সাম্প্রতিক বছরগুলিতে সবচেয়ে সাধারণ ও বিপজ্জনক রোগগুলির মধ্যে একটি হ'ল ডায়াবেটিস মেলিটাস যা বেশিরভাগ ক্ষেত্রে বড় অর্থনৈতিকভাবে উন্নত শহরগুলির বাসিন্দাদের প্রভাবিত করে।
এই প্যাথলজির প্রধান কারণ অগ্ন্যাশয়গুলির লঙ্ঘন, যার ফলস্বরূপ উত্পাদিত ইনসুলিনের অভাব বা এমনকি সম্পূর্ণ অনুপস্থিতির দিকে পরিচালিত করে।
ফলস্বরূপ, বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি শরীরে বিঘ্নিত হয়, রক্তে চিনির অনুমতিযোগ্য মাত্রা দ্রুত বৃদ্ধি পাচ্ছে, যার কারণে একেবারে সমস্ত অঙ্গ এবং প্রাণবন্ত সিস্টেম ভোগে। প্রায়শই, ডায়াবেটিস এমন রোগীদের মধ্যে নির্ণয় করা হয় যারা স্থূল লোকেরা সঠিক ডায়েট অনুসরণ করেন না, মিষ্টি এবং ময়দার পণ্যগুলি অপব্যবহার করে।
এই রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের মূল কাজটি সঠিক ডায়েট বিকাশ করা এবং রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক করা। টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং টাইপ 1 ডায়াবেটিসের জন্য মূলা খাওয়া কি সম্ভব? অনেক বিশেষজ্ঞ দাবী করেন যে ডায়াবেটিসের জন্য তাজা মূলা একটি প্রয়োজনীয় পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয় যাতে অনেক দরকারী ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিন থাকে।
দরকারী বৈশিষ্ট্য
মুলার বৈজ্ঞানিক গবেষণায় দেখা গেছে যে এই উদ্ভিদে মানুষের জন্য অনেক দরকারী পদার্থ রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে: প্রোটিন, শর্করা, ভিটামিন, পাশাপাশি ছাই এবং নাইট্রোজেন উপাদান।
এছাড়াও, এতে অস্থির এবং খনিজ লবণ থাকে, যা কার্যকর প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক হিসাবে বিবেচিত হয়। প্রাক্তনটি প্রায়শই সর্দি-কাশির বিরুদ্ধে প্রোফিল্যাক্সিস হিসাবে ব্যবহৃত হয়, পাশাপাশি যেকোন ধরণের ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে লড়াই করতে হয়।
মূলার সবচেয়ে মূল্যবান এবং দরকারী অংশটি তাজা শীর্ষ। এটি উদ্ভিজ্জের এই অংশে থাকার কারণে এটি সমস্ত দরকারী উপাদানগুলি ঘন আকারে থাকে। এছাড়াও, শিকড়গুলিতে লবণ এবং ট্রেস উপাদান অন্তর্ভুক্ত: ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম এবং এমনকি ফসফরাস।
শাকসব্জিতে থাকা সরিষার তেলগুলি কার্যকর এন্টিসেপটিক প্রভাব সরবরাহ করে, যা ডায়াবেটিস মেলিটাস এবং অগ্ন্যাশয়ের রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে কেবল অপরিহার্য বলে বিবেচিত হয়।
পৃথকভাবে, এটি লক্ষ্য করার মতো যে মূলা হজমে উন্নতি করে প্রয়োজনীয় ট্রেস উপাদানগুলির দ্রুত সমীকরণে অবদান রাখে, যা শরীরের অতিরিক্ত মেদ রোধ করতে সহায়তা করে। মূলা দেহে ভিটামিনের সরবরাহ পুরোপুরি পুনরুদ্ধার করতে সক্ষম তবে এটি এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি শেষ করে না।
স্বাদযুক্ত একটি উজ্জ্বল শাকসব্জী একজন ব্যক্তির সাধারণ অবস্থার উন্নতি করতে পারে এবং অনেকগুলি প্রক্রিয়া স্বাভাবিক করতে পারে:
- বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে ত্বরান্বিত করে, যার কারণে এটি কোনও পর্যায়ে স্থূলত্বের রোগীদের জন্য নির্ধারিত হয়। পোয়েলিউ মুলা এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস একটি দুর্দান্ত সংমিশ্রণ;
- এটি কোলনে ক্যান্সার কোষগুলির গঠন প্রতিরোধ করতে সক্ষম। এই প্রভাব ডাই অ্যান্থোসায়ানিন দ্বারা সরবরাহ করা হয়, যা এই শাকগুলিতে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে;
- মূলা সালাদ পিত্তথলির রোগের একটি নির্ভরযোগ্য প্রফিল্যাক্সিস হিসাবে পরিবেশন করে। পিত্তর তীব্র নিঃসরণের কারণে মূত্রাশয়ের দেওয়ালগুলি স্বতঃস্ফূর্তভাবে ইতিমধ্যে জমে থাকা পাথরগুলির থেকে পরিষ্কার;
- চূর্ণ রুট শাকসব্জির সাথে সংকোচনের ব্যবহার রিউম্যাটিজম, ইনজুরি, ক্ষত, স্প্রেন এবং সাধারণ জয়েন্টের ব্যথার জন্য হয়;
- যারা নিয়মিত তাজা মূলা সেবন করেন তাদের ত্বকে একটি সুন্দর এবং এমনকি বর্ণের গর্বিত। যদি আপনি একটি সূক্ষ্ম ছাঁকুনিতে শাকসবজি কষান এবং স্টার্চ এবং জলপাই তেল একটি সামান্য পরিমাণে মিশ্রিত হন, তবে আপনি একটি ভাল পুষ্টিকর মুখোশ পাবেন;
- হার্ট অ্যাটাক, করোনারি হার্ট ডিজিজ এবং থ্রোম্বোফ্লেবিটিস প্রতিরোধে মূলা শেষ স্থান থেকে অনেক দূরে। এই সবজিটি তৈরি করে এমন উপাদানগুলি রক্ত পাতলা করতে, রক্ত গঠনে উন্নতি করে এবং হৃদরোগ, রক্তনালীগুলির ঝুঁকি হ্রাস করতে অবদান রাখে;
- প্রাচীন কাল থেকে, এই মূল শস্যটি মাথা ব্যথার জন্য শক্ত ব্যথা উপশম হিসাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। তাজা মূলা থেকে কাঙ্ক্ষিত প্রভাব পেতে, কয়েক ফোঁটা রস গ্রাস করে টেম্পোরাল লোব এবং নাক দিয়ে গ্রীস করা প্রয়োজন।
গ্লাইসেমিক সূচক
ডায়াবেটিসে মূলা খাওয়া সম্ভব কিনা এই প্রশ্নের জবাব পেতে আপনার এই উদ্ভিদের গ্লাইসেমিক ইনডেক্সটি জানতে হবে। গ্লাইসেমিক সূচকগুলির টেবিলগুলি (জিআই) এবং সমস্ত খাদ্য সামগ্রীর পুষ্টিগুণ আপনাকে সেই পণ্যগুলির সাথে আপনার খাদ্য পূরণ করতে দেয় যা চিনির মাত্রায় ন্যূনতম বৃদ্ধিতে ভূমিকা রাখবে এবং ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করবে।
সমস্ত খাদ্য পণ্যগুলি জিআই স্ট্যান্ডার্ড অনুসারে তিনটি দলে বিভক্ত:
- কম - 55% এরও কম;
- গড় - 55% থেকে 69% পর্যন্ত;
- লম্বা - 70% এরও বেশি।
মূলাগুলির গ্লাইসেমিক সূচক 15 টি। তবে এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে এই সূচকটি পণ্যের সতেজতা এবং এটি যে জায়গাগুলিতে জন্মগ্রহণ করেছে তার উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে।
টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য মূলা খাওয়া কি সম্ভব?
ডায়াবেটিসের জন্য মূলা একটি অনন্য পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয় যা ফাইবার এবং মানুষের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত ভিটামিন এবং খনিজ ধারণ করে।
এটিতে ফ্লুরিন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং সোডিয়াম, পাশাপাশি ভিটামিনগুলির একটি সম্পূর্ণ গ্রুপ রয়েছে: বি 2, ই, বি 6, সি এবং স্যালিসিলিক অ্যাসিড।
এর অর্থ হ'ল এই প্রতিদিনের রুটকে আপনার প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় যুক্ত করা স্যালাড প্রস্তুত করার প্রক্রিয়াতে আপনি সম্পূর্ণ লবণ ছেড়ে দিতে পারেন। শক্ত ডায়েটরি ফাইবার এবং জলের উচ্চ সামগ্রীর কারণে, মূলাকে অঙ্কটি ক্ষতি না করে সহজেই স্যাচুরেট করা হয়।
স্বল্প ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী (পণ্যটির 100 গ্রাম কেবল 14 কিলোক্যালরি রয়েছে) আপনাকে টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য মূলা ব্যবহার করতে দেয়। প্রাকৃতিক ফাইবার কার্বোহাইড্রেটগুলির কার্যকর ভাঙ্গনে অবদান রাখে, যার ফলে গ্লুকোজে হঠাৎ বৃদ্ধি বাধা দেয়।
মূলা অন্যতম ডায়েটরি পণ্য হিসাবে বিবেচনা করা হয়, শরীর তার হজমে প্রচুর পরিমাণে শক্তি ব্যয় করে, যা দ্রুত ওজন হ্রাসে অবদান রাখে।
স্থূলত্বজনিত রোগীদের জন্য এই সত্যটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। উপসংহার: টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য মূলা খুব দরকারী।
এই পণ্যটি ব্যবহার করার আরেকটি সুবিধা হ'ল এতে প্রাকৃতিক ইনসুলিন রয়েছে, যা বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি উন্নত করতে প্রয়োজনীয় উপাদান সহ সমস্ত অঙ্গ এবং সিস্টেম সরবরাহ করতে সহায়তা করে। এমনকি মূলা রক্তে শর্করাকে কমিয়ে দেয় এর অর্থ এই নয় যে আপনি ইনসুলিন ইঞ্জেকশনগুলি পুরোপুরি ত্যাগ করতে পারেন।
ব্যবহারের বৈশিষ্ট্য
এর নির্দিষ্ট স্বাদ এবং তীক্ষ্ণতার কারণে মূলা এতক্ষণে এই মূল শস্যের সত্যিকারের সহায় দ্বারা এমনকি খাঁটি আকারে ব্যবহার হয় না।
এই কারণেই বেশিরভাগ ক্ষেত্রে একটি উদ্ভিজ্জ সালাদ এবং অন্যান্য থালা যুক্ত হয়, যা খাদ্যের শক্তিমানকে বাড়িয়ে তুলতে সহায়তা করে।
এটি লক্ষণীয় যে মুলা সমস্ত সবজির সাথে একত্রিত করা যায় না, বেগুন এবং জুচিনিতে এই উদ্ভিজ্জ মিশ্রিত করা অনাকাঙ্ক্ষিত। তাড়াতাড়ি সঙ্কুচিত মুলার রস, যার কোনও সংরক্ষণক বা রঙ নেই, ডায়াবেটিসে বিশেষত মূল্যবান especially
এই রস আপনাকে রক্তের শর্করার অনুপাতকে স্বাভাবিক করতে দেয়, পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা, পাশাপাশি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের উন্নতি করার সময়। পানীয়টি তার সমস্ত ভিটামিন সর্বাধিক বাড়ানোর জন্য অবিলম্বে খাওয়া উচিত। সুতরাং, মূলা এবং ডায়াবেটিস একটি খুব দরকারী সংমিশ্রণ, কিন্তু কাঙ্ক্ষিত ফলাফল পেতে, সম্ভাব্য জটিলতা এড়াতে আপনার অবশ্যই contraindication বিবেচনা করতে হবে।
বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে মূলা ডায়াবেটিসে সর্বাধিক উপকার আনতে শরীরে কয়েকটি সহজ নিয়ম মেনে চলতে হবে:
- তাজা শীর্ষগুলি ছুঁড়ে ফেলবেন না, কারণ এটি মূল শস্যের মতোই কার্যকর। এটি প্রধান খাবার বা সালাদ তৈরির জন্য অতিরিক্ত উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে;
- পুষ্টিবিদরা এর শুদ্ধ রূপে বা হালকা সালাদগুলির অংশ হিসাবে মূলা ব্যবহার করার পরামর্শ দেন। কিছু সালাদ একটি চমৎকার স্বাদ আছে;
- নরম ফলগুলির অর্থ হ'ল এগুলি দীর্ঘ সময় ধরে সংরক্ষণ করা হয়েছিল এবং এগুলি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না;
- ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য, মূলের উদ্ভিদের রস বিশেষভাবে মূল্যবান, এটির একটি টনিক প্রভাব রয়েছে এবং এটি পুরো কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে;
- বাজারে মূলা পছন্দ করে নিন, মসৃণ ত্বকযুক্ত শাকসব্জিতে আপনার পছন্দটি বন্ধ করা ভাল। মূল শস্যের গা dark় অন্তর্ভুক্তি হওয়া উচিত নয়, কারণ এটি ইঙ্গিত দেয় যে তারা ইতিমধ্যে অবনতি হয়েছে।
ব্যবহারের আগে, এটি বিবেচনা করা জরুরী যে মুলাগুলি হজম জনন এবং এন্ডোক্রাইন সিস্টেমের লঙ্ঘন করে এমন ব্যক্তিদের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে, যখন ঘন ঘন ডায়রিয়ায় আক্রান্ত হয়, কিডনিগুলি দুর্বলভাবে কাজ করে এবং অ্যালার্জি উপস্থিত থাকে।
Contraindications
অন্য যে কোনও পণ্যের মতো, ব্যবহারের আগে contraindicationগুলিতে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত।
নিম্নলিখিত স্বাস্থ্যের সমস্যা আছে এমন লোকদের জন্য মুলা সুপারিশ করা হয় না:
- পেট ফাঁপা করার প্রবণতা;
- থাইরয়েড গ্রন্থিতে সমস্যা;
- একটি এলার্জি প্রতিক্রিয়া;
- গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের একটি রোগের তীব্র রূপগুলি;
- ডায়রিয়ার প্রবণতা বৃদ্ধি;
- দীর্ঘস্থায়ী বিপাকীয় ব্যাধি;
- যকৃত এবং কিডনির প্যাথলজি।
প্রতিটি ব্যক্তির দেহের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যের উপর নির্ভর করে contraindication এর তালিকা বাড়তে পারে।
সম্পর্কিত ভিডিও
আমরা খুঁজে পেয়েছি যে মুলা এবং ডায়াবেটিস কতটা সামঞ্জস্যপূর্ণ এবং মূলা সম্পর্কে কী? ভিডিওতে এই সম্পর্কে আরও:
উপসংহারে, আমরা উপসংহারে পৌঁছাতে পারি যে টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য তাজা মূলা, এবং আরও 1 ধরণের ডায়াবেটিসের জন্য আরও দরকারী। যেহেতু এই অসুস্থতা সহ এই মূল শস্যের সমস্ত দরকারী বৈশিষ্ট্য দীর্ঘকাল বিজ্ঞান দ্বারা প্রমাণিত হয়েছে। তবে সমস্ত ভালটি সংযম হওয়া উচিত এবং অন্ত্র বা পেটের দীর্ঘস্থায়ী রোগগুলির সাথে এই পণ্যটি সপ্তাহে দু'বারের বেশি ব্যবহার না করা ভাল। তবে পিত্তথলি, পাকস্থলীর আলসার বা গ্যাস্ট্রাইটিসের রোগগত রোগের এক প্রসারিত রূপের সাথে এটিকে আপনার ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া পুরোপুরি ভাল।
