বিপাকীয় ব্যাধি দেখা দিলে শরীরে সঠিকভাবে গ্লুকোজ শোষণের ক্ষমতা হারাতে থাকে, ডাক্তার টাইপ 2 ডায়াবেটিস নির্ধারণ করবেন। এই রোগের একটি হালকা ফর্ম সহ, প্রধান ভূমিকা সঠিক পুষ্টি দেওয়া হয়, ডায়েট চিকিত্সার একটি কার্যকর পদ্ধতি। প্যাথলজির গড় এবং গুরুতর ফর্মের সাথে যুক্তিযুক্ত পুষ্টি শারীরিক পরিশ্রম, হাইপোগ্লাইসেমিক এজেন্টগুলির সাথে একত্রিত হয়।
যেহেতু ইনসুলিন-নির্ভর নির্ভর ডায়াবেটিস মেলিটাস প্রায়শই স্থূলতার ফলস্বরূপ হয়, তাই রোগীকে ওজন সূচককে স্বাভাবিক করতে দেখানো হয়। যদি দেহের ওজন হ্রাস পায় তবে রক্তে শর্করার মাত্রাও ধীরে ধীরে সর্বোত্তম স্তরে চলে আসে। এটি ধন্যবাদ, ওষুধের ডোজ হ্রাস করা সম্ভব।
এটি একটি কম কার্ব ডায়েট মেনে চলার পরামর্শ দেওয়া হয়, এটি দেহে ফ্যাট গ্রহণ কমিয়ে দেবে। এটি বাধ্যতামূলক নিয়মগুলি মনে রাখার জন্য প্রদর্শিত হয়, উদাহরণস্বরূপ, সর্বদা পণ্যের লেবেলের তথ্য পড়ুন, মাংস, চর্বি থেকে ত্বক কেটে দিন, তাজা শাকসবজি এবং ফল খান (তবে 400 গ্রাম এর বেশি নয়)। এটি টক ক্রিম সস ত্যাগ করা, উদ্ভিজ্জ এবং মাখনের মধ্যে ভাজতেও প্রয়োজনীয়, ডিশগুলি স্টিম, বেকড বা সিদ্ধ করা হয়।
এন্ডোক্রিনোলজিস্টরা জোর দিয়েছিলেন যে টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাসের সাথে, খাদ্য গ্রহণের নির্দিষ্ট ক্রমটি অনুসরণ করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ:
- প্রতিদিন, আপনার কমপক্ষে 5-6 বার খাওয়া প্রয়োজন;
- পরিবেশনগুলি ভগ্নাংশ, ছোট হওয়া উচিত।
এটি খুব ভাল যদি প্রতিদিন খাবার একই সাথে হয়।
যদি কোনও ব্যক্তির ডায়াবেটিসের ঝুঁকি থাকে এবং তিনি অসুস্থ হতে না চান তবে প্রস্তাবিত ডায়েটটিও ব্যবহার করা যেতে পারে।
ডায়েটের বৈশিষ্ট্যগুলি
আপনি ডায়াবেটিসের সাথে অ্যালকোহল পান করতে পারবেন না, যেহেতু অ্যালকোহল গ্লাইসেমিয়ার মাত্রায় হঠাৎ পরিবর্তনগুলি উত্সাহিত করে। চিকিত্সকরা তাদের পরিবেশন আকার নিয়ন্ত্রণ, খাদ্য ওজন বা প্লেটটিকে 2 টি ভাগে ভাগ করার পরামর্শ দেন। জটিল কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন একটিতে রাখা হয়, এবং দ্বিতীয়টিতে ফাইবারযুক্ত খাবার।
আপনি যদি খাবারের মধ্যে ক্ষুধা অনুভব করেন তবে আপনার একটি জলখাবার থাকতে পারে এটি আপেল, কম ফ্যাটযুক্ত কেফির, কুটির পনির হতে পারে। শেষবারের মতো তারা রাতের ঘুমের 3 ঘন্টা আগে না খায়। খাবার বাদ না দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ, বিশেষত প্রাতঃরাশ, কারণ এটি সারা দিন গ্লুকোজ ঘনত্ব বজায় রাখতে সহায়তা করে।
মিষ্টান্ন, কার্বনেটেড পানীয়, মাফিনস, মাখন, চর্বিযুক্ত মাংসের ঝোল, আচারযুক্ত, নুনযুক্ত এবং ধূমপানযুক্ত খাবারগুলি স্থূলতার জন্য কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। ফল থেকে আপনি আঙ্গুর, স্ট্রবেরি, ডুমুর, কিসমিস, খেজুর করতে পারবেন না।
টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ডায়েটে মাশরুমগুলি (150 গ্রাম), চর্বিজাতীয় মাছ, মাংস (300 গ্রাম), চর্বিযুক্ত হ্রাসযুক্ত চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাতীয় খাবার, সিরিয়াল, সিরিয়াল ব্যবহার জড়িত। এছাড়াও গ্লাইসেমিয়া হ্রাস করতে, অতিরিক্ত কোলেস্টেরল দূরীকরণে শাকসব্জী, ফলমূল এবং মশালাদের অবশ্যই ডায়েটে উপস্থিত থাকতে হবে:
- আপেল;
- কুমড়া;
- কিউই;
- আদা;
- জাম্বুরা;
- নাশপাতি।
তবে ডায়াবেটিস রোগীদের ফল দ্বারা অপব্যবহার করা উচিত নয়; প্রতিদিন 2 টির বেশি ফল খাওয়ার অনুমতি নেই।
কম কার্ব ডায়েট
স্থূলকায় ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য শুধুমাত্র সাধারণ নিম্ন-কার্ব ডায়েট নির্দেশিত হয়। চিকিত্সা গবেষণায় দেখা গেছে যে দৈনিক সর্বোচ্চ 20 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের সাথে ছয় মাস পরে রক্তে শর্করার মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে। যদি টাইপ 2 ডায়াবেটিস হালকা হয় তবে রোগীর খুব শীঘ্রই কিছু ওষুধের ব্যবহার ত্যাগ করার সুযোগ রয়েছে।
এই জাতীয় ডায়েট সেই রোগীদের জন্য আদর্শ যারা সক্রিয় জীবনযাত্রায় নেতৃত্ব দেন। থেরাপিউটিক ডায়েটের বেশ কয়েক সপ্তাহ পরে রক্তচাপ এবং লিপিড প্রোফাইল উন্নত হয়। সর্বাধিক সাধারণ ডায়েটগুলি বিবেচনা করা হয়: সাউথ বিচ, গ্লাইসেমিক ডায়েট, মায়ো ক্লিনিক ডায়েট।
গ্লিসেমিয়া স্বাভাবিক করার জন্য ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণের উপর ভিত্তি করে দক্ষিন সৈকতের পুষ্টিকর পরিকল্পনা। ডায়েটের প্রথম পর্যায়ে, খাবারের উপর কঠোর বিধিনিষেধ রয়েছে; আপনি কেবল কয়েকটি শাকসবজি এবং প্রোটিন জাতীয় খাবার খেতে পারেন।
ওজন হ্রাস শুরু হলে, পরবর্তী পর্যায়ে শুরু হয়, ধীরে ধীরে অন্যান্য ধরণের পণ্য চালু হয়:
- জটিল কার্বোহাইড্রেট;
- টক দুধ;
- ফল।
টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ডায়েটের সাথে কঠোরভাবে মেনে চলা, রোগীর সুস্থতা উন্নতি করে।
মেয়ো ক্লিনিকের ডায়েট ফ্যাট-বার্নিং স্যুপ ব্যবহারের জন্য সরবরাহ করে। এই ডিশটি পেঁয়াজের 6 টি মাথা, সেলারি ডালগুলির একগুচ্ছ, উদ্ভিজ্জ স্টকের কয়েকটি কিউব, সবুজ বেল মরিচ, বাঁধাকপি থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে।
প্রস্তুত উপাদান স্যুপ অবশ্যই এই উপাদানটির জন্য ধন্যবাদ, মরিচ বা লালচিনি দিয়ে পাকা করা উচিত এবং এটির ফলে শরীরের মেদ পোড়ানো সম্ভব। স্যুপ সীমিত পরিমাণে খাওয়া হয়, অতিরিক্ত একবার দিনে আপনি মিষ্টি এবং টক ফল খেতে পারেন।
অনেক এন্ডোক্রিনোলজিস্ট গ্লাইসেমিক ডায়েট চেষ্টা করার জন্য অতিরিক্ত ওজন সহ ডায়াবেটিস রোগীদের পরামর্শ দেওয়া হয়, এটি গ্লাইসেমিয়ায় তীব্র ওঠানামা রোধ করতে সহায়তা করে। প্রধান শর্ত হ'ল কমপক্ষে 40% ক্যালোরি অবশ্যই চিকিত্সাবিহীন জটিল কার্বোহাইড্রেটে থাকতে হবে। এই উদ্দেশ্যে, তারা কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (জিআই) দিয়ে খাদ্য চয়ন করে, ফলের রস, সাদা রুটি, মিষ্টি ত্যাগ করা প্রয়োজন।
অন্যান্য 30% লিপিডস, তাই প্রতিদিন 2 ডায়াবেটিস রোগীদের যারা টাইপ 2 রোগে আক্রান্ত তাদের সেবন করা উচিত:
- একটি পাখি;
- মাছ;
- চর্বিযুক্ত মাংস
ক্যালোরি গণনা স্বাচ্ছন্দ্যের জন্য, একটি বিশেষ টেবিল তৈরি করা হয়েছে যার মাধ্যমে আপনি প্রয়োজনীয় পরিমাণে শর্করা সহজেই নির্ধারণ করতে পারবেন। সারণীতে, পণ্যগুলি কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী অনুসারে সমান করা হয়েছিল, এটিতে একেবারে সমস্ত খাদ্য পরিমাপ করা প্রয়োজন।
বেশি ওজনযুক্ত টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এখানে এই জাতীয় ডায়েট রয়েছে।
সপ্তাহের জন্য মেনু
পুরো জীবন জুড়ে, ডায়াবেটিস রোগীদের স্থূলত্বের মধ্যেও, একটি ডায়েট অনুসরণ করা গুরুত্বপূর্ণ, এটিতে গুরুত্বপূর্ণ সমস্ত পুষ্টি উপাদান, ভিটামিন, খনিজ অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। সপ্তাহের জন্য একটি নমুনা মেনু এর মতো হতে পারে।
সোমবার রবিবার
সোমবার এবং রবিবার, প্রাতঃরাশের রুটি 25 গ্রাম, 2 টেবিল চামচ মুক্তো বার্লি পোড়ির (জলে রান্না করা), একটি শক্ত-সিদ্ধ ডিম, প্রাতঃরাশের তেল এক চামচ উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে 120 গ্রাম তাজা উদ্ভিজ্জ সালাদ খান। এক গ্লাস গ্রিন টি দিয়ে প্রাতঃরাশ পান করুন, আপনি বেকড বা টাটকা আপেল (100 গ্রাম) খেতে পারেন।
মধ্যাহ্নভোজনের জন্য, আনহইটেনযুক্ত কুকিজ (25 গ্রামের বেশি নয়), আধ কলা, চিনি ছাড়া এক গ্লাস চা পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
লাঞ্চে, খাওয়া:
- রুটি (25 গ্রাম);
- borsch (200 মিলি);
- গরুর মাংস স্টেক (30 গ্রাম);
- ফল এবং বেরি রস (200 মিলি);
- ফল বা উদ্ভিজ্জ সালাদ (65 গ্রাম)।
টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য মেনুতে জলখাবারের জন্য, একটি উদ্ভিজ্জ সালাদ (65 গ্রাম), টমেটো রস (200 মিলি), পুরো শস্যের রুটি (25 গ্রাম) থাকা উচিত।
রাতের খাবারের জন্য, শরীরের অতিরিক্ত ওজন থেকে মুক্তি পেতে, সিদ্ধ আলু (100 গ্রাম), রুটি (25 গ্রাম), আপেল (100 গ্রাম), উদ্ভিজ্জ সালাদ (65 গ্রাম), কম ফ্যাটযুক্ত সিদ্ধ মাছ (165 গ্রাম) খান। দ্বিতীয় রাতের খাবারের জন্য, আপনাকে কুকি (25 গ্রাম), কম চর্বিযুক্ত কেফির (200 মিলি) ন্যূনতম ধরণের পছন্দ করতে হবে।
মঙ্গলবার শুক্রবার
আজকের প্রাতঃরাশের জন্য, রুটি (35 গ্রাম), উদ্ভিজ্জ সালাদ (30 গ্রাম), লেবুর সাথে কালো চা (250 মিলি), ওটমিল (45 গ্রাম), সেদ্ধ খরগোশের মাংসের একটি ছোট টুকরা (60 গ্রাম), শক্ত পনির (30 গ্রাম) খান )।
মধ্যাহ্নভোজনের জন্য ডায়েট থেরাপিতে একটি কলা (সর্বোচ্চ 160 গ্রাম) খাওয়া জড়িত।
লাঞ্চের জন্য, মাংসবোলগুলি (200 গ্রাম), সিদ্ধ আলু (100 গ্রাম) দিয়ে উদ্ভিজ্জ স্যুপ প্রস্তুত করুন, বাসি রুটি (50 গ্রাম), কয়েক চামচ সালাদ (60 গ্রাম), সেদ্ধ গরুর মাংসের জিভের একটি ছোট টুকরা (60 গ্রাম) খেতে হবে, বেরি এবং ফলের মিশ্রণ পান করুন চিনি মুক্ত (200 গ্রাম)
মধ্যাহ্নভোজনের জন্য, ব্লুবেরি (10 গ্রাম), একটি কমলা (100 গ্রাম) খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
রাতের খাবারের জন্য আপনাকে অবশ্যই চয়ন করতে হবে:
- রুটি (25 গ্রাম);
- কোলেসলাও (60 গ্রাম);
- জলে বেকউইট porridge (30 গ্রাম);
- টমেটোর রস (200 মিলি) বা ছোলা (200 মিলি)।
দ্বিতীয় রাতের খাবারের জন্য, তারা এক গ্লাস কম ফ্যাটযুক্ত কেফির পান করে, 25 গ্রাম বিস্কুট কুকিজ খায়।
বুধবার শনিবার
আজকাল, টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য প্রাতঃরাশের মধ্যে রুটি খাওয়া (25 গ্রাম), মেরিনেড (60 গ্রাম) দিয়ে স্টিউড ফিশ এবং উদ্ভিজ্জ সালাদ (60 গ্রাম) জড়িত। এটি একটি কলা, হার্ড পনির একটি ছোট টুকরো (30 গ্রাম) খেতেও দেওয়া হয়, চিনি ছাড়া দুর্বল কফি পান করুন (200 মিলিলিটারের বেশি নয়)।
মধ্যাহ্নভোজনে, আপনি 2 প্যানকেক খেতে পারেন, 60 গ্রাম ওজনের, লেবু দিয়ে চা পান করতে পারেন, তবে চিনি ছাড়া।
মধ্যাহ্নভোজনের জন্য, আপনার উদ্ভিজ্জ স্যুপ (200 মিলি), রুটি (25 গ্রাম), উদ্ভিজ্জ সালাদ (60 গ্রাম), বকোহিয়েট পোরিজ (30 গ্রাম), চিনি (1 কাপ) ছাড়াই ফল এবং বেরির রস খেতে হবে।
একটি বিকেলের নাস্তার জন্য, আপনাকে একটি পীচ (120 গ্রাম), কয়েক ট্যানজারিন (100 গ্রাম) নেওয়া দরকার। রাতের খাবারটি রুটি (12 গ্রাম), একটি ফিশ স্টিমার (70 গ্রাম), ওটমিল (30 গ্রাম), আনউইটেনযুক্ত কুকিজ (10 গ্রাম), এবং চিনি ছাড়া চা সহ ডিনার করা হয়।
রবিবার
প্রাতঃরাশের জন্য টাইপ 2 ডায়াবেটিক অতিরিক্ত ওজনের পণ্য দেখানো হয়:
- কুটির পনির (150 গ্রাম) সঙ্গে ডাম্পলিংস;
- তাজা স্ট্রবেরি (160 গ্রাম);
- ডিক্যাফিনেটেড কফি (1 কাপ)।
দ্বিতীয় প্রাতঃরাশের জন্য, 25 গ্রাম প্রোটিন অমলেট, এক টুকরো রুটি, টমেটোর রস এক গ্লাস, উদ্ভিজ্জ সালাদ (60 গ্রাম) ভাল উপযুক্ত।
লাঞ্চের জন্য, তারা মটর স্যুপ (200 মিলি), অলিভিয়ের সালাদ (60 গ্রাম) প্রস্তুত করে, এক কাপ রস (80 মিলি), গতকালের রুটি (25 গ্রাম), মিষ্টি এবং টক আপেল (50 গ্রাম) দিয়ে বেকড পাই, শাকসব্জী দিয়ে সিদ্ধ মুরগি প্রস্তুত করে (70 গ্রাম)
মধ্য-সকালের নাস্তার জন্য পীচ (120 গ্রাম), তাজা লিঙ্গনবেরি (160 গ্রাম) খান।
ডিনারে ডায়াবেটিস রোগীদের বাসি রুটি (25 গ্রাম), মুক্তো বার্লি (30 গ্রাম), এক গ্লাস টমেটো রস, উদ্ভিজ্জ বা ফলের সালাদ এবং একটি গরুর মাংসের স্টেকের জন্য সুপারিশ করা হয়। দ্বিতীয় রাতের জন্য, রুটি (25 গ্রাম), কম ফ্যাটযুক্ত কেফির (200 মিলি) খান।
ডায়াবেটিক রেসিপি
ডায়াবেটিস স্থূলকায় হলে তাকে কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্সযুক্ত খাবার খাওয়া প্রয়োজন। আপনি প্রচুর রেসিপি রান্না করতে পারেন যা কেবল দরকারী নয়, সুস্বাদুও হবে। আপনি চিনি বা অন্যান্য থালা ব্যতীত শার্লোটের সাহায্যে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত হতে পারেন।
বিন স্যুপ
থালাটি প্রস্তুত করতে, আপনাকে 2 লিটার উদ্ভিজ্জ ব্রোথ, বিশাল মুঠো সবুজ মটরশুটি, কয়েক দফা আলু, একটি পেঁয়াজের মাথা, শাকসব্জি নেওয়া দরকার। ব্রোথ একটি ফোঁড়ায় আনা হয়, ড্রেসড শাকসব্জী এতে যুক্ত করা হয়, 15 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়, এবং শেষে মটরশুটি areেলে দেওয়া হয়। ফুটানোর 5 মিনিট পরে, স্যুপটি উত্তাপ থেকে সরানো হয়, শাকগুলি এতে যোগ করা হয়, টেবিলে পরিবেশন করা হয়।
কফি আইসক্রিম
অতিরিক্ত ওজন থেকে মুক্তি পেতে ডায়াবেটিস রোগীরা আইসক্রিম প্রস্তুত করতে পারেন, এটির জন্য তারা নিন:
- 2 অ্যাভোকাডোস;
- 2 কমলা;
- মধু 2 টেবিল চামচ;
- কোকো 4 টেবিল চামচ।
দুটি কমলালে একটি ছাঁকনি (জেস্ট) নেড়ে ঘষে, সেগুলি থেকে রস বের করে নিন, অ্যাভোকাডো (একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে), মধু, কোকোয়ের সজ্জার সাথে মেশান। সমাপ্ত ভর মাঝারি পুরু হওয়া উচিত। যার পরে এটি একটি ছাঁচে pouredালা হয়, 1 ঘন্টার জন্য একটি ফ্রিজে রেখে দেওয়া হয়। এই সময়ের পরে, আইসক্রিম প্রস্তুত।
বাষ্পযুক্ত শাকসবজি
স্টিউড শাকসব্জীগুলিও ভাল ডায়েটরি খাবারের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত ছিল রান্না করার জন্য, আপনাকে পেঁয়াজ নিতে হবে, একটি জোড়া বেল মরিচ, ঝুচিনি, বেগুন, বাঁধাকপির একটি ছোট মাথা, কয়েকটি টমেটো নেওয়া দরকার।
শাকসবজিগুলি কিউবগুলিতে কাটা, একটি প্যানে রাখা দরকার, উদ্ভিজ্জ ব্রোথের অর্ধ লিটার pourালুন। 160 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 45 মিনিটের জন্য থালা প্রস্তুত করা হয়, আপনি চুলাতে শাকসবজি স্টু করতে পারেন। এই নিবন্ধের ভিডিওটি আপনাকে জানাবে যে ডায়াবেটিসের জন্য ডায়েটটি কী হওয়া উচিত।
