প্যানক্রিয়াটাইটিস এমন একটি রোগ যা অগ্ন্যাশয়ের টিস্যুগুলিতে প্রদাহজনক প্রক্রিয়া শুরু এবং বিকাশ পরিলক্ষিত হয়, এই জাতীয় অসুস্থতা অঙ্গটির কার্যকরী কার্যকলাপের লঙ্ঘনের দিকে পরিচালিত করে।
রোগীর অগ্ন্যাশয়ের জন্য জলপাইয়ের তেল ব্যবহার করা কি সম্ভব, এটি একটি প্রশ্ন যা বিভিন্ন খাবারের প্রস্তুতির ক্ষেত্রে এই পণ্যটি ব্যবহারের উচ্চ জনপ্রিয়তার কারণে এই অসুস্থতায় আক্রান্ত রোগীদের চিন্তিত করে তোলে।
তীব্র ফর্ম বা উদ্বেগের পর্যায়ে অগ্ন্যাশয়ের জন্য জলপাইয়ের তেল ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। এটি এর উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী এবং চর্বিযুক্ত সামগ্রীর কারণে, ফলে পরিপাকতন্ত্রের উপর চাপ বাড়ায়।
অগ্ন্যাশয়ের জন্য উদ্ভিজ্জ তেল, অগ্ন্যাশয়ের জন্য বিশেষত জলপাই তেল, এমন একটি পণ্য যা এই অঙ্গ এবং লিভারের উপর একটি উচ্চ বোঝা বহন করে, যা গোপনীয় ক্রিয়াকলাপকে বাড়িয়ে তোলে।
দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয় প্রদাহের তীব্র আক্রমণ বন্ধ করার এক মাসেরও বেশি আগে উদ্ভিজ্জ তেলকে খাদ্যতালিকায় আনার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই জাতীয় পণ্যটির ডায়েটে পূর্বের ব্যবহারের সাথে রোগের পুনরায় সংক্রমণের সম্ভাবনা রয়েছে।
এছাড়াও, দেহে চোলাইসাইটিস সনাক্তকরণের ক্ষেত্রে এ জাতীয় খাদ্য পণ্য খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, যা পিত্তথলির প্রদাহ, কারণ যকৃতের উপর অতিরিক্ত বোঝা এই প্যাথলজিটির এক প্রসন্নতা বাড়ে।
জলপাই তেলের রাসায়নিক সংমিশ্রণ
উদ্ভিজ্জ ফ্যাটটিতে উপকারী উপাদানগুলির পুরো পরিসীমা রয়েছে যা মানুষের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
সুতরাং জলপাই থেকে প্রাপ্ত তেল এর সমৃদ্ধ রাসায়নিক গঠনের কারণে শরীরে উপকারী প্রভাব ফেলে।
এই ধরণের তেলের বেশিরভাগ সংমিশ্রণটি অসম্পৃক্ত চর্বি দ্বারা তৈরি। খাবারে এই পণ্যটির ব্যবহার আপনাকে রক্তের ক্ষতিকারক কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করতে দেয়।
জলপাই থেকে প্রাপ্ত উদ্ভিজ্জ তেলের সংমিশ্রণে অসম্পৃক্ত অ্যাসিড ছাড়াও নিম্নলিখিত উপাদানগুলির উপকারী যা উপকারী:
- ভিটামিন ই - একটি যৌগ একটি অত্যন্ত সক্রিয় অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা শরীরকে ত্বকের বার্ধক্য প্রক্রিয়া বাধা দেয়, চুল এবং নখের বৃদ্ধি উন্নত করে। এছাড়াও, ভিটামিন ই ক্যান্সার কোষগুলির বিকাশের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ করতে সক্ষম।
- ভিটামিন এ, কে, ডি জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ যা কঙ্কাল সিস্টেমের টিস্যু, অন্ত্রের পেশী এবং টিস্যুগুলিকে শক্তিশালী করতে পারে। এই জটিল উপাদানগুলি শৈশবে কোনও ব্যক্তির জন্য বিশেষভাবে কার্যকর।
- ফেনলগুলি উদ্ভিজ্জ তেলের উপাদানগুলি যা প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে এবং দেহের সেলুলার কাঠামোর বার্ধক্য প্রক্রিয়াটি ধীর করতে সহায়তা করে।
- লিনোলিক অ্যাসিডটি দৃষ্টি এবং শ্বসনের অঙ্গগুলির পাশাপাশি মানবদেহের পুনরুত্পাদন কার্যের একটি উপকারী প্রভাব ফেলতে সক্ষম।
- অ্যালিক অ্যাসিড ক্যান্সার কোষগুলির সক্রিয় বৃদ্ধিতে বাধা দেয়।
জলপাই থেকে প্রাপ্ত তেলের একটি বৈশিষ্ট্য এটি শরীরের দ্বারা প্রায় সম্পূর্ণ একীকরণ।
তিল, সমুদ্র বাকথর্ন, কুমড়ো এবং ফ্লেক্সসিড জাতীয় উদ্ভিজ্জ তেলগুলির ব্যবহার গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের উপর একটি রেচক প্রভাব ফেলে, যা অন্ত্রগুলির উত্তেজনা বাড়ে এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের ঘটনা প্রতিরোধ করে।
পণ্যের দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি মূলত তার উত্পাদন প্রযুক্তির উপর নির্ভর করে। উত্পাদনে তেল পরিশোধিত করা যায় - অমেধ্য পরিষ্কার করা।
বিপুল সংখ্যক দরকারী উপাদানগুলির সামগ্রীর কারণে একটি অপরিশোধিত খাদ্য পণ্য বেশি উপকারী।
অগ্ন্যাশয় প্রদাহে জলপাইয়ের তেল ব্যবহারের বৈশিষ্ট্য
বেশিরভাগ পুষ্টিবিদদের পরামর্শ অনুসারে, যে রোগীরা অগ্ন্যাশয়ের কার্যকারিতা এবং এর টিস্যুগুলির প্রদাহে আক্রান্ত হন তাদের জলপাই থেকে প্রাপ্ত একটি উদ্ভিদ পণ্য ধীরে ধীরে ডায়েটে প্রবর্তন করা উচিত।
এটি খালি পেটে অল্প পরিমাণে জলপাইয়ের চর্বি ব্যবহারের অনুমতি রয়েছে, স্যালাড সস করার জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে। এই পণ্যটি ব্যবহারের একমাত্র শর্ত হ'ল খাওয়ার আগে তাড়াতাড়ি খাবারগুলিতে যুক্ত করা। ওমেগা 3 এবং ওমেগা 6 ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি যথাসম্ভব সম্পূর্ণরূপে সংরক্ষণ করার জন্য এটি প্রয়োজনীয়।
ডায়েটে কোনও পণ্য প্রবর্তন করা উচিত, পর্যালোচনা অনুযায়ী যে এটি গ্রহণ করেছে, ধীরে ধীরে চালিত করা উচিত এবং কেবল তখনই মলটিতে কোনও বৈশিষ্ট্যযুক্ত তৈলাক্ত শাইন নেই, এবং মল নিজেই একটি সাধারণ ধারাবাহিকতা রাখে।
নেওয়া তেলের ডোজটি এক চা চামচ দিয়ে শুরু করা উচিত এবং যদি ভাল সহনশীলতা থাকে তবে ডোজ পরিমাণ একবারে এক টেবিল চামচ পর্যন্ত বাড়ানো যেতে পারে।
এই জাতীয় উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহারকারী অনেক লোক দাবি করেন যে খালি পেটে এক চা চামচ পণ্য গ্রহণ অগ্ন্যাশয়জনিত ব্যথা উপশম করতে সহায়তা করে। একটি উদ্ভিদ পণ্য খাওয়ার সাথে এক গ্লাস জল থাকতে হবে।
স্থিতিশীল ছাড়ের সময়কালে ব্যবহৃত হলে অলিভ অয়েল সিরিয়াল বা কেফিরে যোগ করা যায়। ডায়েটে ব্যবহারের জন্য অতিরিক্ত শ্রেণির পণ্য প্রয়োজন। ডায়েটের এই উপাদানটি কেনার সময়, মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ এবং এর উত্পাদনের তারিখে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত।
অগ্ন্যাশয় এনজাইমগুলির নিঃসরণ হ্রাস সনাক্তকরণের ক্ষেত্রে, চিকিত্সকরা পরামর্শ দেন যে এই উপাদানটি খাদ্যতালিকা থেকে বাদ দেওয়া উচিত, এমনকি রোগীকে অগ্ন্যাশয় প্রদাহের জন্য ডায়েট 5 নির্ধারিত করা হলেও। এক্সোসেক্রেটরি অগ্ন্যাশয়ের অপ্রতুলতাযুক্ত ব্যক্তিদের উদ্ভিজ্জ ফ্যাটগুলি একেবারেই খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
ডায়েটারি পুষ্টির জন্য কেনা উদ্ভিজ্জ ফ্যাটটির ছয় মাসের বেশি সময়কালের জীবনযাপন করা উচিত।
ব্যবহারের contraindications
জলপাই থেকে প্রাপ্ত ফ্যাটটিতে প্রচুর পরিমাণে দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে তবে এই পণ্যটির ব্যবহার কেবল contraindication এর অভাবেই চালিত হওয়া উচিত।
পিত্তথলির রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য তেল ব্যবহারের অনুমতি নেই। এটি এটি একটি উচ্চারণ choleretic প্রভাব আছে যে কারণে হয়। চর্বিযুক্ত এ জাতীয় এক্সপোজার পিত্তথলির প্রদাহ এবং এর মধ্যে পাথরের উপস্থিতিতে ভুগছেন এমন ব্যক্তির পক্ষে বিপজ্জনক হতে পারে।
এই পণ্যটির উচ্চ মাত্রায় গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অঙ্গগুলির উপর ভার বাড়িয়ে তোলে এবং স্থূলতায় পূর্ণ হতে পারে। একই সঙ্গে, অল্পলিক অগ্ন্যাশয় ফাংশনযুক্ত রোগীর মধ্যে টাইপ 1 ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি বেড়ে যায়।
প্রতিদিন দুই টেবিল চামচ বেশি তেল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
উচ্চ মাত্রার সতর্কতার সাথে, এটি ডায়েটে বসে থাকা লোকদের খাওয়া উচিত, যা একটি উচ্চ ক্যালোরি পণ্যের সাথে সম্পর্কিত।
ভাজা খাবার রান্না করার জন্য উদ্ভিজ্জ ফ্যাট ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, যেমন ভাজার প্রক্রিয়া হিসাবে, এখানে উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির একটি ক্ষয় এবং ক্ষতিকারক কার্সিনোজেন গঠন রয়েছে।
অগ্ন্যাশয়গুলির কার্যকারিতা এবং এর টিস্যুগুলির প্রদাহের লঙ্ঘনের উপস্থিতিতে এই জাতীয় খাবারের ব্যবহার এটিতে একটি বড় বোঝা চাপিয়ে দেয়। এই পরিস্থিতি অঙ্গ অঙ্গের ক্রমবর্ধমান দিকে পরিচালিত করে।
জলপাই তেলের উপকারিতা এবং ক্ষতির বিষয়টি এই নিবন্ধে ভিডিওতে বর্ণনা করা হয়েছে।
