ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কার্বোহাইড্রেট পণ্যগুলির কালো এবং সাদা তালিকা

মানবদেহের জন্য, কার্বোহাইড্রেটগুলি অপরিহার্য উপাদান। সম্প্রতি, একজন গড় ব্যক্তির স্বাভাবিক ডায়েটে ক্ষতিকারক পণ্য থাকে consists

দুর্ভাগ্যক্রমে, XXI শতাব্দীতে, চিকিত্সকরা ডায়াবেটিসকে সবচেয়ে সাধারণ রোগগুলির জন্য দায়ী করেন। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবারগুলি সবচেয়ে বিপজ্জনক।

তাদের মধ্যে একটি বড় সংখ্যা রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়ায়। অপ্রীতিকর পরিণতি এড়াতে, রোগীদের ডায়াবেটিসের জন্য খাবার গ্রহণ নিয়ন্ত্রণ করতে হবে।

কার্বোহাইড্রেট এর প্রকার

কার্বোহাইড্রেট দুটি ধরণের মধ্যে বিভক্ত: সাধারণ (সহজে হজমযোগ্য) এবং জটিল।

সাধারণ (ফ্রুক্টোজ এবং গ্লুকোজ) খুব দ্রুত মানব দেহে ইনসুলিনে রূপান্তরিত হয়। জটিলগুলি (ফাইবার এবং স্টার্চ) ইনসুলিনে পরিণত হতে প্রচুর সময় নেয়।

রক্তে শর্করার পরিমাণ বৃদ্ধি না করার জন্য, সহজে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেটগুলি (ডায়াবেটিসের জন্য পণ্যগুলির তালিকা, খাওয়ার জন্য নিষিদ্ধ) নীচে দেওয়া উচিত। আপনি যদি আপনার স্বাস্থ্য পর্যবেক্ষণ করেন তবে ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার ব্যবহার করুন।

কোনও খাবারই খাবারের প্রধান উপাদান - রুটি ছাড়া করতে পারে না। রুটি সহজ এবং জটিল উভয় ট্রেস উপাদান রয়েছে। বার্লি, ওটস, রাইয়ের মতো পুরো শস্য থেকে তৈরি একটি পণ্যতে ফাইবার থাকে। এটি ব্যবহার করা ভাল।

বেশিরভাগ ফল এবং সবজির সংমিশ্রণে সহজ (সহজে হজমযোগ্য) শর্করা অন্তর্ভুক্ত। এমনকি প্রাকৃতিক খাবারের সংমিশ্রণে একটি উচ্চ ফাইবারের উপাদান রয়েছে যার কারণে মাইক্রো অ্যালিমেন্টগুলি খুব ধীরে ধীরে রক্তে শোষিত হয়। এটি চিনির বৃদ্ধি ঘটায় না।

গ্লাইসেমিক পণ্য সূচক

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের কার্বোহাইড্রেটের গ্লাইসেমিক সূচকটি জানতে হবে। এটি নির্দিষ্ট মূল্য গ্রহণের পরে রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়ানোর ইঙ্গিত দেয় এমন একটি মান। মানবদেহ একটি নিম্ন সূচকের সাথে পণ্য গ্রহণ করতে অভিযোজিত। এই জাতীয় পণ্যগুলি মানব দেহকে ব্যর্থতা ছাড়াই কাজ করতে দেয়, শরীরকে প্রয়োজনীয় ট্রেস উপাদান এবং শক্তি সরবরাহ করে।

দুর্ভাগ্যক্রমে, আধুনিক বিশ্বে উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত পণ্যের সংখ্যা ক্রমশ বাড়ছে, যেহেতু তারা উত্পাদন করতে ব্যয়বহুল এবং চমৎকার স্বাদ অর্জন করে।

উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক খাদ্য:

• রুটি এবং সাদা আটা থেকে তৈরি প্যাস্ট্রি;
• মাড়;
• আলু;
• এলকোহল;
• চিনিযুক্ত পণ্য;
• মিষ্টি কার্বনেটেড পানীয়;
• শস্য;
• মধু;
• মিষ্টি ফল এবং সবজি;
• তাত্ক্ষণিক পণ্য।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য পণ্যগুলির সঠিক ব্যবহারের জন্য, আপনি "হারবালাইফ" সংস্থার পণ্যগুলি ব্যবহার করতে পারেন, যা সঠিক পুষ্টি এবং একটি স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন মেনে চলতে সহায়তা করবে। ওয়ার্ল্ড ওয়াইড ওয়েবের বিস্তারে ভোগ্য পণ্যের গ্লাইসেমিক সূচক গণনা করার জন্য প্রচুর হার্বালাইফ ভিডিও রয়েছে।

কার্বোহাইড্রেট গ্রুপ

বিজ্ঞানীরা সমস্ত সবজি, ফল এবং বেরি তিনটি গ্রুপে বিভক্ত করেছেন। বিভাগটি 100 গ্রাম পণ্যগুলিতে থাকা চিনির পরিমাণের উপর নির্ভর করে:

1. কাঁচা শাকসবজি এবং ফল যা 100 গ্রাম পণ্য প্রতি কার্বোহাইড্রেটের 5 গ্রামের বেশি নয়। ক্ষুধার অনুভূতি (কুমড়ো, বাঁধাকপি, শশা, শসা, টমেটো, মুলা, অ্যাস্পারাগাস, ডিল, পালং শাক, সেরেল, লেবু, সবুজ পেঁয়াজ) অনুভূতি দেওয়া এগুলি গ্রাস করা যায়;
2. কাঁচা শাকসবজি এবং ফল, বেরি, যা প্রতি 100 গ্রাম পণ্যগুলিতে 10 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট ধারণ করে (পিচ, নাশপাতি, তুষার, পেঁয়াজ, মটরশুটি, পার্সলে, মূলা, সেলারি রুট, সাইট্রাস ফল, সুইড, স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি, লিঙ্গনবেরি, লাল এবং কালো কিশমিশ)। তাদের প্রতিদিন 200 গ্রামের বেশি ব্যবহার না করার পরামর্শ দেওয়া হয়;
3. ফলমূল এবং শাকসবজি, কাঁচা বেরি, যা প্রতি 100 গ্রাম পণ্যগুলিতে 10 টিরও বেশি শর্করা যুক্ত রয়েছে (কলা, আঙ্গুর, আলু, সবুজ মটর, আনারস, ডুমুর, মিষ্টি আপেল)। মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলি খুব দ্রুত প্রক্রিয়াজাত করা হয়, তাই ডায়েটিক্সের বিশেষজ্ঞরা সতর্কতার সাথে ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য এই পণ্যগুলি খাওয়ার পরামর্শ দেন।

বিজ্ঞানীরা তাজা ফল, শাকসবজি এবং বেরিগুলি সুপারিশ করেন, কারণ এতে তাপ-চিকিত্সা করা খাবারগুলির চেয়ে বেশি ভিটামিন থাকে।

দুধ - ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা নিয়মিত ব্যবহারের জন্য প্রস্তাবিত একটি পণ্য

কার্বোহাইড্রেটগুলি দুধ এবং দুগ্ধজাতের একটি অংশ। ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা তাদের স্বাস্থ্যের ক্ষতি না করে দিনে এক গ্লাস দুধ পান করতে পারেন। যদি আপনি আরও দুধ পান করেন তবে এটি ইতিমধ্যে ট্রেস উপাদানগুলির সংখ্যা গণনা করা প্রয়োজন।

পনির এবং কটেজ পনির প্রেমীরা এই পণ্যগুলিতে থাকা ক্ষতিকারক উপাদানগুলির বিষয়ে চিন্তা করতে পারে না, এগুলিতে অল্প পরিমাণ থাকে সিরিয়াল এবং ময়দা পণ্য ব্যবহার করার জন্য, অনুমতিযোগ্য মাত্রার সঠিকভাবে গণনা করা প্রয়োজন। ব্যতিক্রম: রাই রুটি।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য কার্বোহাইড্রেটযুক্ত নিষিদ্ধ খাবারগুলি:

1. চিনি এবং গ্লুকোজ;
2. ফলশর্করা;
3. সব মিষ্টান্ন;
4. মিষ্টি, মার্বেল;
5. কুকিজ;
6. চকোলেট, আইসক্রিম, কনডেন্সড মিল্ক;
7. জাম, সিরাপ;
8. জ্যাম;
9. মিষ্টি অ্যালকোহলযুক্ত এবং অ অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়।

নিষিদ্ধ শাকসবজি

প্রাকৃতিক উদ্ভিদযুক্ত খাবারগুলি অনেক উপকার নিয়ে আসে। তবে, দুর্ভাগ্যক্রমে, এমন সবজি রয়েছে যা পুষ্টিবিদরা ডায়াবেটিসযুক্ত লোকদের জন্য ক্ষতিকারক বলে মনে করেন।

রক্তে শর্করাকে যদি উন্নত করা হয় তবে কিছু শাকসবজি পরিস্থিতি আরও খারাপ করতে পারে:

1. আলু। কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে স্টার্চ রয়েছে। এটি রক্তের গ্লুকোজ বাড়ায়। যে কোনও রূপে ক্ষতিকারক;
2. গাজর। স্টার্চযুক্ত যে কোনও রূপে ক্ষতিকারক;
3. বীট-পালং। সিদ্ধ বিট খাওয়া কঠোরভাবে নিষিদ্ধ, যেহেতু চিনি যতটা সম্ভব উচ্চতর বৃদ্ধি পায়।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য স্বাস্থ্যকর শর্করাযুক্ত খাবারগুলি

পুষ্টিবিদদের দীর্ঘমেয়াদী অধ্যয়নগুলি এমন খাবারগুলি সনাক্ত করেছে যা টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত মানুষের জন্য উপকারী।

বাঁধাকপি অনেক উপকারী কারণ এটি স্বল্প-ক্যালোরিযুক্ত, স্বল্প-কার্বযুক্ত খাবার। ডায়াবেটিস আক্রান্ত রোগীর পুরো শরীরে উপকারী প্রভাব। শুঁড়ায় সবুজ মটরশুটিতে রোগীর জন্য প্রয়োজনীয় ট্রেস উপাদানগুলির একটি দৈনিক সেট থাকে।

সবুজ শাকসবজি মানুষের দেহে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে ত্বরান্বিত করে। সবুজ শাকসব্জী খাওয়ার উপকারী হওয়ার জন্য, তাদের গ্রহণ অবশ্যই সাবধানে ভারসাম্যপূর্ণ করা উচিত।

আখরোটে জিঙ্ক এবং ম্যাঙ্গানিজ থাকে যা রক্তে শর্করাকে কমিয়ে দিতে পারে। পণ্যটি অবশ্যই প্রতিদিন ছোট পরিমাণে 6-7 কোর খাওয়া উচিত।

মাংসে দরকারী ট্রেস উপাদান রয়েছে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, চর্বিযুক্ত হাঁস এবং খরগোশের মাংসের পরামর্শ দেওয়া হয়। খাবারটি মূলত সেদ্ধ আকারে বা স্টিমে খাওয়া হয়।

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীর উপর সীফুডের উপকারী প্রভাব রয়েছে, বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে স্বাভাবিক করুন, আয়োডিন দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করুন।

কিছু রোগ গবেষকরা বিশ্বাস করেন যে রোগীদের মাংস এবং ডিমগুলি পুরোপুরি ত্যাগ করতে হবে। তবে এটি মামলা থেকে অনেক দূরে, যেহেতু এই পণ্যগুলি রক্তের কোলেস্টেরল হ্রাস করতে সহায়তা করে এবং উপকারী উপাদান রয়েছে।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবার গ্রহণের সর্বোত্তম উপায়:

1. চিনি বৃদ্ধি সঙ্গে, অনুমোদিত শাকসবজি যে কোনও আকারে খাওয়া যেতে পারে, তাজা এবং বাষ্পযুক্ত বা সিদ্ধ খাওয়া ভাল;
2. মেনুটি তৈরি করুন যাতে স্বাস্থ্যকর খাবার একে অপরের সাথে বিকল্প হয়;
3. আরও সঠিক ডায়েটের জন্য একজন পুষ্টিবিদের পরামর্শ নিন, কারণ তিনি রোগের কোর্সটি আপনার চেয়ে ভাল জানেন।
   

নমুনা সুষম মেনু

সোমবার

• ব্রেকফাস্ট - বেকওয়েট পোরিজ, পনির, রাই রুটি;
• দ্বিতীয় প্রাতরাশ - কেফির 200 গ্রাম;
• লাঞ্চ - সবুজ বর্ণচিহ্ন, উদ্ভিজ্জ সালাদ (শসা, টমেটো), স্টিমযুক্ত ফিশ কাটলেট, বাদামী রুটি;
• দুপুরের চা - গোলাপের চা, আপেল;
• ডিনার - স্টিউড বাঁধাকপি, বেকড মাছ, কালো চা;
• স্বপ্নের বই (শোবার সময় 2 ঘন্টা আগে) - দুধ 200 গ্রাম স্কিম।

মঙ্গলবার

• ব্রেকফাস্ট - মুক্তো বার্লি পোরিজ, উদ্ভিজ্জ সালাদ, কফি, বাদামী রুটি;
• দ্বিতীয় প্রাতরাশ - তাজা রস এক গ্লাস;
• লাঞ্চ - ঝুচিনি এবং মাশরুম, উদ্ভিজ্জ সালাদ, সিদ্ধ মুরগির স্তন, রাইয়ের রুটি সহ স্যুপ;
• দুপুরের চা - আপেল;
• ডিনার - অমলেট, সিদ্ধ চিকেন লিভার, চিনিমুক্ত গ্রিন টি;
• স্বপ্নের বই - দুধ 1% 200 গ্রাম।

বুধবার

• ব্রেকফাস্ট - বাঁধাকপি ছড়িয়ে দেওয়া মুরগি এবং ভাত, বাদামী রুটি দিয়ে;
• দ্বিতীয় প্রাতরাশ - তাজা কমলা রস এক গ্লাস;
• লাঞ্চ - মটর স্যুপ, শাকসবজি এবং সীফুডের সাথে সালাদ, দুরুম আটা থেকে পাস্তা, চিনি ছাড়া গ্রিন টি, রাই রুটি;
• দুপুরের চা - আপেল, কমপোট;
• ডিনার - কম ফ্যাট কুটির পনির, তাজা বেরি, চিনি ছাড়া চা;
• স্বপ্নের বই - কেফির 1% 200 গ্রাম।

বৃহস্পতিবার

• ব্রেকফাস্ট - মুক্তো বার্লি পোরিজ, পনির, বাদামী রুটি;
• দ্বিতীয় প্রাতরাশ - কেফির গ্লাস;
• লাঞ্চ - সবুজ বর্ণচিহ্ন, টমেটো সালাদ, স্টিমযুক্ত ফিশকেক, রাই রুটি;
• দুপুরের চা - একটি আপেল, গোলাপ পোঁদ একটি কাটা;
• ডিনার - স্টিউড বাঁধাকপি, সিদ্ধ মাছ, চিনি ছাড়া চা;
• স্বপ্নের বই - দুধ 1% 200 গ্রাম।

শুক্রবার

• ব্রেকফাস্ট - স্টিম অমলেট, কমলা, আপেলের রস;
• দ্বিতীয় প্রাতরাশ - রাই রুটি, পনির, চিনি ছাড়া কালো চা;
• লাঞ্চ - বেকওয়েট স্যুপ, বাঁধাকপি এবং শসা সালাদ, সিদ্ধ স্তন, রাইয়ের রুটি, কফি;
• দুপুরের চা - আপেল, শুকনো ফল কমোট;
• ডিনার - পনির, গ্রিন টি দিয়ে বেকড zucchini;
• স্বপ্নের বই - কেফির 1% 200 গ্রাম।

শনিবার

• ব্রেকফাস্ট - বাষ্পযুক্ত মাছ, ভাতের দুল, কফি;
• দ্বিতীয় প্রাতরাশ - বেরি সহ কুটির পনির;
• লাঞ্চ - বাঁধাকপি স্যুপ, বিটরুট সালাদ, ভেষজ চা, রাইয়ের রুটি;
• দুপুরের চা - শুকনো ফল কমোট;
• ডিনার - সিদ্ধ খরগোশের ফিললেট, শাকসবজি, কমলার রস, বাদামী রুটি;
• স্বপ্নের বই - দুধ 1% 200 গ্রাম।
  

রবিবার

• ব্রেকফাস্ট - সিদ্ধ ডিম, ওটমিল, আপেল কম্পোট;
• দ্বিতীয় প্রাতরাশ - আপেল, চিনি ছাড়া চা;
• লাঞ্চ - বাচ্চা স্যুপ, বেকওয়েট পোরিজ, কোলেসলাও, রাই রুটি;
• দুপুরের চা - এক গ্লাস ফ্যাট-ফ্রি ফিমেন্টেড বেকড মিল্ক;
• ডিনার - সীফুড সালাদ, বেকড আলু;
• স্বপ্নের বই - দুধ 1% 200 গ্রাম।

এই মেনুটি রোগীর স্বাদের উপর নির্ভর করে সামঞ্জস্য করা যায়।

দরকারী ভিডিও

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নিম্ন-কার্ব ডায়েটের মূল বিষয়গুলি:

ডায়াবেটিস একটি অত্যন্ত গুরুতর অসুস্থতা যা পুরো একগুচ্ছ সমস্যার সৃষ্টি করতে পারে। রোগের জটিলতা প্রতিরোধের জন্য, খাদ্য গ্রহণ খাওয়া নিয়ন্ত্রণ করা প্রয়োজন। কম জটিল কার্বোহাইড্রেট খাওয়ার চেষ্টা করুন, জটিলগুলি দিয়ে তাদের প্রতিস্থাপন করুন। সঠিক পুষ্টির সাথে সম্মতি জটিলতা রোধ করবে, পুরো জীবের কার্যকারিতা উন্নত করবে। আপনি যদি স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার সহজ নিয়মগুলি অনুসরণ করেন তবে আপনি রোগটি প্রতিরোধ করতে পারেন।