রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করার জন্য: ডায়াবেটিসের জন্য সিরিয়ালের কী ধরণের খাবার খেতে পারে এবং কোনটি নয়?

ডায়াবেটিস একটি মারাত্মক অন্তঃস্রাবের রোগ যা ইনসুলিন নির্ভরতার মধ্যে প্রকাশিত হয়, যা থেকে নিরাময় প্রায় অসম্ভব।

আপনি রোগীর সুস্থতা উন্নতি করতে এবং লক্ষণগুলির বিকাশ বন্ধ করতে পারেন যদি তিনি উপস্থিত চিকিত্সকের সমস্ত পরামর্শ মেনে চলেন এবং পুরো জীবন জুড়ে পুষ্টিকর ডায়েটে কঠোরভাবে মেনে চলেন, ডায়েট থেকে সমস্ত দ্রুত কার্বোহাইড্রেটকে সরিয়ে দিন।

রক্তে গ্লুকোজের প্রয়োজনীয় স্তর বজায় রাখতে ডায়াবেটিস রোগীদের মূলত জটিল (দীর্ঘমেয়াদী) কার্বোহাইড্রেটযুক্ত একটি খাদ্য তৈরি করা প্রয়োজন, তাই বিভিন্ন ধরণের সিরিয়াল রোগীর পুষ্টির একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হয়ে উঠবে।

দীর্ঘ সময়ের জন্য পোরিজ শক্তি এবং শরীরের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয় বেশিরভাগ পদার্থের সাথে পরিপূর্ণ হয়। তবে সিরিয়াল দিয়ে মজুদ করার আগে রোগীকে অবশ্যই টাইপ 2 ডায়াবেটিসের পাশাপাশি সিরিয়াল 1 অসুস্থতার সাথে কী সিরিয়াল খাওয়া যায় তা এবং কীভাবে সঠিকভাবে রান্না করা যায় তা সন্ধান করতে হবে।

উপকারিতা

পোরিজ, একটি থালা হিসাবে, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান যার মধ্যে সিরিয়াল থাকে, জল বা দুধে সেদ্ধ করা হয়, সেই সমস্ত লোকের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে যারা একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা মেনে চলে এবং সঠিক পুষ্টি পর্যবেক্ষণ করে।

থালা তৈরিতে ব্যবহৃত সিরিয়ালগুলিতে জটিল কার্বোহাইড্রেট সহ দরকারী পদার্থের একটি অনন্য সংমিশ্রণ থাকে, যা অন্যান্য ধরণের খাবারের চেয়ে বেশি সময় ধরে দেহ দ্বারা হজম হয়, এ কারণেই মুক্তি পাওয়া গ্লুকোজ ধীরে ধীরে রক্তে শোষিত হয় এবং গ্লুকোজের মাত্রায় তীব্র বৃদ্ধি ঘটায় না।

এজন্য আপনার ডায়াবেটিসের জন্য কী সিরিয়াল ব্যবহার করা যেতে পারে তা জানতে হবে, কারণ এগুলি দুর্বল প্রতিরোধ ক্ষমতাযুক্ত ব্যক্তির ডায়েটের ভিত্তি।

ডায়াবেটিসের জন্য ডায়েট

যেহেতু অসুস্থ শরীরকে সমর্থন করার জন্য কেবলমাত্র সিরিয়াল খাওয়া অসম্ভব, তাই খাদ্যতাকে বৈচিত্র্যকরণ করা প্রয়োজন।

একটি দৈনিক মেনু সংকলন করার সময়, আপনাকে জৈব পদার্থের অনুপাত - 16% প্রোটিন খাদ্য, 24% চর্বি, 60% জটিল শর্করা এবং নিম্নলিখিত নিয়মগুলি মেনে চলতে হবে:

• পুষ্টির ভিত্তিতে উদ্ভিদের উত্সের প্রচুর পরিমাণে ফাইবারযুক্ত পণ্যগুলি হওয়া উচিত, যা সম্পূর্ণরূপে পেট দ্বারা হজম হয় না এবং অন্ত্রের প্রাচীরে শোষিত হয় না। ধনীতম এই জাতীয় ফাইবার এবং যে কারও কাছে অ্যাক্সেসযোগ্য তারা হ'ল সবুজ মটরশুটি, বাঁধাকপি, জুচিনি, টমেটো, শসা, মূলা, কিছু ধরণের লেটুস, ব্রান, খোসা রাই এবং ওট ময়দা, কুমড়ো, মাশরুম;
• গরুর মাংস, মুরগী ​​এবং খরগোশের মাংসের পণ্যগুলি কেবল সেদ্ধ খাওয়া যেতে পারে;
• স্যুপগুলি উদ্ভিজ্জ ঝোলগুলিতে সিদ্ধ হয়;
• কুটির পনির 100 - 200 গ্রাম পর্যন্ত কোনও আকারে প্রতিদিন খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়;
• স্যুপ সহ প্রতিদিন 5 টি গ্লাস পর্যন্ত সমস্ত তরল পর্যন্ত;
• প্রতিদিন প্রায় 200 গ্রাম রুটি এবং পাস্তা খাওয়া যেতে পারে।

রন্ধন বৈশিষ্ট্য

টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং টাইপ 1 ডায়াবেটিসের জন্য দরিদ্রগুলি কার্যকর হবে যদি তারা কিছু নিয়ম মেনে প্রস্তুত হয়:

• এক খাবারে, রোগী প্রায় 200 গ্রাম (5 - 6 টেবিল চামচ) পোড়িয়া খেতে পারেন;
• থালাটি প্রস্তুত করার আগে, এর জন্য সিরিয়ালগুলি ধুয়ে ফেলা হয়। প্রক্রিয়াটি শীর্ষ স্তরটি সরিয়ে দেয়, এতে প্রচুর স্টার্চ রয়েছে, যা কোনও অসুস্থ জীবের পক্ষে কার্যকর নয়;
• আপনি চিনি যোগ করতে পারবেন না, তবে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শের পরে আপনি এক চা চামচ মধু রাখতে পারেন;
• ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য রান্নার পোরিজ কেবল পানিতেই প্রয়োজনীয়। পান করার আগে আপনি সামান্য দুধ যোগ করতে পারেন।

বাজরা

আপনি যদি ডায়াবেটিসের সাথে কী ধরণের সিরিয়াল খেতে পারেন সে সম্পর্কে যদি আমরা কথা বলি তবে আপনার বাজরে শুরু করা উচিত। সর্বোপরি, নিম্ন গ্লাইসেমিক ইনডেক্সযুক্ত সিরিয়ালগুলির মধ্যে একটি, যা 40 হয়, তা বাজর, তাই এটি এটির উপর ভিত্তি করে একটি থালা যা চিকিত্সকরা ডায়েটে ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেন।

তদতিরিক্ত, জামার দরিয়া দরকারী পদার্থ সমৃদ্ধ:

• প্রোটিন কোলেস্টেরল বিপাক স্থিতিশীল করে এবং লিভারে ফ্যাট বিপাককে উদ্দীপিত করে;
• ম্যাঙ্গানিজ ওজন স্বাভাবিক করে;
• পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কাজকে স্বাভাবিক করে তোলে;
• পেকটিন ফাইবার, স্টার্চ এবং উদ্ভিদ ফাইবার রক্তে কার্বোহাইড্রেট শোষণের প্রক্রিয়াটিকে জটিল করে তোলে;
• ভিটামিন (গ্রুপ বি, ফলিক এবং নিকোটিনিক অ্যাসিড) শরীর এবং রক্ত ​​গঠনের সমস্ত বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে স্বাভাবিক করে তোলে।

অন্যান্য উপাদান এবং মাখনের সংযোজন ছাড়াই পানির উপরে বাজির পোরিজ প্রস্তুত করা হয়।

বাজরা

চিকিত্সক এবং পুষ্টিবিদরা পরামর্শ দেন যে ডায়াবেটিস রোগীরা প্রতিদিন বকউইট পোরিজ সেবন করেন, কারণ বেকওয়েতে কম গ্লাইসেমিক সূচক হয় - 50 - এবং ভিটামিন এবং অন্যান্য দরকারী পুষ্টিগুলির একটি আশ্চর্যজনকভাবে সমৃদ্ধ রচনা:

• অ্যামিনো অ্যাসিড সমস্ত শরীরের সিস্টেমের গুরুত্বপূর্ণ ক্রিয়াকলাপ সমর্থন করে এবং পেশীগুলিকে শক্তি সরবরাহ করে;
• উপাদানগুলি সনাক্ত করুন (ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, ক্যালসিয়াম, আয়োডিন) স্বাভাবিক করুন এবং অনাক্রম্যতা বাড়ান;
• ফ্ল্যাভোনয়েডস শরীরের অ্যান্টিটিমার প্রতিরোধ ক্ষমতা সমর্থন করে এবং লিভারের স্থূলত্ব প্রতিরোধ করে।

বেকউইট দই রান্না করতে, সিরিয়াল রান্না করা প্রয়োজন হয় না, আপনি এটি গরম জল বা কেফির দিয়ে pourালতে পারেন, এটি রাতারাতি রেখে দিন এবং প্রাতঃরাশের জন্য পোরিরিজ প্রস্তুত থাকবে will গ্রিন বকোহিয়েট, যা বাড়িতে স্বাধীনভাবে অঙ্কিত হতে পারে, ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য বিশেষ উপকারী হিসাবে বিবেচিত হয়।

যব এবং যব

মুক্তো বার্লি এবং বার্লি পোররিজ রচনাতে অভিন্ন, কারণ উভয় সিরিয়াল বার্লি শস্য থেকে প্রাপ্ত: বার্লি পিষে মাটি হয় এবং বার্লি পিষ্ট হয়। তবে এই সিরিয়ালের একটি আলাদা গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে - যব (জিআই - 22) হজমের সময় দীর্ঘ ভেঙে যায় এবং তাই এটি ডায়াবেটিস ডায়েটে সবচেয়ে মূল্যবান। এবং বার্লি পোরিজের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স প্রায় 35 ইউনিট।

বার্লি এবং মুক্তোর বার্লি - সিরিয়ালগুলি ডায়াবেটিসের জন্য দরকারী, কারণ এতে নিম্নলিখিত ট্রেস উপাদান রয়েছে:

• লাইসিন অ্যামিনো অ্যাসিড দেহে বার্ধক্য প্রক্রিয়াটি ধীর করে দেয়;
• ভিটামিন এ, গ্রুপ বি, ই, পিপি ত্বকের অবস্থার উন্নতি করে;
• আঠালো শরীর থেকে ক্ষতিকারক পদার্থের দ্রুত অপসারণকে উত্সাহ দেয়;
• উদ্ভিদ তন্তু প্রোটিন দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করে।

ভূট্টা

কর্ন দেহে লিপিড বিপাককে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে।

কোনও ধরণের ডায়াবেটিসযুক্ত লোকেরা কর্ন ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করতে পারে না, কারণ এটির উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক 70 থাকে, যা অতিরিক্ত উপাদানের (মাখন, দুধ) যোগ করা হলে রান্নার সময় বৃদ্ধি পায়।

অনেক লোক কর্ন গ্রিট এবং কর্ন কলঙ্ককে বিভ্রান্ত করে, যা শরীরের সাধারণ অবস্থা এবং রক্তে শর্করার মাত্রা কমিয়ে দেয়, যা ফার্মাসিতে বিক্রি হয় এবং ডায়াবেটিস থেরাপির অংশ হিসাবে সত্যই সুপারিশ করা হয়।

গম

গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের 45 টির সাথে গমের খাঁটি ডায়াবেটিস রোগীর ডায়েটে কেবল দই হিসাবে নয়, ব্রান হিসাবে উপস্থিত হতে পারে।

এই সিরিয়ালের সংমিশ্রণে প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিদ তন্তু এবং পেকটিন রয়েছে যা সাধারণ পিত্তোষ নির্গমন, অন্ত্রের কার্যকারিতা এবং এর ফলে চর্বি জমে রোধ করে to

পট্টবস্ত্র

টাইপ 2 এবং টাইপ 1 ডায়াবেটিসের জন্য ফ্লাশসিড তৈরি করা হয় এমন বীজটিতে ওমেগা -3-6 ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে যা দেহের টিস্যু এবং পেশীগুলির ইনসুলিন শোষণের সংবেদনশীলতা বাড়ায় এবং ডায়াবেটিসের ডায়েটে উপস্থিত থাকতে পারে।

এটি বিশেষত ডায়াবেটিস প্রতিরোধের জন্য ডিজাইন করা পণ্যগুলিরও একটি অংশ, কারণ এতে মানব ইনসুলিনের মতো একটি পদার্থ রয়েছে। এবং ফ্লেক্স পোররিজের গ্লাইসেমিক সূচকটি কেবল 35 ইউনিট।

মটর

যদি আমরা উচ্চ রক্তে চিনির সাথে কোন ধরণের পোরিয়া খেতে পারি সে সম্পর্কে কথা বলি তবে আপনি সাহায্য করতে পারবেন না তবে মটর উল্লেখ করুন।

ডালাকৃতির ডায়েটের অন্যান্য খাবারের মতো মটরও অন্যতম প্রধান খাদ্য হিসাবে বিবেচিত হয়।

এটির কম গ্লাইসেমিক সূচক 35 টির মধ্যে রয়েছে এবং এতে অ্যামিনো অ্যাসিড অর্জিনিন রয়েছে যা শরীরকে ইনসুলিন শোষণে সহায়তা করে। মটর পোড়ির পানিতে সিদ্ধ করতে হবে, স্বাদে লবণ যোগ করতে হবে।

সুজি

ডায়াবেটিস আক্রান্ত ব্যক্তির ডায়েটে সিমোলিনা কেবল অবাঞ্ছিত নয়, এটি কেবল বিপজ্জনক কারণ এটি দ্রুত শর্করাগুলির উত্স হিসাবে কাজ করে যা রক্তে শর্করাকে বাড়ায়। তাছাড়া, সুজিতে কার্যত কোনও তন্তু এবং আঁশ থাকে না।

ধান

চাল বিভিন্ন ধরণের হতে পারে - পালিশ করা সাদা, বন্য, বাদামী, বাসমতী এবং বাদামী। সাদা ভাত খাওয়া প্রায়শই একজন সুস্থ ব্যক্তির পক্ষে ক্ষতিকারক, কারণ এটির গ্লাইসেমিক সূচক 90 হয় এবং ওজন বাড়িয়ে তোলে।

ডায়াবেটিকের ডায়েটে, আপনি বাদামি, বন্য জাত এবং বাসমতী থেকে চালের দরিচ পরিচয় করিয়ে দিতে পারেন, এতে অনেক দরকারী পদার্থ রয়েছে:

• ফলিক অ্যাসিড বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে;
• বি, ই, পিপি ভিটামিন রক্তনালীগুলির দেয়ালকে শক্তিশালী করে;
• উদ্ভিদ তন্তু কোলেস্টেরল, টক্সিন এবং টক্সিন থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে আমি কী ধরণের সিরিয়াল খেতে পারি?

টাইপ 2 ডায়াবেটিস এই রোগের সর্বাধিক সাধারণ রূপ, যা গ্লুকোজ শোষণের শরীরের ক্ষমতা হ্রাস দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। রোগীর সবসময় ইনসুলিন থেরাপির প্রয়োজন হয় না, তবে ডায়েট ছাড়াই উপসর্গের ত্রাণ পাওয়া সম্ভব নয়।

যদি আমরা টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য কী ধরণের সিরিয়ালগুলি কার্যকর সেগুলি সম্পর্কে কথা বলি, তবে রোগীকে ডায়েটে মটর, বকউইট, ওট এবং গমের দরিচ অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

এগুলি প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিদ তন্তু, ফাইবারযুক্ত সিরিয়াল থেকে রান্না করা হয় এবং কম গ্লাইসেমিক সূচক থাকে।

সম্পর্কিত ভিডিও

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে আমি কী ধরণের পোরিয়া খেতে পারি, এবং কোনটি নয়? আপনি এই ভিডিওটি থেকে জানতে পারেন:

সাধারণভাবে, ডায়াবেটিস এবং সিরিয়ালের সংমিশ্রণ অনুমোদিত, এবং কখনও কখনও খুব দরকারী। ডায়েট মেনে চলা, ডায়াবেটিস আক্রান্ত রোগী এখনও একটি ভিন্ন ভিন্ন এবং স্বাদযুক্ত খাদ্য গ্রহণ করতে পারেন। একই সাথে, এটি থেকে সর্বাধিক উপকার পেতে এবং ঘটনাক্রমে রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি না করার জন্য প্রতিটি সিরিয়াল তৈরির রচনাগত বৈশিষ্ট্য এবং পদ্ধতিগুলি বিবেচনায় নেওয়া প্রয়োজন।