জীবনের আধুনিক গতি তার নিজস্ব শর্তগুলি নির্দেশ করে এবং প্রায়শই তারা আমাদের মতো বন্ধুত্বপূর্ণ হয় না। নিষ্ক্রিয় কাজ, উড়তে স্ন্যাকিং, ঘন ঘন মানসিক চাপ পরিস্থিতি এবং আমাদের চারপাশের বিপণন আমাদের সম্পূর্ণরূপে আমাদের নিজের স্বাস্থ্যের যত্ন নিতে দেয় না। ফলাফলটি হ'ল বিশেষত ডায়াবেটিস মেলিটাসে অন্তঃস্রাবজনিত রোগগুলির একটি বিশাল ঘটনা। তবে আপনি ডায়াবেটিসকে বিবেচনায় না নিলেও, একটি স্থূলত্বের মহামারী সারা বিশ্ব জুড়েই পরিলক্ষিত হয় এবং সমস্তই একটি অনুপযুক্ত জীবনযাপন, শারীরিক নিষ্ক্রিয়তা এবং উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকের সাথে দ্রুত হজমযোগ্য খাবারের ব্যবহারের ফলে যা মানবদেহে শক্তি প্রক্রিয়াগুলির ভারসাম্যহীনতার দিকে পরিচালিত করে। এই ধরনের খারাপ পরিস্থিতি থেকে বেরিয়ে আসার একটি দুর্দান্ত উপায় হ'ল নিম্ন গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত পণ্যগুলিতে স্যুইচ করা।
গ্লাইসেমিক সূচক কী এবং কেন এটি প্রয়োজন
আমাদের দেহের ফিজিওলজি এমন যে কোনও শারীরিক, মানসিক এবং অন্যান্য ক্রিয়াকলাপ বাস্তবায়নের জন্য আমাদের শক্তির প্রয়োজন। তদুপরি, শরীরে সঞ্চালিত সমস্ত প্রক্রিয়া এটিতে শক্তি ব্যয় করে। তবে কোথায় পাব? প্রায় কোনও জৈব জীবের সর্বজনীন শক্তির উত্স হ'ল এটিপি - অ্যাডেনোসিন ট্রাইফোসফোরিক অ্যাসিড, যা গ্লাইকোলাইসিস দ্বারা গঠিত, অর্থাৎ। আমরা সবাই যে খুব গ্লুকোজ খাই তার ভাঙ্গন। গ্লাইসেমিক সূচক কী তা তৈরি করার আগে আপনাকে গ্লাইসেমিয়া কী তা বুঝতে হবে। গ্লাইসেমিয়া হ'ল চিনি বা গ্লুকোজের স্তর যা রক্তের রক্তরসে দ্রবীভূত হয়। গ্লুকোজ খাদ্য সহ গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট থেকে রক্ত প্রবাহে প্রবেশ করে এবং কোষের ক্রিয়াকলাপকে পুষ্ট করতে এবং পরিচালনা করার জন্য সারা শরীর জুড়ে বিতরণ করা হয়।
কার্বোহাইড্রেট কি কি?
কার্বোহাইড্রেট হ'ল জৈব যৌগ যা শর্করা। গাছপালা হ'ল 80% কার্বোহাইড্রেট, এবং প্রাণী, মানুষ সহ, 3-4%। কার্বোহাইড্রেট আমাদের পূর্ণ জীবনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। কার্বোহাইড্রেট দুটি প্রধান ধরণের হয়: সাধারণ এবং জটিল, যা কেবল রক্তের গ্লাইসেমিয়ার মাত্রাকে প্রভাবিত করে।
দ্রুত শর্করা, বা অন্য কথায়, সহজ নিম্ন আণবিক ওজন যৌগগুলি দ্রুত উপরের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের এনজাইম্যাটিক সিস্টেমে ভেঙে রক্তক্ষরণে প্রায় তত্ক্ষণাত প্রবেশ করে, হাইপারগ্লাইসেমিয়ার অবস্থার সৃষ্টি করে।
কমপ্লেক্স কার্বোহাইড্রেটে একটি বৃহত আণবিক ভলিউম এবং একটি জটিল আইসোমেরিক কাঠামো রয়েছে, যা তাদের দ্রুত সরল শর্করার সাথে দ্রুত ভেঙে যেতে দেয় না। এগুলিকে মাঝে মাঝে ধীর কার্বোহাইড্রেটও বলা হয়। যখন জটিল কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ করা হয়, তাদের ধীর এবং ধীরে ধীরে ব্রেকডাউন পরবর্তী শোষণের সাথে ঘটে, যা হাইপারগ্লাইসেমিক রাষ্ট্র হতে দেয় না। জটিল কার্বোহাইড্রেটের একটি মাঝারি এবং নিম্ন গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে।
কম গ্লাইসেমিক সূচক সহ ডায়েট ডায়াবেটিস রোগীদের তাদের নিজস্ব স্বাস্থ্যের কার্যকরভাবে নজরদারি করতে দেয়
কম কার্ব ডায়েট
স্বল্প গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবারগুলি কেবল ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যই নয়, কেবলমাত্র ওজনযুক্ত বা স্থূলকায় লোকদের জন্যও কার্যকর। শক্তির ঘাটতি সহ একটি খাদ্য এবং কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত পণ্যগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের রোগের ধরণ নির্বিশেষে, তাদের নিজের স্বাস্থ্যের কার্যকরভাবে পর্যবেক্ষণ করতে দেয় এবং স্বাস্থ্যকরগুলি অতিরিক্ত ফ্যাট ডিপো থেকে মুক্তি পেতে পারে। এই জাতীয় পণ্যগুলির ব্যবহার আপনাকে শারীরবৃত্তীয় সীমানার মধ্যে শক্তির ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়তা করে, যা সমস্ত দেহের সিস্টেমের ক্রিয়াকলাপকে উন্নত করে।
কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত পণ্যের আরেকটি দরকারী সম্পত্তি হ'ল ভিটামিন এবং জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থগুলির সাথে সমৃদ্ধ সম্পৃক্তি, উদাহরণস্বরূপ, সক্রিয় পদার্থ এল-কার্নিটাইনযুক্ত অ্যাসিড ফল, যা বিপাকীয় প্রক্রিয়া এবং ফ্যাট বার্নিকে সক্রিয় করতে সহায়তা করে। অনেকগুলি কম-কার্ব খাবারের মধ্যে উচ্চমাত্রার পরিমাণ এবং ফাইবার এবং ডায়েটারি ফাইবারের শতাংশের পরিমাণ থাকে যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের গতিশীলতা এবং পেরিস্টাল্টিক তরঙ্গগুলিকে স্বাভাবিককরণে অবদান রাখে। বেশিরভাগ ফলের একটি গ্লাইসেমিক সূচক কম থাকে যা তারা প্রথম নজরে মনে হয়, হুবহু তাদের উচ্চ ফাইবারের কারণে, যা হজমে অনেক শক্তি নেয়।
অনেকগুলি কম জিআই পণ্য রয়েছে - আপনার কেবল অনুসন্ধান করতে হবে
কম কার্বোহাইড্রেট পণ্য সারণী
কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত পণ্যগুলির সারণি আপনাকে কমপক্ষে এক সপ্তাহ, কমপক্ষে এক সপ্তাহের জন্য আপনার নিজস্ব মেনু এবং ডায়েট দ্রুত এবং দক্ষতার সাথে তৈরি করতে দেয়। আমাদের টেবিলের সাথে পরিচিত উচ্চ-কার্ব পণ্যগুলির সাথে এই পণ্যগুলিকে প্রতিস্থাপন করা আমাদের পুষ্টিকে বৈচিত্র্যময় করতে এবং আমাদের মঙ্গল উন্নত করতে দেয়।
নীচে এর মূলটিতে সর্বনিম্ন কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী সহ পণ্যগুলির একটি ছোট তালিকা রয়েছে:
নিম্ন গ্লাইসেমিক সূচক ফল- ব্রাউন রাইস একটি খুব স্বাস্থ্যকর পণ্য যা সাদা চালের দুর্দান্ত বিকল্প হবে। যেহেতু বাদামি চাল প্রক্রিয়াজাত হয় না, তাই এটি শেলের সমস্ত পুষ্টি উপাদান ধরে রাখে। এই চালের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স 45 ইউনিট।
- বেকওয়েট একটি দুর্দান্ত সিরিয়াল পণ্য। বাক্বহিট যদিও এটি কার্বোহাইড্রেট সমন্বিত, এটি কেবল জটিল শর্করা যুক্ত থাকার কারণে হাইপারগ্লাইসেমিক রাষ্ট্রের কারণ হয় না। গ্লাইসেমিক সূচক 40 হয়।
- শুকনো এপ্রিকটস - শুকনো এপ্রিকট। সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের একটি দুর্দান্ত উদাহরণ, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন রয়েছে। গাই - 40।
- টাটকা আপেল - কিছুই বলার নেই। আমরা সকলেই আপেলের উপকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে অবগত এবং জিআই 35 ইউনিট।
- লাল কারেন্টস, রাস্পবেরি, ব্ল্যাকবেরি, গুজবেরি এর মতো বেরিগুলিতে 25 ইউনিট রয়েছে।
- শসা, টমেটো এবং অ্যাভোকাডোতে কম পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট থাকে, তাই তারা বিবেকের ঝাঁকুনি এবং শরীরের ক্ষতি ছাড়াই খাওয়া যায়। গাই 10।
প্রাণীজ উত্সের পণ্য হিসাবে, তাদের মধ্যে কার্যত কার্বোহাইড্রেটের উপস্থিতি পরিলক্ষিত হয় না। প্রোটিন পণ্যগুলির ব্যবহার আপনাকে প্রচুর পরিমাণে শর্করা থেকে মুক্তি পাওয়ার পরে উত্থিত শক্তির ঘাটতি পূরণ করতে দেয়।
ডায়াবেটিসে আক্রান্ত এবং ওজন হ্রাসকারী রোগীদের জন্য, কম সমাধানের উদ্ভিদযুক্ত খাবারের সাথে মিশ্রিত পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রোটিন পণ্য গ্রহণের সর্বোত্তম সমাধান হ'ল।
ওজন কমাতে কী পদক্ষেপ নিতে হবে? এই সাধারণ নিয়মগুলি অনুসরণ করুন এবং আপনার বিপাকটি একটি ঘড়ির মতো কাজ শুরু করবে।
- পর্যাপ্ত পরিমাণে ফাইবারযুক্ত খাবারের সাথে ডায়েটটি ভারসাম্যপূর্ণ হওয়া উচিত। ফাইবার আপনার মোট গ্লাইসেমিক সূচক কমাতে সহায়তা করে।
- মাঝারি ও কম জিআই সহ খাবার খান।
- বাষ্প পণ্যগুলিকে অগ্রাধিকার দিন, কাঁচা অরক্ষিত অবস্থায় শাকসবজি এবং ফল খাওয়া। এটি দেহে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি সক্রিয় করতে সহায়তা করে। অনেকগুলি শাকসবজি প্রস্তুতির পদ্ধতির উপর নির্ভর করে তাদের গ্লাইসেমিক সূচককে উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তন করে, উদাহরণস্বরূপ, ভাজা আলুতে সেদ্ধ সংস্করণের তুলনায় উচ্চতর সূচক থাকবে।
- প্রোটিন এবং উদ্ভিজ্জ কার্বোহাইড্রেট পণ্য একত্রিত করুন, যেমন এই ফর্ম হিসাবে পুষ্টি এবং অন্যান্য পুষ্টির আরও ভাল শোষণ রয়েছে।
উপরের সাধারণ নীতিগুলি মেনে চললে আপনি স্বাস্থ্যের ক্ষতি না করে সহজেই নিজের দেহের সাথে বন্ধুত্ব করতে পারেন।
কম জিআই খাবারের সমন্বয়ে ডায়াবেটিক ডায়েট বেশ বৈচিত্রপূর্ণ হতে পারে।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী
ডায়াবেটিসযুক্ত লোকেরা অবশ্যই তাদের খাদ্য পুষ্টির জন্য কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। এটি আপনাকে মারাত্মক ationsষধগুলি ব্যবহার না করে সুগারের মাত্রাকে কার্যকরভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে দেয়। এন্ডোক্রিনোলজিস্টরা সম্মত হন যে ডায়াবেটিসের জটিল জটিল রূপগুলির সাথে, ডায়েটে কম কার্ব জাতীয় খাবারের ব্যবহার আপনাকে 70% এরও বেশি কার্যকরভাবে আপনার রোগ নিয়ন্ত্রণ করতে দেয়।
সাধারণভাবে, কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত পণ্যগুলির জ্ঞান একেবারে সমস্ত লোকের পক্ষে কার্যকর, যেহেতু আমরা প্রচুর পরিমাণে জাঙ্ক ফুড দ্বারা বেষ্টিত, এবং আমরা কেবল কোনও বিকল্প জানি না। কার্বোহাইড্রেটে কম খাবারগুলিও কম সুস্বাদু নয়, তবে সেগুলি খাওয়ার উপকারগুলি প্রচুর so আপনার স্বাস্থ্যের প্রতি মনোযোগী হন এবং সুখী হন!
