প্রতিটি ব্যক্তির পুষ্টি বেশ উচ্চ-ক্যালোরি এবং ভারসাম্যপূর্ণ হওয়া উচিত। ডায়াবেটিস রোগীর এমন খাবার খাওয়া উচিত যা থেকে গ্লুকোজ ধীরে ধীরে রক্তে শোষিত হয়। "মিষ্টি" শব্দটির অর্থ হ'ল প্রচুর পণ্য। মধু কি রক্তে সুগার বাড়ায়? বা ডায়াবেটিক পুষ্টিতে এটি স্পষ্টভাবে নিষিদ্ধ করা উচিত?
মধু "নিষিদ্ধ" বিশ্লেষণ
তার মেনুটিকে বৈচিত্র্যময় করতে এবং বিভিন্ন ধরণের পুষ্টি ব্যবহারের জন্য, ডায়াবেটিসকে উপাদান এবং খাবারের বিকল্পগুলি বিশ্লেষণাত্মকভাবে বিবেচনা করা উচিত। "নিষিদ্ধ" মিষ্টির যথাযথ এবং dosed ব্যবহার সম্ভব is উদাহরণস্বরূপ, জাম এবং চকোলেট - চিনির বিকল্পগুলিতে (xylitol, sorbite)।
কিছু অন্যান্য মিষ্টির তুলনায় মধুর সাধারণ বৈশিষ্ট্যটি কোনও পণ্যের 100 গ্রামে নিম্নলিখিত সূচকগুলি অন্তর্ভুক্ত করে:
| মিষ্টি খাবার | প্রোটিন, ছ | চর্বি, ছ | কার্বোহাইড্রেট, ছ | শক্তির মান, কেসিএল |
| মধু | 0,3-3,3 | 0 | 80,3-335 | 308 থেকে |
| চকোলেট (অন্ধকার) | 5,1-5,4 | 34,1-35,3 | 52,6 | 540 |
| জ্যাম | 0,3 | 0 | 72,5 | 299 |
| আলুবোখারা | 2,3 | 0 | 65,6 | 264 |
| চিনি | 0-0,3 | 0 | 98-99,5 | 374-406 |
স্বতন্ত্র পুষ্টির বিষয়বস্তু পরিবর্তনশীল। এটি পণ্যের প্রকার এবং এর উত্পাদন প্রযুক্তি সহ অনেকগুলি ওঠানামা করে এবং নির্ভর করে।
আপনারা জানেন যে ডায়াবেটিস বিপাকজনিত ব্যাধিগুলির সাথে সম্পর্কিত। রোগীর শরীরে ইনসুলিন হরমোন ছোট বা অগ্ন্যাশয় একেবারেই তৈরি করে না। শোষণের পরে, কার্বোহাইড্রেট পেটে প্রবেশ করে, তারপর অন্ত্রগুলি (মধুর শোষণ মৌখিক গহ্বরে শুরু হয়)। ইনসুলিনমুক্ত কোষে প্রবেশ না করে শর্করা সারা শরীর জুড়ে দেওয়া হয়। রোগের জন্য কম ক্ষতিপূরণ সহ, টিস্যুগুলি অনাহারে থাকে, রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বৃদ্ধি পায়।
ব্লাড সুগার বাড়িয়ে তোলে খাবারহাইপারগ্লাইসেমিয়ার একটি রাজ্য রয়েছে, তার সাথে তৃষ্ণা, প্রস্রাব বৃদ্ধি হয়। চিনি ইনসুলিন (মস্তিষ্ক, স্নায়ু টিস্যু, চোখের লেন্স) ছাড়াই কিছু টিস্যুতে প্রবেশ করে। অতিরিক্ত - কিডনি মাধ্যমে প্রস্রাবে মলমূত্রিত হয়, তাই শরীর নিজেকে অতিরিক্ত থেকে রক্ষা করার চেষ্টা করে।
মধু ব্যবহারের জন্য, সাধারণ সূচকগুলিতে অভিমুখীকরণ প্রয়োজনীয়। একটি সুস্থ ব্যক্তি এবং টাইপ 1 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীর উপবাস চিনি 5.5 মিমি / এল অবধি হওয়া উচিত। টাইপ ২ এর রোগীদের ক্ষেত্রে বয়স সম্পর্কিত পরিবর্তনগুলি চাপিয়ে দেওয়ার কারণে এটি 1-2 ইউনিট বেশি হতে পারে। খাবারের 2 ঘন্টা পরেও পরিমাপ নেওয়া হয়, সাধারণত 8.0 মিমি / এল এর বেশি হয় না
গ্লুকোজ এবং মধুতে ফ্রুকটোজ
মধু রক্তে শর্করাকে বাড়ায় নাকি? কোনও শর্করা জাতীয় খাবারের মতো একটি নির্দিষ্ট গতিতে, যা পণ্যের রচনায় পদার্থের ধরণের উপর নির্ভর করে। প্রাকৃতিক মধু, প্রায় সমান পরিমাণে, বিভিন্নের উপর নির্ভর করে মনোস্যাকচারাইডগুলি ধারণ করে: গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ (লেভুলোজ)।
| মধু বিভিন্ন | গ্লুকোজ সামগ্রী,% | ফ্রুক্টোজ সামগ্রী,% |
| বাবলা | 35,98 | 40,35 |
| বাজরা | 36,75 | 40,29 |
| ত্রিপত্রবিশেষ | 34,96 | 40,24 |
| লিন্ডেন গাছ | 36,05 | 39,27 |
| আরক্ত | 33,57 | 41,34 |
| আপেল গাছ | 31,67 | 42,00 |
বাকী রচনাগুলির মধ্যে রয়েছে:
- পানি;
- খনিজ পদার্থ;
- জৈব অ্যাসিড;
- উদ্ভিজ্জ প্রোটিন;
- বিএএস।
আপেল মধুতে গ্লুকোজের স্বল্পতম, আরও - বেকওয়েট; ফ্রুক্টোজ - চুনের উচ্চ শতাংশ, এই বিভিন্নটি সেরা হিসাবে বিবেচিত হয়
একটি সাধারণ সূত্র থাকা, গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ অণুর গঠনে পৃথক। জটিল জৈব যৌগগুলি যথাক্রমে আঙ্গুর এবং ফলের শর্করাও বলা হয়। তারা শরীর দ্বারা অত্যন্ত দ্রুত শোষিত হয়। কয়েক মিনিটের মধ্যে (3-5), পদার্থগুলি সংবহনতন্ত্রে প্রবেশ করে। ফ্রুক্টোজ রক্তের শর্করাকে তার রাসায়নিক "সহপাঠী" থেকে 2-3 গুণ কম উত্থাপন করে। এটি একটি রেচক প্রভাব ফেলে, লেভুলোসিসটি প্রতিদিন 40 গ্রামের বেশি খাওয়া উচিত নয়।
গ্লুকোজ শরীরে শক্তির প্রধান উত্স। এটি নিয়মিত 0.1% পরিমাণে বা 100 মিলি প্রতি 80 থেকে 120 মিলিগ্রাম পর্যন্ত রক্তে থাকে। 180 মিলিগ্রামের মাত্রা ছাড়িয়ে যাওয়া কার্বোহাইড্রেটের চলমান বিপাকীয় ব্যাধি, ডায়াবেটিসের সূচনা এবং বিকাশকে নির্দেশ করে। সর্বিটল, যা সুইটেনার হিসাবে ব্যবহৃত হয়, গ্লুকোজ হ্রাস দ্বারা প্রাপ্ত হয়।
মধু শর্করা তাত্ক্ষণিকভাবে রক্ত প্রবাহে প্রবেশ করার তথ্য যথেষ্ট নয় Information পরিমাণমতো, এটি গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (জিআই) এর সারণী থেকে প্রাপ্ত ডেটা দ্বারা নিশ্চিত করা হয়েছে। এটি একটি আপেক্ষিক মান এবং খাবার পণ্য রেফারেন্স স্ট্যান্ডার্ড (খাঁটি গ্লুকোজ বা সাদা রুটি) থেকে কতটা পৃথক তা দেখায় dif বিভিন্ন উত্স অনুসারে মধুর একটি জিআই রয়েছে, যা 87-104 বা গড়ে 95.5 এর সমান।
একটি আকর্ষণীয় সত্য হ'ল পৃথক গ্লুকোজের সূচকটি 100 বা ততোধিক, ফ্রুক্টোজ 32 হয় Both
ডায়াবেটিস জরুরীভাবে মধু প্রয়োজন কখন?
মধু হাইপোগ্লাইসেমিয়া বন্ধ করতে ব্যবহৃত হয়। ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীর রক্তে শর্করার তীব্র ড্রপ নিম্নলিখিত কারণে হতে পারে:
- পরবর্তী খাবার এড়ানো;
- অতিরিক্ত শারীরিক পরিশ্রম;
- ইনসুলিনের একটি অতিরিক্ত পরিমাণ
প্রক্রিয়াটি দ্রুত বিকাশ করছে এবং তাত্ক্ষণিক চিনিযুক্ত পণ্যগুলি দুর্যোগ রোধ করার জন্য প্রয়োজন। এই জন্য মধু 2-3 চামচ প্রয়োজন হবে। এল। আপনি এর উপর ভিত্তি করে মিষ্টি পানীয় তৈরি করতে পারেন। এটি ল্যারিনেক্স এবং খাদ্যনালীতে শ্লেষ্মা ঝিল্লি জ্বালা করে না। এর পরে, রোগীর একটি আপেল বা কুকিজ খাওয়া উচিত, শুয়ে থাকা এবং অবস্থার উন্নতির জন্য অপেক্ষা করা উচিত।
সংবেদনশীলতা নির্ধারণ করার জন্য, আপনাকে অল্প পরিমাণ মধু খাওয়ার চেষ্টা করতে হবে (1/2 চামচ।)।
বাচ্চারা যাতে মনোযোগ নিবদ্ধ না করে এবং স্বেচ্ছায় মধুর জন্য বিরক্তি সৃষ্টি না করে, অন্য খাবারের সাথে এটি দেওয়া ভাল (দই, ফল)
সুতরাং, হাইপোগ্লাইসেমিয়া বন্ধ হবে, তবে পুরোপুরি নয়। খাওয়া মধু থেকে রক্তের গ্লুকোজ দ্রুত বৃদ্ধি পায়। তারপরে সূচকটি হ্রাস পেতে শুরু করবে, কারণ ইনসুলিন কাজ করে চলেছে। দ্বিতীয় তরঙ্গকে ক্ষতিপূরণ দেওয়ার জন্য ডায়াবেটিসকে অন্য ধরণের কার্বোহাইড্রেট ব্যবহার করতে হবে (2 টি রুটি ইউনিটের জন্য) - ব্রাউন ব্রেড এবং ব্যালাস্ট উপাদান (বাঁধাকপি, সবুজ সালাদ, গাজর) সহ একটি স্যান্ডউইচ। শাকসবজি রক্তে গ্লুকোজ খুব বেশি বাড়তে দেয় না।
ডায়েট থেরাপিতে মধু ব্যবহারের জন্য বিবাদগুলি মৌমাছি পালন পণ্যটির স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা। এটি নিম্নলিখিত হিসাবে নিজেকে প্রকাশ করতে পারে:
- ছত্রাক, চুলকানি;
- প্রবাহিত নাক;
- মাথা ব্যাথা;
- পেট বিপর্যস্ত, অন্ত্র।
ডায়াবেটিসের ওজনের বিভাগের পরিবর্তে এবং অন্যান্য কার্বোহাইড্রেটের পরিবর্তে রোগীদের মৌমাছি পালন পণ্যটি 50-75 গ্রামের চেয়ে বেশি না, সর্বোচ্চ 100 গ্রাম পরিমাণে ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। থেরাপিউটিক উদ্দেশ্যে, কার্যকারিতার জন্য, মধু খাবারের মধ্যে নেওয়া হয়, সেদ্ধ জল (চা বা দুধ) দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়।
মধু হ'ল ডায়াবেটিকের ডায়েটের ভিটামিন এবং পুষ্টিকর পরিপূরক। এর ব্যবহারের পরে, মস্তিষ্কের কোষগুলি প্রয়োজনীয় শক্তি গ্রহণ করে এবং রোগীর সত্যিই নিষিদ্ধ মিষ্টি - চিনি এবং এতে থাকা পণ্যগুলি খাওয়ার কোনও ইচ্ছা নেই।
