ডায়াবেটিসের চিনির বিকল্প কী: মিষ্টির নাম এবং সেগুলি

ডায়াবেটিস রোগীদের তাদের ডায়েট থেকে চিনিকে বাদ দিতে বাধ্য করে, যা রক্তে গ্লুকোজের ঝাঁপ দেয়।

এই মুহুর্তে, স্যাকারিন অ্যানালগগুলির ব্যবহার নিজেকে মধুর আনন্দকে অস্বীকার না করার একমাত্র নিরাপদ উপায় হয়ে যায়।

ডায়াবেটিসের জন্য কোন সুইটেনারগুলি সবচেয়ে ভাল ব্যবহার করা হয় তা জানতে, আপনার এই মিষ্টিগুলি কী তা বুঝতে হবে।

মিষ্টির ধরণ

খাবার ও ওষুধের স্বাদ মিষ্টি করতে ব্যবহৃত পদার্থগুলিকে মিষ্টি বলা হয়।

এগুলি প্রাকৃতিক বা কৃত্রিম উত্স হতে পারে, ক্যালোরিযুক্ত হতে পারে, অর্থাত্ উচ্চ শক্তির মূল্য থাকতে পারে, বা নন-ক্যালোরিক, যার কোনও শক্তি মূল্য নেই।

চিনির জায়গায় ব্যবহার করা হয়, এই খাদ্য সংযোজনকারীদের জন্য নিয়মিত চিনির ব্যবহার নিষিদ্ধ, তাদের মিষ্টি দেওয়া ছাড়াই সম্ভব করে তোলে।

কৃত্রিম

কৃত্রিম মিষ্টি:

• স্যাকারিন;
• দেবীরূপ;
• aspartame;
• cyclamate;
• neotame;
• sucralose;
• acesulfame।

এই বিভাগের মিষ্টির মিষ্টির একটি বর্ধিত স্তর রয়েছে, যদিও এটি ব্যবহারিকভাবে শূন্য ক্যালোরির উপাদান দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, রক্তে গ্লুকোজের ঘনত্বকে প্রভাবিত করে না এবং শরীর দ্বারা শোষিত হয় না।

সিনথেটিক মিষ্টিগুলির অসুবিধাগুলির মধ্যে রয়েছে সুরক্ষা নিয়ন্ত্রণের জটিলতা এবং পণ্যের ক্রমবর্ধমান ঘনত্বের সাথে স্বাদে পরিবর্তন। ফিনাইলকেটোনুরিয়ার ক্ষেত্রে তাদের ব্যবহার contraindicated হয়।

প্রাকৃতিক

এই বিভাগের অন্তর্ভুক্ত পদার্থগুলি প্রাকৃতিক কাঁচামাল প্রক্রিয়াজাতকরণের সময় বা কৃত্রিম উপায়ে সংশ্লেষিত সময়ে প্রাপ্ত হয়, তবে একই সাথে সেগুলি প্রকৃতিতে পাওয়া যায়।

প্রাকৃতিক মিষ্টি গ্রুপের মধ্যে রয়েছে:

• ফলশর্করা;
• glycyrrhizin;
• lactol;
• sorbose;
• maltose;
• stevioside;
• osladin;
• Xylitol;
• isomalt;
• filodultsin;
• monellin।

এর মধ্যে বেশিরভাগ পদার্থই উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত উপাদান দ্বারা চিহ্নিত, যা কার্যত সুক্রোজ থেকে নিকৃষ্ট নয়। তাদের মধ্যে কিছু মিষ্টিতে উল্লেখযোগ্যভাবে এটি অতিক্রম করে, উদাহরণস্বরূপ, স্টিওয়েসাইড এবং ফিলোডুলসিন - 200 বার, এবং মোনেলিন এবং থাইম্যাটিন - 2000 বার।

তবুও, প্রাকৃতিক সুইটেনারগুলির বিভাগটি চিনির চেয়ে অনেক ধীরে ধীরে শোষিত হয়, যার অর্থ হ'ল অল্প পরিমাণে গ্রহণ করলে তারা হাইপারগ্লাইসেমিয়া সৃষ্টি করে না.

এই সম্পত্তিটি ডায়াবেটিক পুষ্টিতে প্রাকৃতিক মিষ্টি ব্যবহারের অনুমতি দেয়।

সুপারমার্কেটের তাকগুলিতে আপনি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ফ্রুক্টোজ, সর্বিটল বা স্টিভিয়ার ভিত্তিতে তৈরি বিশেষ পণ্যগুলি খুঁজে পেতে পারেন - এগুলি মিষ্টি, কুকিজ, মার্বেল, আদা রুটি কুকিজ এবং অন্যান্য মিষ্টি।

উপরন্তু, কিছু মিষ্টি এখানে উপস্থাপন করা হয়, যা, যদি ইচ্ছা হয়, স্বতন্ত্রভাবে বাড়িতে তৈরি ডেজার্ট এবং প্যাস্ট্রি প্রস্তুত করতে সাশ্রয়ী মূল্যে পৃথকভাবে ক্রয় করা যেতে পারে।

প্রস্তাবিত ডোজ অতিক্রম করা হাইপারগ্লাইসেমিয়াকে উত্সাহিত করতে পারে এবং অন্ত্রের মন খারাপও করতে পারে, কারণ তাদের মধ্যে কিছুগুলির রেচক প্রভাব রয়েছে।

ডায়াবেটিস রোগীরা কি মিষ্টি ব্যবহার করতে পারেন?

বেশিরভাগ সুইটেনাররা পরিমিতভাবে গ্রহণ করলে স্বাস্থ্যকর। তারা রক্তনালীগুলির দেয়াল ধ্বংস করে না, স্নায়ুতন্ত্র এবং হৃদয়কে প্রভাবিত করে না এবং বিপাক প্রক্রিয়াটিকে বাধা দেয় না।

যদি ডায়াবেটিস অন্যান্য রোগের সাথে না হয় তবে মিষ্টি বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে ব্যবহারিকভাবে কোনও বিধিনিষেধ নেই।

একমাত্র ব্যতিক্রম হ'ল ক্যালোরিফিক ফ্রুকটোজ - এটি একটি অনাকাঙ্ক্ষিত ওজন বৃদ্ধি করতে পারে।সহজাত ডায়াবেটিস প্যাথলজগুলির উপস্থিতি একটি সুইটেনারের পছন্দের উপর নির্দিষ্ট সীমাবদ্ধতা আরোপ করে।

এই খাদ্য সংযোজনগুলি সমস্ত সমান নিরীহ নয় এই কারণে এটি ঘটে। কিছু সুইটেনারের পছন্দের বিপরীতে লিভার এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগ, অনকোলজি বিকাশের ঝুঁকি এবং অ্যালার্জি।

ডায়াবেটিসের সাথে চিনির প্রতিস্থাপন কীভাবে করবেন?

এন্ডোক্রিনোলজিস্টরা সুপারিশ করেন যে ডায়াবেটিস রোগীরা নিরাপদ, প্রাকৃতিক এবং সিন্থেটিক সুইটেনারগুলিকে চিনির কার্যকর বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করুন:

1. stevioside - স্টিভিয়া নিষ্কাশন থেকে প্রাপ্ত স্বল্প-ক্যালোরি প্রাকৃতিক মিষ্টি। বেত চিনির চেয়ে 300 গুণ বেশি মিষ্টি। সমীক্ষা অনুসারে, স্টিওয়েসাইড (1000 মিলিগ্রাম) খাওয়ার পরে প্রতিদিনের ব্যবহার রক্তের গ্লুকোজের মাত্রাকে টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের 18% কমাতে পারে। দরকারী বৈশিষ্ট্য ছাড়াও, স্টিভিওসাইডের কিছু নির্দিষ্ট contraindication রয়েছে। এটি রক্তচাপ এবং চিনির নিয়ন্ত্রণকারী ওষুধের সাথে একত্রিত করা যায় না, এটি গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যদানের সময় ব্যবহারের জন্য contraindication হয়;
2. sucralose - সিন্থেটিক উত্সের নন-ক্যালরিযুক্ত চিনির বিকল্প। এটি একেবারে নিরাপদ কারণ এটি কার্বোহাইড্রেট বিপাকের হারকে প্রভাবিত করে না এবং নিউরোটক্সিক, মিউটেজেনিক বা কার্সিনোজেনিক প্রভাব রাখে না।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য কোন চিনির বিকল্পটি ভাল

ডায়াবেটিসে সহজে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেটগুলির ব্যবহারের নিষেধা মিষ্টিদের একটি মূল্যবান পুষ্টিকর পরিপূরক করে তোলে। তাদের সাথে, ডায়াবেটিস রোগীরা একটি সাধারণ জীবনযাপন করতে পারে।

একটি নির্দিষ্ট মিষ্টির পছন্দ পৃথক। প্রায়শই, এন্ডোক্রিনোলজিস্টরা এক মাসের জন্য প্রতিটি ব্যবহার করে বিভিন্ন ধরণের সুইটেনারগুলি পরিবর্তনের পরামর্শ দেন।

সম্পূর্ণরূপে 2 ডায়াবেটিস রোগীদের টাইপ করুন এবং একই সময়ে ক্ষতিকারক চিনির বিকল্প ব্যবহার করা যেতে পারে:

• সর্বিটল - ফল থেকে প্রাপ্ত ক্যালোরিক মিষ্টি। আস্তে আস্তে শোষিত হয়, একটি কোলেরেটিক এবং রেবেস্টিক প্রভাব রয়েছে;
• Xylitol - সূর্যমুখী এবং কর্নকোবসের ভুষি প্রক্রিয়াজাতকরণের মাধ্যমে মিষ্টি প্রাপ্ত। এর ব্যবহার দ্রুত স্যাচুরেশনে অবদান রাখে;
• ফলশর্করা - ক্যালরিযুক্ত সুইটনার, চিনির চেয়ে দ্বিগুণ মিষ্টি। এটি লিভারের গ্লাইকোজেনের স্তরে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, তবে এটি চিনির সূচককে কিছুটা বাড়িয়ে তুলতে পারে, তাই এটি কঠোর নিয়ন্ত্রণে ব্যবহার করা উচিত;
• suklamat - সংযুক্ত মিষ্টি, ট্যাবলেট এবং তরল আকারে পাওয়া যায়, চিনির চেয়ে 30 গুণ বেশি মিষ্টি;
• erythritol - ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা সহনীয় নন-ক্যালরিযুক্ত প্রাকৃতিক সুইটেনার কারণে ক্ষতচিহ্ন হয় না।

পূর্ববর্তী তালিকায় উপস্থাপিত চিনির বিকল্পগুলি ছাড়াও, ডায়াবেটিস রোগীরা সম্মিলিত অ্যানালগগুলি ব্যবহার করে যা একটি পণ্যতে বেশ কয়েকটি চিনির বিকল্পগুলি একত্রিত করে। এর মধ্যে "মিষ্টি সময়" এবং "জুকলি" অন্তর্ভুক্ত - তাদের সূত্রটি এমনভাবে ডিজাইন করা হয়েছে যাতে প্রতিটি পৃথক উপাদানগুলির পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হ্রাস পায়।

গর্ভবতী মহিলাদের জন্য সবচেয়ে নিরীহ গর্ভকালীন ডায়াবেটিস মিষ্টি

গর্ভাবস্থাকালীন ভারসাম্যপূর্ণ খাদ্য হ'ল ভবিষ্যতের শিশুর স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কারণ factors গর্ভকালীন ডায়াবেটিসে (এইচডি) নিষিদ্ধ চিনি প্রতিস্থাপন করুন, এটির অ্যানালগগুলি সহায়তা করবে।

এইচডি আক্রান্ত গর্ভবতী মহিলাদের জন্য উচ্চ-ক্যালোরি প্রাকৃতিক মিষ্টি ব্যবহার সম্পূর্ণ contraindication।

গর্ভাবস্থায় নিষিদ্ধ মিষ্টিদের মধ্যে কিছু কৃত্রিম খাদ্য সংযোজনও রয়েছে - স্যাকারিন, যা প্লাসেন্টা প্রবেশ করতে পারে এবং সাইক্ল্যামেট, যা দেহে একটি বিষাক্ত প্রভাব ফেলে।

এইচডি আক্রান্ত গর্ভবতী রোগীদের ছোট ডোজে ছোট ক্যালরিযুক্ত সিন্থেটিক সুইটেনার ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়:

1. এসেসালফাম কে বা "সনেট" - খাবার সুইটেনার, সুক্রোজের 200 গুণ মিষ্টি। এটিতে ক্যালোরির পরিমাণ কম থাকে, খাদ্য শিল্পের তেতো স্বাদের কারণে এটি অ্যাস্পার্টামের সাথে মিশ্রিত হয়;
2. aspartame - একটি দীর্ঘ ফিনিস সহ নিরাপদ লো-ক্যালোরি খাবারের মিষ্টি চিনির চেয়ে 200 গুণ বেশি মিষ্টি। টি ° 80 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে ভাঙ্গার ক্ষমতার কারণে এটি তাপ চিকিত্সার পরে পণ্যগুলির মধ্যে প্রবর্তিত হয়। বংশগত ফিনাইলকেটোনুরিয়া উপস্থিতিতে সংশ্লেষ;
3. sucralose - চিনি থেকে তৈরি একটি উচ্চ মানের, নিরাপদ, স্বল্প-ক্যালোরি মিষ্টি। তার চেয়ে times০০ গুণ মিষ্টি। এটি বিষাক্ত নয়, গাঁয়ের কারণ নয়, গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলারা ব্যবহার করতে পারেন।

গ্রহণ এবং সাবধানতা

শুধুমাত্র বেনিফিট আনার জন্য সুইটেনার ব্যবহারের জন্য, প্রতিদিনের ভাতা ছাড়িয়ে যাওয়া গুরুত্বপূর্ণ নয়।

দৈনিক হারগুলি হ'ল:

• স্টিওসাইডের জন্য - 1500 মিলিগ্রাম;
• Sorbitol জন্য - 40 গ্রাম;
• জাইলিটল জন্য - 40 গ্রাম;
• ফ্রুক্টোজ জন্য - 30 গ্রাম;
• স্যাকারিনের জন্য - 4 টি ট্যাবলেট;
• Sucralose জন্য - 5 মিলিগ্রাম / কেজি;
• স্পার্টামের জন্য - 3 গ্রাম;
• সাইক্লোমেটের জন্য - 0.6 জি।

সম্পর্কিত ভিডিও

ডায়াবেটিসের জন্য চিনির বিকল্প কীভাবে চয়ন করবেন? ভিডিওটিতে উত্তর:

সুইটেনার্স, যেমন পর্যালোচনাগুলি দেখায়, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, চিনিকে অস্বীকার করে, মিষ্টি স্বাদ উপভোগ করার সুযোগ দেয়।

সঠিক নির্বাচনের সাহায্যে তারা কেবল জীবনের মান উন্নত করতে পারে না, তবে মঙ্গলও বয়ে যেতে পারে, প্রধান বিষয় হ'ল নির্ধারিত ডোজটি মেনে চলতে, এবং যদি সন্দেহ বা পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া দেখা দেয় তবে অবিলম্বে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।