ডায়াবেটিস মেলিটাসের সফল চিকিত্সার জন্য, এখানে বেশ কয়েকটি নিয়ম রয়েছে, যার মধ্যে প্রধানত সুপারিশকৃত .ষধগুলি, ক্লিনিকাল পুষ্টি এবং শারীরিক ক্রিয়াকলাপের একটি ডোজেড স্বাস্থ্যকরন গ্রহণ করা হয়। যাতে উচ্চ রক্তে শর্করার সংবহন এবং স্নায়ুতন্ত্রের ধ্বংস না ঘটায়, সেগুলি পালন বাধ্যতামূলক।
অতএব, রোগীদের জেনে রাখা উচিত যে কোন খাবারগুলি নির্ভয়ে খাওয়া যায় এবং কী বাদ দেওয়া উচিত। ডায়াবেটিসের ডায়েটের ভিত্তি হ'ল খাবার থেকে সাধারণ কার্বোহাইড্রেট নির্মূল করা। সমস্ত খাবার এবং পানীয় চিনি মুক্ত।
এবং যদি মিষ্টান্ন এবং ময়দার পণ্য সম্পর্কে কোনও সন্দেহ না থাকে - তারা অবশ্যই উচ্চ রক্তে শর্করার সাথে ক্ষতি করে, তবে ডায়াবেটিসের সাথে শুকনো এপ্রিকট খাওয়া সম্ভব কিনা এমন প্রশ্নের উত্তর দেওয়ার সময়, ডাক্তারের মতামত মিলে যায় না।
ডায়াবেটিস মেনুতে শুকনো ফল
ডায়াবেটিস রোগীরা কী খেতে পারে তা বোঝার জন্য আপনার প্রতিটি খাদ্য পণ্যের প্রাথমিক বৈশিষ্ট্যগুলি জানতে হবে। ডায়াবেটিস মেলিটাসে গ্লাইসেমিক ইনডেক্স, ক্যালোরির উপাদান এবং ভিটামিন এবং খনিজগুলির বিষয়বস্তুর মতো সূচককে বিবেচনা করা হয়। ছাঁটাই এবং শুকনো এপ্রিকটের জন্য এটি 30, এবং কিসমিসের জন্য - 65।
গ্লাইসেমিক সূচকটি শর্তসাপেক্ষ সূচক যা খাওয়ার পরে রক্তের গ্লুকোজ বৃদ্ধির হার প্রতিফলিত করে। তুলনার জন্য, খাঁটি গ্লুকোজ নির্বাচন করা হয়েছিল, এর সূচকটি 100 হিসাবে নেওয়া হয়, এবং বাকী কার্বোহাইড্রেটযুক্ত পণ্যগুলির জন্য এটি বিশেষ সারণী অনুসারে গণনা করা হয়।
ইনসুলিন নির্ভর নির্ভর ডায়াবেটিস মেলিটাস রোগীদের ক্ষেত্রে, প্রয়োজনীয় পরিমাণ ইনসুলিন নির্ধারণের জন্য শর্করা জাতীয় মোট ডোজ গণনা করা হয়, এবং দ্বিতীয় ধরণের রোগের জন্য মেনু তৈরির জন্য গ্লাইসেমিক সূচক প্রধান মাপদণ্ড। যদি এটি 40 অবধি পর্যায়ে থাকে তবে মোট ক্যালরির পরিমাণ বিবেচনায় কেবল এর ব্যবহার অনুমোদিত।
সুতরাং ডায়াবেটিসের শুকনো ফল যেমন ডুমুর, শুকনো এপ্রিকট এবং ছাঁটাইগুলিকে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার অনুমতি দেওয়া হয়।
তুলনামূলকভাবে কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের কারণে তারা অতিরিক্ত ইনসুলিন নিঃসরণ জাগ্রত করে না, যা স্থূলতার জন্য গুরুত্বপূর্ণ, যা প্রায়শই টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে থাকে।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য শুকনো এপ্রিকটের সুবিধা
শুকনো এপ্রিকটস একটি এপ্রিকট ফল যা থেকে কোনও বীজ উত্তোলন করা হয়, প্রাকৃতিকভাবে শুকানো হয় বা প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়া ব্যবহার করে। শুকনো ফলের একটি আকর্ষণীয় বৈশিষ্ট্য হ'ল তারা তাজা ফলের বৈশিষ্ট্য ধরে রাখে এবং তাদের জৈবিক উপকারগুলি কেবল হ্রাস করা হয় না, তবে ভিটামিন এবং খনিজগুলির উচ্চ ঘনত্বের কারণে বৃদ্ধি করা হয় enhan
পটাসিয়াম, আয়রন এবং ম্যাগনেসিয়ামের সামগ্রীতে শুকনো এপ্রিকটের এই রেকর্ডধারক, তাদের ঘনত্ব তাজা ফলের চেয়ে 5 গুণ বেশি। সুতরাং, টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে শুকনো এপ্রিকট গ্রহণ medicষধি উদ্দেশ্যে হতে পারে। শুকনো এপ্রিকটস জৈব অ্যাসিডগুলি - সাইট্রিক, ম্যালিক, ট্যানিনস এবং পেকটিনের পাশাপাশি ইনুলিনের মতো একটি পলিস্যাকারাইড দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করতে সহায়তা করে।
এটি মূল্যবান ডায়েটি ফাইবারকে বোঝায় যা অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরাকে স্বাভাবিক করে তোলে এবং শরীর থেকে অতিরিক্ত কোলেস্টেরল এবং গ্লুকোজ অপসারণ করে, তাই শুকনো এপ্রিকট এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস ইতিবাচক হলে এই প্রশ্নের উত্তর দেওয়া যেতে পারে।
শুকনো এপ্রিকটগুলিতে অনেকগুলি বি ভিটামিন থাকে, এ, ই এবং ভিটামিন সি এর মতো শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, পর্যাপ্ত পরিমাণে বায়োটিন, রুটিন এবং নিকোটিনিক অ্যাসিড থাকে। ডায়াবেটিসে তাদের সুবিধাগুলি নিম্নলিখিত প্রভাবগুলিতে প্রকাশিত হয়:
- থায়ামাইন (বি 1) স্নায়ু আবেগের সঞ্চালন সরবরাহ করে, ডায়াবেটিক পলিনুরোপ্যাথি থেকে রক্ষা করে।
- বি 2 (রাইবোফ্লাভিন) রেটিনার ধ্বংসকে বাধা দেয়, ক্ষত নিরাময়ে ত্বরান্বিত করে।
- প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখতে ক্যারোটিন, প্রোভিটামিন এ প্রয়োজন, দৃষ্টি উন্নত করে।
- টোকোফেরল (ভিটামিন ই) অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিসের অগ্রগতি কমিয়ে দেয়।
- অ্যাসকরবিক অ্যাসিড লেন্সের ক্লাউডিং প্রতিরোধ করে।
শুকনো এপ্রিকটগুলি ভিটামিনের উত্স হিসাবে অনুমোদিত, যদি ডায়াবেটিস মেলিটাসের গর্ভকালীন বৈকল্পিক থাকে, তবে এর ব্যবহারের ফলে শোভাজনিত সিন্ড্রোমে তরল দূর করতে এবং গর্ভবতী মহিলাদের মধ্যে টক্সিকোসিসের প্রকাশ হ্রাস করতে সহায়তা করে।
পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের উত্স হিসাবে শুকনো এপ্রিকট
হাইপারগ্লাইসেমিয়া করোনারি সংবহন লঙ্ঘনে অবদান রাখে, মায়োকার্ডিয়াল ইসকেমিয়া সৃষ্টি করে। এটি এ কারণে যে অতিরিক্ত গ্লুকোজ অণুগুলির প্রভাবের অধীনে রক্তনালীগুলির প্রাচীরটি ধসে যায় এবং কোলেস্টেরল তার উপর জমা হয়, এথেরোস্ক্লেরোটিক ফলক তৈরি করে।
আটকে থাকা জাহাজগুলি মায়োকার্ডিয়ামে অক্সিজেন এবং পুষ্টি পরিবহন করতে পারে না। এভাবেই এনজিনা পেক্টেরিস এবং হার্ট অ্যাটাকের বিকাশ ঘটে যা হৃৎপিণ্ড ব্যর্থতার দিকে পরিচালিত করে। পটাসিয়াম হৃৎপিণ্ডের পেশী সমর্থন করে, এথেরোস্ক্লেরোসিসের চিকিত্সা এবং প্রতিরোধে ব্যবহৃত হয়। এটি হৃৎস্পন্দন এবং রক্তচাপকে স্বাভাবিক করে তোলে, কোষে সোডিয়াম জমা হওয়া রোধ করে।
ম্যাগনেসিয়ামের ঘাটতির সাথে হৃদরোগ এবং উচ্চ রক্তচাপ হওয়ার ঝুঁকি বেড়ে যায়। এটি এমন পরিস্থিতিতে রয়েছে যে এমন পরিস্থিতিতে ক্যালসিয়ামের একটি অত্যধিক পরিমাণ রয়েছে, যার ভ্যাসোকনস্ট্রিক্টর প্রভাব রয়েছে। ম্যাগনেসিয়াম আয়নগুলি ইনসুলিন গঠনে অংশ নেয় এবং সেলুলার রিসেপ্টরগুলির সাথে এর মিথস্ক্রিয়াটিকে উদ্দীপিত করে।
কার্বোহাইড্রেট বিপাকের উপর ম্যাগনেসিয়ামের প্রভাব এই জাতীয় প্রক্রিয়াগুলি সরবরাহ করে:
- ম্যাগনেসিয়াম আয়নগুলি ইনসুলিন গঠনে এবং এর নিঃসরণে জড়িত।
- ম্যাগনেসিয়াম সেলুলার রিসেপ্টরগুলির সাথে ইনসুলিনের মিথস্ক্রিয়াকে উত্তেজিত করে।
- ম্যাগনেসিয়ামের অভাবের সাথে, ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়, যা হাইপারিনসুলিনেমিয়া বাড়ে।
টাইপ 1 ডায়াবেটিসে ইনসুলিন প্রশাসন প্রস্রাবে ম্যাগনেসিয়াম নিঃসরণকে উদ্দীপিত করে এবং প্রিডিবিটিসে এই ট্রেস উপাদানটির অভাব সত্য টাইপ 2 ডায়াবেটিসে রূপান্তরকে ত্বরান্বিত করে। দেখা গেছে যে প্রায় অর্ধেক ডায়াবেটিস রোগী হাইপোমাজনিজিয়ায় আক্রান্ত হন। এটি অ্যারিথমিয়া, ভাসোস্পাজম, উচ্চ রক্তচাপ এবং রক্ত জমাটবদ্ধতার অন্যতম কারণ হিসাবে বিবেচিত হয়।
ডায়াবেটিক রেটিনোপ্যাথিতে, এর কোর্সের তীব্রতা রক্তে ম্যাগনেসিয়ামের স্তর দ্বারা নির্ধারণ করা যেতে পারে।
সুতরাং, টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে শুকনো এপ্রিকট এমন একটি খাদ্য পণ্য হতে পারে যা ভাস্কুলার প্রাচীরের পরিবর্তনের বিকাশকে রোধ করবে, যা জটিলতা প্রতিরোধের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
শুকনো এপ্রিকটের পুষ্টিগুণ
শুকনো এপ্রিকটগুলিতে যথেষ্ট পরিমাণে চিনি থাকে, প্রায় 60%, তবে যেহেতু এটির গড় গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে এবং এর ক্যালোরি উপাদানগুলি প্রতি 100 গ্রামে গড়ে 220 কিলোক্যালরি হয়, তাই এটি টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ক্ষেত্রে পরিমিতভাবে খাওয়া হয়। এই ক্ষেত্রে, ডায়াবেটিস রোগীদের যারা ইনসুলিনে আছেন তাদের জন্য রুটির ইউনিটগুলি অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত, 100 গ্রামে তাদের মধ্যে ছয়টি রয়েছে।
অতিরিক্ত ওজনের রোগীদের এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য মেনুগুলি সংকলন করার সময় শক্তির মান গণনা করতে হবে। নিঃসন্দেহে সুবিধাগুলি সত্ত্বেও, প্রচুর পরিমাণে শুকনো ফল এমনকি স্বাস্থ্যকর লোকের পক্ষে কার্যকর নয়। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আদর্শ প্রতিদিন ২-৩ পিস।
ডায়াবেটিসের সাথে শুকনো এপ্রিকট আলাদা খাবার নয়, তবে বিভিন্ন খাবারের অংশ হওয়া উচিত। এটি চলমান জলের নীচে প্রথমে ধুয়ে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হয়, তারপরে কয়েক মিনিটের জন্য ফুটন্ত জল .ালা। যেহেতু স্টোরগুলিতে সালফার দিয়ে প্রক্রিয়াজাত একটি পণ্য ভাল স্টোরেজের জন্য বিক্রি করা হয়।
শুকনো এপ্রিকট দিয়ে, আপনি এই জাতীয় খাবার রান্না করতে পারেন:
- ওটমিলের পোরিজ
- ফলের সালাদ
- দই ক্রিম।
- স্টিমযুক্ত ব্র্যান এবং শুকনো ফলের টুকরা সহ চিনি মুক্ত দই free
- শুকনো এপ্রিকট, ছাঁটাই এবং লেবু থেকে জাম।
- একটি মিষ্টি উপর শুকনো ফল compote।
শুকনো এপ্রিকট এবং ছাঁটাই থেকে জাম তৈরি করতে, আপনাকে কেবল একটি লেবুর সাথে মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে তাদের পাস করতে হবে। গ্রিন টি সহ প্রতিদিন এক টেবিল চামচ 2 মাসের কোর্সের সাথে এই জাতীয় ভিটামিন মিশ্রণ গ্রহণ করা দরকারী।
শুকনো এপ্রিকট যে রাসায়নিক ছাড়াই শুকানো হয়েছে তা ব্যবহার করা ভাল। এতে সালফার ডাই অক্সাইডের সাথে চিকিত্সা করা ফলের ঝলক এবং স্বচ্ছতার বৈশিষ্ট্য নেই। প্রাকৃতিক শুকনো ফলগুলি নিস্তেজ এবং ননডেস্ক্রিপ্ট।
স্থূলত্ব সহ ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এপ্রিকটস সুপারিশ করা হয়, যা সরাসরি গাছে হাড় দিয়ে শুকানো হয়। ফসল সংগ্রহের এই পদ্ধতিটি নির্দিষ্ট কয়েকটি টক ফলগুলিতে প্রয়োগ করা হয়, যা কম ক্যালোরিযুক্ত, তবে পটাসিয়ামের সামগ্রীতে শুকনো এপ্রিকটের চেয়ে সেরা। এপ্রিকট সাধারণত পুদিনা পাতা এবং তুলসী দিয়ে অতিরিক্ত রাসায়নিক সংরক্ষণ ছাড়াই সংরক্ষণ করা হয়।
রক্তে শর্করার পরিমাণ বৃদ্ধি না করার জন্য, আপনার কোনও খাবার খাওয়ার পরে গ্লাইসেমিয়া নিয়ন্ত্রণ করতে হবে control এই সুপারিশটি সমস্ত রোগীদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ যারা পুষ্টির সুবিধাগুলি সর্বাধিকতর করতে এবং তাদের স্বাস্থ্যের ক্ষতি না করার জন্য চেষ্টা করে।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য শুকনো এপ্রিকট কীভাবে ব্যবহার করবেন তা এই নিবন্ধের ভিডিওটির একজন বিশেষজ্ঞ জানিয়েছেন।
