গ্লাইসেমিয়ায় লাফালাফি এড়াতে এবং এর কার্য সম্পাদনকে সাধারণ সীমাতে রাখতে, ডায়াবেটিস রোগীদের কম-কার্ব ডায়েট মেনে চলা উচিত। সমস্ত চিনি পণ্য ক্যালোরি উচ্চ এবং কঠোর বিধিনিষেধের সাপেক্ষে। ডায়াবেটিসের সাথে চকোলেট খাওয়া কি সম্ভব? প্রকৃতপক্ষে, অনেক পুষ্টিবিদ এটি ওজন হ্রাস করার জন্য ব্যবহার করার অনুমতি পেয়েছেন এবং কোকোতে বিজ্ঞানীরা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি খুঁজে পেয়েছেন যা অতিরিক্ত ওজনের উপস্থিতি রোধ করে এবং প্রাকৃতিক উপায়ে গ্লুকোজের মাত্রা হ্রাস করে। কোন ধরণের পণ্য নির্বাচন করা উচিত, এবং গুরমেট মিষ্টান্ন খাওয়ার আদর্শ কী?
টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য চকোলেটগুলির সুবিধা এবং ক্ষতির ms
একটি চকোলেট পণ্য একটি মান হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, দরকারী পণ্য যদি এতে 70% এরও বেশি কোকো মটরশুটি থাকে। উদাহরণস্বরূপ, ডার্ক চকোলেটে ন্যূনতম চিনি, প্রিজারভেটিভস, ক্ষতিকারক অশুচি এবং অ্যাডিটিভ রয়েছে। এর গ্লাইসেমিক সূচকটি বেশ কম - কেবল 23 ইউনিট। এই মিষ্টান্নের অন্যান্য দরকারী উপাদানগুলির মধ্যে হাইলাইট করা উচিত:
- কোকো মটরশুটিতে উপস্থিত পলিফেনলগুলি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, রক্ত সঞ্চালন বাড়ায়, ডিএনএ কোষগুলি কার্সিনোজেন থেকে রক্ষা করে এবং ক্যান্সার কোষ গঠনে বাধা দেয়;
- flavonoids যা রক্তনালীগুলির দেওয়ালগুলিকে শক্তিশালী করে, কৈশিকগুলির ভঙ্গুরতা এবং ব্যাপ্তিযোগ্যতা হ্রাস করে;
- দ্রুত স্যাচুরেশন প্রোটিন;
- কেটচিন - একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা হজমের রোগগুলির বিকাশ রোধ করে এবং ওজন হ্রাসকে উত্সাহ দেয়;
- সমস্ত গুরুত্বপূর্ণ বিপাকীয় প্রক্রিয়াতে জড়িত খনিজগুলি;
- ভিটামিন ই, যা কোষকে বিষাক্ত পদার্থ থেকে রক্ষা করে;
- অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, যা সংযোজক এবং হাড়ের তন্তুগুলির অবস্থার উন্নতি করে;
- দস্তা, এনজাইমেটিক বিক্রিয়ায় অংশ নেওয়া, জীবাণু কোষগুলির ক্রিয়াকলাপকে উদ্দীপিত করে, ভাইরাস এবং সংক্রমণের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ ব্যবস্থাটিকে সহায়তা করে, অগ্ন্যাশয়ের কাজকে সহজতর করে;
- পটাসিয়াম, একটি সাধারণ স্তরের চাপ সরবরাহ করে, রক্তের অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য স্থায়ী করে, প্রস্রাবের নির্গমনকে বাড়িয়ে তোলে।
বিশেষজ্ঞরা ডায়াবেটিসের জন্য নিয়মিত ডার্ক চকোলেট খাওয়ার পরামর্শ দেন, কারণ এটি কার্যক্ষমতা এবং স্ট্রেস প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে, শরীরের প্রতিরক্ষামূলক কার্যকরী শক্তি জোগায়, বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে, কোষ এবং টিস্যুগুলির রাজ্যে একটি উপকারী প্রভাব ফেলে, রক্তচাপকে স্থিতিশীল করে, থাইরয়েড গ্রন্থিকে সহায়তা করে, স্নায়ুতন্ত্রের ক্রিয়াকলাপকে শক্তিশালী করে। গুডির যথাযথ ব্যবহার আপনাকে চিনি-জ্বলন্ত ওষুধগুলির খাওয়ার বিষয়ে পুনর্বিবেচনা করতে ও তাদের ডোজ হ্রাস করতে দেয়। প্রাকৃতিক রোগের চিকিত্সার জন্য গাark়, গা dark় চকোলেট বাঞ্ছনীয়।
ডায়াবেটিস এবং চাপ surges অতীতের জিনিস হতে হবে
- চিনির সাধারণকরণ -95%
- শিরা থ্রোম্বোসিস নির্মূল - 70%
- দৃ strong় হার্টবিট নির্মূল -90%
- উচ্চ রক্তচাপ থেকে মুক্তি - 92%
- দিনের বেলা শক্তি বৃদ্ধি, রাতে ঘুমের উন্নতি -97%
ডায়াবেটিকের ডায়েটে চকোলেট ট্রিটকে অন্তর্ভুক্ত করা হবে কি না তা সিদ্ধান্ত নেওয়া বিশেষজ্ঞের উপর নির্ভর করে। সর্বোপরি, যে কোনও পণ্যের উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং contraindication উভয়ই রয়েছে। ব্যক্তি অসহিষ্ণুতা এবং অ্যালার্জির প্রবণতাযুক্ত ব্যক্তিরা এটি খাবারে ব্যবহার করতে পারবেন না। এটি মস্তিষ্কের জাহাজগুলির সমস্যাগুলির জন্যও contraindicated, যেহেতু পণ্যটির সংমিশ্রনে ট্যানিনের ভাসোকনস্ট্রিকটিভ প্রভাব রয়েছে এবং এটি মাথাব্যথা এবং মাইগ্রেনের অন্য আক্রমণকে উত্সাহিত করতে পারে।
গুডিসের ক্ষতিকারক গুণাবলীর মধ্যে নিম্নলিখিতগুলি আলাদা করা যায়:
- আসক্তি বিকাশ;
- অতিরিক্ত ওজন গ্রহণের সময় দ্রুত ওজন বৃদ্ধি;
- বর্ধিত তরল অপসারণ;
- কোষ্ঠকাঠিন্য সৃষ্টি করার ক্ষমতা;
- গুরুতর অ্যালার্জির সম্ভাবনা।
যদি কোনও ব্যক্তি বিশ্বাস করে যে চকোলেট এবং ডায়াবেটিস অসঙ্গত, বা তার অবস্থা আপনাকে এই স্বাদযুক্ত খাবার ব্যবহার করতে দেয় না, তবে মিষ্টির জন্য অভিলাষ প্রতিদিন এক বা দুই কাপ কোকো পান করে সন্তুষ্ট হতে পারে। এই পানীয়টি আসল চকোলেটটির স্বাদ এবং গন্ধের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ, উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী নেই এবং গ্লুকোজ রিডিংগুলিকে প্রভাবিত করে না।
ডার্ক চকোলেট এর সুবিধা
একটি মিষ্টি রোগের বিকাশ প্রায়শই অন্যান্য রোগতাত্ত্বিক প্রক্রিয়াগুলির সাথে থাকে। প্রায়শই সংবহনতন্ত্র তাদের সাথে জড়িত থাকে। এর দেয়ালগুলি ধীরে ধীরে পাতলা হয়ে যায়, বিকৃত হয়, ভঙ্গুর এবং কম নমনীয় হয়। এই অবস্থাটি ইনসুলিন নির্ভর এবং নন-ইনসুলিন-নির্ভর ধরণের ডায়াবেটিস উভয়ের মাধ্যমেই সম্ভব is
গ্রেড কোকো বিনের সাথে উচ্চ মানের ডার্ক চকোলেটগুলির নিয়মিত অন্তর্ভুক্তি এবং ডায়েটে স্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলির অনুপস্থিতি সংবহনতন্ত্রকে শক্তিশালী করে এবং এই জটিলতার বিকাশের একটি নির্ভরযোগ্য প্রতিরোধ। বায়োফ্লাভোনয়েড রুটিনের কারণে, ভাস্কুলার দেয়ালের স্থিতিস্থাপকতা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়, তাদের ভঙ্গুরতা এবং ব্যাপ্তিযোগ্যতা হ্রাস পায়।
এছাড়াও, চকোলেট উচ্চ-ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন ("ভাল" কোলেস্টেরল) গঠনে অবদান রাখে, যা কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিনের স্তরকে হ্রাস করে। রক্ত প্রবাহে যদি অনেকগুলি "খারাপ" কোলেস্টেরল থাকে তবে এর কণাগুলি জমা হয় এবং ফলকের আকারে ক্ষুদ্রতম (এবং তারপরে আরও বড়) জাহাজের দেয়ালে জমা হয়, যা থ্রোম্বোসিস এবং স্থবিরতার দিকে পরিচালিত করে।
"ভাল" কোলেস্টেরলের উত্পাদন, যা ডার্ক চকোলেট দ্বারা সহজতর হয়, ফ্যাট ডিপোজিট থেকে রক্ত প্রবাহকে পরিষ্কার করে, মাইক্রোকেরিকুলেশন উন্নত করে এবং রক্তচাপকে হ্রাস করে। এটি চিকিত্সা স্ট্রোক, ইস্কেমিয়া, হার্ট অ্যাটাকের মতো গুরুতর অসুস্থতার একটি দুর্দান্ত প্রতিরোধকে পরিণত করে।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিশেষ চকোলেট
তিক্ত সহনীয় জাতের পাশাপাশি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি বিশেষ, বিশেষ চকোলেট রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে:
- চিনির বিকল্পগুলি (প্রায়শই উত্পাদকরা ফ্রুকটোজ ব্যবহার করেন)।
- উদ্ভিজ্জ চর্বি, যার কারণে ট্রিটগুলির গ্লাইসেমিক সূচক কমে যায়।
- জৈব পদার্থ (ইনুলিন)।
- 33 থেকে 70% পর্যন্ত কোকো।
ইনুলিন মাটির নাশপাতি থেকে বা চিকোরি থেকে পাওয়া যায়। এটি একটি স্বল্প-ক্যালোরিযুক্ত ডায়েট ফাইবার যা ভেঙে গেলে ফ্রুটোজ সংশ্লেষ করে। সাধারণ পরিশোধিত চিনি শোষণের চেয়ে শরীর প্রক্রিয়া করতে আরও শক্তি এবং সময় নেয়। তদুপরি, এই প্রক্রিয়াটির জন্য হরমোন ইনসুলিনের প্রয়োজন হয় না।
ফ্রুক্টোজ-ভিত্তিক চকোলেটটির একটি নির্দিষ্ট স্বাদ থাকে এবং এটি নিয়মিত চকোলেট পণ্যের মতো নয়। তবে এটি অন্ধকারের চেয়ে সবচেয়ে নিরীহ এবং কাঙ্ক্ষিত মিষ্টি। বিশেষজ্ঞরা ডায়াবেটিসের ঝোঁকযুক্ত মিষ্টি দাঁত খাওয়ার পরামর্শ দেন।
এই জাতীয় সুরক্ষা সত্ত্বেও, ডায়েট চিনি-মুক্ত চকোলেট অবশ্যই খুব সীমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত consu প্রতিদিনের আদর্শটি 30 গ্রাম This এই পণ্যটি কম ক্যালোরি নয় এবং অতিরিক্ত পাউন্ডের দ্রুত সেট তৈরি করতে পারে।
ইংরেজী প্রযুক্তিবিদরা প্রায় চিনি বা তেল ছাড়া পানিতে চকোলেট আবিষ্কার করেছিলেন। একটি দুগ্ধজাত পণ্যও উত্পাদিত হয়, যা রচনাতে ইনুলিনের সুরক্ষার সমান মিষ্টি মাল্টিটলকে অন্তর্ভুক্ত করে তিক্ত থেকে আলাদা হয়। এটি হজমের কার্যকারিতা সক্রিয় করে এবং অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরার অবস্থাকে স্বাভাবিক করে তোলে।
ডায়াবেটিসের জন্য কী ধরণের চকোলেট চয়ন করবেন
সত্যিকারের স্বাস্থ্যকর চকোলেট পণ্য পাওয়া কঠিন নয় যা ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তির ক্ষতি করবে না। এটি বিভিন্ন মানদণ্ড অনুসারে মূল্যায়ন করার জন্য যথেষ্ট:
- পণ্যটি ডায়াবেটিক বলে ইঙ্গিত করে একটি শিলালিপি উপস্থিতি;
- সুক্রোজ পদে চিনির উপর তথ্যের প্রাপ্যতা;
- এর উপাদানগুলির সম্ভাব্য ক্ষতি সম্পর্কে সতর্কতাগুলির তালিকা;
- প্রাকৃতিক উত্সের মটরশুটি তৈরির উপস্থিতি, এবং তাদের বিকল্পগুলি নয় যা রোগীর কোনও উপকার বহন করে না। এই জাতীয় উপাদান এবং তাদের ডেরাইভেটিভস বদহজম এবং শরীরের একটি অযাচিত প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে;
- ডায়েট্রি চকোলেটটির শক্তি মান 100 গ্রাম প্রতি 400 কিলোক্যালরির বেশি হওয়া উচিত নয়;
- রুটি ইউনিটগুলির স্তরটি 4.5 এর সূচকের সাথে মিলিত হওয়া উচিত;
- মিষ্টান্নে অন্যান্য স্বাদযুক্ত হওয়া উচিত নয়: কিসমিস, বাদাম, কুকি ক্রাম্বস, ওয়েফেলস ইত্যাদি। তারা উল্লেখযোগ্যভাবে পণ্যের ক্যালোরির পরিমাণ বাড়ায়, ডায়াবেটিসের সুস্বাস্থ্যকে বিরূপ প্রভাবিত করে এবং রক্তের প্রবাহে চিনির ঘনত্বের তীব্র ঝাঁপিয়ে দিতে পারে;
- সংমিশ্রণে মিষ্টিটি জৈব হওয়া উচিত, সিন্থেটিক নয়। এছাড়াও, স্টিভিয়া গ্লাইসেমিয়া এবং ক্যালরির সংখ্যাকে প্রভাবিত করে না এমন ক্ষেত্রে গর্দানের ক্যালরির পরিমাণটি সর্বিটল বা জাইলিটল উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়ায় তা অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত।
আমাদের মেয়াদোত্তীর্ণের তারিখগুলি ভুলে যাওয়া উচিত নয়, কারণ দীর্ঘায়িত স্টোরেজ সহ পণ্যটি তিক্ততা এবং একটি অপ্রীতিকর আফটারস্টাস্ট অর্জন করে as
উচ্চ শতাংশের তেল, স্যাচুরেটেড এবং আনস্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলির মিষ্টান্নজাতীয় পণ্যগুলির উপস্থিতি, টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে ব্যবহারের জন্য এই জাতীয় চকোলেট নিষিদ্ধ করে তোলে। এটি মারাত্মক হাইপারগ্লাইসেমিয়া সৃষ্টি করতে পারে এবং বিদ্যমান সহজাত অসুস্থতাগুলিকে বাড়িয়ে তুলতে পারে - উচ্চ রক্তচাপ, রক্তনালীতে অ্যাথেরোস্ক্লেরোটিক পরিবর্তন, কার্ডিওভাসকুলার প্যাথলজিগুলি।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য তৈরি মিষ্টি সবসময় সুপারমার্কেটে পাওয়া যায় না, তাই ক্রেতারা গা dark় কালো চকোলেট বেছে নিতে পারেন। যদিও এটিতে উচ্চ ক্যালরিযুক্ত উপাদান রয়েছে তবে বিশেষজ্ঞরা এটিকে ন্যূনতম পরিমাণে ডায়েটে প্রবেশের অনুমতি দেয় যা কোলেস্টেরল হ্রাস করবে, শরীরকে মূল্যবান খনিজ দিয়ে পূর্ণ করবে এবং কোনও ব্যক্তির কাজ করার দক্ষতা উন্নত করবে। দুগ্ধ বা সাদা বিভিন্ন ধরণের শুধুমাত্র উচ্চ ক্যালোরি নয়, ডায়াবেটিসের জন্যও বিপজ্জনক। এই পণ্যগুলির গ্লাইসেমিক সূচক 70 হয়।
এটি নিজেই চকোলেট করুন
কঠোর ডায়েট মেনে চলা কেবল প্রয়োজনীয় নয়, তবে রক্তের প্রবাহে যদি গ্লুকোজ ঘনত্ব বৃদ্ধি পায় তবে প্রয়োজনীয়। তবে যদি ডায়েট ট্রিট মানুষের কাছে না পাওয়া যায় তবে আপনি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য নিজেই প্রাকৃতিক, সুস্বাদু চকোলেট তৈরি করতে পারেন।
রেসিপিটি বেশ সহজ। এটি প্রয়োজন হবে:
- 100 গ্রাম কোকো;
- নারকেল তেল 3 বড় চামচ;
- চিনির বিকল্প
সমস্ত উপাদান একটি ধারক মধ্যে রাখা এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয়। ফলস্বরূপ ভর সম্পূর্ণ দৃified় না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে পাঠানো হয়।
পরিবর্তনের জন্য, আপনি চকোলেট পেস্ট তৈরি করতে পারেন। নিম্নলিখিত উপাদানগুলি রেসিপিটিতে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:
- এক গ্লাস দুধ;
- 200 গ্রাম নারকেল তেল;
- শুকনো কোকো 6 চামচ;
- ডার্ক চকোলেট একটি বার;
- গমের ময়দা 6 চামচ;
- ডায়াবেটিক সুইটনার - মিষ্টি তুলনা।
শুকনো উপাদান (চিনির বিকল্প, ময়দা, কোকো) মিশ্রিত হয়। দুধ একটি ফোঁড়ায় আনা হয় এবং সাবধানে শুকনো মিশ্রণের সাথে মিলিত হয়। একটি ধীর শিখা উপর আলোড়ন, পণ্য ঘন না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা হয়। পাস্তা আগুন থেকে সরানো হয়। চকোলেট একটি বার টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা হয় এবং একটি উষ্ণ ভর যোগ করা হয়। মিশ্রণটি মিশ্রণটি দিয়ে সাবধানে নারকেল তেল ingালুন at পাস্তা ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয় in এই ফর্মটিতে ডায়াবেটিস রোগীদের চকোলেট খাওয়ার জন্য প্রতিদিন 2-3 চামচ খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়।
রোগীর স্বাস্থ্যের স্বাভাবিক অবস্থা এবং ধীরে ধীরে গ্লাইসেমিয়া পর্যবেক্ষণের সাথে চকোলেট এবং ডায়াবেটিস সম্পূর্ণরূপে একত্রিত হয়। একটি সুগন্ধযুক্ত ট্রিটি প্রতিদিন টাইলের এক তৃতীয়াংশের বেশি খাওয়া যায় না তবে কেবল ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করার পরে। অন্যথায়, ডায়েট লঙ্ঘনের পরিণতিগুলি বেশ মারাত্মক হতে পারে।
