পার্সিমমন খনিজ এবং ভিটামিনগুলির একটি আসল স্টোরহাউস, ফলটিতে পটাসিয়াম, ক্যারোটিন এবং ম্যাগনেসিয়াম থাকে। এই দরকারী উপাদানগুলির সংখ্যা অনুসারে, পার্সিমোন কোনওভাবেই আপেল, ডুমুর এবং আঙ্গুর থেকে নিকৃষ্ট নয়। ফলের সজ্জার মধ্যে রক্তনালীগুলির ভাল স্থিতিস্থাপকতা বজায় রাখার জন্য প্রায় 15% গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ, ভিটামিন পি, সি, এ রয়েছে। প্রচুর পার্সিমনে প্রোটিন, জৈব অ্যাসিড, ট্যানিনস, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে।
পার্সিমন একটি পুনরুদ্ধার এবং টনিক প্রভাব ফেলবে, দক্ষতা বাড়াতে, ক্ষুধা উন্নত করতে এবং স্নায়ুতন্ত্রকে শান্ত করতে সহায়তা করে। ফল সক্রিয়ভাবে হৃৎপিণ্ডের পেশীগুলিকে পুষ্টি জোগায়, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কাজকে স্বাভাবিক করে তোলে। মনোস্যাকচারাইডগুলির উপস্থিতির কারণে এটি সমস্ত সম্ভব।
এটি লক্ষণীয় যে পার্সিমোন একটি মিষ্টি ফল, তবে একই সাথে এটি রক্তে শর্করার বৃদ্ধি ঘটায় না। পার্সিমনের নিয়মিত ব্যবহারের সাথে জৈব আয়োডিনের ঘাটতি পূরণ করা সম্ভব, যা ছাড়া থাইরয়েড গ্রন্থির স্বাভাবিক কাজ অসম্ভব।
যদি কোনও ব্যক্তি ডায়াবেটিসে আক্রান্ত হন তবে তিনি জানেন যে পার্সিমোন খাওয়া তার পক্ষে কার্যকর। এটি পটাসিয়াম দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করতে সহায়তা করে যা ঘন ঘন প্রস্রাবের কারণে শরীর থেকে প্রচুর পরিমাণে ধুয়ে যায়। সুতরাং, আপনি নির্দিষ্ট ওষুধ গ্রহণ অস্বীকার করতে পারেন আশা করতে পারেন। তবে, পণ্যটি সংযতভাবে ব্যবহার করা প্রয়োজন, অন্যথায় এটি মানবদেহের অবস্থাকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করবে।
পণ্যের সুস্পষ্ট সুবিধা থাকা সত্ত্বেও, এর ব্যবহারে কিছু বিধিনিষেধ রয়েছে। সুতরাং, কিডনির প্যাথলজিস সহ ডায়াবেটিস রোগীদের কিডনির প্যাথলজিসহ ব্লাডারের ক্ষেত্রে বর্ধনের সময় পার্থক্য ছেড়ে দেওয়া উচিত, কারণ ফল:
- মলত্যাগ পদ্ধতিতে আরও বেশি বোঝা দেবে;
- রোগের লক্ষণগুলি বাড়িয়ে তোলে।
পার্সিমোনগুলি কঠোরভাবে ডায়াবেটিসের ব্যবহারে নিষিদ্ধ। দুগ্ধজাত পণ্য নিয়ে আপনি একই দিনে পার্সিমন খেতে পারবেন না।
যেহেতু পার্সিমনে গ্লুকোজ উপাদানগুলি বেশ বেশি, তবুও এটি সীমিত পরিমাণে খাওয়া দরকার। এটি অ্যানকোলজিকাল প্রক্রিয়াগুলির সাথে এবং নিউরোথেরাপির সময় কার্ডিয়াক রোগের উপস্থিতিতে ডায়াবেটিসের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত হতে পারে। পণ্যের ক্যালোরি সামগ্রীটি প্রতি 100 গ্রামে 67 কিলোক্যালরি, পার্সিমোন গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (জিআই) 45 পয়েন্ট। বৈচিত্রের উপর নির্ভর করে, চিনির শতাংশ শতাংশ আলাদা হতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, পুতিতে 25% চিনি থাকে।
গ্লাইসেমিক সূচক কী?
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (জিআই) হ'ল রক্তে গ্রাহিত খাবারের প্রভাব, এটিতে চিনির পরিমাণ। জিআই হ'ল চিনি এবং অন্যান্য পুষ্টির সাথে মানবদেহের প্রতিক্রিয়াগুলির তুলনার সরাসরি প্রতিচ্ছবি। সূত্রের প্রধান উপাদানটি হ'ল একটি পণ্যের হজমতার স্তর। রেফারেন্স পয়েন্ট হ'ল গ্লুকোজের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স যা প্রায় 100 এ অবস্থিত।
যখন পণ্য সূচককে কম হিসাবে বিবেচনা করা হয়, তখন এ জাতীয় খাবার ডায়াবেটিসের শরীরের ক্ষতি করতে সক্ষম হয় না, যেহেতু গ্লাইসেমিয়া সহজেই বৃদ্ধি পাবে। জিআই যত কম হবে তত ভাল রোগীর রক্তের সংমিশ্রণটি শেষ হবে।
গ্লাইসেমিয়ার সর্বনিম্ন স্তর সহ খাবার, যা শরীরের ক্ষতি করে না, মোটামুটি কম হারে থাকে - 0 থেকে 49 পয়েন্ট পর্যন্ত। গড় সূচকগুলি 50 থেকে 69 পয়েন্টের মধ্যে, উচ্চ - 70 পয়েন্টের বেশি।
উদাহরণস্বরূপ, পার্সিমোন:
- নিম্ন গ্লাইসেমিক সূচক সহ এমন একটি পণ্য;
- মাঝারি খাওয়ার সাপেক্ষে শরীরের ক্ষতি করে না, চিনি বাড়ায় না।
গ্লাইসেমিক সূচকটি এখনও ফাইবারের পরিমাণ, প্রোটিন এবং পণ্যের তাপ চিকিত্সার পদ্ধতির উপর নির্ভর করবে।
দৃ weight়তা ওজনকে সাধারণকরণের জন্য ধন্যবাদ
পার্সিমোনস অধ্যয়নের প্রক্রিয়াতে, এটি খুঁজে পাওয়া সম্ভব যে এটি ডায়েটটিক্সের একটি মূল্যবান পণ্য, ফলগুলি ডায়াবেটিস মেলিটাস রোগীদের ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করে। ফলের ক্যালোরির পরিমাণ কম, এবং ফাইবার এবং পেকটিনের উপস্থিতির কারণে আপনি দীর্ঘকাল আপনার ক্ষুধা নিবারণ করতে পারেন, পূর্ণতার অনুভূতি পেতে পারেন। একটি সমৃদ্ধ ভিটামিন রচনা দুর্বল শরীরকে সমর্থন করবে, অনাক্রম্যতা রোধ করবে।
বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই, একটি ডায়েট ব্যবহার করা হয় যার মধ্যে পার্সিমোনগুলি একটি খাবার প্রতিস্থাপন করে, প্রথমে এটি প্রাতঃরাশ বা মধ্যাহ্নভোজ এবং তারপরে রাতের খাবার হতে পারে। শরীর যখন এটিতে অভ্যস্ত হয়ে যায়, তারা কেবল সারা দিনই খিঁচুনি খায়। এর পরে, একটি বৃত্তে বিকল্প।
বাকী খাবারগুলি পাতলা পণ্য, সিদ্ধ মাংস, কুটির পনির, মাছ বা শাকসব্জী দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। এই জাতীয় ডায়েট সেই ধরণের 1 বা টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপযুক্ত যারা উপযুক্ত খাদ্য নিষেধাজ্ঞাগুলি সহ্য করতে পারে না এবং রুটি ইউনিটগুলি গণনা করতে পছন্দ করে না। ডায়েট মাসে একবার 7 দিন ব্যবহার করা হয়, তবে প্রায়শই হয় না!
প্রধান খাদ্য পণ্য স্থায়ী হয় যখন উপবাসের দিনগুলি সাজানো সমানভাবে কার্যকর, এই পদ্ধতিটি পরিত্রাণ পেতে সহায়তা করবে:
- ফোলা;
- অতিরিক্ত জল;
- slags;
- বিষক্রিয়াগত মাথাব্যথা।
ডায়েটের জন্য ধন্যবাদ সেখানে ক্ষুধা লাগবে না, এমনকি মিষ্টি প্রেমীরাও কোনও অস্বস্তি বোধ করবেন না।
কিছু দিন পরে, ডায়াবেটিস রোগীরা কেবল শরীরের ওজন হ্রাস নয়, ত্বকের অবস্থার উন্নতি এবং রোগের লক্ষণগুলির হ্রাসও লক্ষ্য করবেন।
ডায়াবেটিক রেসিপি
ডায়াবেটিস মেলিটাস রোগীদের জন্য প্রতিদিনের রান্নাঘরের খাবারের জন্য আরও বেশি আকর্ষণীয় রেসিপি উপস্থিত হয়, যার মধ্যে পার্সিমোন অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এটি কেবল মিষ্টি নয়, টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের এবং মূল খাবারগুলি এবং এমনকি সালাদের জন্যও ছুটির খাবারগুলি হতে পারে। অনেক রোগী মিশরীয় সালাদ পছন্দ করবেন; এর প্রস্তুতির জন্য আপনার পাকা পার্সিমোন ফল, কয়েক টমেটো টমেটো, একটি পেঁয়াজ, একটি লেবুর রস, কাটা আখরোটের শাঁস এবং কিছুটা ছোলা আদা খাওয়া উচিত।
ফল এবং শাকসব্জীগুলি একটি ধারালো ছুরি দিয়ে পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয়, লেবুর রস দিয়ে পাকা, আদা এবং বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। স্বাদ গ্রহণের জন্য এটি গুল্ম বা প্রোভেঙ্কাল ভেষজগুলির সাথে সালাদের মরসুমে অনুমতি দেওয়া হয়।
পার্সিমনের সাথে বেকড মুরগি বেশ আকর্ষণীয়; সেই রেসিপিটির জন্য আপনার গ্রহণ করা উচিত: পার্সিমন, পেঁয়াজ, তাজা মুরগির কয়েকটি টুকরা, মশলা। প্রথমে আপনাকে ছাঁকানো আলুতে পারসিমন পিষে নিতে হবে, কাটা পেঁয়াজ, মশলাদার কুঁচিতে যোগ করতে হবে, এই জাতীয় মিশ্রণটি দিয়ে মুরগীটি (ভিতরে এবং বাইরে) কষান এবং সম্পূর্ণ প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত চুলায় রান্না করুন।
চিকিত্সকরা তাদের চিনির স্তর পরিমাপ করার জন্য খাওয়ার আগে এবং পরে পরামর্শ দেন, এটি খাদ্যের প্রতি শরীরের প্রতিক্রিয়া প্রতিষ্ঠা করতে সহায়তা করে, এটি কতটা দৃim়তা সহ্য করে।
কিভাবে একটি ভাল পার্সিমোন চয়ন?
পার্সিমনের ব্যবহার থেকে সর্বাধিক আনন্দ পেতে, আপনাকে কীভাবে এটি সঠিকভাবে চয়ন করতে হবে তা শিখতে হবে, কারণ ফলগুলি মুখে বোনা যায় এবং এটি খুব আনন্দদায়ক নয়। যদি ফলগুলি বোনা হয় তবে এটির অর্থ এই নয় যে তারা যথেষ্ট পরিপক্ক নয়। তদুপরি, ফলটি কেবল তার স্বাদই হারাবে না, তবে ভিটামিন, উপাদানগুলিও আবিষ্কার করে। টেরিন নামক ট্যানিন দিয়ে পার্সিমনের তীব্র স্বাদ দেওয়া হয়।
কনোজাইসাররা শুকনো ফলের পাতা দিয়ে ফল বাছাইয়ের পরামর্শ দেয়; তারা পণ্যের পরিপক্কতা নির্দেশ করে। যদি পাতা সবুজ হয় - স্বাদ অগত্যা উদ্দীপিত হবে, ফলটি এখনও ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত নয়।
মিষ্টি পার্সিমনের পৃষ্ঠের উপর স্ট্রাইপ থাকে যা ডাঁটার কাছে কাব্ব এবং কালো দাগের সাথে খুব মিল। একটি ভাল ফল হৃদয় আকৃতির বা পক্ষের সমতল হবে এবং এটিতে ছোট ছোট গা dark় দাগও হতে পারে।
যখন ফলের দাগগুলি বড় হয়, ত্বক ক্ষতিগ্রস্থ হয় তবে এটি সম্ভবত অনুচিত পরিস্থিতির কারণে হয়:
- স্টোরেজ;
- অপসারণ।
ফলস্বরূপ, ফলের অভ্যন্তরে আলস্য বায়োকেমিক্যাল প্রক্রিয়াগুলি বিকাশ লাভ করে। এই জাতীয় খাবার খেতে অস্বীকার করা ভাল, বিষের সম্ভাবনা রয়েছে। এই ক্ষেত্রে, পার্সিমনের 45 টি গ্লাইসেমিক সূচক থাকে।
কীভাবে ফলকে কম তাত্পর্যপূর্ণ করা যায়?
যদি কোনও ডায়াবেটিস বাজারে ক্রিয়াকলাপ ক্রয় করে এবং এর কোনও রসিক স্বাদ থাকে তবে আপনি এটিকে পুনর্জীবিত করতে, স্বচ্ছলতার উন্নতি করতে চেষ্টা করতে পারেন। প্রথম সুপারিশটি হল বেশ কয়েকটি দিনের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় ফলটি রেখে দেওয়া, প্রায় 5-6, যার সময় এটি পাকা হবে। এটি অভিজ্ঞতার মাধ্যমে যাচাই করা হয়েছে যে এই সময়ের পরে পার্সেমোন তার আফটার টেস্টটি হারাবে।
কিছু লোক পার্সিমনের স্বাদ উন্নত করার জন্য অন্য উপায় ব্যবহার করে - এটি 24 ঘন্টা ফ্রিজে প্রেরণ করুন, একদিন পরে এটি ধীর ডিফ্রোস্টিংয়ের জন্য কোনও ঠান্ডা জায়গায় স্থানান্তরিত হয়। যদি পণ্যটি ঘরের তাপমাত্রায় গলে যায়, তবে সম্ভবত এটি এর উপস্থাপনাটি হারাবে এবং পোরিজে পরিণত হবে।
এটা বিশ্বাস করা হয় যে ফলটি যদি পলিথিলিন ব্যাগে আপেল দিয়ে এক সাথে ভাঁজ করা হয় এবং ঘরের তাপমাত্রায় কয়েক দিন রেখে দেওয়া হয় তবে ফলটি বুনন বন্ধ হবে। এই সময়ের পরে, ফলগুলি পাকা হয়, স্বভাবসুলভ হয়ে উঠবে।
আপনি সান্দ্রতা থেকে মুক্তি পাওয়ার জন্য তথাকথিত অ্যালকোহল পদ্ধতির চেষ্টা করতে পারেন, এর মর্মার্থটি হ'ল:
- সুই অ্যালকোহলে ডুবানো হয়;
- তারপরে তারা একবারে একাধিক জায়গায় পার্সমন ছেদ করে।
আপনি ভিসোসিটির পণ্যটিকে মূল উপায়ে মুক্ত করতে পারেন - চুলায় শুকিয়ে নিন। এর জন্য, ফলটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে, ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটা উচিত, ওভেনে 7 ঘন্টা রেখে তাপমাত্রা 45 ডিগ্রি স্থাপন করা উচিত setting ফলাফলটি একটি সুস্বাদু পণ্য যা দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
এটি লক্ষণীয় যে, যখন কোনও ধরণের ডায়াবেটিসের ডায়েট থেরাপি অনুসরণ করা হয় তখন চিকিত্সকরা পার্সিমনের অনুমতি দেয়।
এই নিবন্ধের ভিডিওটিতে সঠিক পার্সিমোন কীভাবে চয়ন করতে হবে তা বর্ণনা করা হয়েছে।
