ইনসুলিন-নির্ভর নির্ভর ডায়াবেটিস মেলিটাস রোগীদের কঠোর ডায়েট মেনে চলতে বাধ্য করা হয়, যা খাওয়া শর্করা পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে সীমাবদ্ধ করে। এই ক্ষেত্রে বিশেষত বিপজ্জনক হ'ল সুক্রোজযুক্ত পণ্যগুলি, কারণ এই শর্করা মানব দেহে গ্লুকোজ খুব দ্রুত পচে যায় এবং রক্তে এই সূচকটিতে বিপজ্জনক লাফ দেয়। তবে স্বল্প-কার্ব ডায়েটে বেঁচে থাকা এবং চিনিযুক্ত খাবার খাওয়া মোটেই না করা মানসিক ও শারীরিকভাবে অত্যন্ত কঠিন। খারাপ মেজাজ, অলসতা এবং শক্তির অভাব - এটি রক্তে কার্বোহাইড্রেটের অভাবকে ডেকে আনে। সুইটেনারগুলিতে যা সুক্রোজ নেই এবং একটি সুস্বাদু মিষ্টি স্বাদ রয়েছে তা উদ্ধার করতে আসতে পারে।
সুইটেনারের প্রয়োজনীয়তা
টাইপ 2 রোগের ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য চিনির বিকল্পগুলি খুব সাবধানে নির্বাচন করা উচিত, উপকারিতা এবং কনসগুলির ওজন। এই ধরণের ডায়াবেটিস মূলত মধ্যবয়সী এবং বয়স্ক ব্যক্তিদের দ্বারা আক্রান্ত হয়, এই জাতীয় পরিপূরকগুলির সংমিশ্রণের কোনও ক্ষতিকারক উপাদান তরুণ প্রজন্মের তুলনায় তাদের উপর আরও দৃ stronger় এবং দ্রুত কাজ করে। এই জাতীয় ব্যক্তির দেহটি রোগ দ্বারা দুর্বল হয় এবং বয়সের সাথে সম্পর্কিত পরিবর্তনগুলি প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং সামগ্রিক প্রাণশক্তিকে প্রভাবিত করে।
টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সুইটেনারদের নিম্নলিখিত প্রয়োজনীয়তাগুলি মেটানো উচিত:
- শরীরের জন্য যথাসম্ভব নিরাপদ থাকুন;
- কম ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী রয়েছে;
- একটি সুন্দর স্বাদ আছে।
যদি সম্ভব হয় তবে প্রাকৃতিক চিনির বিকল্পগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া আরও ভাল তবে এগুলি বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে আপনার ক্যালোরির সামগ্রীতে মনোযোগ দেওয়া উচিত। যেহেতু টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাসে বিপাকটি ধীর হয়, একজন ব্যক্তি খুব দ্রুত অতিরিক্ত ওজন অর্জন করে, যা পরিত্রাণ পাওয়া কঠিন। প্রাকৃতিক উচ্চ-ক্যালোরি মিষ্টিগুলির ব্যবহার এতে অবদান রাখে, তাই এগুলি সম্পূর্ণরূপে ত্যাগ করা বা আপনার ডায়েটে তাদের পরিমাণটি কঠোরভাবে বিবেচনা করা ভাল।
প্রাকৃতিক সুইটেনার্স থেকে সেরা পছন্দ কোনটি?
ফ্রুক্টোজ, শরবিটল এবং জাইলিটল হ'ল প্রাকৃতিক মিষ্টি বেশ উচ্চ মাত্রায় ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী। মাঝারি ডোজ সাপেক্ষে, তারা ডায়াবেটিস জীবের জন্য ক্ষতিকারক বৈশিষ্ট্যগুলি উচ্চারণ করে না, তাদের অস্বীকার করা ভাল। তাদের উচ্চ শক্তির মানের কারণে তারা টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত লোকদের মধ্যে স্থূলতার দ্রুত বিকাশ ঘটাতে পারে। যদি রোগী এখনও তার ডায়েটে এই পদার্থগুলি ব্যবহার করতে চান তবে তাকে এন্ডোক্রিনোলজিস্টের সাথে তার নিরাপদ দৈনিক ডোজগুলি পরীক্ষা করা উচিত এবং মেনুটি সংকলন করার সময় ক্যালোরির বিষয়বস্তু বিবেচনায় নেওয়া উচিত। গড়ে, এই সুইটেনারের দৈনিক হার 20-30 গ্রাম থেকে শুরু করে।
মিষ্টির ধরণের নির্বিশেষে আপনার সর্বদা সর্বনিম্ন ডোজ দিয়ে শুরু করা উচিত। এটি আপনাকে দেহের প্রতিক্রিয়া ট্র্যাক করতে এবং অ্যালার্জি বা স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতার ক্ষেত্রে উচ্চারিত অপ্রীতিকর লক্ষণগুলি রোধ করতে সহায়তা করবে
ইনসুলিন-নির্ভর ডায়াবেটিসযুক্ত রোগীদের জন্য সর্বোত্তম প্রাকৃতিক মিষ্টিগুলি হলেন স্টিভিয়া এবং সুক্র্লোস।
এই উভয় পদার্থই মানুষের জন্য নিরাপদ হিসাবে বিবেচিত হয়, তদ্ব্যতীত, তারা প্রায় কোনও পুষ্টির মূল্য বহন করে না। 100 গ্রাম চিনি প্রতিস্থাপনের জন্য, মাত্র 4 গ্রাম শুকনো স্টিভিয়া পাতাগুলি যথেষ্ট, যখন একজন ব্যক্তি প্রায় 4 কিলোক্যালরি পান। 100 গ্রাম চিনির ক্যালোরির পরিমাণটি প্রায় 375 কিলোক্যালরি, তাই পার্থক্যটি সুস্পষ্ট। সুক্রোলজের শক্তি সূচকগুলি প্রায় একই। এই চিনির বিকল্পগুলির প্রতিটিটির সুবিধা এবং অসুবিধা রয়েছে।
স্টিভিয়া পেশাদাররা:
- চিনির চেয়ে অনেক বেশি মিষ্টি;
- প্রায় কোনও ক্যালোরি নেই;
- পেট এবং অন্ত্রের শ্লেষ্মা ঝিল্লির অবস্থার উন্নতি করে;
- দীর্ঘায়িত ব্যবহারের সাথে একজন ব্যক্তির রক্তে চিনির মাত্রা স্বাভাবিক হয়;
- সাশ্রয়ী মূল্যের;
- জলে ভাল দ্রবণীয়;
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা শরীরের প্রতিরক্ষা বৃদ্ধি করে।
স্টিভিয়ার ধারণা:
- একটি নির্দিষ্ট উদ্ভিদের স্বাদ আছে (যদিও অনেক লোক এটি খুব আনন্দদায়ক বলে মনে করেন);
- ডায়াবেটিসের ওষুধের সাথে অতিরিক্ত ব্যবহারের ফলে হাইপোগ্লাইসেমিয়া হতে পারে, অতএব, এই চিনির বিকল্পটি ব্যবহার করে আপনাকে পর্যায়ক্রমে রক্তে চিনির স্তর পর্যবেক্ষণ করতে হবে।
স্টিভিয়া অ-বিষাক্ত, সাশ্রয়ী মূল্যের এবং সাধারণত মানুষের দ্বারা সহ্য করা ভাল, তাই এটি সর্বাধিক বিক্রিত চিনির বিকল্পগুলির মধ্যে একটি।
সুচরলজ এত দিন আগে চিনির বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছে, তবে এটি ইতিমধ্যে বেশ সুনাম অর্জন করেছে।
এই পদার্থের ফলস্বরূপ:
- চিনির চেয়ে 600০০ গুণ মিষ্টি, তারা খুব স্বাদযুক্ত;
- উচ্চ তাপমাত্রার প্রভাবের অধীনে এর বৈশিষ্ট্যগুলি পরিবর্তন করে না;
- পার্শ্ব এবং বিষাক্ত প্রভাবগুলির অনুপস্থিতি যখন পরিমিত পরিমাণে খাওয়া হয় (গড়ে প্রতিদিন শরীরের ওজনের 1 কেজি প্রতি 4-5 মিলিগ্রাম পর্যন্ত);
- দীর্ঘ সময়ের জন্য খাবারগুলিতে মিষ্টি স্বাদ সংরক্ষণ করা, যা ফল সংরক্ষণের জন্য সুক্রোলস ব্যবহারের অনুমতি দেয়;
- কম ক্যালোরি কন্টেন্ট।
সুক্রলোজের অসুবিধাগুলির মধ্যে রয়েছে:
- উচ্চ ব্যয় (এই পরিপূরকটি খুব কমই কোনও ফার্মাসিতে পাওয়া যায়, যেহেতু সস্তা এনালগগুলি এটিকে তাক থেকে স্থানান্তরিত করে);
- মানব দেহের দূরবর্তী প্রতিক্রিয়ার অনিশ্চয়তা, যেহেতু এই চিনির বিকল্পটি উত্পাদন করা শুরু হয়েছিল এবং এত দিন আগে ব্যবহার করা হয়নি।
আমি কি কৃত্রিম চিনির বিকল্প ব্যবহার করতে পারি?
কৃত্রিম চিনির বিকল্পগুলি পুষ্টিকর, এগুলি রক্তে গ্লুকোজ বাড়ায় না, তবে কোনও শক্তির মূল্যও বহন করে না। তাদের ব্যবহার তাত্ত্বিকভাবে স্থূলত্ব প্রতিরোধের হিসাবে পরিবেশন করা উচিত, তবে বাস্তবে এটি সর্বদা কার্যকর হয় না। এই সংযোজনকারীদের সাথে মিষ্টি খাবার খাওয়া, একদিকে একজন ব্যক্তি তার মনস্তাত্ত্বিক প্রয়োজনকে সন্তুষ্ট করে, তবে অন্যদিকে, আরও বেশি ক্ষুধা প্ররোচিত করে। এ জাতীয় অনেকগুলি ডায়াবেটিস, বিশেষত স্যাকারিন এবং অ্যাস্পার্টামের জন্য সম্পূর্ণ নিরাপদ নয়।
ছোট ডোজগুলিতে স্যাকারিন কোনও কার্সিনোজেন নয়, এটি শরীরের জন্য দরকারী কিছু এনে দেয় না, কারণ এটি এটির জন্য একটি বিদেশী যৌগ। এটি উত্তপ্ত করা যায় না, যেহেতু এই ক্ষেত্রে সুইটেনার একটি তিক্ত অপ্রীতিকর স্বাদ অর্জন করে। এস্পার্টামের কার্সিনোজেনিক ক্রিয়াকলাপ সম্পর্কিত ডেটাও অস্বীকৃত, তবে এর মধ্যে আরও বেশ কয়েকটি ক্ষতিকারক বৈশিষ্ট্য রয়েছে:
টাইপ 2 ডায়াবেটিস রেসিপি- উত্তপ্ত হলে, অ্যাস্পার্টাম বিষাক্ত পদার্থ ছেড়ে দিতে পারে, তাই এটি উচ্চ তাপমাত্রায় প্রকাশ করা যায় না;
- একটি মতামত রয়েছে যে এই পদার্থের দীর্ঘায়িত ব্যবহার স্নায়ু কোষগুলির গঠন লঙ্ঘনের দিকে পরিচালিত করে, যা আলঝাইমার রোগের কারণ হতে পারে;
- এই ডায়েটরি পরিপূরকের অবিচ্ছিন্ন ব্যবহার রোগীর মেজাজ এবং ঘুমের মানের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে।
মানবদেহে একবার, অ্যাস্পার্টাম দুটি অ্যামিনো অ্যাসিডের পাশাপাশি একটি মনোহাইড্রোক্সি অ্যালকোহল মিথেনল গঠন করে। আপনি প্রায়শই মতামত শুনতে পারেন যে এটি এই বিষাক্ত পদার্থ যা এস্পার্টামকে এত ক্ষতিকারক করে তোলে। যাইহোক, প্রস্তাবিত দৈনিক ডোজগুলিতে এই সুইটনারটি গ্রহণ করার সময়, মিথেনল গঠনের পরিমাণ এত কম হয় যে এটি পরীক্ষাগার পরীক্ষার সময় রক্তে সনাক্তও করা যায় না।
উদাহরণস্বরূপ, এক কেজি আপেল খাওয়া থেকে মানব দেহ বিভিন্ন অ্যাস্পার্টাম ট্যাবলেটগুলির চেয়ে অনেক বেশি মিথেনল সংশ্লেষ করে। অল্প পরিমাণে, মিথেনল শরীরে ক্রমাগত গঠিত হয়, যেহেতু অল্প পরিমাণে এটি গুরুত্বপূর্ণ জৈব-রাসায়নিক বিক্রিয়াগুলির জন্য জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ essential যে কোনও ক্ষেত্রে, সিন্থেটিক চিনির বিকল্প গ্রহণ বা না করা প্রতিটি টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীর জন্য ব্যক্তিগত বিষয়। এবং এই জাতীয় সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে আপনাকে একটি উপযুক্ত এন্ডোক্রিনোলজিস্টের পরামর্শ নেওয়া উচিত।
