ধূমপান করা সালমন কেবল একটি সুস্বাদু খাবার নয়, এটি একটি খুব স্বাস্থ্যকর পণ্য। ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি কোলেস্টেরল বিপাকের জন্য ভাল এবং স্বাস্থ্যকর রক্তনালীগুলির জন্য দায়ী।
প্রোটিন ফ্যাট বার্নিং বাড়ায় এবং অ্যামিনো অ্যাসিড টাইরোসিন সরবরাহ করে, যা নোরপাইনফ্রাইন এবং ডোপামিনে ভেঙে যায় ("সুখের হরমোন")। এটি স্বাস্থ্যকর, স্বল্প-কার্ব ডায়েট এবং চর্বি পোড়া শুরু করার জন্য আদর্শ খাদ্য।
উপাদানগুলি
- কিছু জলপাই তেল;
- 1 ছোট পেঁয়াজ;
- 2 টি শালু;
- 150 গ্রাম ধূমপায়ী সালমন;
- ক্রিম পনির 80 গ্রাম;
- 6 ডিম;
- 8 প্রোটিন
- স্বাদ লবণ এবং মরিচ;
- দুধ 3 টেবিল চামচ;
- 1 টেবিল চামচ ক্রিম 12%।
উপকরণগুলি 6 টি পরিবেশনার জন্য। রান্নার সময় লাগে 40 মিনিট।
প্রস্তুতি
1.
ওভেনকে 180 ডিগ্রি (কনভেকশন মোড) এ প্রিহিট করুন। প্যানে সামান্য জলপাই তেল andেলে মাঝারি আঁচে দিন।
2.
একটি ধারালো ছুরি এবং কাটা বোর্ড নিন। পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন। শিওল দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন এবং পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত অল্প অলিভ অয়েল দিয়ে একটি প্যানে ২-৩ মিনিটের জন্য 2 ধরণের পেঁয়াজ ভাজুন।
3.
পেঁয়াজ এবং শালোট ভাজা হয়ে গেলে, আমরা সালমন রান্না করব। আপনার ধূমপান করা সালমনকে প্রায় 0.5 সেন্টিমিটার টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং তারপরে পেঁয়াজের প্যানে সালমন দিন। এবার মরসুমে লবণ এবং মরিচ দিয়ে আরও এক মিনিট ভাজুন। সালমন যথেষ্ট নোনতা হিসাবে যত্ন সহকারে লবণ পরিচালনা করুন। ব্যক্তিগতভাবে, আমি কখনও ফ্রিট লবণ করব না।
4.
মিনিট শেষ হয়ে এলে আঁচ থেকে প্যানটি সরান এবং ঠান্ডা হতে দিন। দুধ, মাখন, ডিম এবং ডিমের সাদা অংশগুলিকে একটি ঝাঁকুনির সাথে পৃথক বাটিতে একত্রিত করুন। সবকিছু মিশ্রিত হয়ে গেলে ক্রিম পনির যোগ করুন।
5.
এখন আপনার মাফিন বা বেকিংয়ের জন্য ছয়টি ফর্মের প্রয়োজন হবে। জলপাই তেল দিয়ে ফর্মগুলি লুব্রিকেট করুন এবং সেগুলিতে ধূমপান করা সালমন দিন। আপনি যদি মাফিন ছাঁচ ব্যবহার করেন তবে সিলিকন ব্যবহার করা ভাল। তাদের তৈলাক্ত করার জন্য আপনার প্রয়োজন নেই।
6.
ডিমের মিশ্রণটি মাছটিতে .েলে দিন। কনভেকশন মোডে 180 ডিগ্রিতে 25 মিনিটের জন্য চুলায় বেক করুন।
প্রস্তুত খাবার
7.
চুলা থেকে থালাটি সরান, পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন। বন ক্ষুধা!
