাককারেন্টের প্রস্তাবিত ডোজ কমপোট এবং ডিকোশন আকারে প্রতিদিন 400 মিলি পর্যন্ত হয়। রস কেবল পাতলা করা যায় - সমান পরিমাণে জলের সাথে মিশ্রিত করা, 100 মিলির বেশি নয়।
যদি ডায়াবেটিসের কোনও ইতিহাস না থাকে তবে আপনি currant জাম খেতে পারেন - একটি চা চামচ যোগ করুন। কারেন্ট, পুডিংস, জেলি, মাউসগুলি বাড়িতে রান্না করা হয়, স্টিউড ফল এবং ফলের পানীয়গুলি রান্না করা হয়।
লোক প্রতিকার সহ অগ্ন্যাশয় চিকিত্সা
বাড়িতে তৈরি অগ্ন্যাশয়ের সাথে ক্র্যানবেরি জুস একটি উচ্চারিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব সহ একটি দুর্দান্ত প্রতিকার। এটি সংরক্ষণাগারগুলি ধারণ করে না, তাই এটি গর্ভাবস্থায় নেওয়া যেতে পারে।
রান্না করার জন্য আপনার 350 গ্রাম তাজা বা হিমায়িত ফল, 2000 মিলি সিদ্ধ জল, প্রায় 200 গ্রাম চিনি দরকার। ক্র্যানবেরিগুলি ধুয়ে ফেলুন, ক্রাশ দিয়ে ছেঁড়া, যাতে বেরিগুলি স্লারি হয়ে যায়। হালকা গরম জল দিয়ে ourালা, এটি 1 ঘন্টার জন্য মিশ্রণ দিন।
ফিল্টারিংয়ের পরে, বেরিগুলি ভালভাবে ছেঁকে নিন। দানাদার চিনির যোগ করুন, সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। ঘরের তাপমাত্রায় পানীয় পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। কেউ কেউ এটিকে স্বাদমণ্ডল করার জন্য কয়েকটি গোলমরিচ পাতা যুক্ত করে।
প্রাকৃতিক মধুর সাথে দানাদার চিনির প্রতিস্থাপন করা আরও কার্যকর হবে। ক্র্যানবেরি রস একইভাবে প্রস্তুত করা হয়, কেবল মধু ঠান্ডা জলে যুক্ত করা হয়। গরম জলের সংস্পর্শে এটি এর দরকারী গুণাবলী হারিয়ে ফেলে। প্রায় 2 লিটার ফলের পানীয়ের জন্য 70-90 গ্রাম মধুর প্রয়োজন হবে।
সবুজ বা কালো চা এর দুর্দান্ত বিকল্প হ'ল ভেষজ পানীয়। অগ্ন্যাশয় প্রদাহযুক্ত currant পাতা গ্রন্থির কার্যকারিতাকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। রান্নার প্রক্রিয়াটি নিম্নরূপ:
- 300 মিলি পরিমাণে জল দিয়ে 6-7 শুকনো currant পাতা .ালা।
- লেবুর বা গোলমরিচের কয়েকটি শুকনো পাতা যুক্ত করুন।
- 10 মিনিটের জন্য জিদ করুন।
- স্বাদে চিনি বা মধু যোগ করুন।
কারান্ট পাতার উপর ভিত্তি করে একটি পানীয় অগ্ন্যাশয়ের তীব্র আক্রমণের জন্য অনুমোদিত, তবে কেবল অসুস্থতার 3-4 দিনের জন্য। তারা মিষ্টি পান না, আপনি চিনি যোগ করতে পারবেন না। উদ্বেগের সময়কালে, আপনি প্যাথলজির তৃতীয় দিনে মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। ছাড়ের সময় কোনও বিধিনিষেধ নেই।
ক্র্যানবেরি চা প্রস্তুত: 1 চামচ। শুকনো পাতা এবং ক্র্যানবেরি 10 বারি (প্রাক ক্রাশ) একটি থার্মাসে প্রেরণ করুন, ফুটন্ত জল 400 মিলি lালা। 4 ঘন্টা জোর করুন, ফিল্টার করুন, দিনে 50 মিলি 3 বার নিন। চা বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে স্বাভাবিক করে তোলে, ভাসকুলার অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ করে, অগ্ন্যাশয়ের কার্যকারিতা উন্নত করে এবং অগ্ন্যাশয়ের অ্যাট্রোফি প্রতিরোধ করে।
ক্র্যানবেরিগুলির দরকারী এবং ক্ষতিকারক বৈশিষ্ট্যগুলি এই নিবন্ধে ভিডিওতে বর্ণনা করা হয়েছে।
