শ্রোভেটিড বসন্তের প্রথম বার্তাবাহক। কোনও এক রাশিয়ান ব্যক্তিই তাকে গোলাপী, সূর্যের মতো প্যানকেকগুলি ছাড়া কল্পনা করে না। প্রথম নজরে, এই থালা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সম্পূর্ণ অনুপযুক্ত। যাইহোক, কল্পনা এবং স্বাস্থ্যকর পণ্যগুলি সর্বোত্তম এবং সুস্বাদু প্যানকেকগুলি সহ টেবিলটি সাজাইয়া তোলে, যা পুরো পরিবার আনন্দের সাথে উপভোগ করবে। ভর্তি উপর নির্ভর করে, প্যানকেকস একটি প্রধান কোর্স বা ডেজার্ট হতে পারে।
সালমন সঙ্গে রাই প্যানকেকস
রাইয়ের ময়দা প্যানকেকস মাংস, মাছ বা উদ্ভিজ্জ পূরণের জন্য আরও উপযুক্ত। আপনার প্রয়োজন হবে:
- 0.25 লিটার জল;
- কম চর্বিযুক্ত দুধের 0.25 লিটার;
- রাইয়ের আটা 200 গ্রাম;
- 1 ডিম
- Oda সোডা চামচ;
- লবণ 1 চা চামচ;
- 3 চামচ। জলপাই তেল টেবিল চামচ;
- স্বাদ হিসাবে, আপনি স্টেভিয়ার 2-4 ফোঁটা এটি ফেলে ময়দা মিষ্টি করতে পারেন।
ভর্তি:
- 200 বেকড সালমন;
- কুটির পনির 100 গ্রাম;
- যে সবুজ শাক;
- লেবুর রস
ডায়াবেটিসে, রক্তের শর্করার তীব্র বৃদ্ধি না ঘটায় এমন খাবারের গ্লাইসেমিক সূচক বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ। রাইয়ের আটাতে মাত্র 40 ইউনিট কম হার রয়েছে। তবে এটি এটির মূল বিষয় নয়। কোনও পণ্য কেনার সময় ওয়ালপেপার রাইয়ের ময়দা বেছে নিন, এতে সমস্ত পুষ্টি এবং প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। এটি থেকে বেকিং আয়রন দিয়ে শরীরকে সমৃদ্ধ করে, খারাপ কোলেস্টেরল কমায়, হৃদয়কে উদ্দীপিত করে, প্রোটিন এবং আমাদের প্রয়োজনীয় খনিজ ধারণ করে।
কীভাবে রান্না করবেন
ক্লাসিক রেসিপি অনুযায়ী ময়দা প্রস্তুত করা হয়:
- পাত্রে জল pourালা, লবণ, সোডা, কুসুম এবং সুইটেনার যোগ করুন;
- মিশ্রণটির সাথে মিশ্রণটি মিশ্রণ করুন, আধা ময়দা যোগ করুন এবং ময়দা গোঁড়ান;
- প্রোটিনকে পেটান এবং আস্তে আস্তে প্রবেশ করুন, তারপরে এটি ম্যানুয়ালি একটি ঝাঁকুনির সাথে মিশ্রিত হয়;
- ভর একজাতীয় হওয়া পর্যন্ত ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন;
- এটিতে তেল pourালুন, মিশ্রিত করুন এবং তারপরে পছন্দসই ধারাবাহিকতায় দুধের সাথে ময়দা মিশ্রিত করুন।
আপনি যদি পাতলা "লেইস" প্যানকেকগুলি পেতে চান তবে ময়দা সহজেই একটি চামচ থেকে নিকাশ করা উচিত। সাধারণ প্যানকেকসের জন্য, একটি টক ক্রিমের ধারাবাহিকতা যথেষ্ট। একটি শুকনো প্যানে প্যানকেকস বেক করুন।
সবুজ শাকগুলি কেটে নিন এবং এটি কুটির পনির সাথে মিশ্রিত করুন, ভরটি কিছুটা লবণাক্ত হতে পারে। চুলায় থাকা স্যামনকে টুকরো টুকরো করে টুকরো টুকরো করে শেষ প্যানকেকের উপর রাখুন, এতে দইয়ের ভর দিয়ে এক চা চামচ যোগ করুন। লেবুর রস দিয়ে ফিলিং ছিটিয়ে দিন এবং একটি খামের সাথে প্যানকেকটি রোল করুন।
ভোজন
প্রতিটি প্যানকেক পরিবেশন করতে, সবুজ পেঁয়াজের পালক দিয়ে ফিতা হিসাবে টাই করুন এবং তাদের থালাটির কিনারায় রাখুন। মাঝখানে লেবু, জলপাই এবং গুল্ম দিয়ে সাজিয়ে নিন। সস হিসাবে টক ক্রিম পরিবেশন করুন।
মিষ্টি ক্রেপস স্ট্রবেরি মিরাকল
Traditionalতিহ্যবাহী গমের আটার জন্য আরও অনেক সুস্বাদু বিকল্প রয়েছে। এর মধ্যে একটি ওটমিল। আপনি তৈরি ক্রয়কৃত আটা ব্যবহার করতে পারেন বা এটি সিরিয়াল থেকে পিষতে পারেন। ময়দার জন্য উপকরণ:
- 0.5 দুধ;
- কিছু গরম জল;
- ১ কাপ ওটমিল;
- 1 ডিম
- ২-৩ চামচ। জলপাই তেল টেবিল চামচ;
- সোডা 1/4 চা চামচ;
- Salt চামচ লবণ;
- স্টিভিয়ার 4-5 ফোঁটা।
টপিংস এবং সাজসজ্জার জন্য:
- 300 গ্রাম শীতল স্ট্রবেরি;
- 50 গ্রাম ডার্ক চকোলেট।
স্ট্রবেরিগুলির সুবিধাগুলি বিবেচনা করা কঠিন, যা উদ্যানপালকদের শহরতলির রানী বলে een পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম, ভিটামিন এ, বি 9, ই এবং নিকোটিনিক অ্যাসিড, ফাইবার এবং ফলের অ্যাসিডগুলি এটি ডায়াবেটিসের ডায়েটে একটি অপরিহার্য বেরি করে তোলে। ডায়েটারি ফাইবার গ্লুকোজ এবং এর রক্তের শোষণকে বাধা দেয় এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি কোষকে ফ্রি র্যাডিক্যালগুলি দ্বারা জারণ থেকে রক্ষা করে। একই সময়ে, মিষ্টি স্ট্রবেরি একটি দুর্দান্ত মিষ্টি এবং একই সময়ে একটি স্বল্প-ক্যালোরি পণ্য।
ধাপে ধাপে রেসিপি
- ডিমের সাথে এক গ্লাস দুধ কুঁচকিয়ে নিন, লবণ, সোডা এবং স্টেভিয়া যুক্ত করুন;
- সাবধানে মিশ্রণে গরম জল pourালা যাতে ডিমটি কুঁকড়ে না যায়;
- একটি সমজাতীয় ভর প্রাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত আস্তে আস্তে নাড়ুন;
- জলপাই তেল যোগ করুন এবং তারপরে বাকী দুধটি ingেলে কাঙ্ক্ষিত ধারাবাহিকতায় ময়দাটি আনুন।
শুকনো প্যানে প্যানকেকস ভাজুন। স্ট্রবেরিগুলিকে একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করুন বা টুকরো টুকরো করে কেটে চকোলেট গলে নিন ch
ভোজন
থালা জন্য একটি বিশেষ স্বাদ তাপমাত্রা বিপরীতে দ্বারা দেওয়া হয়। একটি ব্যাগ আকারে এখনও একটি উষ্ণ প্যানকেকে ঠান্ডা স্ট্রবেরি মোড়ানো। উপরে চকোলেট একটি পাতলা স্ট্রিম .ালা। থালাটি বেশ কয়েকটি ব্লুবেরি এবং পুদিনা পাতা দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে।
পনির ভরাট সঙ্গে বেকওয়েট প্যানকেকস
ময়দার জন্য উপকরণ:
- জল 0.5 লি;
- 100 গ্রাম বেকউইট ময়দা;
- 0.5 টি চামচ সোডা এবং ভিনেগার এক চা চামচ নিবারণ;
- 1 চামচ। উদ্ভিজ্জ তেল এক চামচ;
- 0.5 চামচ লবণ।
পূরণের জন্য:
- মাঝারি লবণযুক্ত শক্ত জর্জিয়ান পনির 5% ফ্যাট;
- 100 গ্রাম সুলুগুনি বা মোজারেেলা (কুটির পনির দ্বারা প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে);
- 2 সিদ্ধ ডিম;
- তারাগন পাতা;
- স্বাদে গোলমরিচ।
সিরিয়ালের রানী, রাশিয়ার জাতীয় ধন - বেকওয়েট। ডায়াবেটিস রোগীরা এর উপকারিতা সম্পর্কে জানেন, কারণ প্রায় 20 বছর আগে এটি মূলত ডায়েটরি পুষ্টির জন্য উদ্দিষ্ট হয়েছিল। বকউইট ময়দা, বিশেষত নিজস্ব প্রস্তুতিতে, সমস্ত ভিটামিন, খনিজ এবং প্রোটিন সংরক্ষণ করে। এটি রক্তনালীগুলির জন্য কার্যকর, এতে জটিল শর্করা এবং ৮ টি প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে।
ধাপে ধাপে রেসিপি
- অর্ধেক জল, লবণ এবং ডিম মেশান;
- আস্তে আস্তে ময়দা যোগ করুন, ময়দা গুঁড়ো, এর মধ্যে পূর্বে নিঃসৃত সোডা থাকা;
- একটি সমজাতীয় ভর প্রাপ্ত হয়ে, এতে তেল যোগ করুন এবং কাঙ্ক্ষিত ঘনত্বের ময়দা না পাওয়া পর্যন্ত এটি জল দিয়ে পাতলা করুন।
তেল একটি পাতলা স্তর সঙ্গে একটি গরম ফ্রাইং প্যানে, একপাশে প্যানকেকস (উপরে ঘুরিয়ে না দিয়ে) বেক করুন। চিজ পিষে (হার্ড একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস করা যেতে পারে), তারাকন এবং ডিম পাতা কাটা। ভরাট আলোড়ন এবং এটি কালো মরিচ দিয়ে মরসুম।
ভোজন
প্যানকেকের মাঝখানে ফিলিং রাখুন এবং প্রান্তগুলি টানুন, এটি একটি ব্যাগের আকার দেয়। সবুজ পেঁয়াজের পালক দিয়ে উপরে বাঁধুন। লেটুস পাতার একটি স্তরতে সজ্জিত প্যানকেকস রাখুন।
