একসময় বিদেশি চিনাবাদাম আজ সবার কাছে পরিচিত। এর জন্মভূমি পেরু, সেখান থেকে এটি আফ্রিকা, এশিয়া এবং দক্ষিণ ইউরোপের কয়েকটি দেশে ছড়িয়ে পড়ে। লেগু পরিবারের সাথে সম্পর্কিত একটি ছোট বাদামের মধ্যে ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে যা দৃষ্টি, কার্ডিওভাসকুলার এবং অন্যান্য মানব সিস্টেমে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। তবে কিছু ক্ষেত্রে এর ব্যবহার সীমিত বা নির্মূল করা উচিত eliminated আসুন চিন্তার চেষ্টা করি, চিনাবাদাম সবসময় ডায়াবেটিসের জন্য কার্যকর কিনা?
ডায়াবেটিসের সংক্ষিপ্তসার
ডায়াবেটিস মেলিটাস অগ্ন্যাশয়কে প্রভাবিত করে এমন একটি অন্তঃস্রাবের রোগ। অনুপযুক্ত পুষ্টি, বংশগতি, অভ্যন্তরীণ সংক্রমণ, স্নায়বিক স্ট্রেইন বিটা কোষগুলির কার্যকারিতা লঙ্ঘন করে যা ইনসুলিন উত্পাদন করে (একটি হরমোন যা বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে নিয়ন্ত্রণ করে)। ফলস্বরূপ, রক্তে গ্লুকোজের পরিমাণ বেড়ে যায়, যা স্বাস্থ্যের অবস্থাকে প্রভাবিত করে।
বিভিন্ন ধরণের ডায়াবেটিস রয়েছে:
- টাইপ 1 ডায়াবেটিস। অগ্ন্যাশয়ের কোষগুলির ধ্বংসের কারণে তরুণদের মধ্যে এই জাতীয় রোগ দেখা দেয়। এ জাতীয় রোগীদের ইনসুলিন-নির্ভরশীল বলা হয়। তারা সারা জীবন হরমোন রিপ্লেসমেন্ট ইনজেকশন করতে বাধ্য হয়।
- টাইপ 2 ডায়াবেটিস প্রায়শই প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে এবং বৃদ্ধ বয়সে স্থূলত্বের মধ্যে বিকাশ লাভ করে। অগ্ন্যাশয় ইনসুলিন উত্পাদন করে, তবে পর্যাপ্ত পরিমাণে।
- অন্যান্য প্রজাতি কম সাধারণ হয়। এটি গর্ভবতী মহিলাদের হেপাটাইটিস, অপুষ্টি বা অটোইমিউন রোগের কারণে অগ্ন্যাশয়জনিত ব্যাধি।
ডায়াবেটিসে আক্রান্ত লোকদের একটি উচ্চ ডায়েট মেশানো উচিত, উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবার সীমাবদ্ধ করে।
চিনাবাদাম ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষতি করতে পারে?
চিনাবাদাম কিছু সীমাবদ্ধতার সাথে ডায়াবেটিসের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।
এটি মূলত এর উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রীর কারণে (100 গ্রামে 500 কিলোক্যালরির বেশি)। এজন্য রোগীদের প্রতিদিন এই বাদামের 50-60 গ্রামের বেশি খাবার খাওয়া উচিত নয়।
চিনাবাদামে অনেক উপকারী উপাদান রয়েছে তবে ডায়াবেটিস রোগীদের এগুলি সাবধানে ব্যবহার করা দরকার, কারণ পণ্যটি ক্যালোরিতে খুব বেশি।
দ্বিতীয়ত, চিনাবাদাম খুব অ্যালার্জেনিক পণ্য, এটি মারাত্মক প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে, খুব কমই, তবে অ্যানাফিল্যাকটিক শকটি স্থির করা হয়।
তৃতীয়ত, চিনাবাদামে ওমেগা 9 (ইউরিকিক অ্যাসিড) থাকে। পদার্থটি দীর্ঘ সময় ধরে মানুষের রক্ত থেকে সরানো হয়, এবং উচ্চ ঘনত্বের ফলে এটি হৃৎপিণ্ড এবং লিভারের ব্যাঘাত ঘটায়, বয়ঃসন্ধিকালে প্রজননতন্ত্রের বিকাশকে ধীর করে দেয়।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য চিনাবাদামের কী কী সুবিধা রয়েছে?
ডায়াবেটিস রোগীদের চিনাবাদাম খেতে দেওয়া হয়। এই ধরণের রোগে এর উপকারটি এর কম কার্ব সংমিশ্রণের কারণে। 100 গ্রাম পণ্য থাকে:
- কার্বোহাইড্রেট 10 গ্রাম;
- 26 গ্রাম প্রোটিন;
- 45 গ্রাম ফ্যাট।
বাকীগুলিতে ডায়েটার ফাইবার এবং জল থাকে। বাদামে প্রায় সমস্ত ভিটামিন এবং খনিজ, অনেক অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এটি নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ যে এই পণ্যটির পরিমাণ প্রতিদিন 50 গ্রামের বেশি না হয়
ডায়াবেটিসের জন্য খাদ্য পণ্য হিসাবে চিনাবাদামের মূল্য নিম্নরূপ:
- অনাক্রম্যতা জোরদার;
- অন্ত্রের স্বাভাবিককরণ;
- শরীর থেকে জমে থাকা টক্সিন অপসারণ;
- কোষের পুনর্গঠন উন্নত;
- বিপাক ত্বরণ;
- রক্তচাপ হ্রাস এবং হার্টের স্বাভাবিকীকরণ;
- স্নায়ুতন্ত্রের উপর উপকারী প্রভাব।
চিনাবাদাম কীভাবে খাবেন?
বিশ্বজুড়ে এটি ভাজা চিনাবাদাম খাওয়ার রেওয়াজ রয়েছে। এটি কেবল স্বাদকেই উন্নত করে না, তবে ফলের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির পরিমাণও বাড়িয়ে তোলে। ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের কাঁচা বাদাম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। সাবধানে একটি পণ্য চয়ন করুন। এটি আনপিল করা উচিত এবং একটি সুন্দর গন্ধ পাওয়া উচিত।
একটি ডায়াবেটিস রোগী যারা চিনাবাদাম দিয়ে তার ডায়েট পরিপূরক করতে পছন্দ করেন তাদের ধীরে ধীরে এটি করা উচিত। আপনাকে বেশ কয়েকটি ফল দিয়ে শুরু করতে হবে। যদি এটি স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব না ফেলে তবে ক্রমশ পরিবেশনাকে বাড়িয়ে দিন। আপনি চিনাবাদামগুলি তাদের খাঁটি ফর্মে (জলখাবারের মতো) খেতে পারেন, বা এটি সালাদ বা প্রধান থালাগুলিতে যুক্ত করতে পারেন।
পরিমিত চিনাবাদাম ডায়াবেটিস রোগীদের উপকার করবে। এটি বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির গতি বাড়ায় এবং চিনির মাত্রা কমায়।
