কেভাসের ইতিবাচক প্রভাবটি ডায়াবেটিসে বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত। এই পানীয়টি থেরাপিউটিক এবং প্রোফিল্যাকটিক উদ্দেশ্যে মাতাল করা যেতে পারে। ডায়াবেটিসের জন্য কেভাস বাড়ির জন্য কেভাস আরও ভাল রান্না করা, চিনির পরিবর্তে ফল বা মধু ব্যবহার করা ভাল। এটা গুরুত্বপূর্ণ যে কেভাসে ফ্রুকটোজ রয়েছে, যা ক্ষতিকারক চিনির চেয়ে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বেশি উপযুক্ত।
Kvass রোগের যে কোনও ফর্মের সাথে মাতাল হতে পারে। এই প্রাকৃতিক পানীয়ের জন্য বিভিন্ন ধরণের রেসিপি রয়েছে।
কেভাস ডায়াবেটিসে আক্রান্ত হতে পারে কিনা এই প্রশ্নে চিকিত্সকরা একটি ইতিবাচক উত্তর দেন। তবে, এই জনপ্রিয় পানীয়টি প্রস্তুত করার আগে, আপনাকে গ্রহণযোগ্য উপাদানগুলির বিষয়ে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।
Kvass কি নিয়ে গঠিত
কেভাস এমন একটি পানীয় যা এতে বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু উপাদান অন্তর্ভুক্ত।
রেসিপিটির বৈশিষ্ট্য নির্বিশেষে, চারটি উপাদান কেভাসে উপস্থাপন করা হয়েছে।
এটি গুরুত্বপূর্ণ যে উপাদানগুলি উচ্চ মানের।
- রাই বা গমের রুটি
- খামির
- পানি
- চিনি।
কেভাসের রাসায়নিক রচনাটি সত্যই অনন্য। পানীয়টিতে নির্দিষ্ট কার্বোহাইড্রেট তৈরি হয় যা দেহে সহজেই ভেঙে যায়। এই সত্যটি কেভাসকে টাইপ 2 ডায়াবেটিসে উপকারী করে তোলে।
এছাড়াও, কেভিএসে প্রচুর উপকারী উপাদান রয়েছে যাঁর দেহে কোনও রোগে আক্রান্ত এমন ব্যক্তির পক্ষে উপকারী প্রভাব রয়েছে। বিশেষত, কেভাসে রয়েছে:
- এনজাইম,
- খনিজ
- ভিটামিন,
- জৈব অ্যাসিড এবং অন্যান্য উপকারী উপাদান।
এই সমস্ত উপাদানগুলি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অঙ্গগুলির উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, সর্বাধিক - অগ্ন্যাশয়ের উপর, খাদ্য শোষণকে উন্নত করে। কেভাসে চিনি প্রাকৃতিক অংশ বা মিষ্টি দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
কিভাবে kvass রান্না
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কেভাসকে ফল, বেরি এবং এমনকি শাকসব্জী থেকে অনুমোদিত। এই পানীয়টি তৈরির বিভিন্ন উপায় রয়েছে।
টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত লোকেরা তাদের রাইয়ের মাল্ট এবং বার্লি থেকে কেভাস গ্রহণ করবেন না। এই জাতীয় পানীয় রক্তে শর্করার বৃদ্ধির কারণ হতে পারে। এটি ঘটে কারণ পানীয়তে দ্রুত শোষণকারী কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। প্রায় 10% কার্বোহাইড্রেট ব্রেড কেভাসে উপস্থিত রয়েছে।
দ্বিতীয় ধরণের রোগযুক্ত ডায়াবেটিস রোগীরা kvass থেকে পান করতে পারেন:
- চেরি,
- ক্র্যানবেরি,
- কিশমিশ,
- বীট গাছ,
- ক্র্যানবেরি।
দশ লিটার পানির জন্য আপনাকে 300 গ্রাম শুকনো ফল এবং প্রায় 100 গ্রাম কিসমিস যুক্ত করতে হবে। সিদ্ধ নলের জলের পরিবর্তে খনিজ জল কেনা ভাল।
কখনও কখনও সামুদ্রিক বকথর্ন প্রধান উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়। ক্লাসিক ব্রেড কেভাস 300 গ্রাম রাই রুটি, কয়েক লিটার জল, 150 গ্রাম মিষ্টি এবং 25 গ্রাম কিসমিস গ্রহণের মাধ্যমে তৈরি করা যেতে পারে।
এই পানীয়টিতে সুইটেনারের প্রয়োজন কেবল মিষ্টি জন্য নয়, কার্বন ডাই অক্সাইড সহ কেভাসের স্যাচুরেশনের জন্যও drink এটি তথাকথিত কার্বনাইজেশন সম্পর্কে। কিসমিসগুলি ধুয়ে ফেলার দরকার নেই যাতে এর পৃষ্ঠে উপস্থিত অণুজীবগুলি অদৃশ্য না হয়। যদি কোনও স্টোর ইস্ট না থাকে তবে কিসমিস তাদের প্রাকৃতিক উত্সে পরিণত হবে।
কেভাস দিয়ে আপনি গ্রীষ্মকালীন স্যুপগুলি তৈরি করতে পারেন যা শরীর ধুয়ে এবং সতেজ করে। ক্লাসিক কেভাস বিটরুট এবং ওক্রোশকা তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এটি নিশ্চিত করা দরকার যে চিনির পরিবর্তে এই জাতীয় কাওয়াসের সংমিশ্রনে মধু ব্যবহৃত হয়। একটি নিয়ম হিসাবে, রেডিমেড কেভাস কেনার সময়, এই তথ্যটি প্যাকেজে নির্দেশিত হয়।
ওট কেভাসের সুবিধা
ওটস একটি অনন্য পণ্য যা সর্বদা traditionalতিহ্যবাহী medicineষধে ব্যবহৃত হয়।
রাশিয়ায়, এই পণ্যটির ব্যবহার বিশেষত ব্যাপক।
এটি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে:
- মুখোশ
- আধান,
- জাউ,
- ফন্দি আঁটা
- জেলি।
ওটস যেমন নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য দ্বারা পৃথক করা হয়:
- রক্তে সুগারকে স্থিতিশীল করে তোলে
- পুনরুত্পাদন প্রক্রিয়া প্রচার করে,
- কোলেস্টেরল হ্রাস করে
- দাঁত, নখ, চুল শক্তিশালী করে
- ওজন হ্রাস প্রচার করে, পরিপাক প্রক্রিয়া উন্নত করে,
- অপটিক অ্যাট্রফি, ভিটামিনের ঘাটতি, হতাশা এবং অস্টিওমেলাইটিস দূরীকরণে অংশ নেয়।
এই তালিকাটি পরিষ্কারভাবে দেখায় যে বিভিন্ন ধরণের ডায়াবেটিসের জন্য ওট কেভাস পান করা কতটা গুরুত্বপূর্ণ। পানীয় রয়েছে:
- ভিটামিন,
- ফাইবার,
- ট্রেস উপাদান
- শর্করা,
- প্রয়োজনীয় তেল
গ্যাস্ট্রিক রস, ইউরিলিথিয়াসিস, ডায়াবেটিক গ্যাস্ট্রোপারেসিস বা গাউটের বর্ধিত অম্লতা থাকলে কেভাস পান করবেন না।
একটি তিন-লিটার জারে, কুঁড়ি দিয়ে 200 মিলিগ্রাম ওট pourালুন। আরও, ভর শীতল জল দিয়ে পূর্ণ হয়, কিন্তু ক্যান এর গলা পর্যন্ত না। কাঁচামালগুলিতে 2-4 টেবিল-চামচ চিনি বা 2 টেবিল চামচ মধু ourালাও, পাশাপাশি বেশ কয়েকটি টুকরো টিনটে কিশমিশ .েলে দিন।
কেভাস 4-5 দিনের জন্য একটি অন্ধকার জায়গায় আবৃত এবং সংরক্ষণ করা হয়। অবশিষ্ট ওটগুলি আবার জল দিয়ে areেলে একই উপাদানগুলি যুক্ত করা হয়। সুতরাং kvass কয়েকবার রান্না করা যেতে পারে।
ডায়াবেটিস জন্য Kvass রেসিপি
এখন কেভাসের জন্য অনেক রেসিপি পাওয়া যায়, তবে প্রথম এবং দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য প্রথমে আপনাকে ব্লুবেরি এবং বিট থেকে প্রস্তুত করা তাদের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত।
এই পণ্যগুলি ডায়াবেটিসের অন্যতম কার্যকর হিসাবে স্বীকৃত।
বীট কেভাস তৈরি করতে আপনার নিতে হবে:
- গ্রেটেড তাজা beets - 3 বড় চামচ,
- গ্রেড ব্লুবেরি - 3 বড় চামচ,
- এক চা চামচ মধু
- অর্ধেক লেবুর রস,
- বাড়ির তৈরি টক ক্রিম একটি বড় চামচ।
একটি তিন-লিটার জারে, আপনাকে সমস্ত উপাদানগুলি লাগাতে হবে এবং সেদ্ধ ঠান্ডা জলে pourালা উচিত। জিদ করার পরে, প্রায় দুই ঘন্টা পরে, kvass নেওয়া যেতে পারে। খাওয়ার আগে আধ গ্লাস পান করুন এবং আপনার চিনি স্বাভাবিক হবে। আপনার ক্রমাগত kvass রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা দরকার, নিশ্চিত হয়ে নিন যে এটির ক্ষতি হয় না।
টাইপ 2 রোগের ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কেভাসের একটি জনপ্রিয় রেসিপি রয়েছে। কেভাসকে উচ্চ চিনিযুক্ত মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে তবে সীমিত পরিমাণে।
রুটি কেভাসে খামির, মধু এবং রাইয়ের ক্র্যাকার অন্তর্ভুক্ত। রান্না করার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:
- রাই ক্র্যাকারস - 1.5 কেজি,
- বিয়ার ইস্ট - 30 গ্রাম
- কিসমিস - তিনটি বড় চামচ,
- পুদিনার স্প্রিংস - 40 গ্রাম,
- xylitol বা মধু - 350 গ্রাম,
- ফুটন্ত জল - 8 l
- মটর - দুটি বড় চামচ
- ময়দা - একটি স্লাইড ছাড়া দুটি বড় চামচ।
আপনাকে একটি বড় পাত্রে পুদিনা এবং ক্র্যাকারগুলির স্প্রাগ লাগাতে হবে এবং গরম জল .ালা উচিত। তারপরে একটি উষ্ণ কাপড় দিয়ে মুড়িয়ে 24 ঘন্টা রেখে দিন। এরপরে, চিজস্লোথ দিয়ে ফিল্টার করুন।
কাঁচামালগুলিতে কাটা মটর, আটা এবং মধু যোগ করুন। ছয় ঘন্টা দাঁড়িয়ে থাকতে দিন, তারপর কিসমিস যোগ করুন এবং শক্তভাবে বন্ধ করুন close ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কেভাস 4-5 দিনের জন্য ফ্রিজে রেখে দেওয়া হয়।
কেভাসের উপকারিতা এবং ক্ষতির বিষয়টি এই নিবন্ধটিতে ভিডিওতে বর্ণিত হয়েছে।