টাইপ 1 ডায়াবেটিসের রোগ নির্ণয়ের সাথে, রোগীদের অবশ্যই পণ্যগুলির গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (জিআই) অনুযায়ী তার ডায়েট আঁকতে হবে এবং রান্নার নিয়মগুলি মেনে চলতে হবে। এগুলিই তাকে হাইপোগ্লাইসেমিয়া এবং সংক্ষিপ্ত ইনসুলিনের ডোজ বৃদ্ধি থেকে রক্ষা করবে।
টাইপ 1 ডায়াবেটিসের ডায়েট থেরাপি স্বাস্থ্যকর মানুষের তুলনায় স্বাভাবিক রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখার লক্ষ্য। কম কার্বোহাইড্রেটযুক্ত ডায়েট মেনে চলার এবং খাওয়া রুটি ইউনিটগুলির সংখ্যা (এক্সই) বিবেচনায় নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
নীচে পণ্যের গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের ধারণার ব্যাখ্যা, এক্সের সাথে এর সম্পর্ক এবং টাইপ 1 ডায়াবেটিসের জন্য অনুমোদিত বহু রেসিপি দেওয়া হয়েছে।
পণ্য গ্লাইসেমিক সূচক ধারণা
পণ্যগুলির গ্লাইসেমিক ইনডেক্স হ'ল এটির ব্যবহারের পরে কোনও নির্দিষ্ট খাবারের রক্তে গ্লুকোজের স্তরের প্রভাবের একটি ডিজিটাল সূচক। জিআই যত কম হবে, খাদ্যে XE কম হবে। XE খাবারে শর্করাযুক্ত উপাদানগুলির একটি পরিমাপ। আপনার ব্যক্তিগত ডায়াবেটিস ডায়েরিতে সংক্ষিপ্ত-অভিনয়ের ইনসুলিনের ডোজটি সঠিকভাবে গণনা করার জন্য XE পরিমাণ কত পরিমাণে খাওয়া হয়েছে তা নির্দেশ করে তা নিশ্চিত করুন।
রোগীর প্রধান ডায়েটে এমন পণ্য থাকতে হবে যাতে জিআই 50 টি পাইকের বেশি হয় না। 70 ইউনিট পর্যন্ত জিআই সহ খাবার গ্রহণ করা কখনও কখনও অনুমোদিত। তবে এটি নিয়মের চেয়ে ব্যতিক্রম। কিছু খাবারে গ্লাইসেমিক সূচক থাকে না। তবে ধরে নেবেন না যে এগুলি মেনুতে অনুমোদিত। খাবারের ক্যালোরি সামগ্রীর দিকেও মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন।
বিভিন্ন তাপ চিকিত্সা সহ কিছু সবজির বিভিন্ন জিআই থাকতে পারে। এর প্রাণবন্ত উদাহরণ গাজর। নতুন রূপে এর জিআই 35 টি পাইকের সমান, তবে সেদ্ধ 85 পিসের মধ্যে। এছাড়াও, যদি শাকসবজি এবং ফলগুলি ছাঁচানো আলুর ধারাবাহিকতায় আনা হয় তবে তাদের সূচক আরও বাড়বে।
জিআই তিনটি গ্রুপে বিভক্ত:
- 50 টি পাইকের উপরে - এই জাতীয় পণ্যগুলি মূল ডায়েট তৈরি করে;
- 50 - 70 পাইস - সপ্তাহে 1 - 2 বার খাবারের অনুমতি দেওয়া হয়;
- 70 টিরও বেশি পাইস - নিষিদ্ধ, রক্তে শর্করার তীব্র ঝাঁকুনি দেয়।
তদতিরিক্ত, এটি মনে রাখা উচিত যে ফলগুলি থেকে রস তৈরি করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ, এমনকি জিআই কম রয়েছে এমনগুলিও। এক গ্লাস ফলের রস 10 মিনিটের মধ্যে চিনির মাত্রা 4 মিমি / এল বাড়িয়ে তুলতে পারে। ব্যাখ্যাটি বেশ সহজ। এই চিকিত্সার সাথে, ফলটি "হারায়" ফাইবার, যা গ্লুকোজের অভিন্ন সরবরাহের জন্য দায়ী।
রান্নার কয়েকটি নির্দিষ্ট নিয়ম মেনে চলাও প্রয়োজনীয়। প্রথম ধরণের ডায়াবেটিসে নিম্নলিখিত তাপ চিকিত্সার অনুমতি দেওয়া হয়:
- ফোঁড়া;
- একটি দম্পতির জন্য;
- গ্রিল উপর;
- ধীর কুকারে;
- মাইক্রোওয়েভে;
- চুলায়;
- সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পানিতে সিদ্ধ করুন।
উপরোক্ত নিয়মগুলি মেনে আপনি স্বাধীনভাবে টাইপ 1 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ডিশ তৈরি করতে পারেন।
প্রথম, দ্বিতীয় কোর্স এবং পেস্ট্রিগুলির জন্য "নিরাপদ" পণ্য
ডায়াবেটিক পুষ্টিতে শাকসবজি, ফলমূল, সিরিয়াল এবং পশুর পণ্য থাকা উচিত। তাদের কাছ থেকে আপনি প্রচুর স্যুপ, মাংস এবং মাছের থালা - বাসন, পেস্ট্রি, পাশাপাশি জটিল পাশের খাবারগুলি রান্না করতে পারেন।
দিনের প্রথমার্ধে, জটিল কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবারগুলি খাওয়াই ভাল, তবে দ্বিতীয় রাতের খাবারের জন্য নিজেকে গ্লাসযুক্ত দুধের গ্লাসে সীমাবদ্ধ করুন - কেফির, ফেরেন্টেড বেকড মিল্ক, দই।
প্রথম এবং দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ, বা মধ্যাহ্নভোজনের জন্য বিকেলে ফল এবং প্যাস্ট্রি খাওয়া উচিত। এটি নিশ্চিত করবে যে রক্তের প্রবাহে প্রবেশ করা গ্লুকোজটি আরও সহজেই ব্যক্তির শারীরিক ক্রিয়াকলাপের কারণে শোষিত হয়।
শাকসবজির মধ্যে, ইনসুলিন নির্ভর ডায়াবেটিস রোগীদের অনুমতি দেওয়া হয়:
- বেগুন;
- পেঁয়াজ;
- স্কোয়াশ;
- রসুন;
- সব ধরণের বাঁধাকপি (সাদা, ফুলকপি, ব্রকলি, লাল বাঁধাকপি);
- টমেটো;
- ধুন্দুল;
- সবুজ, লাল এবং মিষ্টি মরিচ;
- লিকস।
ফলের মধ্যে, আপনি নিম্নলিখিতটি খেতে পারেন তবে প্রতিদিন 150 - 200 গ্রামের বেশি নয়:
- স্ট্রবেরি;
- ফলবিশেষ;
- সব ধরণের আপেল;
- খুবানি;
- নাশপাতি;
- পীচ;
- অমৃতকল্প;
- খেজুর;
- বন্য স্ট্রবেরি
ফলগুলি বেকিং, ডেজার্ট এবং সালাদে ব্যবহার করা যেতে পারে। ফলের সালাদ ব্যক্তিগত স্বাদ পছন্দ অনুসারে অনুমোদিত ফল থেকে প্রস্তুত করা হয় এবং আনউইটেনযুক্ত দই বা কেফির দিয়ে পাকা হয়।
মাংস, অফাল এবং মাছ প্রতিদিনের মধ্যাহ্নভোজ এবং রাতের খাবারের জন্য উপস্থিত থাকতে হবে। এগুলি স্টিভ, বেকড এবং ভাজা যায়। নিম্নলিখিত অনুমোদিত:
- মুরগির মাংস;
- গরুর মাংস;
- তুরস্ক;
- খরগোশের মাংস;
- গরুর মাংস জিহ্বা;
- মুরগী এবং গরুর মাংস লিভার;
- কম ফ্যাট জাতীয় মাছ - পোলক, হেক, পার্চ, পাইক।
মাংসটি সরু করা হয়, ত্বক এবং বাকি চর্বি এটি থেকে সরানো হয়। এটি বিশ্বাস করা ভুল যে চিকেন থেকে কেবল মুরগিই খাওয়া যেতে পারে, বিপরীতে, ডাক্তাররা মুরগির পায়ে পরামর্শ দেয়। এগুলি আয়রনে সমৃদ্ধ।
রান্নায়, আপনি মুরগির ডিম ব্যবহার করতে পারেন, তবে প্রতিদিন একের বেশি নয়। প্রোটিন জিআই 0 টি পাইস; জরায়ুতে সূচকটি 50 টি পাইস হয়।
বেকিংয়ের জন্য, আপনার কাছে রাই, বকউইট এবং ওটমিল নির্বাচন করা উচিত। আপনি পরে নিজে রান্না করতে পারেন - একটি ব্লেন্ডার বা কফি গ্রাইন্ডারে ওটমিলটি গুঁড়া অবস্থায় ind
নিম্ন জিআই দুগ্ধ এবং টকযুক্ত দুধ পণ্য:
- কুটির পনির;
- পুরো দুধ, স্কিম, সয়া;
- টফু পনির;
- দই;
- দইযুক্ত দই;
- দই;
- ভাজা বেকড দুধ;
- 10% এর চর্বিযুক্ত সামগ্রী সহ ক্রিম।
এই খাবারগুলি ব্যবহার করে আপনার খাবারগুলি ডায়াবেটিস তৈরি করবে এবং আপনার রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণে রাখতে সহায়তা করবে।
মাংসের থালা
টাইপ 1 ডায়াবেটিস রোগীদের মাংসের রেসিপিগুলিতে মাংসবল, মাটবল, জাজি এবং চপস অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। এগুলিকে অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল বা স্টিম দিয়ে প্রস্তুত থাকতে হবে। পরবর্তী পদ্ধতিটি সর্বাধিক অনুকূল, কারণ খাবারটি প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি বজায় রাখবে।
মাংসের জন্য একটি সাইড ডিশ হিসাবে, উভয় স্টিভ সবজি এবং সিরিয়ালগুলি ভালভাবে একত্রিত হয়। এটি কেবল মনে রাখা উচিত যে সিরিয়ালগুলিতে উদ্ভিজ্জ তেল যুক্ত করা নিষিদ্ধ। এটিতে গড় জিআই এবং উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রী রয়েছে। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পোড়ির মরসুম করা ভাল।
মিটবলগুলি রান্না করতে, বাদামি (বাদামী) চাল ব্যবহার করা হয়, এর জিআই সাদা চালের চেয়ে কম। স্বাদ অনুসারে, এই চালের জাতগুলি একে অপরের থেকে আলাদা হয় না, যদিও বাদামি চাল কিছুটা বেশি সময় ধরে রান্না করা হয় - 40 - 45 মিনিট।
মাংসবোলগুলি একটি পূর্ণাঙ্গ মাংসের খাবার হতে পারে, রান্নার জন্য এই জাতীয় উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:
- মুরগির ফললেট - 300 গ্রাম;
- সিদ্ধ ব্রাউন চাল - 200 গ্রাম;
- একটি ডিম;
- রসুন - 2 লবঙ্গ;
- পাঠ এবং পার্সলে - বেশ কয়েকটি শাখা;
- সজ্জা দিয়ে টমেটো রস - 150 মিলি;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ;
- নুন, গোলমরিচ মরিচ - স্বাদ।
একটি ব্লেন্ডার বা মাংস পেষকদন্তে মুরগির ফিললেটটি পিষে রসুন, চাল যোগ করুন, প্রেসের মধ্য দিয়ে গেছে, স্বাদে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। ফর্ম মিটবলস। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে বেকিং ডিশকে গ্রিজ করুন, মাংসের বলগুলি দিন এবং টমেটোর রস intoেলে দিন যেখানে কাটা bsষধিগুলি যুক্ত হয়েছিল। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 35 মিনিটের জন্য বেক করুন।
জটিল মুরগির থালাগুলিও মুরগির স্তন থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, একটি উদ্ভিজ্জ বালিশে মুরগি। পরিবেশনা প্রতি উপাদান:
- মুরগির ফললেট - 1 পিসি ;;
- তিনটি মাঝারি টমেটো;
- রসুন - 3 লবঙ্গ;
- একটি বেল মরিচ;
- পার্সলে এবং ডিল - বিভিন্ন শাখা;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1.5 টেবিল-চামচ;
- পরিশোধিত জল - 100 মিলি;
- নুন, গোলমরিচ মরিচ - স্বাদ।
ফিলিপটি তিন সেন্টিমিটার কিউবগুলিতে কাটা, স্টিপ্পানের নীচে রাখা, উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ এবং মরিচ দিয়ে প্রাক-লুব্রিকেটিং করা। টমেটো অর্ধেক রাখুন, উপরের দিকের উপরেও, খোসা ছাড়িয়ে নিন। এটি করার জন্য, টমেটোগুলি ফুটন্ত পানিতে সিদ্ধ করা হয়, তাই খোসা ছাড়ানো সহজেই হয়।
টমেটোগুলি কেটে কাটা রসুন এবং ভেষজগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দিন, তারপরে কাঁচের খোসা ছাড়িয়ে স্ট্রিপগুলিতে কাটুন, উপরে রাখুন এবং অবশিষ্ট টমেটো পুনরায় রাখুন। জলে .ালা। 50 থেকে 55 মিনিটের জন্য কভারের নিচে সিদ্ধ করুন।
সম্ভবত বেকড গরুর মাংস দিয়ে আপনার ডায়াবেটিস ডায়েটকে বৈচিত্র্য দিন। আপনার অবশ্যই চর্বি ছাড়াই গরুর মাংসের টেন্ডারলিন বেছে নিতে হবে। এটি লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে টুকরো টুকরো করে তেজপাতা এবং রসুন দিয়ে স্টাফ করুন, কমপক্ষে দুই ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন। সময় শেষ হয়ে যাওয়ার পরে, মাংসটিকে ফয়েলে মুড়ে একটি ছাঁচে রেখে সামান্য জল .ালুন। এটি প্রয়োজনীয় যাতে গরুর মাংস রসালো হয়। ওভেনে 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় বেক করুন, দেড় ঘন্টা।
বেকড গরুর মাংস পোড়ির আকারে একটি পার্শ্ব থালা দিয়ে পরিবেশন করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, মুক্তো বার্লি বা বেকওয়েট।
সবজির থালা
প্রথম ধরণের ডায়াবেটিসে শাকসবজিগুলিকে কাঁচা, সালাদ হিসাবে খাওয়া যেতে পারে, পাশাপাশি এগুলি থেকে বিভিন্ন ধরণের জটিল সাইড ডিশও প্রস্তুত করা যায়। এই পণ্যগুলি যে কোনও খাবারে ব্যবহার করা যেতে পারে।
সবজির সর্বনিম্ন দৈনিক গ্রহণ 200 গ্রাম। ফলের রসগুলির থেকে ভিন্ন, যা কোনও ধরণের ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নিষিদ্ধ, টমেটোর রসকে প্রতিদিনের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার অনুমতি দেওয়া হয়। প্রতিদিনের অংশটি 100 গ্রাম থেকে শুরু হয় এবং সপ্তাহের সময় 200 গ্রামে বৃদ্ধি পায়। টাইপ 1 ডায়াবেটিস রোগীদের সবজি রেসিপি চুলায়, চুলায় এবং ধীর কুকারে রান্না করা যায়।
একটি নিরাপদ সাইড ডিশ যা কেবলমাত্র 0.1 এক্সই লেবু সহ ভাজা সবুজ মটরশুটি। এটি উভয় মাংস এবং মাছের খাবারের সাথে ভাল যায়। দুটি পরিবেশনার জন্য নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:
- সবুজ মটরশুটি - 400 গ্রাম;
- একটি লেবু জেস্ট;
- একগুচ্ছ তুলসী;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ;
- পরিশোধিত জল - 100 মিলি;
- স্বাদ নুন।
উচ্চতর দিক এবং উত্তাপের সাথে একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল ourালুন, মটরশুটি যোগ করুন এবং অবিচ্ছিন্নভাবে নাড়তে 1 - 2 মিনিট ধরে উচ্চ তাপের উপর রান্না করুন। উত্তাপ হ্রাস করার পরে, লেবুর ঘাটি এবং সূক্ষ্ম কাটা তুলসী যোগ করুন, জল যোগ করুন, আরও 3 থেকে 4 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে সিদ্ধ করুন। এই ডিশটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যই নয়, ওজন হ্রাস করতে চাইছেন এমন লোকদের জন্যও উপযুক্ত।
শাকসবজির পাকা মৌসুমে, উদ্ভিজ্জ স্টু তৈরি প্রাসঙ্গিক হয়ে যায়। এটি ভুলে যাওয়া উচিত নয় যে উচ্চ জিআই থাকার কারণে আলু যুক্ত করা অত্যন্ত অনাকাঙ্ক্ষিত। তবে, যদি আলু দিয়ে স্টু রান্না করার সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছিল, তবে আপনাকে অবশ্যই প্রথমে আলু সারা রাত ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে। এই পদ্ধতির জন্য ধন্যবাদ, অতিরিক্ত স্টার্চ কন্দগুলি থেকে সরানো হবে।
এটি প্রয়োজন হবে:
- একটি zucchini;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি;
- রসুন - 2 লবঙ্গ;
- দুটি মাঝারি টমেটো;
- বেইজিং বাঁধাকপি - 300 গ্রাম;
- সিদ্ধ শিম - 100 গ্রাম;
- ডিল, পার্সলে - বেশ কয়েকটি শাখা;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ;
- নুন, গোলমরিচ মরিচ - স্বাদ।
টমেটো খোসা ছাড়ুন। এটি করার জন্য, তাদের ফুটন্ত জলে ধুয়ে ফেলা উচিত, যাতে খোসা সহজেই মুছে ফেলা যায়। টুকরা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা
কাটা বাঁধাকপি, কাটা গুল্ম এবং রসুন, সিদ্ধ মটরশুটি যোগ করার পরে জল, লবণ এবং মরিচ .ালুন। 10 মিনিটের জন্য wাকনাটির নীচে স্টু করুন। ব্যক্তিগত স্বাদ পছন্দগুলির জন্য, আপনি রেসিপিটিতে কিছু শাকসবজি যুক্ত বা বাদ দিতে পারেন।
প্রধান জিনিস হ'ল তাদের ব্যক্তিগত রান্নার সময় বিবেচনা করা।
আপনি হালকা সবজির সাইড ডিশ রান্না করতে পারেন, যেমন মাশরুম এবং ভাতযুক্ত স্টিউড বাঁধাকপি। প্রায় সমস্ত মাশরুমে 10 টি পাইকের ক্রমের কম জিআই থাকে। আপনার চারটি পরিবেশনাদি প্রস্তুত করতে:
- সাদা বাঁধাকপি - 400 গ্রাম;
- চ্যাম্পিয়নন মাশরুম - 300 গ্রাম;
- সিদ্ধ ব্রাউন চাল - 250 গ্রাম (এক গ্লাস);
- সজ্জা দিয়ে টমেটো রস - 150 মিলি;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ;
- দুটি তেজপাতা;
- ডিল - 1 গুচ্ছ;
- নুন, গোলমরিচ মরিচ - স্বাদ।
বাঁধাকপিটি খুব ভালভাবে কেটে নিন এবং পাঁচ মিনিটের জন্য অল্প আঁচে অল্প আঁচে উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ দিয়ে প্রিহিটেড প্যানে রাখুন। মাশরুমগুলিকে চার ভাগে কাটুন, মাঝারি আকারের মাশরুমগুলি চয়ন করা ভাল। বাঁধাকপি মধ্যে মাশরুম Pালা, সিদ্ধ চাল এবং কাটা রসুন যোগ করুন। টমেটো রস, মরিচ এবং টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 20 মিনিট সিদ্ধ .ালা।
থালা বাসন প্রস্তুত হওয়ার এক মিনিট আগে তেজপাতা এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ যোগ করুন। রান্না শেষে স্টিউড বাঁধাকপি থেকে তেজপাতাটি সরিয়ে ফেলুন।
ডেজার্ট
অবশ্যই, দোকানের মিষ্টিগুলি টাইপ 1 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। তবে এই বাস্তবতার অর্থ মোটেও নয় যে রোগীরা মিষ্টান্ন থেকে বঞ্চিত হন। পণ্যগুলির সঠিক পছন্দ এবং তাদের প্রস্তুতি মেনে চলতে, আপনি অনেকগুলি মিষ্টি তৈরি করতে পারেন যা রক্তে শর্করার বৃদ্ধিকে উত্সাহিত করবে না।
টাইপ 1 ডায়াবেটিস সহ, স্যুফ্লি, মিষ্টি পেস্ট্রি, প্যানকেকস, জেলি এবং এমনকি মার্বেল অনুমোদিত। এই সমস্ত খাবারগুলি কম জিআই খাবারের সাথে প্রস্তুত। মিষ্টি হিসাবে, আপনার একটি মিষ্টি নির্বাচন করা উচিত, উদাহরণস্বরূপ, স্টেভিয়া বা ফ্রুকটোজ।
যদি আপনি আটার পণ্য বেক করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে এই ক্ষেত্রে ময়দার ব্যবহার অগ্রহণযোগ্য। বেকউইট, ওট এবং রাইয়ের ময়দা অনুমোদিত। সাধারণভাবে, সমস্ত মিষ্টান্ন জাতীয় খাবার এবং প্যাস্ট্রিগুলি সকালে সবচেয়ে ভালভাবে খাওয়া হয়।
নিম্নলিখিতটি একটি মৌলিক পরীক্ষার রেসিপি। এটি থেকে আপনি বান, পাই এবং মাখন বিস্কুট তৈরি করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- রাইয়ের ময়দা - 250 গ্রাম;
- ওট ময়দা - 250 গ্রাম;
- শুকনো খামির - 1.5 চামচ;
- উষ্ণ জল - 1 কাপ (200 মিলি);
- নুন - একটি ছুরির ডগায়;
- সূর্যমুখী তেল - 1.5 টেবিল-চামচ;
- স্বাদ নিতে ফ্রুক্টোজ
সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন এবং ইলাস্টিক ময়দা বোনা, একটি গরম জায়গায় এক ঘন্টা প্রেরণ করুন। একটি ভরাট হিসাবে, আপনি বিভিন্ন ফল ব্যবহার করতে পারেন - এপ্রিকট, চেরি, বরই, স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি। মূল বিষয় হ'ল ফলের ভর্তি ঘন is অন্যথায়, এটি পাইগুলি থেকে ফুটো হতে পারে। চাদরটি চশমা কাগজের সাথে আবৃত করা উচিত।
30 সেন্ট থেকে 40 মিনিটের জন্য প্রিহীড ওভেনে 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় পাইগুলি বেক করুন।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি পরিবর্তে দরকারী ডেজার্ট হ'ল জেলি, যা চিনি ছাড়াই প্রস্তুত।
নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন:
- কেফির - 400 মিলি;
- চর্বিবিহীন কুটির পনির - 250 গ্রাম;
- তাত্ক্ষণিক জেলটিন - 15 গ্রাম;
- মিষ্টি - স্বাদে;
- স্ট্রবেরি - 300 গ্রাম;
- একটি লেবু জেস্ট (alচ্ছিক)।
ঘরের তাপমাত্রায় অল্প পরিমাণ জলে জেলটিন ,ালুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন। 30 মিনিটের পরে, একটি জলে স্নানের জেলটিন লাগান এবং সমস্ত গলদা অপসারণ না হওয়া অবধি অবিরত নাড়ুন। শীতল করার অনুমতি দেওয়ার পরে।
একটি চালুনির মাধ্যমে কুটির পনির ঘষুন বা একটি ব্লেন্ডারে বিট করুন, সুইটেনার যুক্ত করুন। কেফিরটি কিছুটা উত্তপ্ত হয় এবং কেফিরের সাথে মিশ্রিত হয়, জিলেটিনের একটি পাতলা প্রবাহে .ালা হয়। লেবু জাস্ট কুটির পনির যোগ করা যেতে পারে আপনি জেলি একটি সিট্রাস স্বাদ দিতে চান।
ছড়িয়ে পড়া আলু (বীট) অবস্থায় স্ট্রবেরি আনুন, ছাঁচের নীচে শুইয়ে দিন এবং কেফির মিশ্রণটি .ালুন। ঠাণ্ডা জায়গায় জেলিটি সরিয়ে ফেলুন, কমপক্ষে 3 ঘন্টা।
রেসিপিগুলিতে, টাইপ 1 ডায়াবেটিস রোগীদের নির্দিষ্ট জাতের মধুর সাথে চিনির প্রতিস্থাপনের অনুমতি দেওয়া হয় - বুকওহিট, বাবলা এবং চেস্টনাট। এই জাতীয় মৌমাছি পালন পণ্য সাধারণত 50 টি PIECES অবধি জিআই থাকে।
এই নিবন্ধের ভিডিওতে, টাইপ 1 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বেশ কয়েকটি রেসিপি উপস্থাপন করা হয়েছে।
