প্রতিটি ডায়াবেটিস জানেন যে টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে, এটি প্রচুর পরিমাণে ফলের রস খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। এর মধ্যে যে কোনও মুদি দোকানে বিক্রি হয় চিনিমুক্ত শিশুর রসও রয়েছে।
চিনি ছাড়া আপাতদৃষ্টিতে নিরীহ রস কেন রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায় তা প্রতিটি মানুষই বুঝতে পারে না। এটি একটি খুব দরকারী এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ পণ্য যা এমনকি শিশুরাও পান করে তবে ডায়াবেটিসের সাথে এটি ব্যবহার থেকে বিরত থাকা ভাল।
যে কোনও ফলের রস হ'ল ঘন মিশ্রণ, এতে ফ্রুক্টোজ এবং সুক্রোজ আকারে সহজে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট অন্তর্ভুক্ত। এই জাতীয় পদার্থগুলি দ্রুত শরীরে শোষিত হতে পারে, রক্তে শর্করায় হঠাৎ স্পাইক তৈরি করে।
আপনি যদি এক গ্লাস ফলের রস পান করেন
এক গ্লাস ফলের রসে প্রায় 20-25 মিলিগ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে, এই জাতীয় ডোজ আধ ঘন্টা পরে রক্তে শর্করাকে 3-4 মিমি / লিটার বাড়িয়ে তুলতে পারে। প্রদত্ত যে খাবারটি প্রায়শই রস দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়, গ্লুকোজের মানগুলি 6-7 মিমি / লিটার বাড়তে পারে। এই প্রভাবের একটি পানীয় রয়েছে যেখানে কোনও চিনি নেই। আপনি যদি উচ্চ চিনিযুক্ত উপাদানের সাথে জুস ব্যবহার করেন তবে শরীর কীভাবে প্রতিক্রিয়া জানাবে তা কল্পনা করা কঠিন নয়।
এক গ্লাস ফলের রস খাওয়ার পরে চিনির মাত্রা দ্রুত বাড়তে শুরু করে। অগ্ন্যাশয় প্রতিক্রিয়া জানায়, যা গ্লুকোজ রিডিংগুলিকে স্বাভাবিক করতে অতিরিক্ত ইনসুলিন সংশ্লেষ করে। যেহেতু দেহের নির্দিষ্ট সময়ের প্রয়োজন হয়, তত্ক্ষণাত হরমোন উত্পাদন করা শুরু হয় না। ফলস্বরূপ, এই মুহুর্তে গ্লুকোজ ঘনত্ব হ্রাস পায়।
তবে অগ্ন্যাশয় ইনসুলিনের একটি নতুন ডোজ দেয় এবং চিনি খুব দ্রুত কমে যায়। এর পরে, নিয়ম হিসাবে, কোনও ব্যক্তির কিছু খেতে বা পান করার তীব্র ইচ্ছা হয়। একই ধরণের প্রক্রিয়াগুলি একটি সুস্থ ব্যক্তির শরীরে ঘটে।
- যদি কোনও ব্যক্তি ডায়াবেটিসে আক্রান্ত হন তবে অগ্ন্যাশয়ে হরমোন তৈরির জন্য দায়ী কোষের সংখ্যা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে।
- এই কারণে, রোগী ফলের রস পান করার পরে, ইনসুলিন সঠিক পরিমাণে উত্পাদন করা যায় না, এবং চিনির মাত্রা 15 মিমি / লিটার পর্যন্ত বাড়তে পারে।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কীসের রস ভাল?
উপরে উল্লিখিত হিসাবে, ডায়াবেটিসের উপস্থিতিতে, বাক্সগুলিতে কেনা এবং নতুনভাবে নিঃসৃত ফলের রস ব্যবহারের পরামর্শ দেওয়া হয় না। এগুলিতে গ্লুকোজ বর্ধিত পরিমাণ রয়েছে যা বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে ব্যাহত করে এবং ডায়াবেটিসের ক্ষতি করে।
তবে আপনি ফলের পরিবর্তে শাকসবজি ব্যবহার করতে পারেন; এই জাতীয় রসগুলি কেবল সুস্বাদু নয়, ভিটামিন এবং খনিজগুলির সমৃদ্ধ সামগ্রীর কারণে এটি দরকারী। এগুলি বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে ত্বরান্বিত করে, অনাক্রম্যতা জোরদার করে, স্বন বাড়াতে এবং একজন ব্যক্তির সাধারণ অবস্থাকে স্বাভাবিক করে তোলে।
রস প্রস্তুতের জন্য, শুধুমাত্র পরিবেশগতভাবে পরিষ্কার অঞ্চলে জন্মে শাকসবজি ব্যবহার করা উচিত। একটি বাক্সে পণ্য কেনার সময়, আপনাকে নামটি সাবধানতার সাথে অধ্যয়ন করতে হবে, রচনাটির দিকে মনোযোগ দিন যাতে এতে সংরক্ষণাগার, রঞ্জক, গন্ধ বাড়ানো বা অন্যান্য রাসায়নিক সংযোজন অন্তর্ভুক্ত না হয়। এই জাতীয় রসগুলির কোনও উপকার হয় না, যেহেতু তারা বেশ কয়েকবার তাপ চিকিত্সা করা হয়েছে।
টমেটোর রস রোগের জন্য সবচেয়ে নিরাপদ হিসাবে বিবেচিত হয়, এটি পর্যাপ্ত পরিমাণে মাতাল হতে পারে, যেহেতু এর গ্লাইসেমিক সূচকটি কেবল 15 ইউনিট।
- এই জাতীয় পণ্যের সংমিশ্রণে পটাসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, সোডিয়াম, ম্যালিক এবং সাইট্রিক অ্যাসিড, পাশাপাশি প্রচুর পরিমাণে বিভিন্ন ভিটামিন অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
- টমেটো থেকে টাটকা রস কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে শক্তিশালী করে, যা ডায়াবেটিস প্রতিরোধের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
- এছাড়াও, পুষ্টির সমৃদ্ধ সামগ্রীর কারণে, স্নায়ুতন্ত্র স্বাভাবিক হয়ে যায় এবং দেহে বিপাক প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত হয়।
চিকিত্সকরা প্রায়শই বিকল্প হিসাবে বিটরুটের রস পান করার পরামর্শ দেন। এটি সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং ক্লোরিন সমৃদ্ধ, তাই এটি হেমোটোপয়েটিক সিস্টেমের জন্য দরকারী। বিটের রস অন্তর্ভুক্ত কিডনি এবং যকৃতকে পরিষ্কার করতে সাহায্য করে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে উদ্দীপিত করে, কোষ্ঠকাঠিন্য নিরাময় করে এবং হজম ব্যবস্থা উন্নত করে। যেহেতু এতে অল্প পরিমাণে চিনি রয়েছে তাই তারা এটি পর্যাপ্ত পরিমাণে গ্রহণ করে।
উপাদানগুলি ভিটামিন, খনিজ, বিটা এবং গাজর থেকে আলফা-ক্যারোটিন রস কারণে বিশেষত কার্যকর।
- এই জাতীয় পণ্য একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং ভিজ্যুয়াল অঙ্গগুলির কার্যকারিতা উন্নত করে improves
- গাজরের রস রক্তের কোলেস্টেরল হ্রাস করে এবং ত্বকের অবস্থার উন্নতি করে।
টাটকা আলুর রস ব্যবহার করে শরীরকে পরিষ্কার করার কার্যকর উপায় হিসাবে, যার মধ্যে ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম রয়েছে। রক্তচাপ বৃদ্ধি পেলে, বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিতে ব্যাঘাত ঘটে, কার্ডিওভাসকুলার রোগ এবং বিভিন্ন প্রদাহ রয়েছে যদি এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। আলু একটি দুর্দান্ত হাইপোগ্লাইসেমিক এবং মূত্রবালিকাও।
বাঁধাকপি বা শসা থেকে রস কেটে নেওয়া কোনও কার্যকর নয়। খুব প্রায়শই, কুমড়োর রস রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করতে ব্যবহৃত হয়, এই জাতীয় পণ্য অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির টিস্যু কোষকে পুনরায় জন্মানো করতে সক্ষম।
- কুমড়োর রস শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল সরিয়ে দেয়, রক্তের কোলেস্টেরল কমায়।
- যেহেতু কুমড়ো পানীয়টির সংশ্লেষে বিশুদ্ধ জল অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, তারা দেহে জমে থাকা বিষাক্ত পদার্থ এবং স্ল্যাগগুলি সরিয়ে দেয়। একটি অনুরূপ পণ্য দ্রুত শোষিত হয় এবং ইতিবাচক নিরাময় প্রভাব ফেলে।
এটি একটি জুসারের মাধ্যমে দানা দিয়ে বা কেবল খাঁটি প্রাকৃতিক আকারে কিনে ডালিমের রস আপনার নিজের থেকে তৈরি করার পরামর্শ দেওয়া হয়। ডালিম অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশকে বাধা দেয়, রক্তনালীগুলির বাধা রোধ করে এবং শিরাজনিত প্রসারণকে পরিষ্কার করে।
- এই রস প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং অন্যান্য দরকারী পদার্থ দ্বারা পরিপূর্ণ হয় যা রক্তে শর্করাকে হ্রাস করে। তাই ডায়াবেটিসে ডালিমের রস প্রায়শই এর প্রতিকার হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
- প্রচুর পরিমাণে আয়রনের সামগ্রীর কারণে, একটি প্রাকৃতিক পণ্য রক্তে হিমোগ্লোবিন বাড়ায়। সংমিশ্রণে পটাসিয়াম স্ট্রোকের বিকাশকে বাধা দেয়।
ফলের থেকে শুরু করে রস তৈরির জন্য, এটি সবুজ আপেল ব্যবহার করার অনুমতি দেয়, এতে খুব কম চিনি এবং প্রচুর দরকারী পদার্থ রয়েছে। এর মধ্যে রয়েছে ভিটামিন সি, এইচ, বি, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ক্লোরিন, ফসফরাস, সালফার, অ্যামিনো অ্যাসিড। 40 এর গ্লাইসেমিক সূচক সহ প্রতিদিনের আদর্শ এক গ্লাস তাজা রস ছাড়া আর হতে পারে না।
জেরুজালেম আর্টিকোকের মতো একটি উদ্ভিদও এর চিনি-হ্রাস করার বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত। তাজা সঙ্কুচিত উদ্ভিজ্জ রস পেটে অ্যাসিডিটির স্তর নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে, এতে ম্যাঙ্গানিজ, ফসফরাস, সিলিকন, ম্যাগনেসিয়াম, দস্তা, ইনুলিন, অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। এই জাতীয় পণ্য সীমাহীন পরিমাণে খাওয়া যেতে পারে।
সাইট্রাস ফলগুলি ডায়াবেটিসের জন্যও কার্যকর, তারা কোলেস্টেরল কমায়, রক্ত পরিষ্কার করে, বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে নিয়ন্ত্রণ করে। তবে সেগুলিতে শর্করাগুলির উচ্চমাত্রার কারণে, সাবধানে পণ্যটি বেছে নেওয়া এবং প্রতিদিনের ডোজটি কঠোরভাবে মেনে চলা গুরুত্বপূর্ণ। কমলার পরিবর্তে, রস তৈরি করতে আপনাকে আঙ্গুর বা লেবু ব্যবহার করা দরকার, এই জাতীয় পানীয়গুলির গ্লাইসেমিক সূচক 48 হয়।
পানীয়টি পান করার পরে, দাঁত এনামেল ক্ষয় থেকে রক্ষা করার জন্য মুখটি অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে।
রসের পরিবর্তে ফল
এদিকে, ফলগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুব উপকারী। এগুলিতে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ফাইবার এবং প্রয়োজনীয় প্যাকটিন থাকে। এটি ফাইবার যা অন্ত্র থেকে রক্তে কার্বোহাইড্রেটগুলির দ্রুত শোষণের অনুমতি দেয় না। এই সম্পত্তির কারণে, কোনও ব্যক্তি কোনও ফল খাওয়ার পরে, রক্তের গ্লুকোজ বৃদ্ধি সহজেই এবং লাফানো ছাড়াই ঘটে, 2 মিমি / লিটারের বেশি না করে।
এই কারণে ডায়াবেটিস রোগীদের প্রতিদিন দুটি বড় বা তিনটি মাঝারি ফল খাওয়া দরকার। তবে এই জাতীয় অংশটি বেশ কয়েকটি স্ন্যাকসে বিভক্ত করা উচিত। রস পান করার সময়, ফল খাওয়ার প্রস্তাবিত হার অনেক বেশি হয়, যেহেতু পানিতে ফাইবার হ্রাস করা হয়।
সুতরাং, যখন রক্তে শর্করার স্পাইক হয়, তখন আপনাকে উদ্ভিজ্জ রস পান করা উচিত, ডোজযুক্ত পরিমাণে তাজা ফল খেতে হবে এবং ফল পানীয়গুলি অস্বীকার করা ভাল।
স্বাস্থ্যকর চিনি-মুক্ত আপেলের রস কীভাবে তৈরি করা যায় তা এই নিবন্ধে ভিডিওতে দেখানো হয়েছে।
