পণ্যগুলির গ্লাইসেমিক সূচকটি কী: জিআই টেবিল

পণ্যগুলি চয়ন করার সময়, তাদের জিআই খাবারগুলিতে মনোযোগ দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ is এটি দেখায় যে কোনও নির্দিষ্ট পণ্য রক্তে চিনির মাত্রা কতটা পরিবর্তন করে।

আপনি জানেন যে, কার্বোহাইড্রেটগুলি "দ্রুত" এবং "ধীর" মধ্যে বিভক্ত। মনস্যাকচারাইডস বা দ্রুত কার্বোহাইড্রেটগুলি সহজেই শোষিত হয়, রক্তে শর্করার তীব্র বৃদ্ধি ঘটায়। যদি গ্লুকোজ তাত্ক্ষণিকভাবে শারীরিক ক্রিয়ায় জড়িত না হয় তবে শরীর এই শক্তিটিকে "রিজার্ভে" রেখে দেয়, যা চর্বি জমা হওয়ার আকারে প্রকাশিত হয়।

শরীর পলিস্যাকারাইড বা ধীর কার্বোহাইড্রেট দীর্ঘায়িত করে, ধীরে ধীরে গ্লুকোজ দিয়ে শরীর সরবরাহ করে। সুতরাং, গ্লুকোজ স্তর তীক্ষ্ণ ওঠানামা এবং দীর্ঘ সময় ব্যতীত বজায় রাখা হয়, এবং এই সমস্ত জন্য গ্লাইসেমিক সূচকগুলির একটি টেবিল রয়েছে।

গ্লাইসেমিক সূচক কী?

দ্রুত শর্করা কার্যকর হয় যখন শক্তির একটি বড় ব্যয় প্রয়োজন হয়, উদাহরণস্বরূপ, ক্লান্তিকর শারীরিক ক্রিয়াকলাপগুলির একটি সিরিজ সহ। এর জন্য, বিশেষ এনার্জি ড্রিংক উদ্ভাবিত হয়েছিল, যা রক্তের গ্লুকোজগুলির তীব্র বৃদ্ধির জন্য খুব দ্রুত শরীরকে প্রয়োজনীয় উপাদান দেয়। এই স্তরটি যখন বেড়ে যায় তখন দেহ ইনসুলিন উত্পাদন নিয়ে প্রতিক্রিয়া জানায়।

এই পদার্থটি গ্লুকোজের জন্য "পরিবহন" হিসাবে কাজ করে, এটি ফ্যাট কোষগুলিতে সরবরাহ করে। এজন্য আপনার কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের আদর্শের চেয়ে বেশি হওয়া উচিত নয় বা পুরো পরিমাণ ব্যয় করা উচিত নয়, কারণ অন্যথায় তারা সাবকুটেনিয়াস ফ্যাটতে জমা হবে। আদিম লোকদের সময়ে এটি ভাল ছিল, তখন মানুষের কাছে খাবারের গ্যারান্টি ছিল না এবং ফ্যাট রিজার্ভ অপ্রত্যাশিত পরিস্থিতিতে সুরক্ষার জাল হিসাবে কাজ করেছিল।

তবে আমাদের আদর্শ আকৃতির জন্য অবিচ্ছিন্ন সংগ্রামের সময়ে, তলদেশীয় চর্বি অভাবনীয় negativeণাত্মক কিছু। প্রথমত, চর্বি অবশ্যই শত্রু, মানবতার দুর্বল অর্ধেকের জন্য।

ধীরে ধীরে কার্বোহাইড্রেটগুলি যখন পুনরুদ্ধারের প্রক্রিয়াতে থাকে তখন এটি শরীরের পক্ষে ভাল। সাধারণ জীবনে, রক্তে উচ্চ স্তরের গ্লুকোজ প্রয়োজন হয় না, একজন ব্যক্তির সারাদিন ধরে ক্রমান্বয়ে শক্তি প্রবাহের প্রয়োজন হয়। ডায়েটে আইডেক্স হ'ল রক্তে কার্বোহাইড্রেট কত দ্রুত হবে তার একটি সূচক। এ থেকে, কোনও নির্দিষ্ট পণ্যটিতে থাকা শর্করাগুলিকে "দ্রুত" বা "ধীর" বলা হয়।

তুলনার জন্য গ্লাইসেমিক সূচকের গণনায়, গ্লুকোজ নেওয়া হয়। এর সূচকটি 100. অন্যান্য সমস্ত পণ্যের রেটিং 0 থেকে 100 পর্যন্ত রয়েছে But তবে অনেকগুলি খাদ্য পণ্য 100 বারকে ছাড়িয়ে যায়, আপনি দেখতে পাচ্ছেন যে রক্তে প্রবেশের হারে তারা গ্লুকোজের চেয়ে আরও দ্রুত are

যদি আমরা রেফারেন্স পয়েন্ট হিসাবে গ্লুকোজ গ্রহণ করি তবে একই অন্যান্য 100 টি গ্লুকোজ ব্যবহারের সাথে তুলনায় এই পণ্যটি 100 গ্রাম গ্রহণের পরে অন্যান্য সমস্ত পণ্য শরীরে রক্তে চিনির মাত্রা দ্বারা মূল্যায়ন করা হয়।

যদি গ্লুকোজ পরে রক্তের শর্করার মাত্রা 50% হয় তবে এই পণ্যের জিআই 50, এবং যদি চিনি 110% হয় তবে সূচকটি 110 হবে।

খাবারের গ্লাইসেমিক সূচকটি কী নির্ধারণ করে

এটি অনেক পরিস্থিতিতে নির্ভর করে। একটি পৃথক প্রতিক্রিয়া এবং প্রদত্ত ডেটা থেকে বিচ্যুতির উপস্থিতি গুরুত্বপূর্ণ। সূচকটি নির্দিষ্ট ধরণের কার্বোহাইড্রেট (দ্রুত বা ধীর) এবং কোনও নির্দিষ্ট পণ্যের মধ্যে ফাইবারের পরিমাণ দ্বারা প্রভাবিত হয়। ফাইবার হজমের সময়কে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রসারিত করতে পারে, গ্লুকোজ প্রবাহকে এমনকি ধীরে ধীরে তৈরি করে। জিআই পণ্যের প্রোটিন এবং ফ্যাট এবং তার পরিমাণের ধরণের দ্বারা প্রভাবিত হয়।

সমস্ত উপাদান পুষ্টিবিদদের বিবেচনায় নেওয়া হয় এবং সংক্ষিপ্ত সারণীতে সংগ্রহ করা হয়। জিআই নির্দিষ্ট খাবারগুলি প্রস্তুত করার পদ্ধতির উপরও নির্ভর করে, এই বিষয়টি বিবেচনায় নেওয়া খুব কঠিন। তবে এদিকে মনোযোগ দেওয়ার জন্য এই সত্যটির প্রভাব নগণ্য।

জিআইয়ের পারফরম্যান্সের ভিত্তিতে কোন খাবারগুলি বেছে নেবে

উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত পণ্যগুলির নিম্নলিখিত সুবিধা রয়েছে:

• শক্তির তীব্র বর্ধনের কারণে শক্তির উত্সাহ;
• রক্তে চিনির দ্রুত বৃদ্ধি।
• কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত পণ্যগুলিরও তাদের সুবিধা রয়েছে:
• ক্রমশ সারা দিন শরীরকে গ্লুকোজ সরবরাহ করে;
• ক্ষুধা হ্রাস;
• চিনির আস্তে আস্তে বৃদ্ধি, যা ত্বকের চর্বি জমার সম্ভাবনা হ্রাস করে।

পণ্যগুলির উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত পণ্যগুলির অসুবিধা:

1. অস্থির রক্তে শর্করার মাত্রার কারণে ফ্যাট ডিপোটিসের উপস্থিতিগুলির যথেষ্ট উচ্চ সম্ভাবনা;
2. শরীরকে অল্প সময়ের জন্য কার্বোহাইড্রেট সরবরাহ করা হয়;
3. পণ্যগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপযুক্ত নয়।

নিম্ন গ্লাইসেমিক স্ট্যাটাসযুক্ত পণ্যগুলির অসুবিধা:

• শারীরিক পরিশ্রমের সময় কম অভ্যর্থনা দক্ষতা;
• প্রস্তুতি জটিলতা। খাওয়ার জন্য কম লো-জিআই খাবার রয়েছে।

আপনার ডায়েটে উভয় প্রকারের খাবারকে একত্রিত করার পক্ষে সর্বোত্তম পন্থা। যা সারা দিন যত্ন সহকারে নির্বাচন এবং বিতরণের প্রয়োজনকে অস্বীকার করে না, উদাহরণস্বরূপ, এটি কফি এবং খেজুর, আম এবং তরমুজ হতে পারে।

দুগ্ধ সূচক

দুগ্ধজাত পণ্যআমরা অ্যাথলিটস সহ অনেক লোকের ডায়েটের ভিত্তি। এই জাতীয় খাবারের পুষ্টিগুণ সন্দেহের বাইরে, তদুপরি, এগুলি ব্যয়বহুল এবং সাশ্রয়ী মূল্যের নয়। অনেক দেশ উত্পাদন শিল্পকে অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ হিসাবে স্বীকৃতি দেয়।

আধুনিক প্রযুক্তি কোনও ব্যক্তিকে তার স্বাদ এবং পছন্দগুলির উপর ভিত্তি করে দুগ্ধজাত পণ্যগুলি চয়ন করতে দেয়। বাজারে বিভিন্ন মদ্যপানের দই, কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির, চিজ এবং এই জাতীয় বিভিন্ন ধরণের পণ্য রয়েছে, যার কয়েকটি কফির সাথে খাওয়া যেতে পারে।

এই সবগুলি প্রোটিন এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ উপাদানগুলির সর্বাধিক প্রয়োজন সরবরাহ করে। বেশিরভাগ প্রোটিন উৎপাদনের জন্যও দুগ্ধজাতের ভিত্তি। ছত্রাক এবং কেসিন এই জাতীয় পণ্য উত্পাদন ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। পরিস্রাবণ এবং হাইড্রোলাইসিসের সাহায্যে ওষুধগুলি নিম্নের সাথে নয়, তবে উচ্চ স্তরের জৈবিক মান সহ প্রাপ্ত হয়।

রুটি, ময়দা পণ্য সূচক

লোকেরা তাদের আকৃতি, চেহারা এবং তাদের স্বাস্থ্যের জন্য যেভাবেই চিন্তা করে না কেন, খুব কম লোকই রুটিটিকে সম্পূর্ণ অস্বীকার করতে পারে। হ্যাঁ, এটি প্রয়োজনীয় নয়। আজকাল, বিভিন্ন ধরণের রুটি পাওয়া যায়, কিছু লোকের বাড়িতে ব্রেড মেশিন থাকে এবং যে কেউ এর ক্যালোরির সামগ্রী এবং অন্যান্য বৈশিষ্ট্যের ভিত্তিতে বিভিন্ন রুটি বেছে নিতে পারেন।

আপনার সাবধানে প্রস্তুত পণ্যগুলি বেছে নেওয়া দরকার। অনেক ধরণের রুটির স্বাদযুক্ত অ্যাডিটিভ থাকে যা সূচককে গুরুতরভাবে বাড়িয়ে তোলে। সব ধরণের মিষ্টি, স্বাদ বৃদ্ধিকারী, বিভিন্ন বেকিং পাউডার ব্যাচ চূড়ান্ত পণ্যের সূচককে পরিবর্তন করে।

কোনও ব্যক্তি যদি স্বতন্ত্রভাবে তার ডায়েট পর্যবেক্ষণ করেন, তবে সহজ জাতের রুটি বেছে নেওয়া বুদ্ধিমানের কাজ। বা বাড়িতে এটি নিজের বেক করুন।

সিরিয়াল গ্লাইসেমিক সূচক

ধ্রুবক শারীরিক ক্রিয়াকলাপযুক্ত লোকের ডায়েটে সিরিয়াল একটি গুরুত্বপূর্ণ স্থান দখল করে। পেশী বৃদ্ধি এবং প্রশিক্ষণের জন্য ক্রীড়াবিদদের শরীরকে শক্তির সরবরাহকারী শর্করাগুলির বৃহত মজুদ থাকার কারণে সিরিয়ালের জিআই কম থাকে, যা এই জাতীয় পণ্যগুলিকে অনিবার্য করে তোলে।

সমস্ত সিরিয়াল জনপ্রিয় নয় (উদাহরণস্বরূপ, বার্লি পোররিজ) তবে তারা কী অমূল্য স্বাস্থ্য উপকার নিয়ে আসে তা বুঝতে পেরে আপনি সহজেই তাদের অভ্যস্ত হয়ে উঠতে পারেন। প্রাতঃরাশের জন্য পোরিজ কফি ছাড়া অ্যাথলিটদের জন্য পূর্বশর্ত, তবে ফলের সাথে, আপনি এখানে খেজুর এবং আম, বাঙ্গি এমনকি আঙ্গুর যোগ করতে পারেন।

এমনকি কঠোর ডায়েটের অংশ হিসাবে আপনি সকালে পুষ্টিকর সিরিয়াল খেতে পারবেন। শস্যগুলিতে স্বল্প পরিমাণে ফ্যাট থাকে। কার্বোহাইড্রেটগুলি হ'ল পলিস্যাকারাইড যা রক্তে চিনির একটি ধীর এবং ধীরে ধীরে বৃদ্ধি দেয় যা দীর্ঘ সময়ের জন্য শক্তি দেয়।

তবে, আপনি সিরিয়ালগুলিতে সমস্ত ধরণের অ্যাডিটিভগুলি দিয়ে বহন করতে পারবেন না। যদি আপনি দুধ যোগ করেন, তবে কেবলমাত্র কম ফ্যাটযুক্ত, চিনি যদি - তবে অল্প পরিমাণে। অন্যান্য পণ্য যুক্ত করা হয়, চূড়ান্ত জিআই porridge ব্যাপকভাবে পরিবর্তন করতে পারেন, সারণীতে বর্ণিত মৌলিক মান থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে বিচ্যুত।

মিষ্টান্ন সূচক

অনেকের পক্ষে মিষ্টি খাবার এবং পেস্ট্রি অস্বীকার করা জীবনকে খুব কঠিন করে তোলে। মানুষ কোনওভাবেই মিষ্টির প্রতি ভালবাসা কাটিয়ে উঠতে পারে না। আজকাল, মিষ্টান্ন পণ্যগুলির উত্পাদন শিল্পের মর্যাদায় উন্নীত হয়েছে: মিষ্টান্নগুলি মিডিয়া ব্যক্তিত্ব হয়ে ওঠে এবং তাদের পণ্যগুলি প্রদর্শিত হয়। অবশ্যই, বিভিন্ন ধরণের মিষ্টান্নজাতীয় পণ্যগুলির বিভিন্ন ধরণের ত্যাগ করা সহজ নয়, পাশাপাশি কফি দেওয়াও সহজ নয়।

গ্লাইসেমিক মান টেবিলের সাথে পণ্যগুলির তুলনা করা, কখনও কখনও আপনি সামান্য মিষ্টি এবং কফি সহ্য করতে পারেন ... তবে শর্ত থাকে যে পণ্যগুলি সঠিকভাবে একত্রিত হয় এবং সর্বনিম্ন গ্লাইসেমিক সূচকের সাথে নির্বাচন করা হয়। পণ্যগুলির পর্যাপ্ত অংশে কম জিআই এবং একটি ভাল হজমযোগ্যতা সহগ থাকে। আপনি যদি নিজের পছন্দের খাবারগুলি অন্যের সাথে সংযুক্ত করেন যা সূচককে কম করে দেয় তবে আপনি নিরাপদে মিষ্টি ব্যবহার করতে পারেন।

যাই হোক না কেন, চিকিত্সকরা সকালে বা প্রশিক্ষণের ঠিক আগে হাই-জিআই খাবার গ্রহণের পরামর্শ দেন।

শারীরিক পরিশ্রমের পরে এই জাতীয় খাবারের ব্যবহার বিপরীত প্রভাবের দিকে পরিচালিত করবে: দ্রুত শোষণের কারণে ইনসুলিন প্রকাশিত হবে এবং গ্লুকোজ দ্রুত তলদেশীয় চর্বিতে পরিণত হবে। অবশ্যই, পণ্যগুলির গ্লাইসেমিক সূচকগুলির অধ্যয়ন থেকে এই জাতীয় ফলাফল কাম্য নয়।

ফল এবং সবজি সূচক

ফল এবং সবজি সহ, সবকিছু বেশ সহজ। শাকসবজি অ্যাথলিটদের জন্য আদর্শ পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়, কারণ এতে প্রচুর খনিজ, ভিটামিন এবং অন্যান্য ট্রেস উপাদান রয়েছে। শাকসবজিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা সক্রিয় হজমে ভূমিকা রাখে। তদতিরিক্ত, শাকসবজিতে প্রায় চর্বি এবং শর্করা থাকে না have একই সময়ে, শাকসবজি খাওয়া কার্যকরভাবে দেহকে শক্তি সরবরাহ না করে ক্ষুধা দমন করতে পারে, যা এটি subcutaneous ফ্যাট ব্যবহার করতে বাধ্য করবে।

শাকসবজি খাবারের মোট জিআই কমিয়ে দেয়: যদি আপনি উচ্চ জিআই সহ খাবারের সাথে শাকসবজি খান তবে রক্ত ​​প্রবাহে গ্লুকোজের হার ধীর হয়ে যায় এবং দীর্ঘ সময় নেয়।

ফলগুলি এল-কার্নিটাইনের একটি অপরিহার্য সরবরাহকারী, যা ফ্যাট জ্বলানোর প্রক্রিয়াগুলিকে বাড়ায়। সাধারণভাবে গৃহীত মতামত থাকা সত্ত্বেও, ফল, আমের পণ্যগুলির এত বেশি গ্লাইসেমিক সূচক থাকে না, যেমনটি মনে হয়, আমরা এটিও কম বলে বলতে পারি, এবং এটি তরমুজ বা আঙ্গুর, মানকো ইত্যাদি নিয়ে কথা বলে বা সনাক্ত করা যায় this

প্রচুর পরিমাণে বিভিন্ন ফলের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা জিআইকে কম বলে known যদি, একটি ওয়ার্কআউটের পরে, উদাহরণস্বরূপ, একটি কলা বা আম খান তবে একগুচ্ছ আঙ্গুর শরীরকে হারাতে থাকা শক্তির জন্য দীর্ঘতর এবং মসৃণ কার্বোহাইড্রেট উত্স দেবে।

পানীয়

বেশিরভাগ পানীয়, একটি নিয়ম হিসাবে, কফির মতো একটি উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক থাকে। এটি চিনিটি এখানে দ্রবীভূত আকারে, কফিতে রয়েছে এবং এই কারণে শরীর কফির মতো দ্রুতগতিতে আত্মায়িত হয় This তদতিরিক্ত, অনেক পানীয় কার্বনেটেড হয়, যা চিনির শোষণকে বাড়িয়ে তোলে।

তবে এতে দরকারী পয়েন্ট রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, ক্রিয়েটাইন ব্যবহার করার সময় এটি প্রদর্শিত হয় যে এটি সহজ শর্করা গ্রহণের ফলে মাংসপেশীর কোষগুলিতে ক্রিয়েটাইন ফসফেটে ক্রিয়েটিনের রূপান্তর নিশ্চিত হয়। এই ক্ষেত্রে, আঙ্গুর রস আদর্শ, যার মধ্যে ক্রিয়েটিনের আত্তীকরণের জন্য সর্বোত্তম সূচক রয়েছে।

এটি লক্ষণীয় যে, উদাহরণস্বরূপ, লাল ওয়াইনগুলির কম জিআই থাকে তবে হজমে উন্নতি হয়। এই বৈশিষ্ট্যগুলির উপর ভিত্তি করে, পুষ্টিবিদরা মূল খাবারের সাথে স্বল্প পরিমাণে শুকনো লাল ওয়াইন পান করার পরামর্শ দেন, তবে বিয়ার নয়, যাতে ডায়াবেটিসের লক্ষণগুলি কী তা জানতে না পারেন।

তেল, সস

সস এবং তেলগুলি জিআই এর নিম্ন স্তরের রয়েছে তা কেবল প্রথম নজরে ভাল। প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট এই সূচকটির জন্য ক্ষতিপূরণ দেয়।

অবশ্যই, তেল ছাড়া যেমন কফি ছাড়া এটি করা কঠিন, আপনার কেবল প্রাকৃতিক উদ্ভিজ্জ তেল বেছে নেওয়া দরকার, উদাহরণস্বরূপ, জলপাই।

বাদাম

বাদামের গ্লাইসেমিক সূচক কম থাকে এবং এটি একটি নিয়ম হিসাবে আমাদের মনে করে যে পণ্যটি প্রোটিনের একটি দুর্দান্ত সরবরাহকারী। এটা এত সহজ নয়। বাদামে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট থাকে এবং হজম ব্যবস্থা দ্বারা হজম করা শক্ত। পুষ্টির নিয়মিত উত্স হিসাবে, বাদাম বেশিরভাগ ক্রীড়াবিদকে পরিবেশন করতে পারে না।

তাপ চিকিত্সার পরে, বাদাম ব্যবহারিকভাবে তাদের সূচকটি পরিবর্তন করে না, এটি কম রেখে দেয় তবে স্বাদটি নষ্ট হয়। অতএব, বাদামকে একটি ছোট মিষ্টি এবং কফির মতো ডায়েটে খুব কম সংযোজন হিসাবে দেখা হয়।

টিপস এবং সিদ্ধান্ত

পণ্যগুলির গ্লাইসেমিক সূচকগুলির উপর ভিত্তি করে ডায়েটগুলি অনুসরণ করা কঠিন। এটির জন্য সমস্ত মানুষের পর্যাপ্ত সময় এবং ধৈর্য নেই। তবে পণ্যগুলির বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে একটি সাধারণ ধারণা তৈরি করা কঠিন নয়। সমান শর্তের অধীনে, প্রতিদিনের ডায়েটের জন্য আপনাকে এমন খাবার বাছাই করতে হবে যা একটি ছোট সূচক রয়েছে। শারীরিক ক্রিয়াকলাপের সময়কালের আগে বা তার আগে, উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবার গ্রহণ করা উচিত।

1. সবজির কম গ্লাইসেমিক সূচক থাকে। এছাড়াও, তারা যখন একত্রে নেওয়া হয় তখন অন্যান্য খাবারের জিআই কমিয়ে দিতে পারে। শাকসবজিগুলি ফাইবার এবং ভিটামিনগুলির একটি দুর্দান্ত উত্স, তারা হজমে ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা উন্নত করে। যদি গ্রাসকৃত খাবারগুলি বা সাধারণ ডায়েটের জিআই হ্রাস করা প্রয়োজন, তবে বর্ধিত জিআইযুক্ত খাবারগুলি সহ ফাইবার, বিশেষত শাকসব্জীযুক্ত খাবার গ্রহণ করা প্রয়োজন।
2. সর্বোচ্চ জিআই-তে বিয়ার, কার্বনেটেড পানীয় এবং কিছু ধরণের ময়দা এবং মিষ্টান্নজাতীয় পণ্য রয়েছে, সম্পূর্ণ পরিসংখ্যান সর্বদা সেগুলিকে হাইলাইট করে।
3. সূচি প্রস্তুতির পদ্ধতির উপরও নির্ভর করে। তাপ চিকিত্সার সময়, কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন আংশিকভাবে অস্বীকার করে ature উদাহরণস্বরূপ, ছাঁকানো আলুর গ্লাইসেমিক ইনডেক্স সেদ্ধ আলুর তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে কম। একটি আলুর সর্বনিম্ন জিআই, যদি এটি তার ইউনিফর্মে রান্না করা হয়। এটি পণ্য স্টার্চ আছে যে কারণে হয়। স্টার্চযুক্ত কোনও পণ্য (সিরিয়াল, সিরিয়াল বা পাস্তা), রান্নার সময়, তাদের গ্লাইসেমিক সূচকটি ব্যাপক হারায় lose
4. সারা দিন জুড়ে, পণ্যগুলির গ্লাইসেমিক সূচকের স্তর হ্রাস করতে হবে। সন্ধ্যার মধ্যে, সূচকটি ন্যূনতম হওয়া উচিত। ঘুমের সময়, মানব দেহ প্রায় শক্তি ব্যয় করে না, তাই অতিরিক্ত রক্তে শর্করার অনিবার্যভাবে subcutaneous ফ্যাট জমা করার দিকে পরিচালিত করে।

ফুড গ্লাইসেমিক ইনডেক্স টেবিল