টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে, কার্বোহাইড্রেটগুলি ডোজ করা, প্রোটিন, লবণ এবং জলের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করা গুরুত্বপূর্ণ। এছাড়াও ধীরে ধীরে শরীরের ফ্যাট ভর কমাতে ফ্যাটটির পরিমাণ পর্যবেক্ষণ করা প্রয়োজন।
টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে কোন খাবার খাওয়া যেতে পারে এবং কোনটি না তা রোগীর জানা উচিত। প্রথমত, আমরা শাকসব্জী, ভুট্টা এবং ফলের কথা বলছি। যদি রোগী তার জীবনযাত্রার মান উন্নত করতে এবং জটিলতার ঝুঁকি হ্রাস করতে চান তবে এই সমস্ত কিছু মনে রাখতে হবে।
আমি কি ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তির জন্য ভুট্টা ব্যবহার করতে পারি?
চিকিত্সকরা স্পষ্টত ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য ভুট্টা ব্যবহার নিষিদ্ধ করেন না। তবে, টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বুঝতে পেরে, এই উদ্ভিজ্জের সাথে ভুট্টার পরিমাণ এবং থালা - বাসনগুলির সাধারণ প্রকৃতির দিকে নজর দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ।
আপনারা জানেন যে, ডায়াবেটিস দুটি ধরণের মধ্যে বিভক্ত।
প্রথম ধরণের ডায়াবেটিস হ'ল ইনসুলিন নির্ভর। এর ভিত্তি হ'ল মোট ইনসুলিনের ঘাটতি। ইনসুলিন অগ্ন্যাশয়ের কোষ দ্বারা উত্পাদিত একটি হরমোন।
টাইপ 1 ডায়াবেটিসে, প্রতিটি খাবারের সময় রোগীর শরীরে ইনসুলিন প্রবেশ করা প্রয়োজন। তদতিরিক্ত, কোনও ব্যক্তি যে খাবার খায় সেটিতে যত্ন সহকারে রুটি ইউনিটগুলি গণনা করা জরুরী।
দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিস হ'ল নন-ইনসুলিন নির্ভর। এই রোগটি, একটি নিয়ম হিসাবে অতিরিক্ত ওজনের সাথে সম্পর্কিত, ইনসুলিনের নিয়মিত প্রশাসন প্রয়োজন।
কৃপণভাবে জটিল সরকার ইভেন্টগুলিতে প্রতিক্রিয়া জানায়। ওজনের স্বাভাবিককরণ এবং ডায়েটের সংমিশ্রণের সাথে, টাইপ 2 ডায়াবেটিস কম ওষুধ গ্রহণ করতে পারে। একই সময়ে, প্রায় স্বাস্থ্যকর বিপাকের মঙ্গল এবং উদ্দেশ্য লক্ষণগুলি অর্জন করা হয়।
ডায়াবেটিসে আক্রান্ত সমস্ত রোগীদের পণ্যগুলির ক্যালোরি বিষয়বস্তু এবং তাদের রচনাগুলি বুঝতে হবে, পাশাপাশি পণ্যগুলির গ্লাইসেমিক সূচক কী তা জানতে হবে।
কার্বোহাইড্রেটের সর্বাধিক যুক্তিসঙ্গত পন্থা হ'ল ডায়েটে তাদের ধ্রুবক গণনা এবং যেখানে পাওয়া যায় সেখানে সমস্ত খাবারের গ্লাইসেমিক সূচক।
সুতরাং, ডায়াবেটিস আক্রান্ত ব্যক্তি নতুন তথ্য গ্রহণ করতে শুরু করেন যা স্বাস্থ্যকর মানুষ খুব কমই জানেন।
গ্লাইসেমিক সূচক এবং কর্ন
বিভিন্ন লোকের একটি পণ্য গ্লুকোজ বৃদ্ধির স্তর এবং হারের ক্ষেত্রে আলাদা প্রভাব ফেলতে পারে। রক্তে গ্লুকোজের ঘনত্বের ডিগ্রি জিআই পণ্যগুলির একটি সারণী দেখায়।
ভিত্তি হ'ল গ্লুকোজ সূচক, এবং এটি থেকে সমস্ত পণ্যের সূচকগুলি গণনা করা হয়। সুতরাং, প্রতিটি ব্যক্তির ডায়েটে কম জিআই (35 অবধি), মাঝারি জিআই (35-50) এবং উচ্চ জিআই (50 এর বেশি) সহ পণ্য রয়েছে।
গ্লাইসেমিক সূচককে প্রভাবিত করার কারণগুলি
কোনও পণ্যের গ্লাইসেমিক সূচককে প্রভাবিত করে এমন কারণগুলির সংক্ষিপ্তসার, সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য বিষয়গুলি আলাদা করা যেতে পারে:
- পণ্য সংমিশ্রণ;
- পণ্য রান্না করার পদ্ধতি;
- পণ্য নাকাল।
আপনি যেমন অনুমান করতে পারেন, ভুট্টা সমেত পণ্যগুলির ক্ষেত্রে, ভুট্টা ফ্লেকের মধ্যে সর্বাধিক গ্লাইসেমিক সূচক, 85। সিদ্ধ কর্নের 70 টি ইউনিট রয়েছে, ক্যানড - 59 corn কর্নমিলের পোরিজে - ম্যামলেজে, 42 টিরও বেশি ইউনিট নেই।
এর অর্থ হ'ল ডায়াবেটিসের সাথে, কখনও কখনও শেষ দুটি পণ্যগুলিকে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা সার্থক হয়, তবে সেদ্ধ কান এবং সিরিয়ালের ব্যবহার সম্পূর্ণ শূন্যে কমিয়ে দেয়।
পণ্যের সাথে ভুট্টার সংমিশ্রণ
আপনি জানেন যে পণ্যগুলির গ্লাইসেমিক সূচকগুলি বিভিন্ন থালায় সংমিশ্রণের কারণে হ্রাস পেতে পারে।
উদাহরণস্বরূপ, একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে ফলের সালাদ এবং ফলগুলি, যা সাধারণত ভুট্টা শস্যের সাথে পাকা হয়, কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাতের সাথে ভাল হয়। প্রোটিনের সাথে ডায়াবেটিস শাকসবজিগুলি কাঁচা খাওয়া উচিত।
শাস্ত্রীয় স্কিমটিতে কার্যত কোনও ত্রুটি নেই: সালাদ + সিদ্ধ পোল্ট্রি বা মাংস। আপনি ডাবের বা সিদ্ধ করা ভুট্টা শস্য, শসা, সেলারি, ফুলকপি এবং গুল্ম দিয়ে সমস্ত ধরণের বাঁধাকপি সালাদ তৈরি করতে পারেন। এই জাতীয় সালাদগুলি মাছ, মাংস বা হাঁস-মুরগির সাথে থাকে, যা চুলায় ন্যূনতম পরিমাণে তেল দিয়ে বেক করা হয়।
প্রোটিন পণ্যগুলির জন্য তাপ চিকিত্সার পছন্দটি এই কারণে যে ডায়াবেটিস আক্রান্ত ব্যক্তির তার ডায়েটে ফ্যাটগুলির পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করা উচিত। কোলেস্টেরলযুক্ত পণ্য হ্রাস করার পদক্ষেপগুলিতে এখানে জোর দেওয়া থাকে।
ডায়াবেটিস করোনারি সহ রক্তনালীগুলির ক্রিয়াকলাপকে ব্যাহত করে, যা উচ্চ রক্তচাপ এবং ভাস্কুলার সংকটের সূচনা করে। টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের ওজন নিরীক্ষণ করা এবং ক্রমাগত এটি হ্রাস করতে গুরুত্বপূর্ণ, এবং জেনে রাখুন যে আপনি উচ্চ চিনি দিয়ে খেতে পারবেন না।
ডায়াবেটিসের জন্য ভুট্টার উপকারিতা
সঠিক সংমিশ্রণের সাথে, যখন প্রোটিন উপাদানগুলির কারণে ভুট্টার গ্লাইসেমিক সূচক কম হয়ে যায় বা থালাটিতে খুব কম ভুট্টা থাকে, তখন ডায়াবেটিস পণ্যটি থেকে উপকার পেতে পারে।
ডায়াবেটিসের জন্য সবচেয়ে দরকারী পদার্থ হ'ল পুষ্টিকর উপাদানগুলি, তারা বি ভিটামিন আকারে ভুট্টায় ধারণ করে থাকে চিকিত্সকরা এই পদার্থগুলিকে নিউরোপ্রোটেক্টর বলে থাকেন তারা স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে রোগীর শরীরের চোখ, কিডনি এবং পায়ের টিস্যুতে বিকাশকারী নেতিবাচক প্রক্রিয়াগুলি প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে।
ভিটামিন ছাড়াও, প্রচুর পরিমাণে ম্যাক্রো- এবং মণুতে জীবাণু রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ:
- পটাসিয়াম
- ভোরের তারা
- দস্তা
- তামা
- আয়রন।
ফিলিপিনো পন্ডিতরা যুক্তি দেখিয়েছেন যে কর্ন গ্রিটগুলিতে এমন বিশেষ পদার্থ রয়েছে যা রক্তে শর্করার মাত্রাকে মারাত্মকভাবে স্বাভাবিক করে তোলে। এই কারণেই কর্ন গ্রিটগুলি অন্যান্য সিরিয়ালের মতো ডায়াবেটিসের ডায়েটে অপরিহার্য।
হাইপোথিসিস পুষ্টিবিদদের কাছ থেকে বিস্তৃত আন্তর্জাতিক স্বীকৃতি পায়নি। মামল্যাগা আলুর জন্য উপযুক্ত বিকল্প হিসাবে কাজ করতে পারে, কারণ কর্ন গ্রিট থেকে এই সিরিয়ালটির জিআই গড় স্তরে থাকে, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য গ্রহণযোগ্য।
তুলনার জন্য, সাধারণ মুক্তো বার্লি পোরিজের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স 25. এবং বেকওয়েটের উচ্চতর জিআই - 50 থাকে।
কর্ন ডায়াবেটিস খাবার খাওয়া
যদি আপনি গ্লাইসেমিক সূচকটি অনুসরণ করেন তবে আপনি সিদ্ধ কর্ন ব্যবহার করতে পারেন তবে এই পণ্যযুক্ত খাবারের চেয়ে প্রায়শই কম ব্যবহার করতে পারেন। খাদ্য থেকে কর্ন ফ্লেক্সগুলি সম্পূর্ণরূপে নির্মূল করা উচিত।
কর্ন পোরিজ
ডায়াবেটিস রোগীর জন্য দুল তৈরির জন্য, নিম্নলিখিত নিয়মগুলি মেনে চলা গুরুত্বপূর্ণ:
তেলের পরিমাণ হ্রাস করুন, চর্বি উপস্থিতিতে, থালাটির গ্লাইসেমিক সূচক উঠে যায়।
- চর্বি দইয়ের মধ্যে দই যুক্ত করবেন না।
- শাকসব্জির সাথে মরসুমের পোরিজ: গুল্ম, গাজর বা সেলারি।
টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীর জন্য কর্ন পোড়ির গড় পরিমাণ প্রতি পরিবেশনকারী 3-5 বড় চামচ। যদি আপনি একটি স্লাইড সহ চামচ নেন তবে আপনি প্রায় 160 গ্রাম মোটামুটি বড় আকারের পান।
টিনজাত কর্ন
ক্যানড ভুট্টা প্রধান পাশের থালা হিসাবে সুপারিশ করা হয় না।
- ক্যানড কর্ন একটি নিম্ন-কার্বোহাইড্রেট কাঁচা শাকসব্জির সালাদে উপাদান হিসাবে সেরা ব্যবহৃত হয়। এগুলি শাকসব্জী যেমন ঝুচিনি, বাঁধাকপি, শশা, ফুলকপি, শাকসবজি, টমেটো।
- শাকসব্জি সহ ক্যান বাঁধাকপি সালাদ কম ফ্যাট ড্রেসিং সঙ্গে মরসুমে দরকারী। সালাদ মাংসের পণ্যগুলির সাথে সর্বোত্তমভাবে মিলিত হয়: সেদ্ধ ব্রিসকেট, মুরগির ত্বকবিহীন, ভিল কাটলেট।
সিদ্ধ কর্ন
কোনও পরিণতি ছাড়াই গ্রীষ্মের সুস্বাদু খাবারের সাথে নিজেকে চিকিত্সা করার জন্য আপনাকে রন্ধনসম্পর্কীয় প্রক্রিয়াজাতকরণের দিকে মনোযোগ দিতে হবে।
বাচ্চা বাষ্প করা উচিত। তারপরে এটি আরও দরকারী উপাদানগুলি ধরে রাখে। স্বাভাবিক পরিমাণের তুলনায় মাখনের পরিমাণ অর্ধেক করা উচিত।
