বার্লি ডায়াবেটিসের জন্য ব্যবহৃত হয়? ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, রোগগত প্রক্রিয়াটির জটিল চিকিত্সার একটি গুরুত্বপূর্ণ স্থান একটি বিশেষ ডায়েট অনুসরণ করার জন্য দেওয়া হয়।
যে কারণে রোগী বিভিন্ন খাবারের সুবিধাগুলি এবং ক্ষতির বিষয়ে আগ্রহী হতে শুরু করে, তাদের ব্যবহারের সম্ভাবনা এবং কোমল রান্নার পদ্ধতির সম্ভাবনা রয়েছে।
টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য মুক্তার বার্লি খাওয়া কি সম্ভব এবং এটিতে গ্লাইসেমিক সূচক কী রয়েছে?
সিরিয়াল রচনা এবং বিভিন্ন
মুক্তা বার্লি শৈশব থেকেই অনেকের কাছেই পরিচিত।
আজ এটি কেবল উচ্চ রক্তে শর্করার সাথেই ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে, যারা তাদের স্বাস্থ্য নিরীক্ষণ করেন এবং যুক্তিযুক্ত এবং ভারসাম্যযুক্ত খান তাদের জন্যও।
এই সিরিয়ালটির রচনায় প্রচুর পরিমাণে দরকারী যৌগিক অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
এই জাতীয় সিরিয়াল সংস্কৃতি রচনায় নিম্নলিখিত গুরুত্বপূর্ণ উপাদানগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:
- বিভিন্ন ভিটামিন, যার মধ্যে এ, পিপি, ই, ডি এবং বি ভিটামিনগুলি পৃথক করা উচিত
- বার্ধক্য রোধে যুবক এবং ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা রোধে মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড ꓼ
- উপাদানগুলির সন্ধান করুন - মধু, ফ্লোরিন, সেলেনিয়াম, সিলিকন;
- কোলাজেন।
মুক্তো বার্লিতে ফাইবার এবং প্রোটিনের কাঠামো উপস্থিত থাকে যা সঠিক পুষ্টির সাথে বিশেষত প্রয়োজনীয় necessary
বার্লি পোরিজের উপাদান উপাদানগুলি কোনও ব্যক্তির সুস্থতার জন্য অবদান রাখে, কারণ তারা তার শরীরকে গুরুত্বপূর্ণ ট্রেস উপাদান এবং দরকারী পদার্থ দিয়ে পুনরায় পূরণ করে। এছাড়াও, মুক্তো বার্লি তাদের ওজনকে স্বাভাবিক করতে চায় এমনদের জন্য একটি দুর্দান্ত থালা, কারণ এতে কম ক্যালোরি রয়েছে।
ডায়াবেটিস মেলিটাস রোগীদের পণ্যগুলির গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের ধারণার সাথে পরিচিত করে তোলে। এটি লক্ষ করা উচিত যে যব হ'ল সেই পণ্য যা গ্লাইসেমিক সূচক কম - সংস্কৃতির টেবিল চামচ প্রায় 20-30 ইউনিট। একই সময়ে, এর ক্যালোরি সামগ্রী 324 কিলোক্যালরি।
মুক্তির বার্লি এর সংমিশ্রণে খোসা ছাড়ানো এবং বার্লি পোলিশ করা হয়। আজ স্টোরগুলিতে আপনি বিভিন্ন ধরণের এই সিরিয়াল ফসলের সন্ধান করতে পারেন।
এর বিভিন্ন প্রকারের প্রতিনিধিত্ব করা হয়:
- পুরো এবং মোটামুটি মিহি শস্য, এটি মুক্তোর বার্লি।
- শস্যগুলি যেগুলি বেশ কয়েকবার পরিমার্জন ও গ্রাইন্ড করেছে উপস্থিতিতে এগুলি মসৃণ বলগুলির আকারের সাথে সাদৃশ্যযুক্ত এবং এদেরকে ক্রুপ "ডাচ" called বলা হয় ꓼ
এ ছাড়াও এখানে বার্লি বিলি - বার্লি গ্রাট রয়েছে।
একটি সিরিয়াল ফসলের কি বৈশিষ্ট্য রয়েছে?
মুক্তা বার্লি মানব দেহের শক্তির এক অপরিহার্য উত্স।
এটিতে অনেক দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
বার্লি এর ভিত্তিতে প্রস্তুত খাবারগুলি বেশ পুষ্টিকর, তবে ক্যালোরি খুব বেশি নয়।
এটি সিরিয়াল শস্যের যেমন ইতিবাচক বৈশিষ্ট্যগুলি লক্ষ করা উচিত:
- ফসফরাসকে মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে, যা এটির একটি অংশ ꓼ
- দেহে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির স্বাভাবিককরণ এবং সমস্ত পুষ্টির ভাল শোষণে ভূমিকা রাখে ꓼ
- অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টস যা মুক্তো বার্লি তৈরি করে তা স্বাভাবিক ভিজ্যুয়াল তীক্ষ্ণতা বজায় রাখে ꓼ
- দাঁত, চুল, ত্বক এবং নখের অবস্থার উপর ভিটামিন এ একটি উপকারী প্রভাব ফেলে ꓼ
- রক্তনালীগুলি পরিষ্কার করে, যা কার্ডিওভাসকুলার রোগগুলির বিকাশ রোধ করতে বার্লি ব্যবহার করার অনুমতি দেয় ꓼ
- রক্তে হিমোগ্লোবিন বাড়ায় в
- গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতার উপর উপকারী প্রভাব ꓼ
- ফাইবার শরীরের টক্সিন, টক্সিন এবং সাধারণ পরিস্কারকে দূর করতে সহায়তা করে।
মুক্তো বার্লি এর প্রধান সুবিধাগুলির মধ্যে অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে:
- প্রাকৃতিক উত্সের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির উপস্থিতি এবং পোরিজের অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য।
- অ্যালার্জি আক্রান্তদের মধ্যে অ্যালার্জি প্রতিক্রিয়া প্রকাশকে হ্রাস করার ক্ষমতা।
- রক্তে খারাপ কোলেস্টেরল উচ্চ মাত্রা হ্রাস।
মুক্তো বার্লি এর নিয়মিত ব্যবহারের সামগ্রিক ইতিবাচক প্রভাবটি কার্ডিওভাসকুলার এবং স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা, রক্তের সংমিশ্রণ এবং শরীরের হরমোনীয় ভারসাম্যকে উন্নত করতে প্রকাশিত হয়।
বার্লি সক্রিয়ভাবে ডায়াবেটিসে ব্যবহৃত হয়। প্যাথলজিকাল প্রসেসের বিকাশের ফলস্বরূপ, শরীরে অনেকগুলি বিপাকীয় প্রক্রিয়া লঙ্ঘন হয়, রক্তে শর্করার পরিমাণ বেড়ে যায়, যা অনেকগুলি বিভিন্ন জটিলতা এবং স্বাস্থ্যগত সমস্যার সৃষ্টি করে। টাইপ 2 ডায়াবেটিসে বার্লি বিপাক প্রক্রিয়াগুলিকে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে এবং বিভিন্ন জটিলতার বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে।
এটি বিশ্বাস করা হয় যে ডায়াবেটিসে বার্লি পোরিজ শুধুমাত্র অনুমোদিত নয়, এটি হেমোটোপয়েটিক সিস্টেমে গ্লুকোজ মাত্রা স্বাভাবিককরণকে অনুকূলভাবে প্রভাবিত করে, খারাপ কোলেস্টেরলের পরিমাণ হ্রাস করে এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে উন্নত করে।
অবশ্যই, উপরোক্ত সমস্ত সুবিধার অর্থ এই নয় যে ডায়াবেটিস রোগীদের এই সিরিয়াল ফসলের দৈনিক সীমাহীন পরিমাণে গ্রাস করা উচিত, এটি ঠিক বোঝা যায় না। সব মিলিয়ে, পরিমাপের সাথে সম্মতি প্রয়োজনীয়। ডায়েট সংকলন করার সময়, কোনও চিকিত্সা বিশেষজ্ঞ কত পরিমাণে এবং কতবার মুক্তো বার্লি খাবারগুলি গ্রহণ করবেন সে বিষয়ে পরামর্শ দিতে সক্ষম হবে।
ডায়াবেটিস রোগীদের কাছে বার্লি অঙ্কুরিত সিরিয়াল আকারে অনুমোদিত নয়, পাশাপাশি এর ভিত্তিতে প্রস্তুত ডিকোশনগুলি।
সেই সকল ব্যক্তির জন্য মুক্তোর বার্লি অপব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না যাদের পেটের অম্লতা বেড়েছে, পেট ফাঁপা হয়েছে বা কোষ্ঠকাঠিন্যের প্রবণতা রয়েছে।
কিভাবে যব রান্না?
বার্লি কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্সযুক্ত একটি পণ্য। এর অনেক ধনাত্মক বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ মুক্তার বার্লি কীভাবে রান্না করা যায় তার উপর নির্ভর করে।
একই সময়ে, সঠিকভাবে রান্না করা পোড়োটি, নষ্ট হয়ে পানিতে সিদ্ধ করা, এটি এমনকি তাদের জন্য আবেদন করবে যারা আগে এটি পছন্দ করেনি।
সিরিয়াল শস্যের যথাযথ প্রস্তুতির ক্ষেত্রে কয়েকটি নির্দিষ্ট সুপারিশ অন্তর্ভুক্ত থাকে।
দরিয়া তৈরির জন্য প্রধান সুপারিশগুলি নিম্নরূপ:
- চলমান জলের নীচে মুক্তো বার্লি ধুয়ে ফেলতে এবং প্রয়োজনীয় পরিমাণে তরল দিয়ে তা পূরণ করা, রাতারাতি ছেড়ে দিন।
- রান্না এবং ফুটন্ত দরিদ্রের সময়, আপনাকে এ জাতীয় অনুপাত মেনে চলতে হবে - এক গ্লাস সিরিয়াল জন্য এক গ্লাস তরল (জল) প্রয়োজন হবে।
- একটি জল স্নান মধ্যে porridge রান্না করা প্রয়োজন - ফুটন্ত পরে, তাপ সর্বনিম্ন হ্রাস এবং ছয় ঘন্টা রান্না ছেড়ে। যদি এই রান্নার পদ্ধতিটি খুব দীর্ঘ বলে মনে হয় তবে আপনি প্রায় দু'ঘন্টার জন্য ছোট ছোট আগুনে পোড়োটি রাখতে পারেন, তারপরে এটি তোয়ালে দিয়ে মুড়ে কিছুক্ষণের জন্য বানাতে দিন।
অনুরূপ প্রস্তুতির পদ্ধতি ব্যবহার করে সিরিয়ালের সমস্ত দরকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করা সম্ভব হবে।
এই পোরিজের একটি বৈশিষ্ট্য হ'ল সিদ্ধ সিরিয়াল পরিমাণে পাঁচ থেকে ছয় গুণ বেড়ে যায় by থালা প্রস্তুত করার আগে এই পয়েন্টটিও বিবেচনা করা উচিত।
সিদ্ধ মুক্তো বার্লির রেসিপিটি কেবল ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যই উপযুক্ত নয়, তবে এটি স্বাস্থ্যকর ব্যক্তির পক্ষেও কার্যকর।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য রান্না করার বিকল্পগুলি
টাইপ 2 ডায়াবেটিস নির্ণয়ের প্রতিটি রোগীর উপস্থিত চিকিত্সার দ্বারা নির্ধারিত ডায়েটটি অনুসরণ করতে হবে, নাম্বার ডায়েট টেবিল নয়।
তাদের মেনুটিকে বৈচিত্র্যপূর্ণ করার জন্য এবং এটি কেবল দরকারী নয়, পাশাপাশি সুস্বাদু করার জন্য, ডায়াবেটিস রোগীদের মুক্তো বার্লি ব্যবহার করে খাবারের জন্য বিভিন্ন বিকল্পের পরামর্শ দেওয়া হয়।
উদাহরণস্বরূপ, আপনি বিভিন্ন স্যুপের প্রস্তুতি যেমন মশরুম এবং টমেটো বার্লি স্যুপের সাথে মুক্তো বার্লি স্যুপ ব্যবহার করতে পারেন experiment
মাশরুমের থালাটিতে শুকনো মাশরুম, পেঁয়াজ, গাজর, তেজপাতা, লবণ এবং মরিচ, উদ্ভিজ্জ তেল, একটি ছোট আলু এবং এক মুঠো মুক্তো বার্লি জাতীয় উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে।
মাশরুম দিয়ে মুক্তো বার্লি স্যুপ তৈরির পদক্ষেপগুলির মধ্যে রয়েছে:
- চলমান পানির নিচে প্রস্তুত মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য লবণ পানিতে ফোটান, তারপরে জলটি ছড়িয়ে দিন, আবার মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন;
- প্রাক প্রস্তুত মাশরুম ঝোল মধ্যে, বার্লি কম এবং কম তাপ উপর রান্না ছেড়ে;
- পেঁয়াজ কাটা এবং গাজর টুকরো টুকরো করুন, তারপরে শাকসব্জি তেলে কিছুটা ভাজুন, কয়েক মিনিট পরে শাকগুলিতে রান্না করা মাশরুম যোগ করুন এবং আরও পাঁচ মিনিটের জন্য আগুনে রেখে দিন;
- মুক্তো বার্লি সহ ব্রোথে সজ্জিত আলু যোগ করুন এবং প্রায় দশ মিনিট পরে মাশরুম সহ ভাজা সবজি;
- আরও দশ মিনিটের জন্য অল্প আঁচে স্যুপ ছেড়ে দিন;
- থালার বৃহত্তর স্যাচুরেশন এবং গন্ধের জন্য, আপনি কালো মরিচ এবং তেজপাতা দিয়ে স্যুপটি সিজন করতে পারেন।
মুক্তো বার্লি টমেটো স্যুপ উপরের রেসিপিটির অনুরূপ। একটি ভিত্তি হিসাবে, আপনি যে কোনও দুর্বল ঝোল নিতে এবং এটিতে একটি মুক্তো বার্লি pourালা প্রয়োজন, অর্ধ-রান্না করা সিরিয়াল না হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে রান্না করতে ছেড়ে দিন।
অল্প পরিমাণে ঝোল, কাটা কাটা পেঁয়াজ এবং ছোলা গাজর, একটি টমেটো পেস্ট যোগ করুন। ব্রোথের সাথে একটি আধা-রান্না করা বার্লিতে টমেটো সাতা এবং সামান্য তাজা বাঁধাকপি দিয়ে ভাল করে কাটা দিন। বাঁধাকপি প্রস্তুত হয়ে গেলে স্যুপটি উত্তাপ থেকে সরিয়ে নিন। থালা প্রস্তুত। রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়ানোর ভয় ছাড়াই আপনি উপরের পণ্যগুলি প্রতিদিন ব্যবহার করতে পারেন।
ডায়াবেটিসে যব এর উপকারিতা এবং ক্ষতির বিষয়টি নিবন্ধের ভিডিওতে বর্ণনা করা হয়েছে।
