পুষ্টিবিদ এবং এন্ডোক্রাইনোলজিস্টরা ডায়াবেটিস রোগীদের তাদের ডায়েটে আরও বেশি ফাইবারযুক্ত খাবার অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেন।
মিষ্টি এবং টকযুক্ত ফলগুলিতে পেকটিন, ভিটামিন, খনিজ, ডায়েটি ফাইবার থাকে যা হজম পদ্ধতিতে উপকারীভাবে প্রভাবিত করে।
রক্তের গ্লুকোজের মাত্রায় নেতিবাচক প্রভাব এড়াতে ডায়াবেটিসের সাথে আপনি কোন ফলগুলি খেতে পারেন এবং কোনটি আপনি তা পারবেন না তা জানা গুরুত্বপূর্ণ।
কম গ্লাইসেমিক সূচক বজায় রাখার জন্য, তাজা ফল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়: তাপ চিকিত্সা এবং রস প্রস্তুতি জিআই বৃদ্ধি করে।
ডায়াবেটিসের সাথে আমি কী ধরণের ফল খেতে পারি
এই প্রশ্নের উত্তর রক্তে শর্করার মানগুলিতে ওঠানামাতে কোনও নির্দিষ্ট আইটেমের প্রভাবের উপর নির্ভর করে। গ্লাইসেমিক ইনডেক্স যত কম হবে তত বেশি ফল খেতে পারবেন।
ফলগুলি ভিটামিন, দ্রবণীয় এবং দ্রবণীয় ফাইবার সমৃদ্ধ, অনেক আইটেমগুলিতে পেকটিন থাকে। প্রাকৃতিক চিনির সাথে প্রাকৃতিক পণ্যগুলির মধ্যপন্থী ব্যবহার - ফ্রুক্টোজ - দেহে একটি উপকারী প্রভাব ফেলে।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আপেল এবং নাশপাতি অনুমোদিত
ডায়াবেটিসে, নিম্নলিখিত ধরণের ফল উপকারী:
- নাশপাতি। প্রচুর ভিটামিন, হাই পেকটিন। "খারাপ" কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস, অন্ত্রের গতিবেগের উদ্দীপনা, বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির সক্রিয়করণ। গড় নাশপাতিতে ফাইবারের পরিমাণ পাঁচ গ্রামের বেশি। জিআই 34 ইউনিট।
- আপেল। শুধু সজ্জা নয়, ছোলায় রয়েছে প্রচুর পরিমাণে দ্রবণীয় এবং দ্রবণীয় ফাইবার, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, খনিজগুলি, প্যাকটিন। হজম প্রক্রিয়াতে ইতিবাচক প্রভাব, কোলেস্টেরল ফলক থেকে রক্তনালীগুলি পরিশোধন, পেরিফেরিয়াল সংবহন সক্রিয়করণ, হজম প্রক্রিয়া স্বাভাবিককরণ। একটি মাঝারি আকারের ফলের মধ্যে 5 গ্রাম স্বাস্থ্যকর ডায়েটার ফাইবার এবং 30 ইউনিটের একটি জিপিআই রয়েছে।
- চেরি। কোমারিনের একটি উচ্চ শতাংশ, একটি সক্রিয় অ্যান্টিথ্রম্বোটিক প্রভাব। নিয়মিত চেরির সেবন রক্তনালীগুলির দুর্বল পেটেন্সির কারণে এথেরোস্ক্লেরোসিস হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে। রসালো সজ্জার মধ্যে রয়েছে আয়রন, তামা, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ট্যানিনস, মূল্যবান জৈব অ্যাসিড, অ্যান্থোসায়ানিন। চেরি ভিটামিন সমৃদ্ধ: অধ্যয়নগুলি অ্যাসকরবিক এবং ফলিক অ্যাসিড, রেটিনলের উপস্থিতি দেখিয়েছে। সুস্বাদু ফলের গ্লাইসেমিক সূচক 25 ইউনিট।
- বরই। কম ক্যালোরি স্বাস্থ্যকর পণ্য। বরইতে পেকটিন, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্রোমিয়াম, সোডিয়াম, দস্তা, জৈব অ্যাসিড থাকে। ভিটামিন পি (তাপের চিকিত্সার পরেও স্থির থাকে), রিবোফ্লাভিন, অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের একটি উচ্চ ঘনত্ব। ফাইবার অন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে, পি-ভিটামিন পদার্থগুলি রক্তচাপকে স্থিতিশীল করে, ভাস্কুলার থ্রোম্বোসিস প্রতিরোধ করে এবং "খারাপ" কোলেস্টেরল অপসারণ করে। হালকা রেচক এবং মূত্রবর্ধক প্রভাব। জিএল স্তর - 25 ইউনিট।
পাকা চেরি
ডায়াবেটিস রোগীরা ফল গ্রহণ করতে পারে তবে বেশ কয়েকটি শর্ত সাপেক্ষে:
- কম জিআই সহ আইটেমগুলি চয়ন করুন।
- টাটকা ফল খান।
- টক এবং মিষ্টি এবং টক জাতীয় জাত চয়ন করুন।
- শীতকালে, চিনি যোগ না করে প্রাকৃতিক জ্যাম কাটুন বা দ্রুত শীতকালে ফলগুলি সাবধান করুন।
- রস প্রস্তুত করতে অস্বীকার করুন।
- কীটনাশক ব্যবহার না করে পরিবেশগতভাবে পরিষ্কার অঞ্চলে ফল জন্মেছে তা জানা থাকলে খোসা ছাড়বেন না।
টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য অনুমোদিত পণ্যগুলির তালিকার মধ্যে পার্থক্য কী
টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং টাইপ 1 ডায়াবেটিসের সাথে ডায়াবেটিসের কি ধরণের ফলস রয়েছে?
রোগের আরও মারাত্মক (ইনসুলিন-নির্ভর) ফর্মের সাথে, চিকিত্সকরা নিয়মিত ইনসুলিন ইনজেকশনগুলিতে মনোনিবেশ করেন এবং পুষ্টি হরমোন গ্রহণের একটি সংযোজন। দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিসে, আক্রান্ত অগ্ন্যাশয়ের উপর ভার ডায়েটের মানের উপর নির্ভর করে: কোনও বিচ্যুতি রক্তের গ্লুকোজ বাড়িয়ে তোলে।
স্বাস্থ্যকর বরই
মেনু আঁকার সময়, আপনাকে বুঝতে হবে যে এক বা অন্য নাম চিনির স্তরকে কতটা সক্রিয়ভাবে প্রভাবিত করে। যে কোনও ধরণের ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক মান সহ ফলের খাওয়ার ক্ষেত্রে একটি সীমাবদ্ধতা বাধ্যতামূলক। ফল বাছাই করার সময়, মিষ্টি এবং টক এবং টক জাতীয় জাতগুলি বেছে নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। লেবু ও ডালিম ছাড়া জুস খাওয়া উচিত নয়।
পেকটিন সমৃদ্ধ ফল
দ্রবণীয় ফাইবার প্রায়শই শরীর দ্বারা শোষিত হয় না, তবে এই উপাদানটির সুবিধাগুলি অত্যধিক বিবেচনা করা কঠিন। অন্ত্রের মধ্য দিয়ে যাওয়ার সময়, পেকটিন ক্ষতিকারক পদার্থগুলি শোষণ করে, কোলেস্টেরলকে আবদ্ধ করে এবং ক্ষয়কারী পণ্যগুলি সরিয়ে দেয়।
অন্যান্য দরকারী বৈশিষ্ট্য:
- একটি হালকা খাম এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাব প্রদর্শন করে;
- জারণ এবং হ্রাস প্রক্রিয়াগুলিকে স্বাভাবিক করে তোলে;
- পেরিফেরাল রক্ত সংবহন সক্রিয় করে;
- অন্ত্রের গতিবেগকে উদ্দীপিত করে;
- ভারী ধাতবগুলির সল্ট বাঁধায় এবং শরীর থেকে সরিয়ে দেয়;
- "খারাপ" কোলেস্টেরল হ্রাস করে;
- শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থগুলি সরিয়ে দেয়;
- উপকারী অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা স্তর বজায় রাখে।
কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত অনেকগুলি ফল প্যাকটিন সমৃদ্ধ। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্রতিদিন ভিত্তিতে তালিকা থেকে এক বা দুটি নাম অন্তর্ভুক্ত করা দরকারী: নাশপাতি, পীচ, আপেল, চেরি, অদৃশ্য প্লাম।
ডায়াবেটিস রোগীদের স্বাস্থ্যের উপর পণ্যগুলির বৈশিষ্ট্য এবং তাদের প্রভাব
দুর্বল অগ্ন্যাশয়ের অতিরিক্ত বোঝা দূর করা গুরুত্বপূর্ণ important
রক্তে গ্লুকোজের দ্রুত বৃদ্ধি ঘটানোর নাম, রঞ্জক, স্বাদযুক্ত সংরক্ষণাগারযুক্ত খাবার নিষিদ্ধ।
প্রোটিন, চর্বি, ভিটামিনের মাত্রা ভারসাম্যপূর্ণ হওয়া, "জটিল" কার্বোহাইড্রেট, পর্যাপ্ত পরিমাণে ফাইবার পাওয়া দরকার।
ডায়েটে সতেজ শাকসব্জিকে সীমিত পরিমাণে অন্তর্ভুক্ত করতে ভুলবেন না - খুব মিষ্টি ফল নয়। সাদা রুটি, ক্রাউটোনস, একটি রুটি রাইয়ের ময়দা থেকে নামগুলি প্রতিস্থাপন করা উচিত।
ব্যবহার করবেন না:
- তৈলাক্ত মাছ এবং মাংস;
- ধূমপানযুক্ত মাংস, সসেজ;
- চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য;
- "দ্রুত" শর্করাযুক্ত খাবার: বেকিং, মিষ্টি, চকোলেট, চিনি, কেক;
- ফাস্টফুড
- কার্বনেটেড পানীয়;
- মশলা;
- মেয়নেজ, সস, সরিষা;
- সুজি;
- পশু চর্বি;
- শুকনো ফল;
- টিনজাত ফল এবং শাকসবজি, আচার;
- জ্যাম এবং চিনির সাথে সংরক্ষণ করে;
- শক্ত কফি এবং চা, অ্যালকোহল।
শুকনো ফলের উচ্চ জিআই থাকে
মেনুটি সংকলন এবং সমন্বয় করার জন্য অভিজ্ঞ পুষ্টিবিদ এবং এন্ডোক্রিনোলজিস্টের নির্দেশনায় জিআই পণ্যগুলি আমলে নেওয়া প্রয়োজন। স্বাস্থ্যের অবস্থা, প্যাথলজির তীব্রতা, ডায়াবেটিসের ধরণ, জ্বালানি খরচ, নির্দিষ্ট ব্যক্তির বয়স বিবেচনা করা প্রয়োজন।
ডায়াবেটিসের সাথে কী ফল খাওয়া যায় না
উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত ফল খাওয়া নিষিদ্ধ, বিশেষত যদি রোগটি গুরুতর হয়। প্রথম (ইনসুলিন-নির্ভর) ধরণের ডায়াবেটিসে পুষ্টির গৌণ ভূমিকা থাকা সত্ত্বেও, খাদ্যতালিকার প্রয়োজনীয়তা লঙ্ঘন করা যায় না যাতে রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়ানো না যায়।
নিষিদ্ধ করা হয়:
- তারিখ;
- শুকনো কলা;
- খেজুর;
- আঙ্গুর, বিশেষত হালকা জাত;
- ডুমুর;
- আনারস।
রক্তে শর্করার মানগুলির তীব্র বৃদ্ধি এড়াতে শুকনো ফলগুলি মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত নয়। যদি কোনও সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ধরণের খাবার সম্পূর্ণরূপে ত্যাগ করা কঠিন হয়, তবে পুষ্টিবিদরা উপায় ছাড়ার প্রস্তাব দেয়। পদ্ধতি: ছাঁটাই, শুকনো নাশপাতি, আপেল 6-7 ঘন্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন, তরলটি ড্রেন করুন, অনুমোদিত ধরণের সুইটেনারের সাথে কম্পোট তৈরি করুন।
আপেল, নাশপাতি, বরই, কোনও মিষ্টি ছাড়াই স্বল্প তাপের জন্য নিজস্ব রসে রান্না করা অল্প পরিমাণে অনুমোদিত: গ্লেলের মান 30 ইউনিট।
নিম্ন গ্লাইসেমিক সূচক ফল
নিম্নলিখিত ধরণের ফল এবং বেরিগুলি রক্তের গ্লুকোজ মাত্রায় দুর্বল প্রভাব ফেলে:- আপেল: জিএল - 30 ইউনিট;
- unsweetened (লাল) প্লামস: GM - 25;
- নাশপাতি: GL - 34;
- চেরি: জিএল - 25;
- এপ্রিকটস (তাজা): গ্লোবাল - 20;
- Nectarines: GL - 35।
ডায়াবেটিসের সাথে, আপনাকে ফলগুলি পুরোপুরি ত্যাগ করার দরকার নেই: ডায়েটরি ফাইবার এবং পেকটিন, কম জিআইয়ের উচ্চ সামগ্রীর সাথে নাম নির্বাচন করা গুরুত্বপূর্ণ।
সেরা বিকল্পটি আপেল, চেরি, লাল প্লাম, নাশপাতি তাজা পাওয়া। ডায়াবেটিস রোগীদের কী ফলগুলি খাওয়া উচিত নয়, রক্তের গ্লুকোজ সূচকগুলির স্থায়িত্বের জন্য আপনি নির্ভয়ে কী খাওয়া উচিত তা আপনার জানতে হবে, যাতে ডায়েট পূর্ণ এবং বৈচিত্রময় হয়।
