স্টিভিয়া প্রাকৃতিক মিষ্টি: ডায়াবেটিস, পর্যালোচনাগুলির জন্য উপকারী

স্টিভিয়া কি

স্টেভিয়া - "মধু ঘাস"। এই উদ্ভিদটি দক্ষিণ আমেরিকা থেকে আমাদের কাছে এসেছিল। এটি বেশ বড়, বড় এবং তীক্ষ্ণ চামড়ার পাতা সহ। পাতার রস ভারতীয়রা মিষ্টি খাবার তৈরি করতে ব্যবহার করত। এটি সাদা চিনির চেয়ে 10-15 গুণ বেশি মিষ্টি এবং "স্টিওয়েসাইড" নামে পরিচিত ঘনত্বটি 300 বারেরও বেশি।

স্টেভিয়া প্যারাগুয়ে এবং দক্ষিণ আমেরিকার অন্যান্য দেশে বেড়ে ওঠে। এই গাছের বেশ কয়েকটি শতাধিক প্রজাতি রয়েছে। স্টিভিয়া একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি উত্পাদন করতে উত্থিত হয়, যা কেবল ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যেই নয়, অতিরিক্ত ওজনের লোকদের মধ্যেও জনপ্রিয়।

কেবল ইহরব ওয়েবসাইটে 20 টিরও বেশি বিভিন্ন ধরণের স্টিভিওসাইড রয়েছে। পাউডার, ট্যাবলেট, তাজা পাতাগুলি, প্যারাগুয়ের উজ্জ্বল সূর্যের নীচে শুকনো, চা মিশ্রণগুলি কোনও ডায়াবেটিস এবং একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা প্রেমিককে খুশি করবে।

গ্লাইসেমিক সূচক এবং ক্যালোরি সামগ্রী

প্রাকৃতিক স্টিভিওসাইড ক্যালরিবিহীন, কারণ এটি শরীর দ্বারা শোষণ করে না। মিষ্টি মিষ্টি স্বাদ কুঁড়ি এবং আপনি মিষ্টি বোধ করে।

কিছু সংস্থার উপর আপনি তথ্য পেতে পারেন যে স্টেভিয়া পাতায় 100 গ্রাম প্রতি 3 কিলোক্যালরি রয়েছে ক্লোরোফিল এবং ভিটামিন সি এর সামগ্রীতে থাকা ডেটাও নির্দেশিত রয়েছে মিষ্টি প্যাকেজিংয়ের পিছনে রচনাটির নির্ভরযোগ্য তথ্য পাওয়া যায়।

স্টেভিয়া গ্লাইসেমিক সূচক - 0

পাতাগুলি ব্যবহারিকভাবে পুষ্টিতে ব্যবহার হয় না, তাই সাধারণ ডায়েটে তাদের ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী উপেক্ষা করা যায়।

স্টিভিয়ার সুইটেনার কীভাবে পাবেন

মিষ্টির উত্পাদন পদ্ধতি ফর্মের উপর নির্ভর করে। ফার্মেসীগুলিতে, আপনি স্টিভিয়ার সাথে মিষ্টি চা পান করতে পারেন। এখানে পাতা সহজভাবে সংগ্রহ এবং শুকানো হয়।

স্টিওসাইড হ'ল স্ফটিক এবং ট্যাবলেটযুক্ত। স্ফটিকের স্টিভিওসাইড হ'ল স্টিভিয়া উদ্ভিদের রস যা ক্রিস্টালাইজেশন অবস্থায় শুকানো হয়। একটি ট্যাবলেট হ'ল একটি গুঁড়া যা দ্রুত দ্রবীভূত হওয়ার জন্য অ্যাডিটিভগুলির সাথে মিশ্রিত হয়।

বাজারে আপনি এটি পেতে পারেন:

1. মিষ্টি কর্ন এবং স্টেভিয়ার নির্যাসের মিশ্রণ, এরিথ্রিটল বা এরিথ্রোল সহ তথাকথিত স্টেভিয়া।
2. গোলাপশিপের নির্যাস এবং ভিটামিন সি সহ স্টিওয়েসাইড দুটি গাছের রসের মিশ্রণ।
3. ইনুলিন সহ স্টেভিয়া

যদি স্টেভিয়া সুইটেনার ইতিমধ্যে এত মিষ্টি হয় তবে আমাদের মিশ্রণের প্রয়োজন কেন? কারণ এই গাছের পাতার নির্দিষ্ট গন্ধ। ক্লোরোফিলের অনেক উত্সের মতো এটিতেও তিক্ত গ্লাইকোসাইড থাকে। তারা একটি উজ্জ্বল ফিনিস দেয়, গরম টিয়ের সাথে মিষ্টি করা হলে বেশ লক্ষণীয়। কফির সাথে এ জাতীয় কোনও সমস্যা নেই, তবে চিনির অন্তর্নিহিত "পূর্ণ" নোট ব্যতীত "চিনি গুরমেটস" সমতল স্বাদে অসন্তুষ্ট।

ফিলাররা এই সমস্ত ত্রুটিগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করে:

• এরিথ্রাইটিস সহ স্টেভিয়া। গুঁড়া চিনির মতো কিছুটা। পণ্যটি সম্পূর্ণ মিষ্টি মায়া অর্জনের জন্য স্বাদের সাথে মিশ্রিত হয়।
• এক্সট্র্যাক্ট সহ পণ্যগোলাপী পোঁদ এটি বৃহত্তর স্ফটিক দেয় এবং ব্যাগ এবং শ্যাশেটে প্যাকেজজাত বিক্রি হয়। এটিতে প্রতি ১০০ গ্রাম গোলাপশিপের জুসে 2-3 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে। উত্তপ্ত হয়ে গেলেও এই বিকল্পটি কামড় দেয় না।
• ইনুলিন সহ স্টেভিয়াফলকসুলভ ট্যাবলেট উত্পাদন। তারা দ্রুত চা বা কফিতে দ্রবীভূত হয় তবে তাদের সাথে রান্না করা খুব সুবিধাজনক নয়, কারণ রেসিপিটিতে অতিরিক্ত জল প্রয়োজন।

ডায়াবেটিসের উপকারিতা

ডায়াবেটিস মেলিটাসে, মধু ঘাসের পাতা থেকে কাটা এবং স্টাভিয়ার সাথে খাবারগুলিতে মিষ্টি এবং পানীয় দুটি কার্যকর are ভেষজ গাইডগুলি স্টেভিয়াকে এমন গাছগুলিতে উল্লেখ করে যা রক্তে শর্করাকে হ্রাস করতে পারে।

প্রমাণ-ভিত্তিক ওষুধ এতটা আশাবাদী নয়। হ্যাঁ, হ্রাস ঘটছে তবে কেবল পরোক্ষভাবে:

• একজন ব্যক্তি স্বাস্থ্যকর "ধীর" কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের মাধ্যমে একটি ডায়েট অনুসরণ করেন যা দীর্ঘ সময় ধরে শোষিত হয়।
• গ্লুকোজের শিখর কোথাও কোথাও আসেনি, ধীরে ধীরে শোষণের কারণে, এমনকি একটি ব্যাকগ্রাউন্ডও বজায় থাকে।
• স্টিভিয়া চিনির প্রতিস্থাপন করে যার অর্থ রক্তের গ্লুকোজে লাফানো ঘটনা ঘটে না।

সুতরাং, স্টিভিওসাইড ডায়াবেটিসে রক্তের সুগারকে নিয়মিত হ্রাস করার প্রয়োজনীয়তা দূর করে এবং জীবনকে আরও আরামদায়ক করে তোলে।

স্টিভিওসাইড ব্যবহার করাই পছন্দনীয়, যেহেতু:

1. স্টিভিয়া সুইটেনার কিডনি এবং লিভারকে প্রভাবিত করে না, তাদের কাজকে ওভারলোড করে না, কারণ এতে রাসায়নিক যৌগ থাকে না যা দেহের জন্য বিষাক্ত।
2. এটি শরীর দ্বারা শোষিত হয় না, যার অর্থ এটি ওজনকে প্রভাবিত করে না।
3. স্টেভিয়াকে ডায়াবেটিক পুষ্টির জন্য এন্ডোক্রিনোলজিস্টদের সমস্ত সমিতি দ্বারা সুপারিশ করা হয় এবং ক্লিনিকাল ট্রায়ালগুলি নিশ্চিত করেছে যে এটি নিরাপদ এবং রক্তে শর্করার মাত্রাকে প্রভাবিত করে না।

স্টিভিয়ার সাথে ওজন হ্রাস করা সহজ। মিষ্টি এবং একটি মিষ্টি স্বাদ ত্যাগ করার প্রয়োজন নেই, কেবল একটি মিষ্টি দিয়ে চিনি প্রতিস্থাপন করুন। এটি যদি আগে কোনও ব্যক্তি চিনি এবং মিষ্টান্ন দিয়ে গরম পানীয় খেয়ে থাকে তবে 200-00 কিলোক্যালরি ডায়েটের ক্যালোরির পরিমাণ হ্রাস করতে সহায়তা করে।

ক্যালোরির এ জাতীয় হ্রাস মাসে প্রতি ওজন হ্রাস করার জন্য যথেষ্ট। এটি স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ, এবং ডায়াবেটিস থেকে পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলির প্রকাশকে হ্রাস করে এবং সুস্বাস্থ্যেরও উন্নতি করে।

আমেরিকান পুষ্টিবিদ ডি কেসলার লিখেছেন যে সমস্ত মিষ্টির রক্তে চিনির পরিমাণ বাড়ায়, কারণ মানুষের মস্তিষ্ক ঠিক চিনির মতো তাদের প্রতিক্রিয়া জানাতে অভ্যস্ত। একটি মানসিক-সংবেদনশীল প্রভাব আছে।
এদিকে, এটি কেবলমাত্র সেই ব্যক্তির মধ্যেই হতে পারে যে উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবার খায়।

যদি ডায়েটটি ভারসাম্যপূর্ণ হয় তবে বেশিরভাগ খাবার ডায়াবেটিক পুষ্টির জন্য উপযুক্ত, এই প্রভাবটি শারীরবৃত্তীয়ভাবে অসম্ভব। পুষ্টিবিদরা এই দৃষ্টিকোণকে সমর্থন করেন না, কারণ এর কোনও প্রমাণের ভিত্তি নেই। ডায়াবেটিস রোগীদের জড়িত একটি পরীক্ষা পরিচালিত হয়নি, তাদের জীবের প্রতিক্রিয়া তদন্ত করা হয়নি। অতএব, প্রমাণ-ভিত্তিক ডেটাতে এটি ফোকাস করার মতো।

Contraindication, কোন ক্ষতি আছে?

স্টিভিয়ার কোনও contraindication নেই। ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা এবং অ্যালার্জি প্রতিক্রিয়া স্বতন্ত্রভাবে নির্ধারিত হয়। তদতিরিক্ত, উদ্ভিদের প্রোটিনগুলি সাধারণত অ্যালার্জেন হয়, ফাইবার এবং শর্করা নয়, সুতরাং স্টেভিয়া একটি হাইপোলোর্জিক পণ্য হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে।

সম্ভাব্য পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া:

• অন্যান্য মিষ্টিদের বিরুদ্ধে স্টিওয়েসাইডের বড় ডোজ কখনও কখনও পেট ফাঁপা এবং বদহজমের ক্ষেত্রে অবদান রাখে;
• আপনি যদি প্রচুর পরিমাণে খালি পেটে মিষ্টিযুক্ত পানীয় গ্রহণ করেন তবে স্টিওয়েসাইড পিত্তর প্রবাহকে বাড়িয়ে তুলতে পারে;
• স্টিভিয়া ঘাস জল দিয়ে ব্রেইড একটি মূত্রবর্ধক প্রভাব হতে পারে।

আধুনিক উত্সগুলি যুক্তি দিতে পছন্দ করে যে কোনও ব্যক্তির পক্ষে প্রাকৃতিক খাবার খাওয়া ভাল, এবং কোনও মিষ্টির এমনকি স্টেভিয়ার মতো প্রাকৃতিক খাবারগুলি এড়ানো ভাল। আপনি তথ্যের সন্ধান করতে পারেন যে স্টেভিয়া পাতার সাথে চা পান করা ভাল পছন্দ, তবে নিয়মিত চায়ে এক্সট্রাক্টের কয়েকটি ট্যাবলেট alreadyালানো ইতিমধ্যে খারাপ।

এই জাতীয় ধারণার সমর্থকদের ব্যাখ্যাগুলি জল ধরে না। উচ্চমানের সুইটেনারগুলিতে "ক্ষতিকারক রসায়ন" বা এমন কোনও কিছুই থাকে না যা স্বাস্থ্যের সমস্যার কারণ হতে পারে।

অন্যান্য চিনির বিকল্পগুলির সাথে তুলনা

স্টিভিয়াকে একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং তাই এটি অ্যাস্পার্টাম, পটাশিয়াম এসসালফাম, সাইক্ল্যামেটের চেয়ে স্বাস্থ্যকর। এই পদার্থগুলি সম্পর্কে, তাদের সম্ভাব্য কার্সিনোজিনিটি সম্পর্কিত তথ্য পর্যায়ক্রমে প্রকাশিত হয়। ক্যালিফোর্নিয়ার আইন তাদের বাচ্চাদের এবং গর্ভবতী মহিলাদের জন্য মিষ্টি পণ্য থেকে নিষেধ করে। তবে স্টেভিয়া সম্পর্কিত তেমন কোনও নিষেধাজ্ঞার কথা নেই।

স্টিভিওসাইড "আরও ভাল" কারণ এটি অবশ্যই ক্যান্সারের কারণ নয়। মিষ্টি প্রেমীরা বলে যে স্টিভিয়ার মিষ্টি কেবল একটি ডায়েটে পছন্দ করা যায়।

ফ্রুটোজের সাথে স্টেভিয়া সুইটেনারের তুলনা

অ্যাস্পার্টাম এবং সাইক্ল্যামেটকে নিয়মিত চিনির মতো বিবেচনা করা হয়। তবে প্রকৃতপক্ষে, তারা খুব মিষ্টি, তাদের সাথে পানীয়গুলি মুখে একটি স্বাদ ছেড়ে দেয় এবং স্থূলত্বের কারণ হতে পারে, কারণ কোনও ব্যক্তি এই স্বাদটি "দখল" করতে ঝোঁকেন। পরেরটি তাদের পক্ষে সত্য যাঁদের পুষ্টির সংস্কৃতি নেই এবং সেখানে খাদ্য নির্ভরতাও রয়েছে।

স্টিভিয়ার সাফল্যের সাথে এরিথ্রিটল এবং ইনুলিন সরবরাহ করা যেতে পারে। প্রথম ভাল স্টিভিয়ার স্বাদ গভীর করে, দ্বিতীয়টি এটি চিনির মতো করে তোলে। একক পণ্যগুলির তুলনা করা কঠিন কারণ সেগুলি সকলেই চিনির সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ নয়।

প্রাকৃতিক মিষ্টান্নকারীদের মধ্যে, "মধু ঘাস" কেবলমাত্র সাফল্য হারিয়েছে। সূত্র পরিবর্তন করে এটি সাধারণ চিনির অণু থেকে প্রাপ্ত। সুক্রোলোজ সাধারণ সাদা চিনির চেয়ে মিষ্টি, হজম নয়, ক্যালোরি বিহীন এবং স্টেভিয়ার চেয়ে আরও সুস্বাদু স্বাদযুক্ত।

গর্ভবতী স্টিভিয়া সুইটেনার

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের প্রসূতি গাইনোকোলজিস্টস অ্যাসোসিয়েশন গর্ভাবস্থায় স্টিভিয়ার অনুমতি দেয়। চিনির বিকল্প মা এবং ভ্রূণের পক্ষে ক্ষতিকারক হিসাবে বিবেচিত হয় না এবং এটি সর্বদা ব্যবহার করা যেতে পারে। ইন্টারনেটে আপনি তথ্য পেতে পারেন যে প্রথম ত্রৈমাসিকের সময় মধু বাদ দেওয়া উচিত।

গার্হস্থ্য তথ্য সংস্থাগুলি লিখেছেন যে কোনও মহিলা যদি আগে তার ডায়েটের অংশ হয় তবে তারা এই ফর্ম্যাটটির চিনির বিকল্পগুলি খাওয়া চালিয়ে যেতে পারে এবং যদি অস্বাভাবিক হয় তবে তাদের ডায়েটে প্রবর্তন করা উচিত নয়। যদি আমরা ডায়াবেটিসে আক্রান্ত কোনও গর্ভবতী মহিলার কথা বলি তবে মিষ্টি ব্যবহারের প্রশ্নটি আপনার স্ত্রীরোগ বিশেষজ্ঞ এবং এন্ডোক্রিনোলজিস্টের সাথে সমাধান করা উচিত should

কোথায় কিনবেন এবং কীভাবে নির্বাচন করবেন?

স্টাভিয়া বিভিন্ন ফর্মের ফার্মাসি, স্বাস্থ্যকর পুষ্টির জন্য সুপারমার্কেট, সাধারণ দোকানে ডায়াবেটিস রোগীদের বিভাগে কেনা যায়। এছাড়াও, সুইটেনার এখনও স্পোর্টস পুষ্টি স্টোরগুলিতে বিক্রি হয়।

সর্বাধিক সস্তা জিনিস স্টিভিয়ার সাথে পণ্যগুলি অর্ডার করা যেখানে পদোন্নতি এবং ছাড় হয় তবে আপনি শহরের সুপারমার্কেটগুলিতেও কিনতে পারেন। "এডিল" অ্যাপ্লিকেশনটি প্রক্রিয়াটিকে সহজতর করতে সহায়তা করে, সেখানে আপনি হাঁটার দূরত্বে সুপারমার্কেটগুলিতে সুইটেনারগুলিতে ছাড় পেতে পারেন।

এরপরে স্টিভিয়ার মুক্তির বিভিন্ন রূপের উপকারিতা এবং বিবেচনাগুলি বিবেচনা করুন।

স্টেভিয়া ভেষজ বা কেবল ঘাসের সাথে চা

এই সমাধানটির সুবিধা হ'ল এর জৈব উত্স। যদি আমরা স্টেভিয়া ঘাস কিনে থাকি, তবে আমরা আত্মবিশ্বাসের সাথে বলতে পারি যে রাসায়নিক শিল্পে কোনও অর্জনের ইঙ্গিত ছাড়াই আমাদের আগে একটি জৈব পণ্য রয়েছে।

খুব সঠিক পুষ্টির ভক্তরা প্রায়শই বলে যে এমনকি medicষধি গাছগুলি কীটনাশক দ্বারা আটকে থাকতে পারে, তাই আপনাকে প্যাকেজে "জৈব" চিহ্নটি সন্ধান করতে হবে। তবে রাশিয়ায়, এই জাতীয় নোটগুলি একটি বিপণন চালক, এখনও পর্যন্ত কেউ স্টেভিয়া থেকে চায়ের শংসাপত্রের জন্য নিযুক্ত নেই।

চায়ের জন্য কেবল একটি বিয়োগ রয়েছে - এটি পরিষ্কার ভেষজ গন্ধ এবং হালকা তিক্ততার সাথে একটি ডিকোশন। এটি সাধারণ মিষ্টান্ন এবং পানীয়ের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ নয় এবং কেবলমাত্র তাদের জন্য মিষ্টি উপশম করতে পারে যারা সঠিক পুষ্টিতে অভ্যস্ত।

তবে চায়ের মূত্রবর্ধক, কোলেরেটিক এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাব রয়েছে। নিখরচায় স্বাস্থ্য সুবিধা!

মিষ্টি ফোঁটা এখন খাবার

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের একটি স্পোর্টস পুষ্টি ব্র্যান্ড প্রাকৃতিক স্টেভিয়ার উপর ভিত্তি করে একটি সুস্বাদু সুইটেনার এবং জৈব ভ্যানিলার মতো স্বাদ তৈরি করে produces ড্রপগুলি তিক্ত নয়, এগুলিকে চা, কফি, কুটির পনির, প্যাস্ট্রি, পোরিজ যুক্ত করা যেতে পারে।

তারা থালা - বাসন স্বাদে এবং ভ্যানিলা, গ্রেড চকোলেট এবং ক্যারামেলের সাহায্যে সরবরাহ করতে সহায়তা করে। ডায়াবেটিস রোগীদের এবং ওজন হ্রাস থেকে শুরু করে ড্রায়ারের অ্যাথলিটদের কাছে সবাই পছন্দ করেছেন। এগুলিতে ক্যালোরি থাকে না; তারা দেহের দ্বারা শোষণ করে না। এই সুইটেনারের একমাত্র বিয়োগটি হ'ল যে তাদের সাথে থালা-বাসনগুলি পুরোপুরি মিশ্রিত করা উচিত যাতে একবারে সমস্ত ফোঁটা না খাওয়া যায়।

স্টিভিয়ার সাথে সুইটনার ফিটপারড

এটি চিনির মতো দেখতে পাউডার। বেশ কয়েকটি প্রকার রয়েছে, কিছু যুক্ত সুক্র্লোজ এবং এরিথ্রিটল, অন্যদের মধ্যে - গোলাপশিপের নির্যাস। মিষ্টি জাতীয় চিনির ক্ষেত্রে এটি সেরা মিষ্টি হিসাবে বিবেচিত হয়।

রাস্তাগুলি, সাধারণ সুপারমার্কেটে একটি প্যাকেজের জন্য 400 রুবেলের চুক্তি হয়। সত্য, এক চামচ 1 গ্রাম চিনিতে এক চা চামচ পরিমাণ শর্তযুক্ত মিষ্টি থাকে তবে পণ্যের প্রেমীরা এটি প্রচুর পরিমাণে খেতে ঝোঁক।

এটি অনেকের পছন্দ, যেমন এটি ব্যবহার করা সহজ। আপনি এটি পানীয়গুলিতে pourালতে পারেন বা এটি বেকিংয়ে যোগ করতে পারেন, পণ্যটি দ্রবীভূত হয় এবং নিয়মিত দানাদার চিনির মতো আচরণ করে। যদি না, নির্মাতারা এখনও একটি শোধনাগার সম্পর্কে চিন্তা করেনি।

এরিথ্রিটল এবং স্টেভিয়া সুগার পাউডার অতিরিক্ত ফ্রি

উত্পাদনকারী ওজন হ্রাস এবং ডায়াবেটিস রোগীদের পাশাপাশি ক্যালরিবিহীন কুকিজের জন্য বিখ্যাত। তবে এর পণ্যের ভিত্তিটি হ'ল এই যাদু পাউডার। এটি সুস্বাদু, কারণ এটিতে বিভিন্ন ধরণের সুগন্ধ থাকে এবং রান্নার জন্য একটি সুবিধাজনক জমিন রয়েছে।

রক্তের গ্লুকোজ ভারসাম্য বজায় রাখতে এবং অতিরিক্ত ওজনের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য স্টিভিয়া খাবারগুলি স্বাস্থ্যকর পছন্দ। তারা খাবারকে আরও বৈচিত্র্যময় করে তোলে এবং স্বাস্থ্যের উপরে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। এগুলি খাদ্যতালিকাগত পুষ্টির জন্য সুপারিশ করা হয়, সাশ্রয়ী হয় এবং সংরক্ষণের অনুমতি দেয় কারণ তারা চিনির চেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে কম খরচ করে।

ডায়াবেটিক পর্যালোচনা