হাইপোগ্লাইসেমিক ডায়েট - বৈশিষ্ট্য এবং পুষ্টি মেনু

রক্তে শর্করার স্বাভাবিক মাত্রা বজায় রাখতে 3.5 মোল / এল এর নীচে একটি সমালোচনামূলক ড্রপ প্রতিরোধ করুন এবং পরবর্তী সমস্ত জটিলতা এড়াতে হাইপোগ্লাইসেমিক ডায়েট অনুসরণ করা উচিত। এই জাতীয় পুষ্টি সীমাবদ্ধতার সাথে বা বরং স্ব-সীমাবদ্ধতার সাথে জড়িত। তারা কতটা কঠোর এবং কীভাবে তারা আরও ভাল বোধ করে?

চিনি বাদ পড়ল কেন?

রক্তের গ্লুকোজ হ্রাস মস্তিষ্ক সহ সমস্ত জীবন্ত টিস্যুদের অনাহার বাড়ে। হাইপোগ্লাইসেমিয়া সাধারণত নিম্নলিখিত ক্ষেত্রে দেখা যায়:

• ইনসুলিনের অত্যধিক পরিমাণে যা বেশিরভাগ ক্ষেত্রে দীর্ঘস্থায়ী ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যে দেখা যায়;
• টিউমারগুলির উপস্থিতি এবং বৃদ্ধি, গুরুতর সংক্রমণের কারণে শরীর দ্বারা ইনসুলিনের অত্যধিক উত্পাদন;
• একটি মানসিক চাপের পরে;
• অতিরিক্ত মানসিক এবং শারীরিক চাপের প্রতিক্রিয়া হিসাবে;
• কম ক্যালোরিযুক্ত ডায়েট এবং অ্যালকোহলের অপব্যবহারের সময়।

তবে কখনও কখনও জন্মগত দ্রুত বিপাকের সাথে এই জাতীয় সূচকগুলি আদর্শ হিসাবে বিবেচিত হয়। নিয়মিত রক্ত ​​পরীক্ষার মাধ্যমে পার্থক্যগুলি সহজেই সনাক্ত করা যায়। যদি তারা মানুষের স্বাস্থ্যের হুমকি দেয় তবে একটি বিশেষ ডায়েট অনুসরণ করা হয়।

হাইপোগ্লাইসেমিক ডায়েটের ভিত্তি

শৈশবকাল থেকেই আমাদের খাবারের ক্যালোরি সামগ্রী সম্পর্কে বলা হয়। তবে গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের প্রভাব সম্পর্কে সবাই জানেন না। এটি সরাসরি কার্বোহাইড্রেটের সাথে যুক্ত একটি নির্দিষ্ট থালা পরে রক্তে গ্লুকোজ বৃদ্ধির হার হিসাবে বোঝা যায়। এর মধ্যে যত বেশি, জিআই তত বেশি। তবে কেবল হজমযোগ্য শর্করা ক্ষতিকারক। অতএব, হাইপোগ্লাইসেমিয়াযুক্ত ডায়েটারের লক্ষ্য হ'ল দ্রুত কার্বোহাইড্রেটগুলি বাদ দেওয়া এবং এগুলি জটিলগুলির সাথে প্রতিস্থাপন করা।

ডায়েট ভাল কারণ এটি অনাহারে বোঝায় না। তবে আপনাকে উচ্চ জিআই সহ খাবারের সীমাবদ্ধ করতে হবে। ভিত্তি হিসাবে নেওয়া 100 টি পয়েন্টের মধ্যে 55 টি ইউনিট পর্যন্ত কম সূচকের খাবারগুলি হ্রাসকৃত ওজনের ডায়েটে পড়ে। রেফারেন্সের জন্য: গড় স্তর 56-69, সর্বোচ্চ 70 ইউনিট থেকে। ডায়েটের দৈনিক আদর্শ 60-180। সংখ্যার মধ্যে এত বড় ব্যবধান কেন? নির্ধারিত আদর্শটি রোগীর ওজন এবং স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যের উপর নির্ভর করে।

এটি অতিরিক্ত ছাড় দেয়, যা গ্লুকোজ এবং স্থূলত্ব হ্রাস করতে সাহায্য করে, প্রতিটি খাবারের পরে তৃপ্তির অনুভূতি দীর্ঘায়িত করে। এটি কার্বোহাইড্রেট বিপাক পুনরুদ্ধার করে এবং হাইপোগ্লাইসেমিক সংকট প্রতিরোধে সহায়তা করে।

হাইপোগ্লাইসেমিক ডায়েটের মূলনীতি

এই জাতীয় পুষ্টি ব্যবস্থার সমস্ত নীতিগুলির মধ্যে, সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের নিয়ন্ত্রণ। এটি পুরোপুরি উপলব্ধি করতে, নিম্নলিখিত প্রস্তাবগুলি সহায়তা করবে:

• কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ কমিয়ে দিন
• ধীরে ধীরে হজম হয় এমন জটিলগুলির খাওয়ার পরিমাণ বাড়ান;
• প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবারগুলিতে মনোনিবেশ করুন;
• ফাইবার সমৃদ্ধ খাবারের সাথে আপনার ডায়েট সমৃদ্ধ করুন যা কার্বোহাইড্রেট থেকে চিনির শোষণকে ধীর করে দেয়;
• প্রতিদিনের মেনুতে ফ্যাটযুক্ত সামগ্রী হ্রাস করুন, কারণ চর্বি ইনসুলিন উত্পাদনে হস্তক্ষেপ করে;
• দ্রুত কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বি মিশ্রিত করবেন না;
• খাবারের মধ্যবর্তী ব্যবধানগুলিকে 2-3 ঘন্টার মধ্যে হ্রাস করুন এবং থালাটির স্বাভাবিক ভলিউমটিকে কয়েকটি ছোট মধ্যে ভাগ করুন, কাঁচের চেয়ে বেশি কিছু নয়;
• ঠিক ঘড়ি দ্বারা খাওয়া;
• অ্যালকোহল নির্মূল করুন, যা চিনির উত্পাদন হ্রাস করে;
• কমপক্ষে 2 লিটার সমতল জল পান করুন।

প্রতিটি নীতির সাথে সম্মতি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য পথ উন্মুক্ত করবে।

কোন পণ্য ব্যবহার করতে হবে?

পণ্য এবং তাদের গ্লাইসেমিক সূচকগুলি টেবিলগুলিতে আবদ্ধ থাকে যা চিকিত্সা এবং ওজন হ্রাসে ব্যবহার করতে সুবিধাজনক। তবে তাদের মধ্যে থাকা সমস্ত তথ্য সংক্ষিপ্ত আকারে স্থানান্তর করা যেতে পারে। কেন? আপনার সাথে ক্রমাগত নোট এবং কার্ড বহন না করার জন্য, আপনি যদি সেগুলি সাথে রাখতে ভুলে যান তবে আতঙ্কিত হবেন না। আমরা কোন পণ্যগুলিকে হ্যাঁ বলি তা প্রথম থেকেই শেখা গুরুত্বপূর্ণ।

শূন্য জিআই সহ এমন পণ্য রয়েছে তা কল্পনা করুন। এর মধ্যে রয়েছে চিংড়ি, ঝিনুক, ঝিনুক এবং অন্যান্য সামুদ্রিক খাবার, কম ফ্যাটযুক্ত মাছ এবং সয়া সস। এছাড়াও একটি কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে:

• seasonings;
• মাশরুম এবং বাদাম সব ধরণের;
• ডিম;
• শাকসবজি: লাল গোল মরিচ, শসা এবং শশা, সমস্ত জাতের বাঁধাকপি, মুলা, পেঁয়াজ, রসুন, বেগুন, গাজর, বিট, টমেটো;
• চর্বিযুক্ত মাংস;
• লেবুস: ডাল, ডাল সহ ডাল, মটরশুটি, ছোলা, সবুজ মটর;
• শাকসব্জি: পালং শাক, সিলেট্রো, তুলসী, লেটুস, ডিল, সেলারি;
• আদা;
• জলপাই;
• বেরি - কারেন্টস, ব্ল্যাকবেরি, ব্লুবেরি, গুজবেরি, স্ট্রবেরি;
• কোকো এবং ডার্ক চকোলেট;
• সিরিয়াল - বার্লি, বন্য চাল;
• শুকনো এপ্রিকট;
• দুধ এবং প্রাকৃতিক দই;
• ফল - বরই, কুইনস, চেরি, চেরি, সাইট্রাস ফল, ডালিম, আপেল, পীচ, এপ্রিকট;
• সূর্যমুখী বীজ, তিলের বীজ;
• টমেটোর রস;
• পুরো শস্যের রুটি।

এটি ডায়েটের ভিত্তি। কখনও কখনও, তবে খুব কমই, মাঝারি জিআই সহ খাবারগুলি এতে প্রবেশ করতে পারে। এই তালিকার অন্তর্ভুক্ত:

• হার্ড পাস্তা: স্প্যাগেটি, ভার্মিসেলি;
• ওটমিল, বেকউইট, ব্রাউন রাইস;
• মটরশুটি;
• ফল: আঙ্গুর, কলা, আনারস, পার্সিমন, কিউই, আটা, তরমুজ, পেঁপে;
• গাজর, জাম্বুরা, কমলা, আপেল এবং ব্লুবেরি তাজা;
• জ্যাম;
• কিশমিশ;
• টিনজাত পীচ;
• আইসক্রিম;
• সিদ্ধ আলু এবং beets;
• ডাবের শাকসবজি।

জিআই অনুসারে পয়েন্ট অর্জন করা, খাদ্যের পুষ্টিকর মূল্যটি ভুলে যাবেন না। এটি প্রতিদিন 1500 ক্যালোরির বেশি হওয়া উচিত নয়।

কোথায় শুরু করবেন?

হাইপোগ্লাইসেমিক ডায়েটের শুরু হ'ল বিপজ্জনক কার্বোহাইড্রেটের সম্পূর্ণ বর্জন।

আপনার ভয় করা উচিত নয়, কারণ আপনি কম গ্লাইসেমিক খাবার থেকে বিভিন্ন খাবার রান্না করতে পারেন।

এটি সঠিক পুষ্টির সাথে সফল সম্মতির মূল চাবিকাঠি, যা আপনাকে কঠোর কাঠামোটিকে দুর্বল করতে দেয়।

2 সপ্তাহ পরে, প্রায় 50 ইউনিটের জিআই সহ পণ্যগুলি ডায়েটে প্রবর্তিত হয়। তবে তাদের সকালে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। আরও 2 সপ্তাহ পরে, ধাপ 3 শুরু হয়, যেখানে উচ্চ গ্লাইসেমিক খাবার ব্যবহারের অনুমতি দেওয়া হয়।

কী রান্না করবেন?

আপনার ডায়েটে একটি সাধারণ গ্লুকোজ স্তর বজায় রয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য, তবে একই সাথে আরামদায়ক, সুস্বাদু খাবারগুলি প্রস্তুত করার জন্য সময় নিন। জিআই কম থাকা পণ্যগুলি থেকে আপনি রান্না করে খেতে পারেন:

1. সূপ। নিরামিষাশী মাশরুম এবং উদ্ভিজ্জ শাকসবজি স্বাগত। তবে বাঁধাকপি স্যুপ, আচার এবং কম ফ্যাটযুক্ত ঝোলের উপরে রান্না করা বোর্স্ট নিষিদ্ধ নয়। কেবল শাকসব্জিগুলি বেশি পরিমাণে রান্না করবেন না, তবে সাথে সাথে ফুটন্ত জলে ফেলে দিন।
2. সামুদ্রিক খাবার এবং শাকসবজি সহ টাটকা সালাদ তবে সিদ্ধ বিট এবং আলু ভুলে যান।
3. ড্রেসিং হিসাবে কম ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম, কুটির পনির, লবণ ছাড়াই পনির।
4. ডিমের সাদা ওমেলেট।
5. স্বল্প ফ্যাটযুক্ত দুধে পোরিজ। বার্লি এবং ওট গ্রায়েটস, বকউইট এবং বার্লি অনুমোদিত।
6. শুয়োরের মাংস, হংস এবং গরুর মাংস ব্যতীত কোনও মাংস। কখনও কখনও আপনি যকৃতের কাছে নিজেকে চিকিত্সা করতে পারেন।
7. মাংসের সাথে ভালভাবে শাকসব্জির পাশের খাবারগুলি।
8. মিষ্টি থেকে শুরু করে সবার জেলি এবং ফলের ক্যান্ডি রান্না করা।
9. পানীয়: ভেষজ চা, উদ্ভিজ্জ রস, স্বাদহীন compotes।

কোন খাবার নিষিদ্ধ?

হাইপোগ্লাইসেমিয়া সহ, নিম্নলিখিত খাবারগুলি contraindication হয়:

1. বান, পেস্ট্রি এবং বেকারি পণ্যগুলির অন্যান্য প্রতিনিধিরা সর্বোচ্চ গ্রেড ময়দা থেকে;
2. ক্রিম, লবণযুক্ত চিজ, মিষ্টি কুটির পনির থেকে গ্লাসযুক্ত দই;
3. নুডলস দিয়ে স্টাফ এবং দুগ্ধ স্যুপ;
4. চর্বিযুক্ত মাংস, সসেজ, ধূমপানযুক্ত মাংস;
5. মাছ: তৈলাক্ত, লবণাক্ত এবং ধূমপান;
6. তেল এবং উদ্ভিজ্জ তেল রান্না করা;
7. ভাজা ডিম;
8. সোজি এবং সাদা ভাত;
9. আচারযুক্ত সবজি;
10. শুকনো ফল;
11. মিষ্টি;
12. কার্বনেটেড পানীয়;
13. কারখানার সস: মেয়োনিজ, কেচাপ।

ঠিকঠাক, এটিকে ক্ষতিকারক পণ্যগুলির তালিকা বলা যেতে পারে, তাই না?

গর্ভবতী মহিলা এবং শিশুদের জন্য ডায়েট

গর্ভবতী মহিলাদের এবং শিশুদের একটি হালকা ওজনের ডায়েট দেওয়া হয়। এই সময়কালে, কার্বোহাইড্রেট মহিলাদের জন্য অত্যাবশ্যক। অতএব, ভিটামিনযুক্ত মিষ্টি ফল অনুমোদিত।

বাচ্চাদের প্রচুর শক্তি প্রয়োজন। অতএব, আহার, কলা, পাস্তা ডায়েটরি খাবারগুলিতে যুক্ত করা হয়। তবে চিনিটিকে তার খাঁটি রূপে বাদ দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। কখনও কখনও এটি মিষ্টি দিয়ে প্রতিস্থাপন করা হয়।

সুবিধা এবং অসুবিধা

নির্দিষ্ট রোগগুলির উপস্থিতিতে একটি হাইপোগ্লাইসেমিক খাদ্য একটি প্রয়োজনীয়তা হয়ে ওঠে। তবে এটি প্রায়শই ওজন হ্রাস করার জন্য বেছে নেওয়া হয়, কারণ এতে নিঃসন্দেহে সুবিধা রয়েছে:

1. হাইপোগ্লাইসেমিক ডায়েটের মেনু বিভিন্ন এবং পুষ্টিকর;
2. এটি সঠিক পুষ্টির কাছাকাছি এবং অনশন ধর্মঘট এড়ায়;
3. ডায়েটের সময় বিপাকটি ত্বরান্বিত হয়, অন্ত্রের গতিশীলতা বৃদ্ধি পায়;
4. ব্যবহৃত পণ্য সাশ্রয়ী মূল্যের এবং সাশ্রয়ী মূল্যের।

ডায়েটের অসুবিধাগুলি কী কী? প্রায় কেউই নেই। তবে প্রথমে আপনাকে টেবিলগুলি অধ্যয়ন করতে হবে এবং তাদের ডেটা মুখস্ত করতে হবে, সেগুলি আপনার সাথে বয়ে নিয়ে যেতে হবে এবং ক্রমাগত সেগুলি উল্লেখ করতে হয়। নিজেকে নিশ্চিত করুন যে নতুন জ্ঞান জীবনের জন্য কার্যকর হবে।