জলপাই মিশ্রণ দ্বারা প্রাপ্ত তেল প্রায়শই স্যালাড, ক্ষুধার্ত এবং অনেকগুলি খাবার প্রস্তুত করার জন্য ব্যবহৃত হয়। জলপাইয়ের তেল প্রচুর পরিমাণে ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন এবং মানব স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী উপাদানগুলির সন্ধানের জন্য মূল্যবান। পণ্যটির অনন্য বৈশিষ্ট্যগুলি সফলভাবে যকৃতকে পরিষ্কার করতে ব্যবহৃত হয়, জাহাজের অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস, ডায়াবেটিস মেলিটাস থেকে মুক্তি পাওয়ার জন্য বিভিন্ন টিঙ্কচার প্রস্তুত করে।
তেল ওলেইক অ্যাসিড সমৃদ্ধ, এতে প্রায় 80% পদার্থ থাকে, তবে সূর্যমুখী তেলে এর পরিমাণ 35% এর বেশি নয়। ওলেইক অ্যাসিড মানুষের অন্ত্রের মধ্যে পুরোপুরি শোষিত হয়, বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির গতিপথ উন্নত করতে সহায়তা করে, ভাস্কুলার দেয়ালকে শক্তিশালী করে।
অলিভ অয়েলে ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে যা রক্তচাপকে প্রভাবিত করে এবং ডায়াবেটিসজনিত রোগের বিরুদ্ধে প্রোফিল্যাকটিক হয়ে উঠবে।
এটি বারবার প্রমাণিত হয়েছে যে পণ্যটি কোলেস্টেরলকে স্বাভাবিক করে তোলে, তার কম ঘনত্বের বৈচিত্র্য হ্রাস করে। লিনোলিক অ্যাসিড ক্ষত নিরাময়ের প্রক্রিয়া, ত্বকের ক্ষত নিরাময়ের গতি বাড়িয়ে তুলবে, দর্শনের মান উন্নত করবে, কারণ চোখের সমস্যাগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের সবচেয়ে সাধারণ অভিযোগ বলা যেতে পারে। তেলের আরেকটি সম্পত্তি হ'ল এটি শরীরের ফ্যাট থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করে, বিপাকীয় প্রক্রিয়া পুনরুদ্ধার করে, রক্ত জমাট বাঁধার সম্ভাবনা তুচ্ছ করে।
জলপাই তেল ডায়াবেটিস হতে পারে?
তথাকথিত ঠান্ডা চাপযুক্ত তেলটিতে সর্বাধিক সংখ্যক দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যখন তেলটি 27 ডিগ্রির বেশি উত্তাপিত হয় না। এই বিভাগের পণ্যটিকে সবচেয়ে দরকারী তেল হিসাবে বিবেচনা করা হয়, এটি ড্রেসিং সালাদগুলির জন্য ব্যবহৃত হয় আরেকটি জলপাই তেল পরিশোধিত হয়, এতে কয়েকটি দরকারী ট্রেস উপাদান রয়েছে তবে এটি ভাজার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত, কারণ এটি ধূমপান করে না এবং ফেনা তৈরি করে না।
জলপাই তেল মানবদেহের দ্বারা প্রায় 100% শোষিত হয়, এতে সমস্ত মূল্যবান পদার্থ যথাসম্ভব দক্ষতার সাথে কাজ করে। পণ্যটিতে অসম্পৃক্ত চর্বি রয়েছে, যা রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা হ্রাস করতে সহায়তা করে এবং রোগীর পক্ষে ইনসুলিন গ্রহণ করা ভাল। অতএব, এন্ডোক্রিনোলজিস্ট এবং পুষ্টিবিদরা ডায়েটে এই জাতীয় তেল অন্তর্ভুক্ত করার জন্য দৃ strongly়ভাবে পরামর্শ দেন।
আদর্শভাবে, একটি ডায়াবেটিসকে সমস্ত উদ্ভিজ্জ তেলগুলিকে জলপাইয়ের সাথে প্রতিস্থাপন করা উচিত, কারণ এতে প্রচুর ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে: পটাশিয়াম, সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফসফরাস। এই পদার্থগুলির প্রতিটি রোগীর শরীরে ইতিবাচক প্রভাব ফেলবে, এগুলি শরীরের পর্যাপ্ত কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয়।
ভিটামিন বি সাহায্য করে:
- টাইপ 1 ডায়াবেটিসের সাথে ইনসুলিন হরমোন প্রয়োজন হ্রাস করুন;
- টাইপ 2 ডায়াবেটিস অতিরিক্ত ইনসুলিন হ্রাস করবে।
ভিটামিন এ-এর জন্য ধন্যবাদ, সঠিক স্তরে গ্লিসেমিয়া সূচকগুলি বজায় রাখা সম্ভব, ফলস্বরূপ, অসুস্থ ব্যক্তির দেহ আরও কার্যকরভাবে ইনসুলিন ব্যবহার করে। গ্লুকোজ স্তরগুলি নিয়ন্ত্রণের জন্য ভিটামিন কে এর উপস্থিতি গুরুত্বপূর্ণ, ভিটামিন ই একটি দুর্দান্ত অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, এটি বার্ধক্য প্রক্রিয়াটি কমিয়ে দেয়, চর্বিগুলির জারণ এবং রক্তের জন্য কার্যকর। জটিলতার সম্ভাবনা এবং অতিরিক্ত ইনসুলিনের প্রয়োজনীয়তা হ্রাস করার জন্যও ভিটামিন এ মূল্যবান।
উপাদানগুলির প্রতিটি তার নিজস্ব কাজ করে এবং অন্যের ক্রিয়াকে বাড়ায়।
জলপাই তেল সূর্যমুখী, জিআই, এক্সই এর চেয়ে ভাল
টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য জলপাই তেল তার বেশ কয়েকটি বৈশিষ্ট্যের সাথে অনুকূলভাবে তুলনা করে: এটি আরও ভাল শোষিত হয়, এটি রান্নার সময় মানব স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক পদার্থ নির্গত করে না, এতে আরও অনেক বেশি ওমেগা 6 এবং ওমেগা 3 ফ্যাট থাকে। জলপাই তেলের আরেকটি সম্পত্তি - এটি ডায়াবেটিসের লক্ষণ এবং জটিলতাগুলি মোকাবেলায় ওষুধ এবং প্রসাধনীবিদ্যায় ব্যবহৃত হয়।
জলপাই তেলের গ্লাইসেমিক সূচকটি 35 টি, একশ গ্রাম পণ্য অবিলম্বে 898 ক্যালোরি রয়েছে, এতে 99.9% ফ্যাট রয়েছে a যাদের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স গড়ের চেয়ে কম, কেবল সেই খাবারগুলিকেই ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।
জলপাই তেলের কোনও রুটি ইউনিট নেই, যেহেতু তাদের অবশ্যই শর্করা পরিমাণের ভিত্তিতে গণনা করা উচিত, এবং তেলের মধ্যে এই জাতীয় কোনও পদার্থ নেই।
তবে এর অর্থ এই নয় যে সীমিত পরিমাণে তেল খাওয়ার অনুমতি রয়েছে।
কে contraindicated হয়?
ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগী যদি সহজাত রোগে ভুগেন তবে কিছু ক্ষেত্রে তার জন্য জলপাই থেকে তেল গ্রহণ সম্পূর্ণভাবে ত্যাগ করা বা ডায়েটে এর পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে সীমাবদ্ধ করা বাঞ্ছনীয়।
সুতরাং, তারা কোলেসিস্টাইটিস, কোলেলিথিয়াসিসের উপস্থিতিতে সাবধানতার সাথে তেল খান। এই পণ্যটির একটি শক্তিশালী কলরেটিক প্রভাব রয়েছে, পাথরগুলির চলাচল সৃষ্টি করতে পারে, যার ফলে পিত্ত নালীগুলি আটকে দেয়।
অন্য যে কোনও তেলের মতো, জলপাই তেল গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অঙ্গগুলির উপর বোঝা বাড়িয়ে তুলবে, এটির ক্যালোরি বেশি। যদি কোনও ডায়াবেটিস স্বাস্থ্যের সমস্যা পেতে না চান, তার অবস্থা আরও বাড়িয়ে তোলেন, তাকে প্রতিদিন দুই টেবিল চামচ তেল খাওয়ার দরকার নেই।
এটি ভাজা খাবার বাদ দেওয়া প্রয়োজন, তারা শোধিত জলপাই তেল রান্না করা হলে এটি আরও বেশি ক্ষতি করে দেহের জন্য। এছাড়াও, আমরা অবশ্যই ভুলে যাব না যে বিভিন্ন ধরণের পণ্য:
- আমাদের অক্ষাংশ "দেশীয়" নয়;
- শরীর মানিয়ে নিতে সময় নিতে পারে।
যদি আপনার ডাক্তার অনুমতি দেয় তবে আপনি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য তিসি তেলও ব্যবহার করতে পারেন।
জলপাই তেল কীভাবে চয়ন করবেন?
আপনি সঠিকভাবে এটি সঠিকভাবে ব্যবহার এবং চয়ন করা হয়েছে এমন শর্তে পণ্য থেকে সর্বোচ্চ সুবিধা পেতে পারেন। নিজেকে এমন কিছু নিয়মের সাথে পরিচিত করা প্রয়োজন যা এই বিষয়ে ভুল এড়াতে, সত্যই উচ্চমানের পণ্য খুঁজে পেতে সহায়তা করবে।
এটি প্রমাণিত হয় যে তেলতে কম অ্যাসিডিটির সহগ আরও কার্যকর এবং স্বাদে নরম হবে। এই সূচকটি ওলিক অ্যাসিডের শতাংশ নির্দেশ করবে। আপনি লেবেলটি 0.8% এর সহগ এবং এই চিত্রের নীচে ইঙ্গিত দিলে আপনি নিরাপদে বোতল তেল কিনতে পারবেন।
আরেকটি পরামর্শ হ'ল জলপাই থেকে তেল কেনা যা পাঁচ মাস আগে তৈরি করা হয়নি, কারণ এই জাতীয় পণ্য উপরে বর্ণিত সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য ধরে রেখেছে, ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীর শরীরে ইতিবাচক প্রভাব ফেলবে।
টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য জলপাই তেল কেবল প্রথম ঠান্ডা নিষ্কাশনের জলপাই থেকে অপরিশোধিত হওয়া উচিত। শব্দটি "মিক্স" প্যাকেজে নির্দেশিত হলে এটি এমন একটি পণ্যকে বোঝায় যেখানে শীতল চাপযুক্ত তেল এবং আরও পরিশোধিত হওয়া একটি মিশ্রিত হয়। যেমন একটি পণ্য:
- কম উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে;
- এটি সর্বশেষ অবলম্বন হিসাবে ব্যবহার করা ভাল।
পণ্যটি অবশ্যই অন্ধকার কাচের একটি পাত্রে কিনতে হবে, এটি যতটা সম্ভব সূর্য এবং আলোর রশ্মির প্রবেশ থেকে সুরক্ষিত। তবে তেলের রঙটি এর গুণগত মান সম্পর্কে কিছুটা জানায়, একটি দুর্দান্ত পণ্য গা product় হলুদ এবং হালকা ছায়া থাকতে পারে। তেলের রঙ বিভিন্ন জলপাই, ফসলের সময় এবং পরিপক্কতার ডিগ্রির উপর নির্ভর করে।
বিশ্বজুড়ে, একই অঞ্চলে সংগ্রহ করা এবং বোতলজাত করা তেল কেনার প্রথাগত। আপনি পণ্য লেবেলে এই তথ্যটিও সন্ধান করতে পারেন; আপনাকে ডিওপি চিহ্নিতকরণটি সন্ধান করতে হবে।
জলপাই তেল উপবাস করলে কী লাভ?
নিয়মিত ব্যবহারের সাথে, কোনও ধরণের ডায়াবেটিসের তেল ইতিবাচকভাবে হজমশক্তির অবস্থাকে প্রভাবিত করে। এটি রোগীর দেহের দ্বারা ভাল এবং দ্রুত শোষিত হয়, বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির হার বৃদ্ধি করে এবং কিছুটা হলেও ক্ষুধাও হ্রাস করে।
আপনি যদি খালি পেটে প্রতিদিন তেল পান করেন, কিছু সময়ের পরে ডায়াবেটিসের রক্তনালীগুলি আরও স্থিতিস্থাপক হয়ে ওঠে, উচ্চ রক্তচাপ, হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোক হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস পাবে। এই রোগগুলিই প্রায়শই যে কোনও বয়সের ডায়াবেটিকের সহযোগী হয়ে ওঠে।
এটি বিশ্বাস করা হয় যে খালি পেটে দীর্ঘস্থায়ী তেল ব্যবহারের ফলে ক্যালসিয়ামের ক্ষতি হ্রাস পায়, হাড়ের যন্ত্রপাতি আরও টেকসই হয়। ডায়াবেটিস রোগীরা হাইপারগ্লাইসেমিয়া ছাড়াই রোগীদের তুলনায় ত্বকের সমস্যা, তাদের ঘা, ফাটল এবং চামড়ার কাটা সমস্যায় ভোগেন। সুতরাং, তাদের বাহ্যিকভাবে তেল প্রয়োগ করা প্রয়োজন।
বিকল্প ওষুধে জলপাই তেল:
- পরিপাকতন্ত্রের উন্নতি করতে ব্যবহৃত;
- আপনি যদি প্রতিদিন সকালে খালি পেটে এটি ব্যবহার করেন।
এবং চিকিত্সার এই পদ্ধতিটি দর্শনের মানের উপর একটি ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। জলপাই তেল পান করা ডায়াবেটিক ছানি ছত্রাকের এক দুর্দান্ত প্রতিরোধ হবে।
আশ্চর্যজনকভাবে, মানসিক স্বাস্থ্যের ব্যাধি হিসাবে ডায়াবেটিক জটিলতায় ক্রমবর্ধমান বিরক্তি, অতিরিক্ত উদ্বেগ, জলপাইয়ের তেলগুলিও সহায়তা করে। নিরাময়ের পণ্য ব্যবহারের আর একটি দুর্দান্ত বোনাস হ'ল শরীরের ওজনের গুণগত হ্রাস, এর জন্য খালি পেটে প্রতিদিন সকালে এক চামচ তেল ব্যবহার করা যথেষ্ট।
তেলে অ্যাসিডের উপস্থিতি ডায়াবেটিস মস্তিষ্কে তৃপ্তির উপর তথ্যের প্রবাহকে ত্বরান্বিত করে। এটি আপনার ক্ষুধা নিবারণে সাহায্য করবে, পেটে, পোঁদে ফ্যাট সংরক্ষণ করবে।
অনেক ডাক্তার এই সত্যটি নিশ্চিত করে যে অলিভ অয়েলে ক্যান্সার প্যাথলজগুলি এবং বিশেষত স্তনের ক্যান্সারের বিকাশের ঝুঁকি হ্রাস করার একটি দুর্দান্ত ক্ষমতা রয়েছে। স্তনের ক্যান্সারের চিকিত্সা প্রায়শই কেবল অস্ত্রোপচারের কারণে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত মহিলাদের জন্য পণ্যটির এই বৈশিষ্ট্যটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
এই নিবন্ধের ভিডিওটি ডায়াবেটিসের জন্য জলপাই তেলের উপকারিতা সম্পর্কে তথ্য সরবরাহ করবে।
