শিম পরিবারের সবজিগুলিতে প্রচুর পরিমাণে দরকারী উপাদান রয়েছে এবং মানবদেহে উপকারী প্রভাব ফেলে। তবে ডায়াবেটিসের সাথে ডাল কি উপকারী হতে পারে? সর্বোপরি, এই রোগটি রোগীর টেবিলে পণ্যগুলির কঠোর নির্বাচন জড়িত। ডায়েট থেকে কোনও বিচ্যুতি গুরুতর সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য মটর মঞ্জুরিপ্রাপ্ত
অনেক রোগী তাদের চিকিত্সকদের জিজ্ঞাসা করেন মটর শাকসব্জী প্রথম এবং দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিসের জন্য ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যায় কিনা? রোগীদের জন্য মেনু প্রস্তুত করার প্রধান কাজ হ'ল এমন পণ্য নির্বাচন যা রক্তে চিনির উচ্চ ঘনত্বকে হ্রাস করে। এই কাজটির সাথে মটর ক্যাপস। অবশ্যই, এটি ডায়াবেটিসের প্রতিকার হিসাবে বিবেচনা করা যায় না। তবে এই আশ্চর্যজনক এবং সুস্বাদু পণ্যটি ওষুধের সংমিশ্রণে ভূমিকা রাখবে এবং তাদের প্রভাব বাড়িয়ে তুলবে।
মটর গ্লাইসেমিক সূচক 35 ইউনিট। রান্না করা শাকসব্জিতে, এই সূচকটি কিছুটা বাড়ায়, তবে এই ফর্মটিতে এটি অন্ত্র দ্বারা শর্করার শোষণকে ধীর করে দেয়, রোগীকে গ্লাইসেমিয়া থেকে রক্ষা করে। টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসে, শিমের পণ্য কোলেস্টেরল কমাতে সহায়তা করে এবং টিউমারগুলির বৃদ্ধি প্রতিরোধ করে। এমনকি তরুণ সবুজ পাতাগুলিতেও নিরাময়ের সম্পত্তি রয়েছে: তাদের থেকে তৈরি একটি ডিকোশন এক মাসের জন্য মাতাল হয়: 25 গ্রাম শাঁস চূর্ণবিচূর্ণ হয় এবং এক লিটার জলে প্রায় 3 ঘন্টা সেদ্ধ হয়। এই জাতীয় ওষুধ প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করতে এবং হরমোনগুলিকে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করবে।
ডায়াবেটিস এবং চাপ surges অতীতের জিনিস হতে হবে
- চিনির সাধারণকরণ -95%
- শিরা থ্রোম্বোসিস নির্মূল - 70%
- দৃ strong় হার্টবিট নির্মূল -90%
- উচ্চ রক্তচাপ থেকে মুক্তি - 92%
- দিনের বেলা শক্তি বৃদ্ধি, রাতে ঘুমের উন্নতি -97%
নিজেও সবুজ মটর খাওয়া হয়। এগুলিতে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন রয়েছে যা প্রাণীর প্রোটিনকে পুরোপুরি প্রতিস্থাপন করে। টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে মটর ময়দা কম মূল্যবান নয়, যা মূল খাবারের আগে আধ চামচ করে গ্রহণের অনুমতি দেওয়া হয়।
ডায়াবেটিসে মটর এর উপকারিতা এবং ক্ষয়ক্ষতি
মানুষ দীর্ঘক্ষণ মটর খায়। এটিতে 1 ম এবং 2 য় ধরণের ডায়াবেটিসে শরীরের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয় প্রায় সমস্ত ভিটামিন এবং পুষ্টি রয়েছে।
একটি সুস্বাদু শিম পণ্য ভরাট:
- খনিজগুলি (বিশেষত প্রচুর ম্যাগনেসিয়াম, কোবাল্ট, ক্যালসিয়াম, আয়োডিন, ফসফরাস, এতে ফ্লোরিন);
- ভিটামিন এ, বি, পিপি, সি;
- সহজে হজমযোগ্য প্রোটিন।
মটর এর স্বাতন্ত্র্য রচনা মধ্যে রয়েছে। এতে প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড লাইসিন পাওয়া গেল। এটি রক্তনালীগুলি dilates, চুল পড়া রোধ করে, রক্তাল্পতার বিরুদ্ধে লড়াই করে, ঘনত্বকে উন্নত করে। এছাড়াও, এই শিম সংস্কৃতিতে পাইরিডক্সিন রয়েছে, যা হেপাটাইটিস এবং লিউকোপেনিয়ার লক্ষণগুলি দূর করে ডার্মাটোসগুলির প্রকাশ থেকে মুক্তি দেয়। মটরশুটির অংশটি সেলেনিয়াম পুরো শরীরের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, টক্সিন এবং কার্সিনোজেনগুলি সরিয়ে দেয়।
প্রায়শই ডায়াবেটিস স্থূলতার সাথে থাকে। ওজন হ্রাস করার সময় যে সবজিগুলি এড়ানো উচিত, সেগুলির মধ্যে ডাল নয় one বিপরীতে, কম ক্যালোরিযুক্ত উপাদান এবং অন্ত্রগুলি সঠিকভাবে কাজ করার দক্ষতার কারণে চিকিত্সকরা ডায়াবেটিস সহ সমস্ত রোগীদের এটির পরামর্শ দেন। 100 গ্রামে কেবল 248 কিলোক্যালরি রয়েছে।
গরমের মরসুমে আপনি নিজেকে তরুণ মটর দিয়ে চিকিত্সা করার সুযোগটি মিস করবেন না। তবে বছরের অন্যান্য সময়ে এর অন্যান্য জাত ব্যবহার করাও সমানভাবে কার্যকর।
ডায়াবেটিসের সাথে তিনি:
- নিকোটিনিক অ্যাসিডের সামগ্রীর কারণে খারাপ কোলেস্টেরলকে স্বাভাবিক করে তোলে;
- এটি একটি প্রাকৃতিক শক্তিশালী হিসাবে বিবেচিত হয় যারা পেশী স্বর বজায় রাখতে সক্ষম হয়;
- রক্তনালীগুলির এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশকে বাধা দেয়, অ্যারিথমিয়া নির্মূল করে, হৃদয়ের পেশী শক্তিশালী করে;
- এটিতে অ্যান্টিব্যাকটিরিয়াল এবং অ্যান্টিমাইক্রোবায়াল প্রভাব রয়েছে, যক্ষ্মা হওয়ার ঘটনাটি প্রতিরোধ করে;
- ওজন হ্রাস প্রচার করে, কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে;
- ত্বককে পুনরুজ্জীবিত করে।
টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে মটর এই রোগটি উত্সাহিত করে এমন রোগগুলির গঠনের সম্ভাবনা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে। শীতকালীন-বসন্তের সময়কালে এটি বিশেষত প্রয়োজনীয়, যখন ভিটামিনের ঘাটতির লক্ষণগুলি কেবল রোগীদের মধ্যেই নয়, স্বাস্থ্যকর মানুষেও স্পষ্টভাবে প্রকাশ পায়।
অন্যান্য পণ্যগুলির মতো মটরেরও কিছু contraindication রয়েছে:
- গ্যাস গঠনের উন্নতি করার দক্ষতার কারণে শিশুকে বহন করার সময় প্রচুর পরিমাণে খাওয়া অসম্ভব;
- এটি পেটের পক্ষে কঠিন বলে মনে করা হয়, তাই এটির সাথে অতিরিক্ত জড়িত থাকার পরামর্শ দেওয়া হয় না;
- শারীরিক নিষ্ক্রিয়তাযুক্ত বয়স্ক ব্যক্তিদের জন্য মটর সুপারিশ করা হয় না। এটির কারণেই এটিতে ল্যাকটিক অ্যাসিড রয়েছে যা পেশীগুলিতে জমা হয়। যদি কোনও ব্যক্তি খুব বেশি নাড়েন না, তবে এই জমাগুলি ব্যথার কারণ হতে পারে এবং যৌথ রোগগুলির সংক্রমণের জন্য একটি প্রেরণা হয়ে উঠতে পারে;
- গাউট এর সাথে মটর টাটকা খাওয়া উচিত নয়। এটি কেবল সেদ্ধ আকারে এবং অল্প পরিমাণে খাওয়া যেতে পারে;
- মটর গ্যাস্ট্রাইটিস এবং পেপটিক আলসার রোগকে জটিল করে তুলতে পারে;
- এটি সাবধানে চোলাইসিস্টাইটিস, থ্রোম্বফ্লেবিটিস, মূত্রনালীর রোগগুলির সাথে খাওয়া হয়;
- যদি কোনও ব্যক্তির স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা থাকে তবে এই শাকটি তার পক্ষে কঠোরভাবে contraindative হয়।
টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য মটর খাওয়ার নিয়ম
এটি মনে রাখা উচিত যে মটরটি কেবলমাত্র মাঝারি ব্যবহারের দ্বারা উপকৃত হয়। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্রস্তাবিত ডোজ প্রতিদিন 80-150 গ্রাম is প্রাপ্তবয়স্কদের সন্তুষ্ট হতে এবং সর্বাধিক উপকারী পদার্থ পেতে এটি যথেষ্ট।
পুষ্টিবিদরা ডায়াবেটিস রোগীদের এটি সালাদ, স্যুপ, সিরিয়াল, তাজা, হিমায়িত এবং ক্যানড ফর্মে খাওয়ার পরামর্শ দেন, সপ্তাহে 1-2 বারের বেশি নয়।
শুকনা মটর খাওয়া কি সম্ভব? এটি সম্ভব, তবে রান্না করার আগে অবশ্যই ভিজিয়ে রাখতে হবে। এই ফর্মটিতে, এটি কম দরকারী হবে, তবে বেশিরভাগ উপকারী পদার্থগুলি ধরে রাখতে হবে।
ডায়াবেটিস রোগীদের ব্যবহার করা যেতে পারে:
- খোসা ছাড়ানো মটর, পুরোপুরি স্যুপ, স্টিউস, সিরিয়ালগুলির সাথে মিলিত;
- সেরিব্রাল, মিষ্টি, বলিযুক্ত মটর যা তাপ চিকিত্সার সময় হজম হয় না;
- ডায়াবেটিস। তাজা খাওয়া হয়।
মটর রেসিপি
রক্তে গ্লুকোজের জন্য অবিরাম উত্সাহের সাথে, রোগীদের অবশ্যই সঠিক পুষ্টি মেনে চলা উচিত। যদি অনেকগুলি খাবার এড়িয়ে চলতে হয় তবে ডাল জাতীয় খাবারগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।
মটর স্যুপ
রান্নার জন্য, খোসা বা মস্তিষ্কের মটর পছন্দ করা ভাল। সমাপ্ত খাবারের স্বাদকে স্যাচুরেট করার জন্য, এটি গরুর মাংসের ঝোলিতে সিদ্ধ করা হয়। মাংস রান্না করার সময়, প্রথম জলটি জলের ত্যাগ করতে হবে, এবং তারপরে আবার জল isেলে দেওয়া হবে। ঝোল ফুটে উঠলেই এর সাথে ধুয়ে মটর যোগ করা হয়। এছাড়াও আলু, ডাইসড, গ্রেটেড গাজর, সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ স্যুপে রেখে দেওয়া হয়। এগুলি একটি প্যানে আলাদাভাবে তেল দিয়ে স্টিভ করা যায়। শেষে, আপনি সবুজ যোগ করতে পারেন।
সিদ্ধ মটর
আপনি শুধুমাত্র জুন-জুলাই মাসে তাজা মটর দিয়ে নিজেকে খুশি করতে পারেন। বাকি সময় আপনি হিমায়িত শাকসব্জী খেতে হবে বা শুকনো ফোড়াতে হবে। রান্নার আগে মটর বেশ কয়েক ঘন্টা ভিজিয়ে রাখা হয়। যদি এটি না করা হয়, তবে রান্নার সময় 45 মিনিটের পরিবর্তে প্রায় 2 ঘন্টা is এক গ্লাস পণ্য যথেষ্ট পরিমাণে 3 গ্লাস জল। তারপর থালা সুস্বাদু এবং crumbly পরিণত হবে। রান্না করার সময়, ফেনাটি সরাতে ভুলবেন না, এবং কম তাপের উপরে মটর রান্না করা প্রয়োজন। বন্ধ হওয়ার 10-15 মিনিট আগে, থালাটি সল্ট করা হয়, এবং রান্না করার পরে, তেল যোগ করুন।
ডায়াবেটিসের জন্য এখানে বাকশহী সম্পর্কে সমস্ত - //diabetiya.ru/produkty/mozhno-li-grechku-pri-diabete.html
