টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাস হ'ল এন্ডোক্রাইন মেশিনের একটি প্যাথলজি, যেখানে পর্যাপ্ত সংশ্লেষণের সাথে ইনসুলিনের জন্য কোষ এবং শরীরের টিস্যুগুলির সংবেদনশীলতা (অগ্ন্যাশয়ের ল্যাঙ্গারহান্স-সোবোলেভের হরমোন) হ্রাস সংবেদনশীলতা রয়েছে। ফলাফল উচ্চ রক্তে শর্করার এবং সমস্ত ধরণের বিপাকের লঙ্ঘন।
রোগের প্রকাশকে কার্যকরভাবে সংযত করার জন্য আপনাকে ডায়েট থেরাপির (চিকিত্সা পুষ্টি) নিয়মগুলি মেনে চলতে হবে। মূল লক্ষ্য হ'ল গ্লুকোজ স্তরগুলি .6-.6.৫% এর মধ্যে 5.6 মিমি / ল এবং গ্লাইকোসাইলেটেড হিমোগ্লোবিনের বেশি না রাখা, শরীরের ওজন হ্রাস করা, ইনসুলিন-সিক্রেটিং অগ্ন্যাশয় কোষগুলির বোঝা হ্রাস করা। টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে আমি কী খেতে পারি এবং উদাহরণ মেনু নীচে আলোচনা করা হয়েছে।
পাওয়ার বৈশিষ্ট্য
একটি নিয়ম হিসাবে, রোগীদের পরামর্শ দেওয়া হয় 9 নম্বরের টেবিলের সাথে থাকা, তবে চিকিত্সা বিশেষজ্ঞ এন্ডোক্রাইন প্যাথলজি, রোগীর শরীরের ওজন, শরীরের বৈশিষ্ট্য এবং জটিলতাগুলির জন্য ক্ষতিপূরণের অবস্থার ভিত্তিতে একটি পৃথক ডায়েট সংশোধন করতে পারেন।
পুষ্টির মূল নীতিগুলি নিম্নরূপ:
- "বিল্ডিং" উপাদানের অনুপাত - বি / ডাব্লু / ওয়াই - 60:25:15;
- প্রতিদিনের ক্যালোরি গণনা উপস্থিত চিকিত্সক বা পুষ্টিবিদ দ্বারা গণনা করা হয়;
- চিনি খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া হয়, আপনি মিষ্টি ব্যবহার করতে পারেন (সরবিটল, ফ্রুক্টোজ, জাইলিটল, স্টেভিয়া এক্সট্র্যাক্ট, ম্যাপেল সিরাপ);
- প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ অবশ্যই আসবে, যেহেতু পলিউরিয়ার কারণে তারা প্রচুর পরিমাণে उत्सर्जित হয়;
- খাওয়া পশুর চর্বিগুলির সূচকগুলি অর্ধেক;
- তরল গ্রহণের পরিমাণ 1.5 লি, লবণ 6 গ্রাম হ্রাস করুন;
- ঘন ঘন ভগ্নাংশ পুষ্টি (প্রধান খাবারের মধ্যে স্ন্যাকসের উপস্থিতি)।
অনুমোদিত পণ্য
টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ডায়েটে আপনি কী খেতে পারেন সে সম্পর্কে জানতে চাইলে পুষ্টিবিদ উত্তর দেবেন যে সবজি, ফলমূল, দুগ্ধ এবং মাংসের পণ্যগুলিতে জোর দেওয়া হচ্ছে। ডায়েট থেকে পুরোপুরি কার্বোহাইড্রেট বাদ দেওয়ার প্রয়োজন হয় না, যেহেতু তারা বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ কার্য সম্পাদন করে (নির্মাণ, শক্তি, রিজার্ভ, নিয়ন্ত্রক)। হজমযোগ্য মনোস্যাকচারাইডগুলিকে সীমাবদ্ধ করা এবং পলিস্যাকারাইডগুলিকে প্রাধান্য দেওয়া (পদার্থগুলির সংমিশ্রণে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে এবং রক্তে আস্তে আস্তে গ্লুকোজ বাড়িয়ে তোলা প্রয়োজন) simply
বেকারি এবং ময়দার পণ্য
অনুমোদিত পণ্যগুলি হ'ল সেই উত্পাদনগুলিতে যা প্রথম এবং প্রথম শ্রেণীর গমের আটা "জড়িত ছিল না"। এর ক্যালোরির পরিমাণ 334 কিলোক্যালরি, এবং জিআই (গ্লাইসেমিক ইনডেক্স) 95, যা ডিশটিকে ডায়াবেটিসের জন্য নিষিদ্ধ খাবারের বিভাগে স্বয়ংক্রিয়ভাবে অনুবাদ করে।
পুরো রুটি - ডায়াবেটিসের ডায়েট থেরাপির ভিত্তি
রুটি তৈরির জন্য এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়:
- রাইয়ের ময়দা;
- তুষ;
- দ্বিতীয় শ্রেণির গমের আটা;
- বেকউইট ময়দা (উপরের যে কোনওটির সাথে মিলিয়ে)।
ঝর্ণাবিহীন ক্র্যাকার, রুটি রোলস, বিস্কুট এবং অখাদ্য প্যাস্ট্রি অনুমোদিত পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়। অখাদ্য বেকিংয়ের গোষ্ঠীতে সেই পণ্যগুলিতে উত্পাদনের অন্তর্ভুক্ত রয়েছে যাগুলির ডিম, মার্জারিন, ফ্যাটি অ্যাডিটিভস ব্যবহার করে না।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আপনি পাইগুলি, মাফিনস, রোলগুলি তৈরি করতে পারেন এমন সহজতম ময়দা নীচের মত প্রস্তুত করা হয়েছে। আপনার গরম জলে 30 গ্রাম খামির মিশ্রিত করতে হবে। 1 কেজি রাইয়ের ময়দা, 1.5 টেবিল চামচ দিয়ে একত্রিত করুন। জল, এক চিমটি লবণ এবং 2 চামচ। উদ্ভিজ্জ ফ্যাট ময়দা একটি উষ্ণ জায়গায় "ফিট" করার পরে, এটি বেকিংয়ের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
শাকসবজি
এই জাতীয় ডায়াবেটিস মেলিটাস টাইপ 2 কে সর্বাধিক "চলমান" হিসাবে বিবেচনা করা হয় কারণ তাদের ক্যালরির পরিমাণ কম এবং জিআই (কিছু বাদে) রয়েছে। প্রথম সব কোর্স এবং পার্শ্বের থালা রান্না করার জন্য সমস্ত সবুজ শাকসবজি (জুচিনি, জুচিনি, বাঁধাকপি, সালাদ, শসা) ব্যবহার করা যেতে পারে iled
শাকসবজি - সর্বনিম্ন জিআই সহ প্রতিনিধিরা
কুমড়ো, টমেটো, পেঁয়াজ, মরিচও কাঙ্ক্ষিত খাবার। এগুলিতে একটি উল্লেখযোগ্য পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা ফ্রি র্যাডিক্যালস, ভিটামিন, পেকটিনস, ফ্ল্যাভোনয়েডগুলিকে আবদ্ধ করে। উদাহরণস্বরূপ, টমেটোতে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে লাইকোপিন থাকে, যা একটি অ্যান্টিটিউমারের প্রভাব রাখে। পেঁয়াজ শরীরের প্রতিরোধকে শক্তিশালী করতে সক্ষম করে, হৃদয় এবং রক্তনালীগুলির কার্যকারিতাকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে, শরীর থেকে অতিরিক্ত কোলেস্টেরল অপসারণ করে।
বাঁধাকপি কেবল স্টুতে নয়, আচার আকারেও খাওয়া যেতে পারে। এর প্রধান সুবিধা হ'ল রক্তের গ্লুকোজ হ্রাস।
তবে, এমন শাকসব্জী রয়েছে যার ব্যবহার অবশ্যই সীমিত হতে হবে (অস্বীকার করার দরকার নেই):
- গাজর;
- আলু;
- Beets।
ফলমূল ও বেরি
এগুলি দরকারী পণ্য, তবে এগুলি কিলোগ্রামে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। নিরাপদ বিবেচনা করা হয়:
- চেরি;
- মিষ্টি চেরি;
- জাম্বুরা;
- লেবু;
- আপেল এবং নাশপাতি থেকে সজ্জিত জাত;
- গ্রেনেড;
- সমুদ্র বকথর্ন;
- gooseberries;
- আম;
- আনারস।
বেরি এবং ফল - এমন খাবারগুলি যা ডায়াবেটিসের শরীরে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে
বিশেষজ্ঞরা একবারে 200 গ্রামের বেশি না খাওয়ার পরামর্শ দেন। ফল এবং বেরিগুলির সংমিশ্রণে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে অ্যাসিড, পেকটিনস, ফাইবার, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড রয়েছে যা শরীরের জন্য অপরিহার্য। এই সমস্ত পদার্থগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য দরকারী যেগুলি অন্তর্নিহিত রোগের দীর্ঘস্থায়ী জটিলতার বিকাশের বিরুদ্ধে রক্ষা করতে এবং তাদের অগ্রগতি ধীর করতে সক্ষম হয়।
এছাড়াও, বেরি এবং ফলগুলি অন্ত্রের ট্র্যাক্টকে স্বাভাবিক করে তোলে, প্রতিরক্ষা পুনরুদ্ধার ও জোরদার করে, মেজাজ বাড়ায়, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রাখে।
মাংস এবং মাছ
মাংস এবং মাছ উভয়ই কম চর্বিযুক্ত জাতগুলিকে পছন্দ দেওয়া হয়। ডায়েটে মাংসের পরিমাণ একটি কঠোর ডোজ সাপেক্ষে (প্রতিদিন 150 গ্রামের বেশি নয়)। এটি এন্ডোক্রাইন প্যাথলজির পটভূমির বিরুদ্ধে ঘটে এমন জটিলতার অবাঞ্ছিত বিকাশ রোধ করবে।
যদি আমরা সসেজ থেকে কী খেতে পারি সে সম্পর্কে যদি আমরা কথা বলি, তবে এখানে পছন্দসই ডায়েট এবং সিদ্ধ জাত রয়েছে। এই ক্ষেত্রে ধূমপায়ী পণ্যগুলি সুপারিশ করা হয় না। অফেল অনুমোদিত, কিন্তু সীমিত পরিমাণে।
মাছ থেকে আপনি খেতে পারেন:
- পোলক;
- ট্রাউট;
- স্যামন;
- walleye;
- খাদ;
- ক্রুশিয়ান কার্প
মাংস এবং মাছ - উপকারী ভিটামিন এবং খনিজগুলির উত্স
গুরুত্বপূর্ণ! মাছ অবশ্যই বেকড, রান্না করা, স্টিভ করা উচিত। লবণযুক্ত এবং ভাজা আকারে সীমাবদ্ধ বা সম্পূর্ণরূপে নির্মূল করা ভাল।
ডিম এবং দুগ্ধজাতীয় পণ্য
ডিম ভিটামিনের স্টোরহাউস হিসাবে বিবেচিত হয় (এ, ই, সি, ডি) এবং অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড। টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে, প্রতিদিন 2 টির বেশি টুকরো অনুমোদিত নয়, কেবলমাত্র প্রোটিন খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। কোয়েল ডিমগুলি আকারে ছোট হলেও মুরগির পণ্যগুলির জন্য তাদের দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলির চেয়ে সেরা are তাদের কোলেস্টেরল নেই, যা বিশেষত অসুস্থ মানুষের পক্ষে ভাল এবং কাঁচা ব্যবহার করা যেতে পারে।
দুধ একটি অনুমোদিত পণ্য যা উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম, ফসফেটস, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং অন্যান্য ম্যাক্রো- এবং মাইক্রো উপাদানগুলিকে ধারণ করে। প্রতিদিন মাঝারি চর্বিযুক্ত দুধ 400 মিলি পর্যন্ত দেওয়া বাঞ্ছনীয়। টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য ডায়েটে ব্যবহার করার জন্য টাটকা দুধ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ এটি রক্তে শর্করার ঝাঁপ ঝাঁকিয়ে তুলতে পারে।
কার্বোহাইড্রেটের সূচকগুলি নিয়ন্ত্রণ করে কেফির, দই এবং কুটির পনির যুক্তিযুক্তভাবে ব্যবহার করা উচিত। কম ফ্যাটযুক্ত জাতগুলিতে পছন্দ দেওয়া হয়
সিরিয়াল
নীচের টেবিলটি দেখায় যে কোন সিরিয়ালগুলি ইনসুলিন-নির্ভর ডায়াবেটিস এবং তাদের বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য নিরাপদ হিসাবে বিবেচিত হয়।
সিরিয়াল নাম | জিআই সূচক | বৈশিষ্ট্য |
বাজরা | 55 | রক্তের গণনায় উপকারী প্রভাব, উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ফাইবার এবং আয়রন ধারণ করে |
ভূট্টা | 70 | উচ্চ-ক্যালোরি পণ্য, তবে এর রচনাটি মূলত পলিস্যাকারাইড। এটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে একটি উপকারী প্রভাব ফেলেছে, ইনসুলিনে কোষের সংবেদনশীলতা উন্নত করে, চাক্ষুষ বিশ্লেষকের কাজকে সমর্থন করে |
বাজরা | 71 | হৃদপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলির প্যাথলজির বিকাশ রোধ করে, শরীর থেকে টক্সিন এবং অতিরিক্ত কোলেস্টেরল সরিয়ে দেয়, রক্তচাপকে স্বাভাবিক করে তোলে |
মুক্তার বার্লি | 22 | রক্তে শর্করাকে হ্রাস করে, অগ্ন্যাশয়ের উপর ভার কমিয়ে দেয়, স্নায়ু তন্তুগুলির সাথে উত্তেজনা ছড়িয়ে দেওয়ার প্রক্রিয়া পুনরুদ্ধার করে |
বার্লি | 50 | এটি অতিরিক্ত কোলেস্টেরল অপসারণ করে, শরীরের প্রতিরক্ষা জোরদার করে, পাচনতন্ত্রকে স্বাভাবিক করে তোলে |
গম | 45 | রক্তের গ্লুকোজ হ্রাস করতে সহায়তা করে, পাচনতন্ত্রকে উত্তেজিত করে, স্নায়ুতন্ত্রের উন্নতি করে |
ধান | 50-70 | জিআই কম হওয়ায় বাদামি চাল পছন্দ হয়। স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতাটিতে এটি ইতিবাচক প্রভাব ফেলে; এটিতে প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে |
জইচূর্ণ | 40 | এটি রচনাতে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, লিভারকে স্বাভাবিক করে তোলে, রক্তের কোলেস্টেরল কমায় |
গুরুত্বপূর্ণ! সাদা ভাতগুলি ডায়েটে সীমাবদ্ধ হওয়া উচিত এবং জিআই এর উচ্চমানের সংখ্যার কারণে সুজি সম্পূর্ণরূপে ত্যাগ করা উচিত।
পানীয়
রস হিসাবে, বাড়িতে তৈরি পানীয় পছন্দ করা উচিত। কম্পোজিশনে শপ জুসের প্রচুর পরিমাণে প্রিজারভেটিভ এবং চিনি থাকে। নিম্নলিখিত পণ্যগুলি থেকে সদ্য সংকুচিত পানীয় ব্যবহার দেখানো হয়েছে:
- ব্লুবেরি;
- টমেটো;
- লেবু;
- আলু;
- গ্রেনেড।
খনিজ জলের নিয়মিত ব্যবহার হজমশক্তির স্বাভাবিককরণে অবদান রাখে। টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে, আপনি গ্যাস ছাড়াই জল পান করতে পারেন। এটি একটি ডাইনিং রুম, একটি নিরাময়-চিকিত্সা বা চিকিত্সা-খনিজ হতে পারে।
খনিজ স্থির জল - একটি পানীয় যা অন্ত্রের ট্র্যাক্টকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে
চিনি, দুধের সাথে কফি, ভেষজ চা গ্রহণযোগ্য পানীয় sugar অ্যালকোহল হিসাবে, এর ব্যবহার অগ্রহণযোগ্য, যেহেতু ইনসুলিন-স্বতন্ত্র ফর্মের সাথে রক্তের গ্লুকোজের জাম্পগুলি অনির্দেশ্য হয় এবং অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলি বিলম্বিত হাইপোগ্লাইসেমিয়ার বিকাশের কারণ হতে পারে এবং অন্তর্নিহিত রোগের জটিলতার উপস্থিতিকে ত্বরান্বিত করতে পারে।
দিনের জন্য মেনু
প্রাতঃরাশ: অসহিত আপেল সহ কুটির পনির, দুধের সাথে চা।
নাস্তা: বেকড আপেল বা কমলা
মধ্যাহ্নভোজন: উদ্ভিজ্জ ঝোল, মাছের কাসেরোল, আপেল এবং বাঁধাকপি সালাদ, রুটি, গোলাপের পোঁদ থেকে ঝোল।
নাস্তা: prunes সঙ্গে গাজর সালাদ।
রাতের খাবার: মাশরুমের সাথে বেকওয়েট, এক টুকরো রুটি, ব্লুবেরির রস এক গ্লাস।
জলখাবার: এক গ্লাস কেফির।
টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাস একটি ভয়ঙ্কর রোগ, তবে বিশেষজ্ঞের পরামর্শ এবং ডায়েট থেরাপির সাথে সম্মতিটি রোগীর জীবনযাত্রাকে উচ্চ স্তরে বজায় রাখতে পারে। ডায়েটে কী কী খাবার অন্তর্ভুক্ত করা উচিত তা প্রতিটি রোগীর স্বতন্ত্র পছন্দ। উপস্থিত চিকিত্সক এবং পুষ্টিবিদ মেনু সামঞ্জস্য করতে, প্রয়োজনীয় জৈব পদার্থ, ভিটামিন, ট্রেস উপাদান সরবরাহ করে যে খাবারগুলি শরীরকে সরবরাহ করতে পারে তা নির্বাচন করতে সহায়তা করবে।