কম কার্ব ডায়াবেটিক ডায়েট

ডায়াবেটিস মেলিটাস একটি অন্তঃস্রাবের প্যাথলজি যেখানে দেহ পর্যাপ্ত পরিমাণে বিপাকীয় প্রক্রিয়া পরিচালনা করতে সক্ষম হয় না, কোষ এবং টিস্যুগুলিকে শক্তি সরবরাহ করে। হাইপারগ্লাইসেমিয়া (উচ্চ রক্তে শর্করার) উপর ভিত্তি করে এই রোগ হয়। অগ্ন্যাশয় পর্যাপ্ত ইনসুলিন উত্পাদন করে না বা দেহের কোষগুলি এই হরমোনের প্রতি সংবেদনশীলতা হারাতে পারে বলে এই অবস্থাটি ঘটে।

নীচে পুষ্টি সংশোধনের নীতিগুলি রয়েছে, একটি সাপ্তাহিক মেনুর উদাহরণ, অসুস্থ মানুষের জন্য সুস্বাদু এবং সহজ রেসিপি।

ডায়াবেটিসে পুষ্টির ভূমিকা

"মিষ্টি রোগ" বিকাশের সাথে শরীর পুরোপুরি শর্করা প্রসেস করতে পারে না। হজমের প্রক্রিয়াতে এটি কার্বোহাইড্রেট (স্যাকারাইডস) যা মোনোস্যাকারাইডে বিভক্ত হয়, যার সাথে গ্লুকোজও অন্তর্ভুক্ত। পদার্থ প্রয়োজনীয় ভলিউমে কোষ এবং টিস্যুতে প্রবেশ করে না, তবে রক্তে প্রচুর পরিমাণে থাকে।

যখন হাইপারগ্লাইসেমিয়া বিকাশ হয়, তখন অগ্ন্যাশয় কোষগুলিতে চিনির আরও পরিবহনের জন্য ইনসুলিন ছাড়ার প্রয়োজনীয়তার বিষয়ে একটি সংকেত লাভ করে। যদি ইনসুলিন পর্যাপ্ত পরিমাণে উত্পাদিত না হয় তবে আমরা 1 ধরণের রোগ সম্পর্কে কথা বলছি। একটি হরমোন-সক্রিয় পদার্থের সংবেদনশীলতা হ্রাসের সাথে, শর্তটি টাইপ 2 প্যাথলজিকে বোঝায়।

হাইপারগ্লাইসেমিয়া - একটি সূচক যা ডায়াবেটিসে সংশোধন প্রয়োজন

প্রোটিন এবং চর্বিগুলি শরীরে গ্লুকোজ গঠনেও অংশ নিতে পারে, তবে শরীরে তা ছড়িয়ে যাওয়ার পরে চিনির মাত্রা পুনরুদ্ধারে এটি ইতিমধ্যে ঘটছে। পূর্বোক্তগুলির উপর ভিত্তি করে, এটি উপসংহারে পৌঁছানো যায় যে রক্তে শর্করার পরিমাণ সমালোচনামূলক স্তরে না বাড়ার জন্য, শরীরে এটি গ্রহণের পরিমাণ হ্রাস করা প্রয়োজন।

কম কার্ব ডায়েট কীভাবে ডায়াবেটিসে সহায়তা করতে পারে?

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের মধ্যে স্বল্প-কার্বোহাইড্রেট ডায়েটের নীতিগুলি ব্যবহারের কার্যকারিতা নিশ্চিত করার জন্য ক্লিনিকাল স্টাডিজ করা হয়েছে। এই জাতীয় পুষ্টির উদ্দেশ্য নিম্নরূপ:

• অগ্ন্যাশয় লোড হ্রাস;
• ইনসুলিনে কোষ এবং দেহের টিস্যুগুলির সংবেদনশীলতা বৃদ্ধি;
• গ্রহণযোগ্য সীমাতে গ্লুকোজ স্তর বজায় রাখা;
• নিজস্ব ওজন পরিচালনার, প্রয়োজনে এর হ্রাস;
• অতিরিক্ত কোলেস্টেরলের রক্তনালীগুলি পরিষ্কার করা;
• স্বাভাবিক সীমাবদ্ধতার মধ্যে রক্তচাপের জন্য সমর্থন;
• কিডনি, রক্তনালী, ফান্ডাস, স্নায়ুতন্ত্র থেকে জটিলতা প্রতিরোধ

কোথায় শুরু করবেন?

ডায়াবেটিসের জন্য একটি কম কার্ব ডায়েটের সঠিক পদ্ধতি এবং প্রস্তুতি প্রয়োজন। আপনার যা করা দরকার:

• কীভাবে সঠিকভাবে আপনার ইনসুলিন ডোজটি নির্বাচন করতে এবং গণনা করতে হয় সে সম্পর্কে আপনার এন্ডোক্রিনোলজিস্টের সাথে পরামর্শ করুন। স্বতন্ত্র মেনুর উপর নির্ভর করে ওষুধের পরিমাণ নির্বাচন করতে আপনাকে এটি করতে সক্ষম হতে হবে।
• সময়মতো হাইপোগ্লাইসেমিয়ার আক্রমণ বন্ধ করতে চিনির মাত্রা এবং সময় মতো স্পষ্ট করার জন্য হাতে একটি গ্লুকোমিটার রাখুন।
• বিশেষজ্ঞের গত কয়েক সপ্তাহ ধরে গ্লিসেমিয়ার সাথে তাদের পরিচিত হওয়া উচিত। একটি নিয়ম হিসাবে, সংখ্যার পাশেই, রোগীরা তারা কী খেয়েছে তা বোঝায়, শারীরিক ক্রিয়াকলাপের মাত্রা, সহজাত রোগগুলির উপস্থিতি। এই সব গুরুত্বপূর্ণ!
• ইতিমধ্যে রোগীদের মধ্যে কোনও জটিলতা উপস্থিত হয়েছে কিনা তাও ডাক্তার স্পষ্ট করে বলেছেন।

এন্ডোক্রিনোলজিস্ট - এমন একটি বিশেষজ্ঞ যিনি আপনাকে পৃথক মেনু চয়ন করতে সহায়তা করবেন

এই সমস্ত সূচকগুলির উপর ভিত্তি করে, এন্ডোক্রিনোলজিস্ট এক সপ্তাহের জন্য মেনু রঙ করতে, সম্ভাব্য শারীরিক ক্রিয়াকলাপটি মূল্যায়ন করতে এবং ড্রাগের চিকিত্সার সংশোধন করতে সহায়তা করবে।

কত পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট খাওয়া যায়

এই প্রশ্নটিকে একটি "দ্বি-ধারার তরোয়াল" হিসাবে বিবেচনা করা হয়। গবেষণা বিজ্ঞানীরা গ্লাইসেমিয়া, শরীরের ওজন এবং ডায়াবেটিসের অন্যান্য চিহ্নিতকারীদের স্যাকারাইডগুলির সীমিত পরিমাণে প্রতিদিন 30 গ্রাম কমে যাওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করেছেন। তবুও, বেশ কয়েকটি বিশেষজ্ঞ যুক্তি দেখান যে প্রতিদিনের ডায়েটে কমপক্ষে 70 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট হওয়া উচিত।

স্বাস্থ্য পেশাদাররা এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছেন যে প্রতিদিনের মেনুতে অন্তর্ভুক্ত থাকা শর্করাগুলির সঠিক সংখ্যা নেই exist নিম্নলিখিত পয়েন্টগুলির উপর ভিত্তি করে পৃথকভাবে প্রতিটি ক্লিনিকাল মামলার জন্য এটি নির্বাচন করা হয়:

• রোগীর লিঙ্গ এবং বয়স;
• শরীরের ওজন
• খালি পেটে চিনির সূচক এবং শরীরে খাদ্য গ্রহণের 60-120 মিনিটের পরে।

নিষিদ্ধ পণ্য

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি নিম্ন কার্ব ডায়েট সমস্ত খাবারকে তিনটি বড় গ্রুপে বিভক্ত করার উপর ভিত্তি করে: অনুমোদিত, নিষিদ্ধ এবং খাবারগুলি যা একটি পৃথক মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা যায় তবে সীমিত পরিমাণে।

টেবিলটি এমন পণ্যগুলি দেখায় যা আপনাকে ডায়েটে যতটা সম্ভব সীমাবদ্ধ করতে হবে।

অনুমোদিত পণ্য

রোগীর ভয় পাওয়া উচিত নয় যে উল্লেখযোগ্য সংখ্যক পণ্য অবশ্যই সীমিত থাকতে হবে। অনুমোদিত কম কার্ব খাবারের একটি বৃহত তালিকা রয়েছে যা ডায়াবেটিসকে সমস্ত প্রয়োজনীয় পদার্থ, ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদান সরবরাহ করে।

পণ্য পছন্দ প্রভাবিত করে?

একটি পৃথক মেনু তৈরি করার সময়, একটি ডায়াবেটিসকে কয়েকটি সূচক বিবেচনা করা উচিত:

• গ্লাইসেমিক ইনডেক্স হ'ল একটি ডিজিটাল সমতুল্য যা এক বা অন্য পণ্য খাওয়ার পরে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কত বৃদ্ধি পায় তা নির্দেশ করে।
• ইনসুলিন সূচক এমন একটি সূচক যা কোনও নির্দিষ্ট পণ্য বা ডিশ খাওয়ার পরে গ্লাইসেমিক সংখ্যাগুলি স্বাভাবিক স্তরে ফিরিয়ে আনার জন্য কতটা হরমোন প্রয়োজন তা নির্দেশ করে।
• পুষ্টির মান হ'ল এমন ধারণা যা দেহকে শক্তি সরবরাহ করার প্রক্রিয়াতে কোনও পণ্যের দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলিকে প্রতিফলিত করে।

রান্নার সময় তাপ চিকিত্সা বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটি গ্লাইসেমিক সূচকগুলির কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করতে পারে। একটি নিয়ম হিসাবে, কাঁচা শাকসবজি এবং ফলের জিআই পরিসংখ্যানগুলি সেদ্ধ, বেকড বা স্টিউড জাতীয় তুলনায় কম are প্রশাসনিক ইনসুলিনের ডোজ গণনার সময় রোগীর এটি বিবেচনা করা উচিত।

ডায়াবেটিসের ডায়েট থেরাপি - এটি কেবল দরকারী নয়, সুস্বাদুও হতে পারে

পাওয়ার সংশোধন বিধি

যাতে রোগীরা প্রয়োজনীয় পরিমাণে দরকারী পদার্থ পান তবে তাদের দেহের ক্ষতি না করে, নিম্নলিখিত নিয়মগুলি অবশ্যই পালন করা উচিত:

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে কী খাবেন

1. খাবারগুলি ঘন ঘন এবং ছোট অংশে হওয়া উচিত (দিনে 4 থেকে 8 বার)। এটি একই সাথে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি অগ্ন্যাশয়ের সঠিক ক্রিয়াকলাপকে উদ্দীপিত করে।
2. যে পরিমাণ কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ করা হয় তা সমস্ত প্রধান খাবারের মধ্যে সমানভাবে ভাগ করা উচিত।
3. প্রতিদিনের ক্যালোরি পৃথকভাবে উপস্থিত চিকিত্সক দ্বারা গণনা করা হয়। 260-2800 কিলোক্যালরি ওজনের একটি ডায়াবেটিস।
4. খাওয়া বাদ দেওয়া, পাশাপাশি অতিরিক্ত খাবার খাওয়ানো কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।
5. ধূমপান, আচারযুক্ত এবং নোনতা খাবারগুলি সীমিত করার জন্য অ্যালকোহলকে ত্যাগ করা প্রয়োজন।
6. বাষ্প, বেকড, স্টিউড, সিদ্ধ থালা বাসন পছন্দ দেওয়া হয়।

সঠিক ডায়েটের মানদণ্ড

বেশিরভাগ ডায়াবেটিস রোগীরা কীভাবে তারা বুঝতে পারেন যে ডায়েট থেরাপিটি সত্যই সহায়তা করে। দক্ষতা নিম্নলিখিত সূচকগুলি দ্বারা নিশ্চিত করা হবে:

• সুস্বাস্থ্য;
• রোগগত ক্ষুধার অনুপস্থিতি এবং বিপরীতভাবে, খাওয়ার পরে পেটে ভারী হওয়া;
• ওজন হ্রাস;
• রক্তচাপ স্বাভাবিককরণ;
• লিপিড বিপাকের স্বাভাবিককরণ (কোলেস্টেরল, ট্রাইগ্লিসারাইডস);
• উপবাস গ্লাইসেমিয়া সূচকগুলি 5.5 মিমি / এল এর চেয়ে কম;
• চিনি 6.8 মিমি / এল এর চেয়ে কম খাওয়ার পরে 2 ঘন্টা পরে;
• গ্লাইকেটেড হিমোগ্লোবিন স্তর 6.5% এরও কম।

দিনের জন্য মেনু

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কম কার্ব ডায়েটের বিকাশ শুধুমাত্র উপস্থিত অ্যান্ডোক্রিনোলজিস্ট দ্বারা পরিচালিত হতে পারে না, তবে এমন কোনও পুষ্টিবিদ যা কোনও বিশেষ ক্লিনিকাল কেসের বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে পরিচিত।

একটি পৃথক মেনুর উদাহরণ:

• প্রাতঃরাশ - সিদ্ধ মুরগির ডিম বা কয়েকটি কোয়েল, রুটি এবং মাখন, চা;
• নাস্তা নং 1 - ব্ল্যাকবেরি এক গ্লাস;
• মধ্যাহ্নভোজন - বোর্স, বাজর পোরিজ, সিদ্ধ টার্কি ফিললেট, কমপোট;
• নাস্তা নং 2 - একটি কমলা;
• রাতের খাবার - বেকউইট, স্টিউড সব্জি, রুটি, ফলের পানীয়;
• নাস্তা নং 3 - কেফিরের একটি গ্লাস, শুকনো কুকিজ।

ডায়াবেটিকের প্রতিদিনের ডায়েটে স্নাক করা আবশ্যক।

ডায়াবেটিক রেসিপি

ডায়াবেটিসের ডায়েটরি টেবিলের মধ্যে সেই খাবারগুলি প্রস্তুত থাকে যার মধ্যে কম গ্লাইসেমিক সূচক থাকে তবে একই সাথে শরীরকে প্রয়োজনীয় পরিমাণে শক্তি সংস্থান, ভিটামিন, ট্রেস উপাদান সরবরাহ করে।

ফিশ কেক

নিম্নলিখিত উপাদানগুলি প্রস্তুত করতে হবে:

• পোলকের 300 গ্রাম ফিললেট;
• 100 গ্রাম রুটি (আপনি দ্বিতীয় শ্রেণির গমের রুটি ব্যবহার করতে পারেন);
• 25 গ্রাম মাখন;
• দুধের 1/3 কাপ;
• 1 পেঁয়াজ।

রুটি দুধে ভিজিয়ে রাখতে হবে, খোসা ছাড়ানো এবং কাটা পেঁয়াজ। একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে মাছের সাথে একসাথে সবকিছু পাস করুন। কাঁচা মাংস যোগ করুন, সামান্য জমির মরিচ যোগ করুন। ফর্ম বল, বাষ্প। পরিবেশন করার সময়, আপনি সবুজ সঙ্গে সজ্জিত করতে পারেন।

ফিশ ফিললেট কাটলেটগুলি কেবল প্রতিদিনই নয়, একটি উত্সব টেবিলকেও সজ্জিত করবে

ব্লুবেরি রাই প্যানকেকস

থালা জন্য উপকরণ:

• মুরগির ডিম - 2 পিসি .;
• স্টিভিয়া ভেষজ - 2 গ্রাম;
• কুটির পনির - 150 গ্রাম;
• ব্লুবেরি - 150 গ্রাম;
• সোডা - 1 চামচ;
• এক চিমটি নুন;
• উদ্ভিজ্জ ফ্যাট - 3 চামচ। l ;;
• রাইয়ের ময়দা - 2 কাপ।

স্টিভিয়ার একটি মিষ্টি আধান প্রস্তুত করা প্রয়োজন। এটি করার জন্য, এক গ্লাস ফুটন্ত জলে ঘাস pourালা এবং এক ঘন্টা চতুর্থাংশের জন্য রেখে দিন। ডিম, কুটির পনির এবং স্টেভিয়া আধান আলাদা পাত্রে মিশ্রিত হয়। অন্যটিতে লবণ এবং রাইয়ের ময়দা। তারপরে এই জনগণকে একত্রিত করা হয়, সোডা, উদ্ভিজ্জ ফ্যাট এবং বেরিগুলি চালু করা হয়। আলতো করে মেশান। ময়দা বেকিং জন্য প্রস্তুত।

ফুলকপি জাজি

উপাদানগুলো:

• ফুলকপি - 1 মাথা;
• ময়দা - 4 চামচ। l ;;
• উদ্ভিজ্জ ফ্যাট - 3 চামচ। l ;;
• এক চিমটি নুন;
• সবুজ পেঁয়াজ;
• মুরগির ডিম - 1 পিসি।

একটি কম কার্ব ডায়েট বিভিন্ন এবং স্বাস্থ্যকর হতে পারে।

বাঁধাকপি মাথা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো সময় সমাপ্ত শাকসবজি ময়দা এবং লবণের সাথে মিশ্রিত করা প্রয়োজন। আধা ঘন্টা রেখে দিন। এই সময়, ডিম সিদ্ধ, এটি কাটা এবং কাটা পেঁয়াজ সঙ্গে মিশ্রিত করুন।

কাটলেটগুলি বাঁধাকপি ভর থেকে তৈরি করা হয়, ডিম-পেঁয়াজ ভর্তি ভিতরে আবৃত হয়। ময়দাতে জাজিটি রোল করুন তারপরে এগুলি একটি প্যানে বা চুলায় রান্না করা হয়।

গুরুত্বপূর্ণ! পণ্যটি খাদ্যতালিকা তৈরি করতে আপনার চালের ময়দা ব্যবহার করা উচিত।

প্রতিটি ডায়েবেটিকের জন্য একটি ডায়েট অপরিহার্য। এটি কেবল রোগের জটিলতার বিকাশকে রোধ করতেই নয়, রোগীর জীবনমানকে উচ্চ স্তরে বজায় রাখতেও সহায়তা করে।