দারচিনি একটি জনপ্রিয় মশলা যা মিষ্টান্ন এবং বিভিন্ন মাংসের উভয় খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়। দারুচিনি দারুচিনি প্রজাতির একটি গ্রীষ্মমণ্ডলীয় গাছের ছাল থেকে তৈরি করা হয়। এটি প্রায়শই স্থল আকারে বা ছাঁটা টুকরো আকারে নলকে ভাঁজ করে বিক্রি করা হয়। ডায়াবেটিস মেলিটাসে আপনাকে অবশ্যই জানতে হবে যে আপনি কোন পণ্যটি খেতে পারেন এবং কোনটি নয়। সুতরাং, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সবচেয়ে চাপের বিষয় হ'ল: "দারুচিনি ডায়াবেটিসের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে?"আসুন এই মশলাটি বিভিন্ন ধরণের ডায়াবেটিসের কোর্সকে কীভাবে প্রভাবিত করে তা বোঝার চেষ্টা করি।
ডায়াবেটিস জন্য দারুচিনি: শক্তি রচনা
যে কোনও ডায়াবেটিসকে কোনও খাদ্য পণ্য গ্রহণের ক্ষেত্রে প্রথম আগ্রহী হওয়া উচিত তা হ'ল এনার্জেটিক রচনা এবং খাবার গ্রহণের ক্ষেত্রে শর্করা উপস্থিতি। দারুচিনির ক্ষেত্রে, মশলা প্রতি 100 গ্রাম প্রতি কার্বোহাইড্রেটের প্রায় 80 গ্রাম, যার মধ্যে শর্করা মাত্র 2.5 গ্রাম।
সুতরাং, মশলা হিসাবে দারুচিনি ব্যবহার করার সময়, কার্বোহাইড্রেট লোড ন্যূনতম, তবে ভুলে যাবেন না যে দারুচিনি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে মিষ্টান্নজাতীয় পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়, এতে চিনি প্রচুর পরিমাণে যুক্ত হয়। তবে অন্যান্য খাবারের প্রস্তুতির জন্য, দারুচিনি ব্যবহার একেবারে ন্যায়সঙ্গত - যেহেতু এই মশলা মাছ এবং মাংস সহ অনেকগুলি খাবারকে খুব মনোরম স্বাদ দেয়।
দারুচিনি ডায়াবেটিস চিকিত্সা
ইন্টারনেটে অনেক নিবন্ধ রয়েছে যেগুলি বিভিন্ন দারুচিনি ডিকোশন সহ টাইপ 2 ডায়াবেটিসের চিকিত্সার পরামর্শ দেয়। দারুচিনি নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ যেমন সিনামালডিহাইড এবং অন্যান্য জটিল জৈব যৌগগুলির উপস্থিতির সাথে জড়িত। এছাড়াও, বেশ কয়েকটি নিবন্ধ ডায়াবেটিস চিকিত্সা ক্ষেত্রে কিছু গবেষণা উল্লেখ করার চেষ্টা করে, তবে কোনও স্পষ্টতা ছাড়াই এবং সাধারণত বিভিন্ন বিকল্প চিকিত্সার পদ্ধতি উদ্ধৃত করে।
বেশ কয়েকটি সাম্প্রতিক পিয়ার-পর্যালোচিত বৈজ্ঞানিক নিবন্ধগুলি বিশ্লেষণ করার পরে, আমরা সংক্ষিপ্তভাবে ডায়াবেটিস মেলিটাসে দারুচিনি সম্পর্কে সিদ্ধান্তগুলি উপস্থাপন করি, যা গবেষকরা এসেছিলেন:
- নিউজিল্যান্ডের গবেষকরা এপ্রিল ২০১ European এর একটি ইউরোপীয় জার্নাল নিউজিল্যান্ডের গবেষকদের একটি নিবন্ধ প্রকাশ করেছেন যারা টাইপ 2 ডায়াবেটিসের রোগীদের মধ্যে গ্লুকোজ এবং লিপিড বিপাকের জন্য ক্রোমিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো উপাদানগুলির সাথে মধু মিশ্রণে ডায়াবেটিসের উপরে দারুচিনির প্রভাবগুলি পরীক্ষা করেছিলেন। মধু, দারচিনি এবং ট্রেস উপাদানগুলির দ্বারা বিশেষ ডায়েট পরিপূরক প্রাপ্ত 12 এলোমেলো রোগীদের ফলাফলগুলি 40 দিনের জন্য মাত্র মধু প্রাপ্ত রোগীদের সাথে তুলনা করা হয়েছিল। ফলস্বরূপ, অধ্যয়ন এবং নিয়ন্ত্রণ গ্রুপগুলিতে গ্লুকোজ বিপাকের মধ্যে কোনও উল্লেখযোগ্য পার্থক্য পাওয়া যায় নি। নিবন্ধটির পাঠ্য এখানে।
- ২০১৫ সালের সেপ্টেম্বরে জার্নাল ডায়াবেটিস ম্যাগাজিন ইরানি গবেষকদের একটি বৈজ্ঞানিক নিবন্ধ প্রকাশ করেছে যারা টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য দারুচিনি এবং ব্লুবেরি ডায়েটরি পরিপূরক গ্রহণকারী 105 রোগীদের রক্ত গ্লুকোজ, ইনসুলিন এবং লিপিড প্রোফাইলের তুলনা করে এবং একটি প্লাসবো (ডামি ওষুধ) )। ফলস্বরূপ, এটি পাওয়া গেছে যে তিনটি রোগীর গ্রুপে অধ্যয়ন করা প্যারামিটারগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে পৃথক হয়নি। নিবন্ধটির পাঠ্য এখানে।
সুতরাং, আমরা এটি উপসংহার করতে পারেন ডায়াবেটিস দারুচিনি - দুর্দান্ত মশলাযা ডায়াবেটিস রোগীরা গ্রাস করতে পারেন। দারুচিনিতে থাকা কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী ন্যূনতম, তাই রান্নায় সুপারিশকৃত অনুপাতে মশলা গ্রহণ করলে গ্লুকোজ বিপাকের পরিবর্তন হতে পারে না।
দারুচিনি আক্রান্ত এবং অন্যান্য লোক প্রতিকার যে দারুচিনি বড় মাত্রায় ব্যবহারের পরামর্শ দেয় তা কেবল ওরাল মিউকোসা এবং জিহ্বার জ্বালা পর্যন্ত অনাকাঙ্ক্ষিত স্বাদের সংবেদন সৃষ্টি করতে পারে।
হাইপোগ্লাইসেমিক হিসাবে দারুচিনি ব্যবহার করার বিভিন্ন প্রচেষ্টা, বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, মজাদার ফলাফলের দিকে না যায় এবং আধুনিক ডায়াবেটিস থেরাপির বিকল্প হতে পারে না। তবে এন্ডোক্রিনোলজিস্টের পরামর্শ অনুসারে অ্যান্টিবায়াবেটিক ওষুধ ব্যবহার করে এমন লোকদের মধ্যে খাদ্য থেকে দারচিনি বাদ দেওয়ার কোনও কারণ নয়।
