উচ্চ চিনি সেবন একবিংশ শতাব্দীর চাবুক।
সাধারণ কার্বোহাইড্রেটের অত্যধিক সামগ্রীর সাথে পণ্যগুলির ব্যাপক এবং সহজ প্রাপ্যতা চিনির অনিয়ন্ত্রিত সেবনের দিকে পরিচালিত করে, যার ফলস্বরূপ, মানবদেহে একটি ক্ষতিকারক প্রভাব ফেলে।
বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় প্রতিষ্ঠানগুলি গবেষণার জন্য কয়েক মিলিয়ন ডলার ব্যয় করে, যার ভিত্তিতে মহিলাদের জন্য প্রতিদিনের চিনি খাওয়ানো সহ নির্দিষ্ট পরিমাণের হার প্রাপ্ত হয়।
ঝুঁকিপূর্ণ গ্রুপ
একটি নিয়ম হিসাবে, সমস্ত মহিলা অবিশ্বাস্য মিষ্টি দাঁত হয়। তাদের প্রকৃতির কারণে তারা মিষ্টির প্রতি ভালবাসা এবং তাদের স্বাস্থ্যের উপরের প্রভাবগুলির প্রতি আরও বেশি সংবেদনশীল।
কেউ নিজের বানকে অস্বীকার করতে পারে না, কেউ চকোলেট ছাড়া জীবন কল্পনা করতে পারে না, কাউকে জ্যাম দেয়। আরও বেশি করে মিষ্টি খাওয়া, আমি আরও বেশি করে চাই এবং এই বৃত্তটি না ভাঙ্গতে চাই।
আসল বিষয়টি হ'ল মানব দেহ সাধারণ কার্বোহাইড্রেটগুলির বৃহত ডোজগুলি শোষণের জন্য অভিযোজিত হয় না। সুক্রোজের দ্রুত শোষণের কারণে, রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা তীব্রভাবে বৃদ্ধি পায়, ইনসুলিন নিঃসৃত হয়।
ফলস্বরূপ, "কার্বোহাইড্রেট অনাহার" এর প্রভাব ঘটে। শরীরের দৃষ্টিকোণ থেকে, সমস্ত আগত পদার্থগুলি খুব দ্রুত শোষিত হয়েছিল এবং এখনও প্রয়োজনীয়। একটি নতুন অংশ প্রাপ্তি অন্য উত্সাহ সৃষ্টি করে, যার ফলে একটি দুষ্টু বৃত্ত তৈরি হয়। মস্তিষ্ক বুঝতে পারে না যে বাস্তবে নতুন শক্তি প্রয়োজন হয় না এবং সংকেত অবিরত করে।
তদতিরিক্ত, চিনি মস্তিষ্কের আনন্দ কেন্দ্রের ডোপামাইন সিস্টেমকে প্রভাবিত করে, আফিএটসের ব্যবহারের ক্ষেত্রে একই প্রভাব ফেলে। তাই কিছুটা হলেও এর অতিরিক্ত ব্যবহার মাদকাসক্তির মতো।
ঝুঁকি গ্রুপে রক্তের গ্লুকোজের মাত্রা হ্রাস সম্পর্কে সংবেদনশীল ব্যক্তিদের অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
প্রায়শই এটি শরীরের জিনগত বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে হয় এবং এটি দুর্বল ইচ্ছাশক্তি বা আলগা হওয়ার চিহ্ন নয়।
গ্লুকোজ হ্রাস মেজাজের দোলের দিকে নিয়ে যায়, যা মস্তিস্কের জন্য মস্তিষ্ককে কামনা করে, যা সুখের সেরোটোনিনের হরমোন উত্পাদন করতে সহায়তা করে এবং এরপরে পরিস্থিতি সংশোধন করে।
ধীর ঘাতক
প্রচুর পরিমাণে চিনির ব্যবহার প্রায় পুরো শরীরের কাজকর্মে একাধিক ঝামেলা সৃষ্টি করে।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল হয়, খনিজ পদার্থের হজমতা হ্রাস পায়, দৃষ্টিশক্তি আরও বেড়ে যায়, গ্লুকোজ এবং ইনসুলিনের মাত্রা বৃদ্ধি পায়, ছত্রাকজনিত রোগের জন্য অনুকূল পরিবেশ তৈরি হয়, বয়সের সাথে সম্পর্কিত পরিবর্তনগুলি ত্বরান্বিত হয়।
এই ব্যাধিগুলির পটভূমির বিপরীতে, সময়ের সাথে সাথে বৈশিষ্ট্যযুক্ত রোগগুলি বিকশিত হয়: সংক্রমণ, এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং আর্থ্রাইটিস, ছানি, ডায়াবেটিস মেলিটাস, খোঁচা দেওয়া, ত্বককে দাগ দেওয়া এবং সিস্টোলিক চাপ বৃদ্ধি করা।
চিনির প্রকার
সমস্ত শর্করা সমানভাবে ক্ষতিকারক নয়। চিনির পরিবারে বিভিন্ন ধরণের অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। দৈনন্দিন জীবনে যে প্রধানগুলি পাওয়া যায় সেগুলির মধ্যে রয়েছে: সুক্রোজ, গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ এবং ল্যাকটোজ।
Saccharose
আমাদের সবার জন্য স্বাভাবিক সাদা চিনি। প্রকৃতিতে, এর শুদ্ধ আকারে প্রায় কখনও ঘটে না। এটি দ্রুত অর্জিত হয় এবং পূর্ণতার অনুভূতি দেয় না। এটি সুক্রোজ যা খাবারের সবচেয়ে সাধারণ উপাদান।
গ্লুকোজ
সহজতম ফর্ম, এর অর্থ হজমযোগ্যতা যত দ্রুত সম্ভব। শরীরে একটি শক্তিশালী ইনসুলিন উত্থান কারণ। উচ্চ সম্ভাবনার সাথে শরীরের চর্বিতে পরিণত হয়। বেশিরভাগ ধরণের বেরিতে থাকে।
ফল এবং বেরিতে গ্লুকোজ
ফলশর্করা
ফ্রুক্টোজ হ'ল ফল ও মধুতে পাওয়া সবচেয়ে নিরীহ এবং ধীরে ধীরে হজমযোগ্য চিনির। পর্যাপ্ত মিষ্টতার কারণে এটি সুক্রোজের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। প্রথম পর্যায়ে, এটি সংমিশ্রণের জন্য ইনসুলিনের প্রয়োজন হয় না।
ল্যাকটোজ মুক্ত
এটি দুগ্ধজাত পণ্যগুলিতে এবং দুর্বল পরিশোধিত দুধ প্রোটিনগুলিতে পাওয়া যায়। শোষণের হার সুক্রোজ এবং গ্লুকোজের মধ্যে রয়েছে।
বিক্রয়ের জন্য রয়েছে আরও অনেক দামি ব্রাউন সুগার। আপনার সাদা ভাইয়ের চেয়ে এটিকে বেশি কার্যকর মনে করবেন না।
ব্রাউন অপরিশোধিত বেত চিনি যা স্বাভাবিকের তুলনায় ক্যালোরিফের মান থেকে নিকৃষ্ট নয়। তার প্রতিরক্ষার জন্য, আমরা বলতে পারি যে এটিতে অনেকগুলি খনিজ রয়েছে: ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস এবং অন্যান্য, যা নিঃসন্দেহে দরকারী।
মহিলাদের জন্য প্রতিদিন চিনি গ্রহণ
ওয়ার্ল্ড হেলথ অর্গানাইজেশন অনুসারে, মহিলাদের জন্য প্রতিদিন প্রস্তাবিত চিনির স্তরটি 25 গ্রাম (5%), সর্বোচ্চ অনুমোদিত 50 গ্রাম (10%)।
এই পরিসংখ্যানগুলি 6 এবং 12 চামচ সমান। বন্ধনীতে প্রদত্ত সংখ্যাগুলি হ'ল দিনের বেলা মহিলার দ্বারা খাওয়া খাবারের মোট ক্যালোরি সামগ্রীর শতাংশ।
উদাহরণস্বরূপ, কোনও মহিলার জন্য, প্রতিদিনের দৈনিক গ্রহণের পরিমাণ 2 হাজার ক্যালোরি। এর মধ্যে চিনি 200 কিলোক্যালরি (10%) বেশি থাকতে পারে না। যদি আমরা বিবেচনা করি যে 100 গ্রাম চিনিতে প্রায় 400 কিলোক্যালরি চিনি হয়, তবে এটি ঠিক 50 গ্রাম হয়ে যায় It এটি মনে রাখা উচিত যে এটি সামগ্রীতে থাকা চিনির মোট পরিমাণ, চিনি গুঁড়োর নেট ওজন নয়।
মহিলাদের জন্য প্রতিদিন চিনির আদর্শ পৃথক শারীরিক পরামিতিগুলির উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে। সুতরাং, ক্রীড়াগুলির সাথে জড়িত এবং একটি সক্রিয় জীবনযাত্রার নেতৃত্বদানকারী মহিলারা স্বাস্থ্যের কোনও ক্ষতি ছাড়াই আরও বেশি ক্যালোরি গ্রহণ করতে পারেন, কারণ তাদের এখনও দ্রুত পোড়া হবে। যদি এগুলি নিষ্ক্রিয় হয় বা অতিরিক্ত ওজন হওয়ার ঝুঁকি থাকে তবে চিনি এবং চিনিযুক্ত পণ্যগুলির ব্যবহার সম্পূর্ণভাবে ত্যাগ করা ভাল।
চিনি আড়াল খাবার
মহিলারা প্রায়শই নির্দিষ্ট পণ্যগুলিতে দৈত্য চিনির সামগ্রী উপস্থিতি উপলব্ধি করতে পারেন না। সুতরাং, এমনকি সঠিকভাবে খাওয়ার চেষ্টা করেও তারা অজান্তেই জাঙ্ক ফুড খাওয়া চালিয়ে যায়।
শীর্ষ চিনি পণ্য অন্তর্ভুক্ত:
- দ্রুত প্রাতঃরাশ: গ্রানোলা, কাস্টার্ড ওটমিল, কর্নফ্লেকস, ম্যাসড ব্যাগ ইত্যাদি;
- সব ধরণের সস (কেচাপ এবং মেয়োনিজ সহ);
- ধূমপান এবং রান্না করা সসেজ;
- বেকারি এবং মিষ্টান্ন পণ্য;
- আধা-সমাপ্ত পণ্য;
- পানীয় (অ্যালকোহলযুক্তগুলি সহ): রস, মিষ্টি সোডা, বিয়ার, কনগ্যাক, মদ, মিষ্টি ওয়াইন ইত্যাদি
কীভাবে চিনির নেশা থেকে মুক্তি পাবেন?
দৈনন্দিন জীবনে, আপনার নিজেকে সাদা এবং ধূসর রুটি হিসাবে প্রিমিয়াম ময়দা থেকে তৈরি পাস্তা, সাদা ভাত, ময়দা, মিষ্টি, পাশাপাশি জাম এবং শুকনো ফলগুলির মধ্যে সীমাবদ্ধ করতে হবে।
আপনার আরও বেশি শাকসবজি এবং তাজা গুল্ম খাওয়া উচিত। সরল রুটি এবং পাস্তা পুরোপুরি পণ্য দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন। আপনার প্রতিদিনের রুটিনে বাধ্যতামূলক অনুশীলনের পরিচয় দিন।
চিনির আসক্তি থেকে মুক্তি পাওয়ার জন্য এখানে কয়েকটি সহজ পরামর্শ:
- আপনার প্রতিদিনের রুটিনে লেগে থাকুন, একটি ভাল বিশ্রাম নিন (কমপক্ষে 8 ঘন্টা ঘুমান), চাপ এড়ান;
- আপনার সন্ধানে আত্মীয়স্বজনের সহায়তা তালিকাভুক্ত করুন। কাছের কেউ যখন নিয়মিত চিবানো থাকে তখন এই প্রলোভনের সাথে লড়াই করা খুব কঠিন;
- মাছ বা হাঁস-মুরগির আকারে আরও প্রোটিন গ্রহণ করুন। তাদের ধীর সাদৃশ্য ক্ষুধা দমন করে;
- এন্ডোক্রিনোলজিস্ট এবং স্ত্রীরোগ বিশেষজ্ঞের পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হন। মিষ্টির জন্য তৃষ্ণা থাইরয়েড কর্মহীনতা বা ক্যানডিডিয়াসিস সংক্রমণের অন্যতম লক্ষণ;
- আপনার ডাক্তারের পরামর্শে, স্ট্রেস কমাতে ভিটামিন বি গ্রহণ শুরু করুন;
- উত্সাহিত করতে, ডার্ক চকোলেট ছোট টুকরা ব্যবহার করুন, কমপক্ষে 70% কোকো;
- লেবেলে রচনাটি পড়ুন, চিনিযুক্ত পণ্যগুলি কিনবেন না।
মিষ্টির জন্য অভিলাষকে দমন করার জন্য বিশেষ ওষুধও রয়েছে। যখন অন্যান্য সমস্ত পদ্ধতি ব্যর্থ হয় তখন এগুলিই শেষ পদক্ষেপ। এখানে মূল জিনিসটি স্ব-থেরাপিতে নিযুক্ত করা নয়, তবে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে ভুলবেন না।
ক্রোমিয়াম ভিত্তিক প্রস্তুতিগুলি কাঙ্ক্ষিত প্রভাব অর্জনের জন্য দীর্ঘকাল ধরে ব্যবহৃত হচ্ছে। ক্রোমিয়াম এবং চিনি মানুষের দেহের মধ্যে নিবিড়ভাবে সম্পর্কিত।
চিনি খাওয়া ক্রোমকে "ফ্লাশ করে" ফেলেছে, এর ব্যবহারের সাথে মিষ্টির আগ্রহগুলি হ্রাস পায়।
গ্লুটামিন ভিত্তিক ওষুধ এত দিন ব্যবহার করা হয়নি।
এই সার্বজনীন অ্যামিনো অ্যাসিড মস্তিষ্ক এবং স্নায়বিক উত্তেজনা প্রশান্ত করার উপায়ে কাজ করে, চিনি খাওয়ার ইচ্ছা থেকে মুক্তি দেয়।
সম্পর্কিত ভিডিও
কোন খাবারে সবচেয়ে বেশি লুকানো চিনি থাকে? ভিডিওটিতে উত্তর:
অতিরিক্ত চিনির গ্রহণের সাথে লড়াই করা সম্ভব। প্রলোভন এবং প্রশিক্ষণের ইচ্ছাশক্তিকে প্রতিহত করার জন্য অনেকগুলি পদ্ধতি এবং উপায় রয়েছে। আজ অবধি, খাবারগুলিতে চিনির সামগ্রীগুলির বিশেষ সারণী, প্রতিদিনের ডায়েট গণনার জন্য ক্যালকুলেটর এবং আরও অনেকগুলি সংকলিত হয়েছে। একটি স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার নেতৃত্বদান দরকারী এবং ফ্যাশনেবল, তাই আপনার দীর্ঘকালীন পরিবর্তন স্থগিত করা উচিত নয়। আপনি যদি এই লেখাটি পড়েন তবে কমপক্ষে আপনি কিছু পরিবর্তন করার প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে ভেবেছিলেন। এবং এর অর্থ এটি একটি সুস্থ ভবিষ্যতের দিকে মাত্র কয়েকটি পদক্ষেপ নেওয়া বাকি।
